![上海蹄膀竹筍湯做法]( "上海蹄膀竹筍湯做法")
- 食材和調料竹筍2個，豬蹄2個，姜一塊花椒適量，料酒適量，香蔥適量做法步驟第1步.豬蹄洗淨，切幾片姜，加幾顆花椒料酒醃製第2步.竹筍剝皮切塊，熱水焯過後備用第3步.把醃製後的豬蹄撈出，拍一小塊整姜，加水和豬蹄一起熬。因為用的電高壓鍋，大概燉了有50分鐘吧。跑氣後開蓋，加焯過水的竹筍一...
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![蹄膀燉竹筍湯的做法大全]( "蹄膀燉竹筍湯的做法大全")
- 材料主料：豬前蹄膀1只，竹筍1個配料：生薑一塊，鹽適量，胡椒粉適量，香蔥適量做法1、蹄膀洗淨，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。2、撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。3、將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。4、吃的...
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![竹筍湯怎樣燉的做法]( "竹筍湯怎樣燉的做法")
- 主料：竹筍400g，達州肉圓子500g，培根2片，豆腐泡200g輔料：植物油20g，鹽2茶匙，小蔥2顆，胡椒粉0.5茶匙做法：1、竹筍切斜段洗淨後備用2、鍋裡放入適量清水，鹽燒開後，將竹筍下鍋煮10分鐘左右3、焯水後的竹筍撈出，瀝乾水分4、準備其他食材：達州肉圓子切片5、培根也切片備用6、豆腐泡也備好，再...
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![牛肉燒竹筍湯的做法]( "牛肉燒竹筍湯的做法")
- 原料：牛肉適量，筍乾適量，八角適量，幹辣椒3個，花椒少許，料酒適量，醬油適量，姜適量，白糖少許，食鹽少許，色拉油少許做法：1.幹筍提前一天泡水，泡發後再煮一陣（我是在蒸包子的時候順便放在下面的水裡煮的）切小塊2、牛肉切塊，不要順著筋切，把筋切斷3、一鍋水燒開，牛肉放入飛水過一次變色。撈起來4...
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![麻竹筍和毛竹筍哪個好吃]( "麻竹筍和毛竹筍哪個好吃")
- 毛竹筍好吃毛竹筍生長的春筍口感脆嫩，肉質厚，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及多種維生素，可做成竹筍香菇湯、毛竹筍鹹菜黃魚、醬汁春筍塊、梅菜燒春筍、油炒春筍、乾貝煸春筍、八寶全筍等佳餚。用來炒肉吃或者煲湯都合適。...
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![馬蹄筍是毛竹筍嗎]( "馬蹄筍是毛竹筍嗎")
- 馬蹄筍不是毛竹筍，區別是：馬蹄筍肉比較厚、比較實，它不空心的，很多筍，就象毛竹筍它裡面就是空心的，馬蹄筍中間都是實的。筍的味道非常鮮甜、爽口。我們講的甜、鮮、脆是它最大的一個特點。竹筍多出產於春、冬兩季，而馬蹄筍是在6~10月份採收上市，填補了夏季市場空白。平陽縣雨水充...
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![單竹竹筍能吃嗎]( "單竹竹筍能吃嗎")
- 單竹竹筍能吃，沒有影響，竹筍，是竹子的幼芽，也稱為筍。竹子為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生，嫩肥，短壯的芽或鞭。竹原產地在中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。在中國自古以來被當做菜中珍品。竹筍是寒性食物，略微發苦，吃的時候最好是加鹽先煮後烹或者是用滾水燙一下視情況而定...
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![竹筍ph值]( "竹筍ph值")
- ph值是4.5～7。竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽。竹筍中含有大量的有機酸和鈉、鉀等礦物質，這些物質進入人體內後會經過代謝產生鹼性物質，所以竹筍其實是屬於鹼性食物的，營養價值極高。竹筍一年四季都有，但是竹筍的種類裡，春筍和冬筍味道是...
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![竹筍煲湯怎麼切]( "竹筍煲湯怎麼切")
- 1切片：大一點的竹筍，將竹筍剝殼後，去掉老根，豎著切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的竹筍，一般先橫著切根部，直接切薄片，筍尖的部分再斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。2切塊：先橫著將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4-6塊，視竹筍的...
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![桂竹筍和楠竹筍哪個好吃]( "桂竹筍和楠竹筍哪個好吃")
- 楠竹筍好吃。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件...
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![竹筍和海帶能煲骨頭湯嗎]( "竹筍和海帶能煲骨頭湯嗎")
- 竹筍和海帶能煲骨頭湯，做法如下：主料：海帶250g，竹筍300g，排骨600g。輔料：油、鹽、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、料酒、生抽、雞精適量。1、海帶片提前泡發3小時左右。2、排骨適量洗淨。3、袋裝竹筍用清水泡3小時左右。4、竹筍切片在沸水裡焯一下瀝乾備用。5、海帶泡好後洗淨切...
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![竹筍馬蹄湯做法]( "竹筍馬蹄湯做法")
- 【材料】：竹筍適量、馬蹄6個、豬腱肉適量、乾貝15克、姜2片，鹽少許【做法】：1、竹筍剝好，洗淨，根部太老的不要，切成滾刀塊。放入燒開的水裡，加點鹽和幾滴油，焯燙2分鐘，主要為了去除筍子的苦味！2、乾貝清洗乾淨，薑切片，馬蹄（荸薺）洗淨去皮切成小塊3、將豬腱肉切成幾大塊，冷水放豬腱肉、蔥...
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![竹筍肚絲湯的做法大全]( "竹筍肚絲湯的做法大全")
- 原料：豬肚、筍、香菇、紅棗調料：精鹽、澱粉、料酒、高湯適宜季節：四季做法：1、豬肚用鹽和澱粉抓洗乾淨，重複2—3次後衝淨，先煮熟(約30分鐘)，然後切條，放砂鍋中。2、竹筍切條香菇、紅棗泡軟，一同放砂鍋內，加高湯及料酒大火煮開後轉小火煮。3、待肚條軟爛時，加鹽即可。食材：肚絲200g，竹...
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![綠豆竹筍豬腳能一起煲湯嗎]( "綠豆竹筍豬腳能一起煲湯嗎")
- 可以一起煲湯。食材：綠豆50克，竹筍150克，豬腳兩個，鐵桿山藥半根。香蔥一棵，生薑10克，花椒5克，八角一顆，香葉兩片。做法：豬腳劈開剁成段，放冷水鍋中煮開撈出，用涼水沖洗乾淨。綠豆淘洗乾淨。竹筍剝去外皮洗淨切條，開水鍋中燙一下撈出。鐵桿山藥刮皮洗淨切段。生薑切片。香蔥洗淨切末。...
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![為什麼竹筍煮湯湯變紅了]( "為什麼竹筍煮湯湯變紅了")
- 竹筍煮的時候和退紅色的食物一起煮，然後變紅了，這種情況完全沒有問題，可以食用。2、竹筍買回來放置時間過久，或者有黴變了，所以煮了變紅，這種情況無法食用。竹筍炒肉做法：1、我們今天要準備的食材有竹筍400克、豬五花肉300克、蒜子、蔥、料酒、醬油、鹽、白糖、生抽適量。2、首...
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![桂竹筍是苦筍嗎]( "桂竹筍是苦筍嗎")
- 往往食用的桂竹筍不是是苦筍。桂竹筍是可食用的禾本科植物，分佈於中國南部3～5月發筍，葉呈披針形，外皮光滑無毛且有褐色斑點。株高約6～16米，直徑3～10釐米，節間長20～40釐米，葉披針形，長6～15釐米，寬1～2釐米，先端尖，基部鈍圓，橫走莖側散生，直立生長於地面。是的，桂竹筍是苦筍。但是經過焯水、斷...
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![麻竹筍與油竹筍哪個好吃]( "麻竹筍與油竹筍哪個好吃")
-   麻竹筍與油竹筍各有風味，個人認為還是麻竹筍更好吃。   麻竹筍，別名甜竹、大綠竹、瓦坭竹，禾本科植物。尤其是廣東省英德市西牛鎮出產的麻竹筍，是國內罕見的食用筍品種，味道鮮美，素有“嶺南山珍”美稱，被國內外譽為“第一綠色保健食品”。   ...
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![鮮竹筍和幹竹筍哪個燉肉好]( "鮮竹筍和幹竹筍哪個燉肉好")
- 個人覺得還是鮮竹筍好吃。理由有以下幾個：1、營養價值，因為鮮筍沒有經過高溫烹煮，其中含有的大量維生素和其他活性營養成分，營養價值更高。2、食用簡單快捷，採摘後的鮮筍直接焯水後就可以烹飪食用。而竹筍乾則需要泡發三、五後再焯水才能烹飪食用。3、食物的鮮度，鮮筍的食用保...
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![雷竹筍與冬竹筍哪個好]( "雷竹筍與冬竹筍哪個好")
- 雷竹筍好。雷竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，以珠江...
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![大竹筍和田竹筍區別]( "大竹筍和田竹筍區別")
- 大竹筍和田竹筍的區別是：大竹筍個頭大，空心，竹母形狀呈四方，有稜有角，竹節上有小刺。田竹筍個頭小，實心。田竹筍也有好多種，品質各不相同，有黃泥筍，黑泥筍，和沙泥筍。黃泥筍味道鮮美，肉質細嫩，質量最佳黑泥筍比沙泥筍好一些，但比黃泥筍差一些沙泥筍纖維稍微有點粗，味道也比較淡。...
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![竹筍乾煲湯怎麼是渾著]( "竹筍乾煲湯怎麼是渾著")
- 一般竹筍乾煲湯渾著是正常現象。因為筍乾本身的顏色就偏黃，它的細胞液裡有黃色的色素。優質筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。...
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![黎筍是竹筍嗎]( "黎筍是竹筍嗎")
- 黎筍就是黎竹的筍。黎竹是禾本科、酸竹屬喬木狀竹類植物。竿高可達4米，節間疏生直立的毛茸，竿環隆起開展。籜片小，帶狀，綠色，略帶紫色，兩面均粗糙。葉鞘無毛葉舌明顯突出葉片長圓狀披針形，先端漸尖，兩面均無毛，總狀花序頂生或側生，小穗披針形或線形，近直立，含小花，小穗軸節先端有毛茸...
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![竹下生竹筍下聯]( "竹下生竹筍下聯")
- 下聯:蓮上長蓮蓬。這幅對聯的上聯是以竹子的生長形態為主題內容的句子，所以我們在賦對下聯的時候也必須要與之相輔相成。為此我們首先用蓮藕的“蓮”來對上聯的“竹”用“上”字來對上聯的“下”字用“長”來對上聯的“生”然後再用蓮藕上所長的“蓮蓬”去對應竹子下所生...
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![筍芽最後長成竹筍還是竹子]( "筍芽最後長成竹筍還是竹子")
- 筍芽先長成竹筍，最後長成竹子。竹的地下莖（俗稱竹鞭）是橫著生長的，中間稍空，也有節並且多而密，在節上長著許多鬚根和芽。一些芽發育成為竹筍鑽出地面長成竹子，另一些芽並不長出地面，而是橫著生長，發育成新的地下莖。因此，竹子都是成片成林的生長。嫩的竹鞭和竹筍可以食用。用種子繁...
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![春筍竹筍哪個好]( "春筍竹筍哪個好")
- 同樣是筍，冬筍和春筍哪個好差別挺大，買錯了難吃還費錢！和冬筍相比，兩者的價格可是天壤之別。冬筍兩頭小，中間大，表皮毛茸茸的，看起來呈金黃色。用手摸，你會感覺到它很沉手，因為它的水分很足。春筍，每年的春節過後，也就到了春筍正式登場的季節。每年的這個時候，只需要一場春雨，你就能在...
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