![石花菜乾的好還是溼的好]( "石花菜乾的好還是溼的好")
- 乾的好，石花菜乾的好。而且是鹽乾的好。石花菜是海產紅藻之一，藻體黃色，羽狀分枝，滋長於中潮或低潮帶的岩石上，主要散佈於我國渤海、黃海、東海沿岸以及朝鮮、日本等地沿海的中潮或低潮帶的岩石上。石花菜泡發後可作涼拌菜，也可醬醃涼拌當新增薑末或薑汁，以緩解寒性。...
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![石花菜正宗做法]( "石花菜正宗做法")
- 原料：石花菜500克輔料：青紅椒2個、鹽適量、蒜蓉適量、生抽適量、白糖適量、味精適量、辣椒麵適量做法步驟：第1步、將泡好的石花菜沖洗乾淨，控幹水分，放入盆中。第2步、放入青、紅辣椒絲和蒜蓉。第3步、放入鹽、白糖和味精。第4步、放入生抽、陳醋、辣椒麵。第5步、炒鍋上火，放...
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![石花菜用開水還是涼水泡好]( "石花菜用開水還是涼水泡好")
- 1、涼水。具體做法如下。2、石花菜用涼水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾水分。3、在石花菜裡面加入適量油和鹽。4、接著加入適量生抽和少許雞精。5、然後加入適量白砂糖和陳醋。6、加適量芝麻油，把所有材料攪拌均勻即可。7、涼拌石花菜做好後就可以裝盤食用了。乾的石花菜，儘量用開...
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![石花菜快速烘乾法]( "石花菜快速烘乾法")
- 烤箱烘乾：烤箱烘乾時，將水果或蔬菜放在托盤上。將它們放入60-66℃的預熱烤箱中30分鐘，稍微開啟烤箱門，讓多餘的水分逸出。30分鐘後，攪拌周圍的食物，檢查它是如何幹燥的。乾燥可能需要4-8小時，具體取決於切片的厚度和含水量。...
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![魔芋與石花菜區別]( "魔芋與石花菜區別")
- 魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋喜溫暖溼潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對溼度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、乾燥的地方。早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、...
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![涼拌石花菜口感發澀什麼原因]( "涼拌石花菜口感發澀什麼原因")
- 涼拌石花菜口感發澀是因為石花菜裡有草酸，使用前將石花才焯水就可以去除苦澀味。石花菜做法：1、石花菜泡發需要用涼水來泡，經過1個小時的浸泡以後，一小把就可以泡得很多，半透明狀就泡好了。2、花生放鍋裡煮熟備用，小芹菜切段後焯一下水備用。3、泡發好的石花菜加入一勺海鮮醬和...
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![石花菜和海蜇絲的區別]( "石花菜和海蜇絲的區別")
- 石花菜與海蜇絲都是海產品，但二者完全不同。石花菜在我國、東海及臺灣沿海各地均有分佈，又稱雞毛菜、凍菜、菜籽石花等，屬於藻類植物，有50多個品種，夏秋季採收，日晒夜露，幹輝備用，其含藻蛋白、維生素B、不飽和脂肪酸、鉀、鐵、碘、磷等礦物質。海蜇絲是海蜇切成絲狀製品，含有大量...
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![紅色石花菜怎麼做]( "紅色石花菜怎麼做")
- 紅色石花菜有很多做法，下面分享一道涼拌石花菜吧！原料：石花菜120g，大蔥少許，小蔥少許，白糖少許，鹽少許，米醋1勺，生抽1勺，花椒水適量，辣椒油1勺步驟1、幹石花菜，龍鬚菜泡發2小時左右即可2、1勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，適量大蔥蔥花（出味），小蔥蔥花（配色）和花椒水（開水泡花椒製成），少許鹽和白糖、...
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![鹽漬石花菜怎麼去鹹]( "鹽漬石花菜怎麼去鹹")
- 買回來的石花菜特別鹽多可以多清洗幾遍就可以降低鹹度。石花菜是石花菜科石花菜科屬藻類。藻體紫紅色或棕紅色，扁平直立，叢生成羽狀分枝，小枝對生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30釐米。單軸型。皮層細胞間具有許多根樣絲。四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。囊果兩面突出，...
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![石花菜能配啤酒嗎]( "石花菜能配啤酒嗎")
- 石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉，是美味的下酒小菜，當然也可以配啤酒。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，可用來製作冷食、果凍等。...
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![石花菜的做法教程]( "石花菜的做法教程")
- 原料：石花菜500克輔料：青紅椒2個、鹽適量、蒜蓉適量、生抽適量、白糖適量、味精適量、辣椒麵適量做法步驟：第1步、將泡好的石花菜沖洗乾淨，控幹水分，放入盆中。第2步、放入青、紅辣椒絲和蒜蓉。第3步、放入鹽、白糖和味精。第4步、放入生抽、陳醋、辣椒麵。第5步、炒鍋上火，放...
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![產量 石花菜]( "產量 石花菜")
- 石花菜的產量為500多噸，它是一種世界性的經濟紅藻類，分佈廣、產量大。太平洋沿岸的中國、日本、朝鮮、美國、墨西哥、智利，大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法國、丹麥、巴西、阿根廷和南非均有分佈，但太平洋沿岸的產量最多。目前，主要分佈在亞洲和歐洲兩大中心地帶。我國的石花...
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![石花菜有很刺鼻的塑料味]( "石花菜有很刺鼻的塑料味")
- 新鮮的石花菜是有刺鼻塑料味的，如果味道過於刺鼻的話，可能是使用化學物質泡過，所以我們選擇石花菜時要挑選帶有海腥味的石花菜比較新鮮。石花菜一般做冷盤居多，非常有嚼勁，非常好吃，長得就好像龍鬚一樣，很多人認為它是工業加工出來的，但實際上它是一種海藻類植物...
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![石花菜不焯水可以吃嗎]( "石花菜不焯水可以吃嗎")
- 可以不焯水。石花菜在製作之前建議還是進行適當時間的焯水會更好一些，因為焯水之後的石花菜的食用口感和製作之後的樣子也會更加的美觀一些的，所以在平時生活中製作石花菜的時候是可以嘗試先將其焯水的，但是建議焯水的時間不要過長，因為無論是什麼菜品焯水的時間一旦過長都是...
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![幹石花菜是什麼植物]( "幹石花菜是什麼植物")
- 是紅藻一類的植物。石花菜，又名海凍菜、紅絲等，屬於紅藻的一種。我們這裡也叫龍鬚菜，比較形象的叫法，因為外觀跟龍鬚一樣細。石花菜通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可以拌涼成菜吃，又能夠製成涼粉食用。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。還含有瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機鹽...
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![海石花菜的做法]( "海石花菜的做法")
- 主料：石花菜70g，白醋7g，礦泉水2500g輔料：調味汁適量做法步驟：1、乾的石花菜敲打一下，去除裡面的沙和鹽2、清水反覆清洗乾淨3、石花菜和礦泉水白醋一起放入鍋中，大火煮開轉小火煮50分鐘4、煮好的石花菜5、過濾出殘渣6、過濾出來的汁放入容器中，冷藏2小時左右即凝固7、已經凝固的海...
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![石花菜和白涼粉的區別]( "石花菜和白涼粉的區別")
- 石花菜是一種類似海藻的植物全株都可以提取，主要凝固成分是海藻多糖。而白涼粉配料是仙草提取物和優質澱粉。石花菜質感：很硬，用手彈都彈不動，顏色是淡黃色。吃起來的感受：太硬了像果凍，咬一下就碎掉了。有淡淡的海腥味兒。白涼粉質感：軟硬適中，可以直接倒出，摸起來有彈性。幾乎沒...
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![石花菜調料配方大全]( "石花菜調料配方大全")
- 涼拌石花菜用料：紫色石花菜適量、輔料芹菜少許。調料：食鹽少許、醋1大勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、生抽1大勺、香油少許。做法：1.首先將紫色石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗淨瀝乾放入一大碗中。2、煮好開水，將芹菜焯水瀝乾水分，放入石花菜的碗中。準備好蒜末，薑末，一大匙...
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![鹽漬石花菜怎麼拌冷盤]( "鹽漬石花菜怎麼拌冷盤")
- 原料：石花菜350克、青紅椒、鹽、蒜蓉、生抽、白糖、味精、辣椒麵、現炸花椒油、陳醋各適量。做法步驟：第1步、將泡好的石花菜沖洗乾淨，控幹水分，放入盆中。第2步、放入青、紅辣椒絲和蒜蓉。第3步、放入鹽、白糖和味精。第4步、放入生抽、陳醋、辣椒麵。第5步、炒鍋上火，放油燒...
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![石花菜做涼粉的方法]( "石花菜做涼粉的方法")
- 1、買回乾的石化菜，把雜質撿出來，用水洗幾遍。2、放到鍋里加入白醋翻炒一下，可以加一點點水，石花菜稍微變軟就可以了。3、倒入高壓鍋里加入6-6.5斤水，我的高壓鍋比較小，分兩次做的，鍋大的全部倒入就行。4、用時大約一個半小時，把鍋裡壓好的汁子過濾到乾淨的盆裡，放到一邊不要動，等...
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![石花菜能用開水焯嗎]( "石花菜能用開水焯嗎")
- 石花菜不需要用開水焯，用涼水泡開即可，下面是具體做法：準備材料：石花菜200克，油1湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙，芝麻油2湯匙，陳醋1湯匙，白砂糖1湯匙，雞精0.5湯匙1、石花菜用涼水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾水分。2、在石花菜裡面加入適量油和鹽。3、接著加入適量生抽和少許雞精。4、然後加入適量...
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![石花菜怎麼蒸好吃]( "石花菜怎麼蒸好吃")
- 原料：石花菜500克，鹽1勺，芝麻油1勺，大蒜適量，蔥少許，孜然粉少許，白醋少許，生抽適量。方法/步驟：1、石花菜如冷水泡30-45min，切記是冷水，泡開後是這樣，蔥花，蒜末，薑片切好備用。2、調和油燒熱，小火加入蒜末，姜塊爆香。關火後，加入蔥花，白醋，孜然粉，生抽，辣椒醬，芝麻油，調醬汁。3、加入泡好的石花...
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![幹石花菜怎麼泡才脆]( "幹石花菜怎麼泡才脆")
- 石花菜用冷水泡二十分鐘就脆了。石花菜不用炒，不用煮，用冷水泡一泡，夏天最愛吃的爽口小冷盤。具體做法如下:抖掉石花菜表面的鹽分，用水清洗幾遍，一直洗到水清為止!將洗乾淨的石花菜，放入清水中浸泡，泡上20分鐘左右。紅幹椒切小段，大蒜切末，香菜也切成小段。取一個小碗，放入紅幹椒和...
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![幹石花菜為什麼一直泡還是硬的]( "幹石花菜為什麼一直泡還是硬的")
- 幹石花菜發硬，說明在製作幹石花菜時，沒有提前熱水煮幾分鐘。製作幹石花菜方法是先把幹石花菜清洗乾淨一下，然後用溫水煮沸大致五分鐘左右後，擱置冷卻，然後撈出來清洗乾淨後，用清水浸泡一下，大約需要一天左右，幹石花菜便會柔軟，可以用來製作石花飲品或是燉煮湯喝。...
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![石花菜是熟的嗎]( "石花菜是熟的嗎")
- 不是，需要煮一下，石花菜泡發以後，可以進行焯水處理，這樣可以去除一定的腥味。喜歡吃酸甜口的涼拌石花菜，可以新增適量的白砂糖和白醋。喜歡吃辣口的涼拌石花菜，可以根據口味酌情新增適量的辣椒粉或辣椒油。涼拌後的石花菜需要儘快食用，以免影響石花菜的口感。...
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