怎麼分辨螃蟹的公和母

1、看腹部

集市上賣螃蟹的人總結的一句話：公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲，這句話形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻轉過來，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的殼是尖形的，母螃蟹是圓形的。

2、看底部

判斷螃蟹公母還有一種方法就是看底部，這個地方是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圓形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的，感覺母螃蟹跟圓形分不開，公螃蟹跟尖形分不開，呵呵。

3、看臍部

這種方法也很好分辨，判別的部位就是螃蟹腹部那個蓋子下面，如果比較尖比較窄就是公螃蟹，如果比較寬比較圓就是母螃蟹。

4、看內容

這種方法就是把螃蟹的外殼開啟，如果有黃色流出，那就是蟹黃，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液體，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。

5、挑選方法

買螃蟹買背部青而發亮，同樣大小越重越好，因為這樣的螃蟹肉多，喜歡吃母螃蟹的在挑選時要注意看看它的尾部，要挑那種尾部比較厚實的，因為尾部厚實說明這樣的母螃蟹蟹黃比較多。

6、吃的季節

每年吃螃蟹的季節一般是在農曆八月至九月，早於這個時期，螃蟹還沒有長成熟，比較小，肉質也不多，所以可以選在每年八月吃母螃蟹，這個時期蟹黃比較多，而在農曆九月的時候蟹膏比較多，吃公螃蟹比較好

1、從外觀判斷。公蟹個頭比母蟹大。公蟹它的腹部肚臍是尖尖的三角形狀。母蟹它的腹部肚臍是圓形的。公蟹兩個大鉗子大有很多絨毛。母蟹鉗子小絨毛少。2.從螃蟹殼裡面的物質判斷。我們把螃蟹的殼開啟，如果能夠看到有黃黃的蟹黃，那麼這個螃蟹就是母的。如果沒有黃黃的蟹黃，而是有白色膏狀一樣的東西，就是公的螃蟹。

要分辨螃蟹的雌雄，最簡單直接的方式，就是看蟹腹。螃蟹的腹部有一塊可以掀開的蟹臍，公蟹母蟹的蟹臍形狀各不相同。公蟹的蟹臍，是類似於三角形的形狀，也被稱為尖臍。母蟹的蟹臍，則是一大塊圓形，也被稱為團臍。只要翻看一下螃蟹的腹部，就可以輕鬆辨認出它的性別了。除了外表上的區別，螃蟹的內部，也是公母有別的。

母蟹最好的部分是它的蟹黃。清蒸的蟹黃，橙紅色，在蟹體內凝結成大塊，質地堅硬。吃在嘴裡能感覺到明顯的顆粒感。相應的，公蟹身上最鮮美的精華就是它的蟹膏。蟹膏的質地類似半透明的口香糖，吃起來濃稠黏膩，香味十足。其實蟹黃和蟹膏對應的是雌雄蟹的生殖系統，蟹黃是雌蟹的卵巢等部位，蟹膏是雄蟹的附屬性腺等部位，所以會呈現完全不同的味道。