![冒菜的湯洩了咋回事]( "冒菜的湯洩了咋回事")
- 可能是你勾芡太稀了。我們熬的湯汁不能太過於稀，但是也不能太過於濃稠，如果太過於濃稠，那麼喝起來就會有一些鹹，我們熬製的時候也要用中火來慢慢的熬製，不能開大火，接著等到熬製好之後先放入湯底，最後再放入麵條，味道特別的美味好喝，而且湯底的味道也特別的濃郁。...
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![北京冒菜正宗做法]( "北京冒菜正宗做法")
- 一、用料：蔥1根，蒜2瓣拍爛，火鍋底料1塊，料酒幾滴，豬肉一小塊，雞翅2個，海帶2片，木耳4朵，海帶芽4根，生菜4片，土豆1個，耗油 少許，芝麻油 少許，醋 少許，味精 少許，火鍋丸子幾顆，幹辣椒1個掰開，豆瓣醬少許，花椒少許，澱粉2勺，魔芋1盒二、做法步驟步驟1肉類解凍，豬肉切片，雞翅背面劃幾...
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![冒菜做得不濃香太淡是什麼原因]( "冒菜做得不濃香太淡是什麼原因")
- 香料的比例沒把握好，紅油熬製時間不夠。吃冒菜就像吃火鍋一樣，味道麻辣美味過癮，非常適合在家裡做。俗話說火鍋是一群人的火鍋，而冒菜是一個人的狂歡，就是一個人的小火鍋。冒菜是從火鍋繁衍出來的，可以根據多種食材任意來搭配。可能也是大多數朋友的最愛。...
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![三顧冒菜北京有多少家店]( "三顧冒菜北京有多少家店")
- 北京市的三顧冒菜有：三顧冒菜玉泉店，三顧冒菜寶盛廣場店兩家店。三顧冒菜是四川三顧冒菜品牌管理有限公司打造的餐飲品牌，以弘揚巴蜀美食文化為品牌定位。...
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![冒菜裡面放了藏紅花嗎]( "冒菜裡面放了藏紅花嗎")
- 沒有基本步驟第一步：燒高湯（大骨頭湯），拿出專用冒（菜）鍋，加入高湯第二步：往冒（菜）鍋里加入底料一份，攪拌燒開第三步：根據顧客要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒（菜）鍋第四步：1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！第五步：放入麻辣料及其他佐料，當然也可以放芝...
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![小羊冒菜是什麼意思]( "小羊冒菜是什麼意思")
-    以年齡小的羊為主要食材之一、以烹飪冒菜的方法做成的一道川菜菜品。   冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，是具有四川特色的傳統小吃。...
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![山西冒菜的做法大全]( "山西冒菜的做法大全")
- 準備主料：午餐肉一盒、花菜一半朵、萵筍兩根、豆腐一塊準備輔料：生抽適量、豆瓣適量、糖少量蠔油適量、辣椒粉少量、花椒粉少量、鹽少量山西冒菜的做法步驟：1、先把所有調料放入鍋裡炒制並且加水熬製出香味，豆瓣醬在這裡很重要，我們是用的朋友自己做的送給我們的味道比較重，用...
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![無名冒菜營業時間]( "無名冒菜營業時間")
- 冒菜營業時間:10:00−13.:30，到店時間12:20，全部售完。西二道街19號附1，站起排了半小時的隊就可以點菜咯，素菜，牛肉的牛肉，千層肚，午餐肉一罐，鵪鶉蛋，蝦餃，方便麵，豆皮，香豆腐…...
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![自貢冒菜正宗做法]( "自貢冒菜正宗做法")
-  第一步：首先先把準備好的材料混合好，準備一個不鏽鋼大桶，倒入牛油5.7斤，菜籽油1斤，大火加熱油溫至150℃-160℃。將混合好的香料下油鍋、小火炸至金黃後撈出香料放置容器中備用。   第二步：將油鍋裡放入白糖半斤，小火慢慢攪動，直到砂糖全部化開。白糖化開之後，鍋...
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![冒菜的升糖指數]( "冒菜的升糖指數")
- 升糖指數為68做法自己不會炒料，所以是淘寶上買的六婆火鍋冒菜料。很正點哦據說成都有很多六婆冒菜專賣店的。然後買一大堆喜歡吃的菜。強烈推薦藕片、豆製品、土豆、番薯粉。香菜一定要準備好！步驟2番薯粉前一天開始泡水軟化，肉類切片後醃製一晚、香菇表面開十字、鵪鶉蛋水...
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![陝西芝麻醬冒菜做法]( "陝西芝麻醬冒菜做法")
- 原料:土豆粉(一袋)，香菇(適量)，金針菇(適量)，土豆(適量)，生菜葉適量，豆腐皮適量，菜花適量，芝麻醬適量，韭花醬適量，豆腐乳適量，香油適量，食鹽適量，味精適量1/把準備煮的菜都清洗乾淨，該切絲的切絲，該切片的切片2/把大蒜搗成蒜碎，待會混合到芝麻醬裡3/芝麻醬，豆腐乳，韭花醬，等你喜歡的調味醬...
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![冒菜滷水配方]( "冒菜滷水配方")
- 食材清單午餐肉四分之一塊、千張若干、菜花若干、木耳3朵、白菜若干、芹菜若干、土豆片10片、豆瓣醬一勺、甜麵醬半勺、紅油若干、花椒末若干烹飪步驟1/3四川冒菜的做法步驟1切好準備好各種蔬菜，土豆片要薄，提前把醬配好2/31、熱油加入豆瓣醬甜麵醬和蒜末，翻炒出香味，加入鹽2...
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![正宗木桶冒菜做法]( "正宗木桶冒菜做法")
- 食材：火腿、香菇、豆腐皮、生菜、金針菇、素毛肚輔料：大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒調料：火鍋底料、豆瓣醬、食鹽、胡椒粉、白糖、十三香、雞粉【冒菜】步驟如下1、下面開始準備食材準備火腿一根，切成薄片。準備香菇幾個，清洗乾淨，去除硬根打上十字花紋。準備豆腐皮一張，切成...
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![河南冒菜的正宗做法]( "河南冒菜的正宗做法")
- 食材：火腿、香菇、豆腐皮、生菜、金針菇、素毛肚輔料：大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒調料：火鍋底料、豆瓣醬、食鹽、胡椒粉、白糖、十三香、雞粉【冒菜】步驟如下1、下面開始準備食材準備火腿一根，切成薄片。準備香菇幾個，清洗乾淨，去除硬根打上十字花紋。準備豆腐皮一張，切成...
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![冒菜好評80字]( "冒菜好評80字")
- 冒菜就是用各種調料配製出的湯汁煮熟的菜。把選好的菜用一個竹勺裝好，煮熟後放到缽裡（大碗），再舀幾勺最具麻辣燙鮮嫩的湯汁淋在菜裡，名曰“冒菜”，端上桌前再撒上香菜、蔥花、芝麻及油酥黃豆等，就成了成都有名的特色小吃“冒菜”。據考證，冒菜是成都人發明的一個川味大眾菜系，深受...
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![冒菜的梗]( "冒菜的梗")
- 冒菜在成都的歷史並不悠久，和火鍋、麻辣燙等食物相比，冒菜在90年代出現，可以說是個小年輕。冒菜的“冒”來源於“冒飯”，而這個冒飯則在諸多文學作品中出現過，意思是用湯泡、用水煮的意思。如今的學者們認為，冒字和泡字讀音相似，在四川方言裡二者太過相近，久而久之誤傳為“冒”字...
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![冒菜還可以叫什麼名字]( "冒菜還可以叫什麼名字")
- 冒菜還可以叫麻辣燙，燙菜，燴菜，關東煮，串串香，這些大致都是差不多的。冒菜是一道有四川特色的麻辣燙，不同於北方的麻將口味！川渝人民的冒菜是主麻辣！將你喜歡的各種菜洗乾淨下鍋燙熟後放在一起！重點是冒菜的湯汁，一般每家的調料都各有不同，將麻辣鮮香的湯汁澆在燙熟的菜上，就可以開吃...
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![正宗冒菜做法]( "正宗冒菜做法")
- 食材：火鍋粉，牛肉，木耳，千層肚，香料包方法步驟：1.準備抄底料：把香料和花椒分開用水寖泡20分鐘。鍋底放色拉油和牛油，放入豆瓣，大蔥，生薑，啤酒，大蒜，冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水汽快乾時，下香料並改用大火翻炒，見鍋裡的油沸騰時，在改小火熬約30分鐘，再下入泡好的香料繼續炒30分鐘，直到鍋裡的豆...
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![冒菜清淡型口味有哪幾種]( "冒菜清淡型口味有哪幾種")
- 據我所知，冒菜很少有清淡的，一般都是辣的要麼是微辣等等。跟冒菜差不多的麻辣燙，也基本是辣味為主基調，不過北方的品牌，像張亮麻辣燙倒是有清湯的，他們在東北那一片做得比較好的。成都品牌像三顧冒菜，有藤椒味的，不過還是比較辣。重慶本土品牌每位每客和煮打哥有清湯和紅油兩種，其...
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![重慶冒菜排名前十強]( "重慶冒菜排名前十強")
- 1、渝昭昭火鍋冒菜渝昭昭火鍋冒菜是以生產魚冒菜為原料，用天然調味料油炸渝昭昭火鍋冒菜，讓消費者吃得更安全。2、尚品冒菜尚品冒菜特色菜一推出就受到了大小加盟商的歡迎。3、張記冒菜4、大冒鮮祕製冒菜5、全記冒菜6、陋室冒菜7、胖子冒菜8、佛手指冒菜9、好兄弟冒菜10、...
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![冒菜的靈魂是什麼]( "冒菜的靈魂是什麼")
- 冒菜的靈魂是油潑辣子，這個配方，是我反覆琢磨後確定的，聞起來格外香~除了烤鴨，我還在裡面加入了一些豆芽、金針菇、千層肚、毛肚、鴨腸等。...
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![米阿米冒菜的正宗四川做法]( "米阿米冒菜的正宗四川做法")
- 做法：1、鍋內放入菜子油100千克、牛油50千克，小火熬至八成熱，關火自然放涼。2、將油脂燒到三成熱，先放入大蔥10千克、姜塊5千克，小火熬至蔥段變成金黃色，撈出蔥、姜，放入郫縣豆瓣40-45千克和餈粑辣椒（幹辣椒15千克用水煮軟，撈出控水，用絞肉機絞碎），小火熬約2小時，放入拌有清水的香料（7...
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![冒菜和炸洋芋哪個熱量高]( "冒菜和炸洋芋哪個熱量高")
- 炸洋芋的熱量高。炸洋芋的熱量為220大卡/100g，一碗油炸洋芋大約重200g，所以熱量約440大卡還是非常高的。需要通過一小時左右才能消耗。洋芋本身不是熱量食物，但經過炸、炒、煎的工序熱量會驟增，如果是煮土豆，熱量就會很低，非常適合減肥人士食用。...
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![泡菜冒菜怎麼做]( "泡菜冒菜怎麼做")
- 做法一食材：西蘭花小半顆、白菜四五片、香菇四五個、土豆一個、木耳若干、火鍋粉帶五六根、腐竹兩根、火鍋底料半包、蒜泥若干步驟1、我們首先就是將需要進行泡發的菜，先提前泡發了。2、將香菇和土豆切成片，用水浸泡。4、在小鍋裡面倒入半鍋的水，將火鍋底料放入，煮開了。5、然...
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![水晶冒菜做法大全]( "水晶冒菜做法大全")
- 牛肉一塊、魚豆腐6片、烤麩6塊、白菜半個、青菜4棵、木耳10朵、金針菇一把、火鍋底料1塊、蔥薑蒜3個、百葉一塊、胡蘿蔔一根、豆瓣醬適量、花椒2顆、土豆一塊、火腿腸一根。做法1、玉米腸切片，烤麩提前煮好，擠幹水分切片，胡蘿蔔、土豆也切片，白菜切小段，金針菇去根，提前泡好洗...
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