![炸蛋油起沫怎麼辦]( "炸蛋油起沫怎麼辦")
- 那是油中含水的原因，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了。1、直接拿湯勺撇出來那些沫2、放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔（在蘿蔔上扎很多小孔）放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。炸雞蛋的油起沫，是在炸雞蛋的時候雞蛋黃破裂...
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![炸蛋油有泡沫怎麼消除]( "炸蛋油有泡沫怎麼消除")
- 方法一  將油倒入鍋內燒熱至微微冒煙，關火，同時在油中加點鹽，放涼後再燒熱炸東西就不會起沫了。方法二  將油燒熱後，放入2到3根大蔥炸一下，再炸東西就沒事了。方法三  炸東西控制好油溫也是讓油少生泡沫避免泡沫外溢的一個好方法。方法四  對...
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![炸實蛋油起沫怎麼辦]( "炸實蛋油起沫怎麼辦")
- 1、直接拿湯勺撇出來那些沫2、放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔（在蘿蔔上扎很多小孔）放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法：用水澱粉，放點在油鍋裡。那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就...
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![炸蛋散油溫]( "炸蛋散油溫")
- 1、將雞蛋麵粉糖黑白芝麻混合揉成麵糰醒發2、分成六個劑子分別擀成薄片3、切成薄片後再對拆切小片4、小片中間劃開後翻花5、放在陽臺晒太陽風乾6、起油鍋差不多50度即可7、放入蛋散皮炸透8、完成...
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![奶油蛋糕空氣炸鍋做法]( "奶油蛋糕空氣炸鍋做法")
- 用料：雞蛋2個，白糖三勺半，食用油一勺，水或牛奶兩勺，麵粉半碗。空氣炸鍋蛋糕做法：1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入半勺糖，一勺油，兩勺水。2、充分混合讓他們乳化，直到沒有油點子飄在上面。加入麵粉混合至無顆粒。3、蛋清不加糖直接中速打發，加第一勺糖，高速打發，加一勺糖，加最後一勺糖。4、...
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![油炸的鵪鶉蛋怎麼儲存]( "油炸的鵪鶉蛋怎麼儲存")
- 油炸的鵪鶉蛋可以直接常溫儲存，最好放在陰涼通風的地方，因為鵪鶉蛋經過油炸后里面水分流失，可以減少細菌的滋生，在常溫下可以儲存幾天，但是建議別放在冰箱裡儲存，會影響鵪鶉蛋的營養和口感，下次在炒的時候吃起來口感就沒有那麼好。...
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![炸蛋有多少油]( "炸蛋有多少油")
- 1、先把雞蛋磕入碗裡，不要打散，可以炸一個磕一個，也可以一起磕進碗裡然後一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的。2、炒鍋裡倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗裡的雞蛋，油鍋裡的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。3、炒鍋留底油，下酸料和紅椒大火猛攻，倒入調...
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![炸蛋怎麼去油]( "炸蛋怎麼去油")
- 可以用吸油紙去油。油炸食品要想減少吃油量，可以把油炸後的食品放置在吸油紙上面。食品專用的吸油紙有很好的吸附食物表面油脂的作用。最好一張吸油紙用過後，再更換一張新的吸油紙繼續吸附食物上的油，這樣重複的吸油可以很好的減少食物含油量，從而也讓您在食用油炸食品的時候...
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![怎樣做油炸雞蛋花]( "怎樣做油炸雞蛋花")
- 原料：雞蛋(7個)，麻油3勺。方法/步驟：1、準備食材，將雞蛋洗淨，打在碗裡，用筷子或攪拌器攪拌均勻。在雞蛋液中加一小勺鹽，攪拌均勻，充分混合。2、熱鍋中倒油，放三勺或者4勺麻油，自己定，將雞蛋液倒入，雞蛋液自然成形，不要去碰它，慢慢會越來越蓬鬆。3、然後用筷子攪拌，分離成形的雞蛋，上下翻...
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![油炸蛋撻皮的做法大全]( "油炸蛋撻皮的做法大全")
- 首先，蛋撻皮室溫軟化。然後，撻皮軟化後擠入適量紅豆餡。餡不可擠太多以免捏製時漏餡。再來，撻皮向中間合攏捏緊邊緣，並用叉子壓實。之後，炒鍋放入油燒熱後放入捏好的紅豆派，小火炸。最後，邊緣炸金黃後用筷子夾立起來，炸一下派心部位。炸金黃後撈出裝盤即可。...
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![蒸過的蛋卷可以油炸嗎]( "蒸過的蛋卷可以油炸嗎")
- 蒸過的蛋卷就不可以再油炸了。蒸過後蛋卷會有水分，再放油鍋裡炸會鬆散掉，不成形。而且口感也完全變了。建議不要蒸過了不要油炸。可以將植物油倒入油鍋中，燒熱到五成熱的時候，即當它出現輕微的煙霧時，放入蛋卷，並在油鍋中油炸。此過程應開小火，並在低油溫下慢慢炸。如果油溫太高...
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![油炸雞蛋絲該怎麼製作]( "油炸雞蛋絲該怎麼製作")
- 雞蛋四五個打散，油鍋燒熱（但溫度不能太高，要保證炸好的蛋絲是金黃色），然後將蛋液用小眼漏勺漏到油"^5^鍋中，漏勺要左右搖動，讓炸好的蛋絲都是橫向的（不要象亂雞窩），待雞蛋絲炸成金_黃色時，要馬上用漏勺撈到盤中，蛋絲**要碼整齊，待稍涼，在雞蛋絲上撒上白糖，即可上桌。...
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![炸過薯條的油能煎蛋嗎]( "炸過薯條的油能煎蛋嗎")
- 可以的啊。薯條本身並沒有異味，炸過的油也不會帶有明顯的異味，繼續用來煎蛋是完全可行的。正常家庭炸完東西以後的油通常都不會丟棄處理的。首先這樣會很浪費，一桶油並不便宜，丟了可惜。其次只炸過一兩次東西的油並沒有產生太多的有害物質，接著使用是完全可以的。但是如果是炸...
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![油炸毛蛋的正宗做法]( "油炸毛蛋的正宗做法")
- 油炸毛蛋正宗做法主料：雞蛋(5只)、酸薑片(50克)、酸蕎頭(50克)、紅彩椒(1只)。2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、鹽(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。3、調料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。4、酸薑片切成絲，酸蕎頭切成片紅彩椒去蒂和籽，也切成絲將1只雞蛋打入碗中備用。5...
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![炸蛋的做法不用太多油]( "炸蛋的做法不用太多油")
- 步驟/方式1雞蛋打入碗中，放入少許胡椒粉和鹽充分攪拌均勻！步驟/方式2油紙盤放入空氣炸鍋裡，底部用噴油壺噴少許油！步驟/方式3把攪拌好的蛋液倒進去步驟/方式4再在表面均勻的噴少許油步驟/方式5空氣炸鍋200度烤10分鐘步驟/方式6取出，翻個面！再次放入空氣炸鍋裡烤10分鐘！(中途可以...
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![蛋糕粉可以炸油條嗎]( "蛋糕粉可以炸油條嗎")
- 適合。若選擇高筋麵粉，那在伸條的時候就不太容易伸開。油條和麵的時候肯定是要加入一定量的鹽才行，而鹽則是可以讓麵筋質變性，所以如果選擇高筋麵粉，則會事倍功半。低筋麵粉又被稱之為蛋糕粉，除了可以用來做油條以外，還可以用來做蛋糕，小點心以及餅乾之類的。...
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![油炸虎皮鵪鶉蛋怎樣防炸]( "油炸虎皮鵪鶉蛋怎樣防炸")
- 想要炸鵪鶉蛋不炸油，主要就是保證鵪鶉蛋表面沒有水，因為油炸的時候會炸，會崩油點兒，就是因為有水。所以在炸之前，檢查一下剝好的鵪鶉蛋有沒有裂口的，裂口的就別炸了，裡面也有水。其它沒裂口的，用廚房紙巾把蛋表面擦乾。油溫上來以後，放進去鵪鶉蛋，就馬上蓋上鍋蓋，等一會兒再揭開鍋蓋...
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![油炸麵糊毛蛋怎麼做的]( "油炸麵糊毛蛋怎麼做的")
- 油炸麵糊毛蛋怎麼做呢正常的情況下，把這個毛蛋嗯，上面過點麵糊糊，這個麵糊，用雞蛋敷一下，然後活成了浠水回來，把那個毛石裹上一層裹上一層，然後就一炸就可以了，但是繼續守，他說最好是弄的來花椒麵了，調和麵了，這類鹽之類的調料一放一炸的，非常好吃主料毛蛋6個輔料油適量鹽適量燒烤料...
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![炸蛋用什麼油不起泡]( "炸蛋用什麼油不起泡")
- 炸蛋我們用菜籽油一般不會起太多的泡，一般情況下，菜籽油在剛剛燃燒的時候會起許多的泡泡，但是等泡泡沒了以後，再把蛋放進去炸油脂比較渾厚，不太容易起泡，稍微有點炮也爆了...
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![甘肅油炸面蛋子做法]( "甘肅油炸面蛋子做法")
- 準備食材：麵粉300克，紅棗300克，純淨水300克，雞蛋兩個，少許鹽。將水燒開倒入麵粉中，攪拌均勻放涼，打入雞蛋，加入鹽，攪成起泡可拉絲的麵糊。將紅棗放入麵糊中攪勻，使麵糊和紅棗充分包裹。起鍋燒油，油溫六成熱時，用勺子舀起一個紅棗包裹的面蛋子下鍋，炸至金黃，撈出瀝油即可。將雞蛋全部打...
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![炸蛋噴油怎麼辦]( "炸蛋噴油怎麼辦")
- 可以用吸油紙吸淨。健康飲食要少油少鹽，但是又拒絕不了油炸食品的情況下，用吸油紙包裹食品很快就能吸走多餘的油脂，還不會影響品質，美食對於每個人來說都是難以取捨的，就需要多備一些可以改善的用品，吸油紙只是其中之一。...
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![炸實蛋的油溫和時間]( "炸實蛋的油溫和時間")
- 炸實蛋的油溫180度和時間10分鐘就可以了！作法：雞蛋破殼，打入碗中，筷子攪散。攪勻後，將蛋液倒回雞蛋殼中。擺好放入蒸箱，蒸蛋檔就可以。要是蒸鍋基本就是十五分鐘左右。蒸好的就是實蛋了，去皮，切塊兒，放到180度的油溫炸10分鐘就可以了！...
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![油炸荷包蛋的做法]( "油炸荷包蛋的做法")
- 食材：雞蛋1個，油適量做法：1、準備雞蛋1個、涼開水少許、油10ml，取1個雞蛋，清洗乾淨後，放在盤中。2、洗鍋，點火，在鍋中加入10ml左右的油，把火調到大火擋。3、在鍋中的油燒熱的時候，把雞蛋敲碎後，打入鍋中。4、在盤中加入少量的涼開水。5、在鍋中的雞蛋清完全凝固後，把雞蛋翻個面。然後...
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![炸蛋太油了怎麼辦]( "炸蛋太油了怎麼辦")
- 油太大可以用吸油紙吸淨。健康飲食要少油少鹽，但是又拒絕不了油炸食品的情況下，用吸油紙包裹食品很快就能吸走多餘的油脂，還不會影響品質，美食對於每個人來說都是難以取捨的，就需要多備一些可以改善的用品，吸油紙只是其中之一。...
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![吃油炸雞蛋好不好]( "吃油炸雞蛋好不好")
- 不好。雞蛋本來是營養豐富，做法也很簡單也很多樣。但是油炸的雞蛋炸制過老，邊緣被炸焦，以：雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成氨基酸，這玩意兒在高溫下可形成有毒的化學物質，那對人身健康百害無一益。另外茶葉蛋也要少吃，對腸胃的消化功能有不良影響。...
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