![脆肉白鱔和普通白鱔的區別]( "脆肉白鱔和普通白鱔的區別")
- 主要區別。第一，品種不同，脆鱔是合鰓魚科黃鱔屬動物而白鱔是鰻鱺科鰻魚屬動物。第二，體色不同，脆鱔的體色是黃色或者是青黃色而白鱔的體色是銀灰色。鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形...
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![白鱔起片做法]( "白鱔起片做法")
- 用料：200克白鱔魚，10克紅椒，12克豆豉，各少許薑片、蒜末、蔥花，3克鹽，2克雞粉，3克白糖，5克蠔油，8克生粉，4毫升料酒，5毫升生抽1、將處理乾淨的白鱔魚切成小塊。2、洗淨的紅椒切成細絲，再切成丁，把豆豉剁成細末。3、把鱔魚片裝在碗中，倒入紅椒粒，放入切好的豆豉，撒上薑片。4、淋入少許生抽、...
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![白鱔泥屬於什麼型的土]( "白鱔泥屬於什麼型的土")
- 白鱔泥田是一種水稻土土種，分佈在廣東惠陽、廣東韶關、廣東梅縣、廣東肇慶、廣東東莞。該土種母質為頁岩坡積物。長期受側滲漂洗的影響，除耕層犁底層發生離鐵離錳作用而形成灰色漂洗層，其下仍為淡灰色土層。剖面為Aae—Ape—E構型。耕層較淺(<15cm)，質地粘重，多為粘壤土，孔隙...
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![炸甜酸白鱔做法]( "炸甜酸白鱔做法")
- 炸甜酸白鱔的做法1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用2、姜蔥切末後製成姜蔥水備用3、取乾淨的大碗一隻，將鱔魚條用姜蔥水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉備用。5、鍋中做油，7成熱時下入鱔魚條，炸至金黃色撈出控油備用。6、鍋...
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![白鱔的正宗做法廣東]( "白鱔的正宗做法廣東")
- 準備原材料如下主副料：白鱔一條（2000克左右）、獨角蒜250克、雞蛋1個料頭：浸發冬菇50克、姜50克調味料：食鹽5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉0.2克、雞粉3克、蠔油10克、香油0.5克、澱粉50克、老抽5剋制作流程如下步驟一：用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗淨白鱔黏液，切成2釐米左右的段步...
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![白鱔飼料配方]( "白鱔飼料配方")
- 鰻魚的飼料配方特點:要求飼料蛋白質含量高保持性和加工質量要求高。(2)飼料配方：①黑仔鰻:魚粉68%，酵母粉50%，澱粉25%，複合維生素0.1%，無機鹽1.5%，另加維生素E0.4%。②幼鰻：魚粉54%，蠶蛹18%，肉粉6%，膨化玉米7.92%，a-澱粉12.0%，水產黏結劑0.4%，蛋氨酸0.1%，食鹽0.08%，多種維生素0.5%，礦物預...
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![一畝塘可以養多少白鱔]( "一畝塘可以養多少白鱔")
- 一畝田白黃鱔養殖2000斤左右，大概5000條左右，白黃鱔苗的大小以每公斤30一60條為宜。網箱養殖放養密度一般以每平方米鱔苗1一1.5公斤為最好。鱔種質量，白黃鱔養殖苗種是關鍵。目前，一般以籠(簍)捕、鉤捕白黃鱔為主。籠(簍)捕黃鱔，除身體有劃傷的以外，均可以貯養。...
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![白鱔養殖水溫]( "白鱔養殖水溫")
- 白鱔為肉食性魚類。自然界鰻苗主要攝食浮游甲殼類生物，長大後主要攝食小蝦、小蟹、水生昆蟲、螺、蜆、蚯蚓等，也捕食小魚和高等植物的碎屑。在人工飼養池中，應喂以人工配合飼料。鰻鱺生長的適溫為20―28℃。水溫下降到8―10℃以下時，基本停止攝食，潛入底泥或石洞中進行冬眠當...
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![河鰻和白鱔的區別]( "河鰻和白鱔的區別")
- 沒有區別它倆是同一物種白鱔，是鰻魚的一種，學名鰻鱺，又稱河鰻，是一種降河性洄游魚類。在海里出生，而到江河裡長大。二、黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。&...
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![蒸一斤半白鱔最佳時間]( "蒸一斤半白鱔最佳時間")
- 10到15分鐘。白鱔和大部分魚類一樣，適合清蒸，而且時間也和其他魚類一樣，只需要大火上汽蒸10到15分鐘即可。白鱔比較難處理，尤其是表面一層粘液膜，所以一定要反覆清洗乾淨，才能更好入味。白鱔是屬於鰻鱺科，長的像歐洲鰻鱺，但是個頭相對嬌小，體重一般4-5斤，體形是圓筒狀，有小細鱗，表皮...
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![白鱔酸菜煲做法]( "白鱔酸菜煲做法")
- 主料：鰻魚450g、酸菜150g輔料：薑絲適量、蒜苗2顆1、鰻魚洗淨切片備用。2、酸菜洗淨切片。3、將酸菜放入鍋中炒香，倒入碗中備用。4、炒鍋燒熱重新下油，放入蒜苗。5、放入薑絲，炒出香味。6、放入鰻魚。7、倒入兩碗水。8、蓋上鍋蓋，煮六分鐘。9、倒入炒香的酸菜，翻炒兩分鐘，由於酸菜...
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![黑耳鰻和白鱔相同嗎]( "黑耳鰻和白鱔相同嗎")
- 黑耳鰻和白鱔相同鰻鱺為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。鰻鱺屬魚類，為輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇，鱗片細小，埋於皮下，一般產於鹹淡水交界海域。主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻鱺在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里...
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![脆鱔與普通白鱔的區別]( "脆鱔與普通白鱔的區別")
- 1、科屬區別：白鱔屬於鰻鱺目鰻鱺科，脆鱔則屬於合鰓魚目合鰓魚科。2、顏色區別：白鱔背部上端灰黑下端綠，脆鱔背部是黃褐色。3、鱗片區別：白鱔有不太明顯的鱗片，脆鱔沒有鱗片。4、生活環境區別：白鱔有時在海水活動，有時在淡水，脆鱔一般一直在淡水中活動。...
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![野生白鱔為什麼很貴]( "野生白鱔為什麼很貴")
- 因為白鱔肉質鮮美，營養豐富等特點，並且人工不宜養殖，而野生的白鱔也很稀少，所謂“物以稀為貴”，自然價格就貴了。白鱔由於其肉質鮮美，營養豐富等特點，因而享有“水中人蔘”之美譽。作為備受食客嗜好的名貴食用魚之一，再加上難以人工繁殖的特點，白鱔在市場上的價格也是略貴，據瞭解野...
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![順德潮哥白鱔的做法]( "順德潮哥白鱔的做法")
- 用料白鱔500克，豬肉25克，排骨150克，醃芥菜頭100克，香菇15克，食鹽2克，白酒5克，味精2剋制，生薑5克，香蔥5克，黃酒10克。做法1、白鱔斬去頭放入盆內，倒入60℃熱水僵燙後用清水洗去粘液。2、然後由頭部至尾端在脊背每隔3釐米切一刀，不要切斷，使段段相連，抽去腸臟，用清水洗淨後再把每段切斷。3...
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![炒白鱔仔的做法]( "炒白鱔仔的做法")
- —食材清單—主料:白鱔500g輔料:青椒1個，獨子蒜1粒，豆豉10g，薑片2片，蠔油1茶匙，白胡椒粉少許—烹飪步驟—1·白鱔魚買回後必有要先用開水燙一下魚身，把魚身上的那層白色的物質去掉，再切塊灑入少許鹽、胡椒粉、雞精醃製20分鐘讓魚入味2·鍋內放入油、薑片爆炒加入白鱔塊煎至兩面...
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![白鱔養殖技術]( "白鱔養殖技術")
- 白鱔養殖需要做好水源、飼料、地理環境、土質、交通通訊和電力這幾個因素。1．水源水源是養殖的第一要素。它由水質和水量兩方面組成。水量供應要保證充足，鰻種培育上常用深井水，一般一個2000平方米培育場，深井水出水量每小時不得低於60噸出水水溫不得低於24℃，以降低熱量消耗...
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![白鱔和河鱔的區別]( "白鱔和河鱔的區別")
- 一、白鱔，是鰻魚的一種，學名鰻鱺，又稱河鰻，是一種降河性洄游魚類。在海里出生，而到江河裡長大。二、黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。擴充套件資料：1、顏色不同...
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![香燜白鱔做法大全]( "香燜白鱔做法大全")
- 食材清單千舟漁冰鮮白鱔魚400g、大蔥1根、青紅椒2個、姜適量、香芹50g、食鹽適量、醬油適量、洋蔥半個、蒜子3粒烹飪步驟步驟1/5準備好所有食材。步驟2/5香芹切段洋蔥切片青紅椒去籽切斜刀塊大蔥取滾刀塊白鱔用熱水去除外表粘液，去內臟魚鰓，切成均勻段狀。步驟3/5熱油鍋中...
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![蒜蓉豆豉蒸白鱔的正宗做法]( "蒜蓉豆豉蒸白鱔的正宗做法")
- 食材用料：白鱔1斤半、豆豉75克、蔥1小段、姜1小塊、蒜兩瓣、料酒20克、蒸魚豉油30克、蠔油15克、生抽醬油20克、糖1小勺、雞精1小勺做法步驟：步驟1/10配料:白鱔一條約1斤半豆豉75克，蔥一段，姜一小塊，蒜兩瓣，料酒20克，蒸魚豉油30克，蠔油15克，生抽醬油20克，糖一小勺，雞精一小勺步驟2/1...
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![潮汕烏耳鰻和白鱔區別]( "潮汕烏耳鰻和白鱔區別")
- 潮汕烏耳鰻和白鱔二者的區別如下：1、潮汕烏耳鰻，為鰻鱺科、鰻鱺屬的魚類，俗名烏耳鰻。體前部圓筒狀，尾部側扁，頭較大。眼圓形，每側鼻孔2個，前鼻孔位於吻端，後鼻孔位於眼前緣。口前位，口裂稍平，向後伸達眼中部下方。在中國，分佈於福建南部的江湖河口等。該物種的模式產地在福建廈門。...
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![黃鱔跟白鱔哪個好吃]( "黃鱔跟白鱔哪個好吃")
- 白鱔好吃些。白鱔是長江生長的一種魚類，肉質細膩，尤為清蒸口感極鮮，七十年代，一條2斤重的白鱔只有幾塊錢，還有些人卻忌諱白鱔的。...
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![白鱔煲的做法]( "白鱔煲的做法")
- 材料：酸菜300克、白鱔魚500克、豬瘦肉100克、生薑3片、白胡椒少許。做法：1、酸菜用淘米水洗淨2、白鱔宰洗淨，切段，置有姜蔥酒的熱水中燙一下3、豬瘦肉洗淨，切薄片。4、在鍋中加入清水1500毫升（約5碗量）武火滾沸，下姜、白鱔、豬瘦肉、白胡椒等，滾約10分鐘，下酸菜再滾15分鐘，試味後方...
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![豉汁蒸白鱔怎麼做好吃]( "豉汁蒸白鱔怎麼做好吃")
- 食材用料：白鱔1斤半、豆豉75克、蔥1小段、姜1小塊、蒜兩瓣、料酒20克、蒸魚豉油30克、蠔油15克、生抽醬油20克、糖1小勺、雞精1小勺做法步驟：步驟1/10配料:白鱔一條約1斤半豆豉75克，蔥一段，姜一小塊，蒜兩瓣，料酒20克，蒸魚豉油30克，蠔油15克，生抽醬油20克，糖一小勺，雞精一小勺步驟2/1...
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![紅燒白鱔的家常做法]( "紅燒白鱔的家常做法")
- ①鱔魚殺好後，剔除大骨並切除頭及尾尖(只取用鱔背部分)，全部切成1．5寸長段，用醬油及生粉拌勻。②青紅椒分別去籽切成l寸四方塊，備用。③燒熱油鍋，放入鱔魚炸20秒鐘，再加入青椒一起泡5秒鐘，全部撈出濾幹。④另用3湯匙油爆香花椒粒、蔥段、薑片、蒜片、紅辣椒段及辣豆瓣醬，然後落鱔...
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