![正宗酥炸油糕的做法]( "正宗酥炸油糕的做法")
- 原料：麵粉、開水、花生油、菜籽油、黑芝麻粉、白糖各適量。做法步驟：第1步、取適量麵粉備用第2步、鍋中入水煮沸第3步、加入麵粉攪拌第4步、加入適量花生油第5步、晾涼後揉成團醒至一小時第6步、所需材料餡料備用第7步、麵粉入平底鍋炒熟第8步、白糖，熟麵粉，黑芝麻粉三者拌勻...
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![炸酥肉幾成油溫]( "炸酥肉幾成油溫")
- 我炸酥肉是油溫六成熱就下鍋了，用中火慢慢炸，不能用大火來炸的，大火炸出來的酥肉皮焦內生，有可能裡面的肉還是生的，所以必須用中火來炸，炸到表面微微發黃撈出，等到把全部酥肉炸完撈出後，再把油溫升高，把撈出的酥肉復炸一遍，這樣炸出來的酥肉特別脆，放時間長了也不會變軟。炸酥肉幾成...
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![油炸乾魚怎麼炸得酥脆]( "油炸乾魚怎麼炸得酥脆")
- 材料小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量做法1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。4、將醃好的小黃魚除去花椒、...
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![油炸怎麼炸得酥脆]( "油炸怎麼炸得酥脆")
- 那麼在和麵的時候就必須加入適量的食用油。白糖雞蛋。如果是未上色的。可以加一些紅糖。這樣油炸出來的食物是非常的酥脆。1、工具/原料：雞蛋，麵粉或澱粉。2、製作蛋清糊，用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麵粉、水調製的。還可加入適量的發酵粉助發。製作時蛋清不打...
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![油炸黃魚怎麼炸得酥脆]( "油炸黃魚怎麼炸得酥脆")
- 先醃入味主料：黃花魚10條，雞蛋一個。1、先醃製黃花魚，收拾洗淨黃花魚，先打入一個雞蛋，然後倒入少量麵粉，加入料酒，鹽調味，也可以加入少量醋去腥味。然後攪拌均勻。2、醃製10分鐘後，鍋上加油，燒九成熱，然後改成慢火，放入黃花魚炸。不用著急翻面，先炸2分鐘3、待一面炸出金黃色，硬了，然後翻...
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![油炸茄子怎麼炸又酥又脆]( "油炸茄子怎麼炸又酥又脆")
- 1、將茄子洗淨去皮，切成1.5釐米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、薑汁、料酒、香油拌勻入味。2、將雞蛋磕入碗中，攪散，加麵粉25克，溼澱粉75克（澱粉50克加水）調成蛋粉糊，再加15克油拌勻。3、將茄丁粘勻乾麵粉，再逐個掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透，撈出。待油溫升高，再放入油中復炸至呈金黃...
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![桃酥是油炸嗎]( "桃酥是油炸嗎")
- 桃酥並不是油炸的，而是用烤箱烘烤出來的，下面我們就來看看桃酥的做法。材料：麵粉400g，細砂糖200g，植物油220g，雞蛋1個，泡打粉1小勺，小蘇打1/2小勺，熟芝麻適量，鹽一茶匙半，雞汁一茶匙，白糖半茶匙，香醋半湯匙做法：1、植物油，蛋液，細砂糖稱量好，攪拌均勻。如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪...
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![油炸山藥片怎麼炸是酥脆]( "油炸山藥片怎麼炸是酥脆")
- 原料鐵棍山藥500g、玉米澱粉50g、麵粉50g、2個雞蛋、麵包糠適量、番茄醬適量、食用油500克，雞蛋2個方法步驟1，山藥去皮，清洗乾淨的山藥切成段，大約5釐米的長度，然後對半切開，再對半切開，切成和薯條一樣的形狀2，準備好的50g麵粉和50g玉米澱粉倒在保鮮袋中3，將山藥放在澱粉中，然後把...
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![油炸骨酥魚的做法]( "油炸骨酥魚的做法")
- 原料：鯉魚1條，豆腐300克，紅椒圈5克，香蔥段20克。調料：祕製燜魚醬料70克，香料包15克，雞粉5克，鹽、豬五花肉塊各15克，蔥末、薑末、蒜末、香菜、青椒丁各10克，色拉油15克，幹黃醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜麵醬各15克，蠔油10克。香料包配比：八角、桂皮、花椒、乾紅辣椒各2克，小茴香、白胡椒、香...
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![油炸小魚怎麼炸得酥脆]( "油炸小魚怎麼炸得酥脆")
- 第一步：準備適量的小魚，去掉魚鱗，將小魚裡面的內臟取出來，尤其是魚肚裡面兩邊的黑膜一定要刮乾淨，否則做出來的小魚會發苦，然後再次用清水清洗乾淨，控水備用。第二步：準備適量的蔥姜裝在碗中，加入適量的高度白酒，用手抓拌均勻，抓出蔥姜的汁，然後將抓出來的蔥薑汁倒進小魚中，加入一小把...
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![起酥油炸油條行嗎]( "起酥油炸油條行嗎")
- 油條是不少人的早餐選擇，外面賣的油條大多數都新增明礬，這種含鋁的無機物被人體吸收後，會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸積累。長期對身體造成傷害，記憶力減退，抑鬱煩躁等，嚴重會導致老年痴呆等疾病。可以用來炸油條的，沒有問題的。用於製作糕點、麵包、蛋糕、...
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![炸油條為什麼要放油酥]( "炸油條為什麼要放油酥")
- 平時比較喜歡吃油條，因為油條的味道真的不錯，大家都可以在家裡面來炸一些油條來吃，我們炸油條做好的時候可以往裡面加入一些酥油，這樣炸出來的油條是特別的好，酥脆的也是非常好吃的一款做法，大家都可以去吃一些，真的很不錯啊。...
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![油炸酥肉餅做法]( "油炸酥肉餅做法")
- 用料：麵粉，水，油，適量鹽做法步驟：第一步：取適量麵粉，麵粉中加入適量鹽，用溫水和麵第二步：把面揉成長條的梯子，刷上油第三步：用保鮮膜蓋上，醒面5個小時第四步：把面擀成透明狀，在刷一層油，提起一頭旋轉疊摞起來第五步：做好以後熱鍋燒油第六步：油溫微熱就可以放餅進去了，煎至一面金黃翻面第七...
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![油炸玉米豆如何炸酥脆]( "油炸玉米豆如何炸酥脆")
- 酥炸玉米粒玉米洗淨抓幹水，倒入做菜用的玉米澱粉，攪拌均勻，再放上鍋炸至金黃色，撈起、濾油，即可。香炸玉米粒食材200克玉米粒兒、5克澱粉1個蛋清兒適量辣椒、蒜、蔥花做法：1玉米裹澱粉，再均勻裹上蛋清兒2鍋裡放比平時炒菜時兩倍量的油，中火燒熱鍋裡的油6成熱，放入玉米粒兒，炸至金黃...
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![油炸翻花酥配料]( "油炸翻花酥配料")
- 1、主料：麵粉500克、雞蛋3個。2、輔料：鹽4克、油適量、黑芝麻30克、小蘇打4克。3、把麵粉倒入盆裡，加雞蛋、精鹽、小蘇打、黑芝麻、一湯匙植物油，然後用筷子調勻，形成均勻的面絮。4、再加入適量溫水調和，然後揉成光滑的麵糰，餳15分鐘待用。5、將麵糰擀成2-3毫米厚的麵皮。6、然...
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![油炸魚頭怎麼炸得酥脆]( "油炸魚頭怎麼炸得酥脆")
- 材料：鰱魚頭500g，鹽5g，醬油5ml麻辣鮮5g澱粉2勺做法步驟：1：魚頭處理好洗淨切塊後將所有調味料均勻塗抹在魚上，醃製兩個小時。2：熱鍋熱油，中大火開始炸魚頭，儘量多放一些油，魚頭才會更酥脆，油太少的話魚就會軟軟的不好吃。3：炸至魚頭金黃，撈出即可。第1步、魚兒洗淨切段，用鹽、生抽、味精...
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![油炸糖糕起酥方法]( "油炸糖糕起酥方法")
- 鍋內放水倒少於油（大油最好）燒開關火，抓一把筷子邊一個方向攪邊散入麵粉，攪稠沒疙瘩就好，蓋上蓋子悶讓後熟10分鐘剷出來面散開晾涼，加入點麵粉，食用油揉成團，蓋上醒半小時1、準備好所有的食材。2、90克白糖加入15克麵粉拌均勻成為餡料備用。3、取一個大盆加入300克水和10毫升色拉...
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![油炸酥脆方法]( "油炸酥脆方法")
- 材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250剋制作過程：1、五花肉切條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻2、拍三個大蒜切成丁中入1中，一起醃製一晚或一早上3、將300克油炸粉用水調和，加入些許鹽、味精4、加入適量油，調成稀糊5、將醃...
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![酥油酥肉怎麼炸的好吃]( "酥油酥肉怎麼炸的好吃")
- 【製作食材】豬肉，食鹽，食用油，香炸粉，白糖，雞精，胡椒粉，生抽，料酒。【方法及步驟】1、酥肉在對其進行製作之前，對豬肉的購買也是比較關鍵的一個步驟，很多人在對豬肉進行購買時，總認為只要是瘦肉做出來的口感都是一樣的，其實這樣的想法是錯誤的，豬肉身上的每一個部位都有其不同的作用...
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![起酥油炸油條怎麼用]( "起酥油炸油條怎麼用")
- 把起酥油用隔層加熱後和入面中，外酥脆內鬆軟無礬油條配方：中筋麵粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水6.1斤。工藝：麵粉、糯米粉（或黃豆粉）、泡多源幹拌勻。將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌...
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![油炸南瓜餅怎麼炸才酥脆]( "油炸南瓜餅怎麼炸才酥脆")
- 2、把蒸好的南瓜碾碎，為了得到的南瓜泥更加細膩，可以過濾一遍，嫌麻煩的可以省略這一步，這裡取180g南瓜泥3、往準備好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥，邊倒邊攪拌，南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一樣，南瓜泥的用量可能需要適當調整，最終能揉成一個稍微偏軟一點的麵糰就可以了，揉好的...
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![炸油條起酥油怎麼化開]( "炸油條起酥油怎麼化開")
- 起酥油大多是膏狀或者塊狀，取適量起酥油倒入鍋中，開小火使鍋慢慢加熱，邊加熱邊用筷子攪動起酥油，大約5-6分鐘，起酥油就能徹底融化了，這時就可以用起酥油炸食物了。起酥油，是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固...
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![油炸蠶蛹怎麼炸的酥脆]( "油炸蠶蛹怎麼炸的酥脆")
- 炸蠶蛹想要更加酥脆，正確的製作方法就很重要，蠶蛹清洗乾淨水分瀝乾，炒鍋裡面加入適量的油，放進去用小火慢慢炸，一段時間就會發現蠶蛹明顯變得很小，水分可以被很好的逼出來，這個時候蠶蛹並沒有熟透，要再炸一段時間，等到身體鼓起來，翻炒的時候有沙沙的響聲證明就好了，這個時候蠶蛹吃起...
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![油炸楊梅酥配方]( "油炸楊梅酥配方")
- 製作食材：鮮奶250毫升，熟豬油200克，白糖250克，楊梅20個，麵粉50克，雞蛋4個。詳細步驟：楊梅用淡鹽水洗淨，榨汁。拿容器一個，加入麵粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，加入豬油、楊梅汁、清水，攪勻，製成稀稠適中的糊。容器上籠屜，蒸45分鐘，熟透後取出，涼後切塊，放入電烤爐，烤成金黃色。...
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![油炸起酥粉配方]( "油炸起酥粉配方")
- 材料1、酵母16g糖100g蛋65g水415g鹽15g2、高筋麵粉810g奶粉25g3、奶油95g做法：1.將材料1拌勻至融化2、材料2過篩後加入做法1拌成麵糰加入奶油繼續攪拌成光滑麵糰摔打成薄膜狀3、進行基礎發酵等待麵糰漲至兩倍大4、取出滾圓整形入模5、放入烤模中進行二次發酵待麵糰漲到模...
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