![槐米可以代替鹼包粽子嗎]( "槐米可以代替鹼包粽子嗎")
- 槐米可以代替鹼包粽子，槐米是豆科植物槐乾燥的花蕾。槐米主產於河南、山東、山西、陝西、安徽、河北、江蘇、貴州等地，近年來寧夏、甘肅等地也已有規模，越南也有大面積的栽種。夏季花未開放時採收其花蕾，稱為“槐米”花開放時採收，稱為“槐花”。採收後除去花序的枝、梗及雜質...
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![包頭土壤酸鹼度]( "包頭土壤酸鹼度")
- 慄鈣土內蒙古高原東部和中部的廣大草原地區，是鈣層土中分佈最廣，面積最大的土類。溫帶半乾旱大陸性氣候。年平均氣溫-2～6℃，年降水量250～350毫米。草場為典型的乾草原，生長不如黑鈣土區茂密。腐殖質積累程度比黑鈣土弱些，但也相當豐富，厚度也較大，土壤顏色為栗色。土層呈弱鹼性反...
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![大列巴是鹼水面包嗎]( "大列巴是鹼水面包嗎")
- 大列巴不是鹼水面包。大列巴是俄式風味麵包，使用大量堅果製作。鹼水包一般指德國鹼水包一般無餡料，泡鹼水製作。大列巴是俄國人傳統的主食。俄羅斯每個農莊只有一個麵包爐，各個家庭到麵包爐定期烤麵包。平時只在家裡吃儲存的麵包，因此麵包製作的特別大，吃時切下一片。久而久之...
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![包粽子什麼時候放鹼 包粽子一斤糯米放多少鹼]( "包粽子什麼時候放鹼 包粽子一斤糯米放多少鹼")
- 很多地方的人，都喜歡自己做粽子來吃。包粽子一斤糯米放多少鹼？包粽子什麼時候放鹼？包粽子一斤糯米放多少鹼比例應該控制在600：38，就是說如果用600克的糯米，相對地就應該配38克的鹼水。紅豆鹼粽的做法：1、將糯米、紅豆餡、粽葉、草繩、食用鹼備齊，將草繩固定在某一處2、將糯米倒入...
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![鹼水面包需要加熱嗎]( "鹼水面包需要加熱嗎")
- 需要1、蒸鍋水開後放入冷凍的麵包（無需解凍），隔水蒸5分鐘左右即可。底部最好墊個油紙或者蒸籠屜布，防止麵包底部被水濺溼。2、將烤箱預熱至180度。這是重新加熱鹼水面包最合適的溫度，再熱一點麵包就會糊了，溫度低一些需要的烹飪時間也就更長，麵包會發幹。如果你想讓麵包外脆內軟...
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![鹼水包升糖指數高嗎]( "鹼水包升糖指數高嗎")
- 鹼水包升糖指數高不高，要看麵包裡有沒有加糖，加糖自然就變高了，沒有糖相對低一些。這個可以在配料表裡面看到，然後自行判斷。...
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![鹼水面包不上色]( "鹼水面包不上色")
- 你好，鹼水面包不上色因為沒有產生美拉德反應（麵包主要上色分為焦糖反應和美拉德反應）氨基酸和糖在一定條件下會產生美拉德反應（美拉德反應條件不同表現形式是變成紅棕色或黑棕色）。鹼水面包一般經過了冷凍在泡過了鹼水後要充分解凍到20度左右，進爐後直接發生美拉德反應，效率最高...
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![一般鹼水粽才放食用鹼 包粽子要放鹼嗎]( "一般鹼水粽才放食用鹼 包粽子要放鹼嗎")
- 端午節,自然少不了應節的粽子。我們知道，做包子、麵包等需要放鹼發酵，放鹼是為了使麵粉迅速漲發,軟化纖維,去除發麵團的酸味,可為包子帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食慾。那麼，包粽子要放鹼嗎？包粽子要放鹼嗎不一定。具體要看你包的是什麼粽子。如果是鹼水粽當然則...
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![鹼水面包泡鹼水時間太長]( "鹼水面包泡鹼水時間太長")
- 浸泡30秒一般來說，鹼水中的烘焙鹼不能太濃也不能太淡。太濃會導致麵包上色效果過快，且光澤度會降低，出來的效果會和我們實際需求有一定的誤差。太淡的話，一來可能味道不夠足，而且烘烤的時候反而不上色了。...
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![好利來有鹼水面包嗎]( "好利來有鹼水面包嗎")
- 好利來應該沒有鹼水面包。好利來是全國連鎖蛋糕店，是家喻戶曉的品牌之一好利來蛋糕店主要有面包，蛋糕，過什麼節還會增加對應的特色，比如每年正月十五元宵節，店裡就有各式各樣的元宵出售。每年五月初五端午節，就有各式各樣粽子售賣，到了八月十五，就有各式各樣月餅出售，質量都是一流...
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![鹼包含那幾種]( "鹼包含那幾種")
- 常見的鹼有：氫氧化鋰LiOH、氫氧化鈣Ca（OH）2、氫氧化鉀KOH。鹼是電解質電離時所生成的負離子全部是氫氧根離子的化合物。在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都OH-的物質在酸鹼質子理論中指能夠接受質子的物質在酸鹼電子理論中鹼指電子給予體。鹼與酸中和生成...
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![PH值包含酸值和鹼值]( "PH值包含酸值和鹼值")
- 包含PH值是溶液中氫離子的濃度指數，是指溶液中氫離子總數與物質總量的比值，即一般意義上衡量溶液酸鹼程度的標準。氫離子濃度指數一般在0-14之間，溶液為7時為中性。當小於7時，為酸性數值越小，酸度越強當數值大於7時，為鹼性，數值越高，鹼性越強。...
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![鹼水面包優缺點]( "鹼水面包優缺點")
- 優點：鹼水面包吃起來較為鹹，吐司麵包材質較為硬，吃起來有嚼勁，普通麵包味兒偏甜，服用起來口味柔軟爽口，材質較為綿軟甘甜。吃鹼水面包通常是不會發胖，因為熱量比較低。主要構成的成分是麵包粉、乾酵母、水以及鹽。缺點：口感較硬。營養價值不高，作為早餐並不適合。...
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![鹼水面包和全麥麵包哪個好]( "鹼水面包和全麥麵包哪個好")
- 從營養上講是全麥歐包營養比較全面，全麥麵粉包括麥麩成份，而麥麩含有大量維生素B族，而且歐包製作過程不放糖和油，對人體更健康。鹼水面包裡面增加了部分食用鹼，有增香增加韌性的作用，口味上比歐包好吃，但是從營養健康上講還是歐包比較好...
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![鹼水面包和全麥歐包哪個更好]( "鹼水面包和全麥歐包哪個更好")
- 從營養上講是全麥歐包營養比較全面，全麥麵粉包括麥麩成份，而麥麩含有大量維生素B族，而且歐包製作過程不放糖和油，對人體更健康。鹼水面包裡面增加了部分食用鹼，有增香增加韌性的作用，口味上比歐包好吃，但是從營養健康上講還是歐包比較好...
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![鹼水包表面有氣泡]( "鹼水包表面有氣泡")
- 鹼水面包有氣泡，方法：放到醒發箱，但是不要開啟溫度或溼度，等麵皮上的水份基本揮發的差不多，面胚軟化後再慢慢提升溫溼度，這個過程在冬季特別重要，在夏季室溫很高時，要在面胚表面輕輕覆蓋一層保鮮膜，然後你會發現一會工夫薄膜上就冷凝了很多水珠。接下將薄膜去掉，按正常醒發就好。...
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![鹼水面包和普通麵包的區別]( "鹼水面包和普通麵包的區別")
- 1、外觀：鹼水面包烤制的時候不會變膨脹，捏起來硬邦邦。普通麵包比較鬆軟，用手可以輕鬆地撕下一片。2、口感：鹼水面包吃起來比較鹹，麵包質地比較硬，吃起來有嚼勁。普通麵包味道偏甜，食用起來口感綿軟可口，質地比較鬆軟香甜。3、營養價值：鹼水面包是一種越吃越香很容易上癮的麵包，而...
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![酵母發麵包包子用不用放鹼面]( "酵母發麵包包子用不用放鹼面")
- 麵粉可以用來做各種各樣的麵食，比如餃子、饅頭、包子等等，為了保證麵糰的鬆軟，在和麵的時候還需要用上酵母發麵、醒面。有的時候我們和麵還需要加入一點點鹼，可以中和發麵時產生的酸味。那麼包包子的發麵還需不需要放鹼呢？酵母發麵包包子用不用放鹼面不用放鹼面。因為酵母本身...
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![包粽子鹼放太多了怎麼辦 包粽子一定要放鹼嗎]( "包粽子鹼放太多了怎麼辦 包粽子一定要放鹼嗎")
- 粽子，這是有很多種口味的，不同口味的做法有一些差別。包粽子一定要放鹼嗎？包粽子鹼放太多了怎麼辦？包粽子一定要放鹼嗎不一定。具體要看你包的是什麼粽子。如果是鹼水粽當然則放適量的鹼，可如果包的不是鹼水棕就沒必要了。粽子里加食用鹼，是鹼水粽的做法，一般的粽子不用加食用鹼...
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![煮包穀可放純鹼嗎]( "煮包穀可放純鹼嗎")
- 可以的。因為鹼面有一種特殊的作用，它能夠提高大部分蛋白質與水的親和能力，玉米里有一種煙酸，煙酸這種B族維生素是結合狀態，不易被人體吸收，如果在煮玉米的時候加點鹼面，把它釋放出來，食物就比較容易煮熟，可以增加粘稠度口感相對稍微好一點...
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![鹼水包怎麼儲存]( "鹼水包怎麼儲存")
- 方法一：我們可以把沒有吃完的鹼水面包放入保鮮袋裡面，放入進去之後一定要紮緊了，減少氧氣的進入，這樣也可以儲存鹼水面包。方法二：還可以把麵包放入保鮮袋裡面然後紮緊，緊接著放入冰箱裡面，這樣還可以延長鹼水面包的保質日期。...
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![鹼水面包一次吃多少]( "鹼水面包一次吃多少")
- 一次吃2兩就可以了，鹼水面包很好吃，嘴裡的口感很好，一般鹼水面包吃二兩，也就是一個就可以了，然後再加一些蔬菜和其他主食，就已經很享受...
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![鹼金屬包括氫嗎]( "鹼金屬包括氫嗎")
- 不包括，鹼金屬是週期表中第IA族元素，它包括鋰、鈉、鉀、銣、銫、鍅幾種金屬元素.氫雖然是週期表中第IA族元素，但它不是金屬元素.鹼金屬是指在元素週期表中ⅠA族除氫（H）外的六個金屬元素，即鋰（Li）、鈉（Na）、鉀（K）、銣（Rb）、銫（Cs）、鍅（Fr）。根據IUPAC的規定，鹼金屬屬於元素週期表中的ⅠA族元...
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![鹼水面包熱量]( "鹼水面包熱量")
- 一般常規的鹼水面包熱量大概是：256大卡（100克）、碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白質5.01克、纖維素0.00克。而且麵包材料只有簡單的水粉糖鹽等基礎材料，沒有加入其他輔料，可以說是最樸實健康的食物，不用擔心卡路里。...
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![鹼水面包保質期多久]( "鹼水面包保質期多久")
- 如果你在外面買的那種袋裝的麵包，包裝好的有新增劑，防腐劑，那麼麵包保質期一般能夠放兩個月到6個月左右的時間，一般呢是不會超過6個月的，但是如果你買的麵包是那種烘烤麵包，現烤麵包，沒有新增什麼防腐劑，那麼只能夠放三天左右的時間。...
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