![油甘鴨湯]( "油甘鴨湯")
- 主料：淨老土鴨2500克附助：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克做法：1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成...
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![酸蘿蔔鴨湯的做法王剛]( "酸蘿蔔鴨湯的做法王剛")
- 材料:酸蘿蔔50克，鴨子0.5只，白蘿蔔100克，蔥3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，鹽少量做法:1、鴨子洗淨後切成塊，白蘿蔔切成無名指長短的段。酸蘿蔔如果較鹹的話，用溫水洗一下備用2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出...
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![燉老鴨湯放什麼材料最好]( "燉老鴨湯放什麼材料最好")
- 燉老鴨湯當然是酸蘿蔔最好了。沒有耐心的人可以去買毛哥老鴨湯的燉湯料，也很好吃的。有耐心的朋友可以購買以下材料：小蔥、大蔥、枸杞、酸姜、酸蘿蔔、或者再加點豬油。酸蘿蔔一定要選用四川泡製時間比較久的。那樣味道會更加的好喲。然拿出一口大鍋開始燉湯。...
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![雷公根煲鴨湯做法]( "雷公根煲鴨湯做法")
- 1、用料：雞肉400g、雷公根200g、生薑兩片、紅棗五個，米酒少許、鹽少許、花生油少許。2、將雞肉斬塊，用生薑，鹽，米酒，花生油拌勻醃一下！3、砂鍋煮水，水開了，倒入雞肉，撇掉湯沫，放入紅棗，然後關小火熬十分鐘！4、新鮮的雷公根，挑去老葉爛葉，洗乾淨，然後放進雞湯裡，一直用小火熬！5、雷公根和雞...
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![口袋鴨湯鍋的做法]( "口袋鴨湯鍋的做法")
- 準備材料：菜油200克（約耗135克）豬油100克豆瓣醬30克泡薑片30克泡辣椒節40克蒜瓣10瓣老薑50克花椒15克白糖25克精鹽10克味精5克胡椒麵3克。做法：1、將鴨子除去內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗淨，用紗布搌幹水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4釐米見方的塊待用。牛肚...
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![冬瓜鴨湯的做法]( "冬瓜鴨湯的做法")
- 食材清單黃鴨叫3條、冬瓜400克、姜蒜1小蝶、料酒1勺、醬油2勺、油鹽適量做法步驟步驟1/9準備好原材料步驟2/9熱鍋涼油，放入姜蒜進去煸炒步驟3/9煸香後放入黃鴨叫進去煎，煎至黃鴨叫表皮定型後微微晃動下鍋，如果魚能跟著動，就可以翻面了步驟4/9再將另一面也煎至金黃步驟5/9放入...
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![靈芝煲鴨湯的12種做法]( "靈芝煲鴨湯的12種做法")
- 主料：靈芝2兩老鴨肉八兩輔料：蜜棗2粒鹽少許步驟1靈芝步驟2老鴨肉洗淨備用步驟3老鴨肉淖水撈出備用，靈芝同老鴨肉放入鍋中煮沸開慢火煲步驟4開慢火煮，靈芝同老鴨煲一個小時左右即可食用...
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![燉鴨湯的家常做法]( "燉鴨湯的家常做法")
- 將新鮮的鴨切塊加入蔥，姜，料酒洗淨，將洗好的鴨倒入鍋中加入調味料燉至，待大火燉至幾十分鐘即可，湯鮮味美，香氣撲鼻！主料：老鴨600克、鹹肉80克、雞油菌20克、輔料：生薑少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、蔥花少許菌菇燉老鴨的做法具體操作步驟如下：1、老鴨剁成塊後用流動水沖洗...
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![老鴨湯酸蘿蔔的做法]( "老鴨湯酸蘿蔔的做法")
- 步驟/方式一老鴨砍成塊放鍋中，加水淹過鴨塊。加入3片生薑片、3節大蔥段、1湯匙料酒。步驟/方式二用大火加熱，直到鴨肉中血水全變為血沫。倒掉血沫水，並用熱水將鴨肉沖洗乾淨。步驟/方式三將洗淨的鴨塊倒入燉鍋，加入足夠的冷水。(水一次加夠，最好不要中途新增)。接著加入酸蘿蔔...
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![酸蘿蔔老鴨湯美食王剛]( "酸蘿蔔老鴨湯美食王剛")
- 1、老鴨用清水煮開撈出備用，為的是去除鴨血沫和腥味，保證湯的鮮味2、鍋裡放油燒熱，把切好的泡蘿蔔片，泡薑片和泡椒放鍋裡炒到發軟加水煮開，放入老鴨小火燉兩小時，直到老鴨酥軟。3、開胃酸湯老鴨裝碗上桌! 食材：鴨子750g、山藥300g、酸蘿蔔10克、蔥姜適量、料酒少許、枸杞子1...
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![正宗老鴨湯配方]( "正宗老鴨湯配方")
- 步驟/方式1備好食材步驟/方式2鴨肉加水，薑片，加料酒，燒開，去血沫步驟/方式3然後撈出放入砂鍋步驟/方式4另外水燒開步驟/方式5加入老鴨湯料燉煮二十分鐘步驟/方式6另外鍋裡把海帶絲也煮出白色沫撈出沖洗一下步驟/方式7放入砂鍋煮，加雞精再燉煮十五分鐘左右步驟/方式8出鍋裝盤步...
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![粵菜魚翅老鴨湯的做法]( "粵菜魚翅老鴨湯的做法")
- 【原料】水發黃魚翅1750克，鴨子750克，老母雞3000克，白糖15克，乾貝245克，紹酒25克，熟火腿250克，蔥段250克，精鹽15克，姜塊50克。【做法】1、將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。2、將乾貝用溫水泡開後，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加適量的水，上籠蒸透，取出待用。3、將火腿肉5克...
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![五指毛桃石斛番鴨湯的做法]( "五指毛桃石斛番鴨湯的做法")
- 材料：五指毛桃100克、花生100克、老鴨半隻、豬瘦肉100克、紅棗4個、生薑3片，石斛適量。做法：1.各物分別洗淨，花生稍浸泡2.老鴨去髒雜、尾部，紅棗去核3.把所有材料一起放入瓦煲，加入適量山泉水，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。...
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![閩南益鴨湯做法]( "閩南益鴨湯做法")
- 主料：益鴨2500克附助：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克做法1、將益鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，薑切片備用。2、鍋置旺火上，下益鴨炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。閩南益鴨湯...
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![烤鴨醬用鴨湯熬製做法]( "烤鴨醬用鴨湯熬製做法")
- 1，配料比例：甜麵醬500克，豆瓣醬100克（剁碎），芝麻醬花生醬各100克，五香粉20克，白糖20克，味精或雞精30克。醬油20克，蠔油10克。海鮮醬20克，柱侯醬10克。2，將鍋燒熱放入大概30克花生油，倒入準備好的配料滿火撈勻、推勻。太粘稠的花就適當放點點水，慢火熬上5-8分鐘左右即可，起鍋時放少許香油...
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![海帶茶樹菇鴨湯做法]( "海帶茶樹菇鴨湯做法")
- 食材：老鴨1500g、海帶150g、茶樹菇100g、老薑適量。做法1、茶樹菇提前浸泡2小時，鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒煮開。2、海帶切塊，和茶樹菇備用。3、煮開的鴨子，撇去浮沫，再煮三分鐘。撈出洗乾淨。4、海帶，茶樹菇，鴨肉，水大年夜大年夜火燒開焯一下，放一湯勺料酒。撈出控幹。...
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![鴨腳老鴨湯的做法]( "鴨腳老鴨湯的做法")
- 1、我們需要先把老鴨處理乾淨，去掉毛，去除內臟沖洗乾淨之後，再放入熱水裡面進行焯燙2、接著把蔥洗淨後切成蔥段，把姜洗淨後切成薑片在岸邊準備好的雞爪沖洗乾淨，去掉雞爪的腳趾甲，放入小盆3、然後再倒入適量的味精、黃酒和鹽醃製一會兒，再把醃製好的雞爪放入鍋裡面，放入蔥段和姜...
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![燉鴨湯怎麼燉才好喝]( "燉鴨湯怎麼燉才好喝")
- 食材：老鴨1只，生薑片，料酒，豬油，香蔥，枸杞，開水，食鹽，味精。【做法】1、鴨肉在焯水之前，用一大把粗鹽抹在鴨肉的表面，均勻的抹開，讓鴨肉吸收一下鹽分，可以使鴨肉焯水後肉質不會變柴。2、將塗抹好的鴨肉均勻的切成小塊，然後用清水洗淨，瀝乾水分，放在碗中備用。3、切4-5片的生薑放在盤中備...
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![做冬瓜老鴨湯需要什麼材料]( "做冬瓜老鴨湯需要什麼材料")
- 食材：鴨肉500克，冬瓜500克，生薑1塊，胡椒碎1湯匙，生薑1塊，料酒2湯匙，小蔥2根做法:第一步：將冬瓜清洗乾淨後，去掉瓜瓤，然後帶皮切成小塊，冬瓜皮不要去掉了，帶皮煲出來的冬瓜湯更加解暑哦！接著把生薑切片備用！然後將鴨肉清洗乾淨後，剁成小塊，如果自己懶得動手的話，可以叫老闆幫你剁好，小蔥打成...
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![王剛 清燉鴨湯做法]( "王剛 清燉鴨湯做法")
- 食材：老鴨塊500克、沙蔘10克、黃芪5克、小蔥5根、姜2克、枸杞10粒、鹽2克、料酒2克清燉老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨備用，薑切片，小蔥1根切蔥花2、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出3、砂鍋中倒入鴨肉、生薑、沙蔘、黃芪、清水，煮開然後改...
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![老鴨湯的正宗做法]( "老鴨湯的正宗做法")
- 主料：土老母鴨半隻輔料：生薑一塊蔥一根鹽適量水大量步驟1老鴨收拾乾淨，最好將鴨尾梢全部剪掉不要步驟2再斬大塊步驟3再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次步驟4鍋內放入五六片生薑片，大量清水開大火燒開。因鴨子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水步驟5等水開後放入鴨塊...
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![美食家王剛酸蘿蔔老鴨湯]( "美食家王剛酸蘿蔔老鴨湯")
- 主料:鴨一隻輔料:姜適量，花椒適量配料:酸蘿蔔老鴨湯燉料350克，料酒適量做法:1、準備：鴨洗淨，酸蘿蔔老鴨湯燉料，薑切片，花椒7、8粒。2、煮鍋熱水燒開，放適量料酒，把水清洗過的鴨子放入鍋裡焯燙，待水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。3、炒鍋倒入油（很少一點點），放入花椒，薑片爆香，放入鴨...
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![廣東冬瓜眉豆鴨湯正宗做法]( "廣東冬瓜眉豆鴨湯正宗做法")
- 先把鴨肉洗乾淨剁成塊控水備用。2/10把青豆泡水備用。3/10生薑和大蒜籽去皮，花椒準備好，小料辣切成圈。都放在一起備用。4/10鍋燒熱放適量花生油，先下配料小火煸出香味。5/10再把鴨肉放下鍋翻炒二分鐘，炒幹鴨肉本身所帶的水分。6/10接著把青豆倒進去翻炒半分鐘。7/10加少量食...
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![笨鴨湯飯怎麼做]( "笨鴨湯飯怎麼做")
- 原料鴨肉，土豆，青椒，鹽，味精少許，花椒少許笨鴨湯飯的做法步驟第1步.將鴨肉放入少許的鹽，味精，花椒進行醃製10分鐘後，將鴨肉，土豆切成小丁第2步.鍋中放入切成小丁的鴨肉和土豆丁第3步.鍋中加入鹽、味精、花椒少許第4步.加入米飯適量第5步.加入青椒丁，煮沸出鍋...
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![毛哥老鴨湯調料包用法]( "毛哥老鴨湯調料包用法")
- 食材：老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根、食用油10克、鹽10克。做法：1、酸蘿蔔切片，泡椒切碎，泡薑切片，大蔥切段，幹辣椒切段2、老鴨切成塊，然後放入冷水鍋中，大火燒開，然後再煮10分鐘，撈出3、炒鍋中加入食用油，油溫升高後，下入鴨肉炒幹水分，盛...
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