![豆腦粉怎樣做成豆腐腦]( "豆腦粉怎樣做成豆腐腦")
- 用料豆漿粉2袋60g內脂1袋3g涼白開適量滾開水適量用豆漿粉作豆腐腦的做法豆漿粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒。加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆漿的粘稠程度。將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶解內脂。將內脂放入碗中，加入適量的涼白開，剛好...
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![熟黃豆粉可以做豆腐腦]( "熟黃豆粉可以做豆腐腦")
- 不能做。做豆腐腦用生的黃豆做。豆腐腦的製作黃豆25克淘洗乾淨，放入大碗內加入半碗涼水蓋上保鮮膜入冷藏室泡發一晚。將泡發的黃豆加入500克水打成豆漿。倒入鍋內充分煮熟。關火，放幾分鐘倒入大盆內，加入少許葡萄糖酸內脂攪拌四到五下即可。蓋上蓋子，靜置20分鐘。加入喜歡的...
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![豆乳粉是熟黃豆粉嗎]( "豆乳粉是熟黃豆粉嗎")
- 不是，從製作工藝來看，熟黃豆粉是經過炒制或者烘培後再碾碎的，大豆粉是人們平常生活中經常使用的。豆乳粉是將原材料進行發酵以後再用機器進行加工而成的，它是在豆乳生產的基礎上，將豆乳進一步殺菌、然後新增甜味劑、乳化劑、食用香精(乳香型)、增味劑等食品新增劑，經乳化、均質...
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![黃豆粉是豆漿粉嗎]( "黃豆粉是豆漿粉嗎")
- 不是、製作工藝不同1、黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕裡。2、豆漿粉是指大豆通過烘乾脫皮去芽（低嘌呤）、精細研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟後製成的粉狀即溶速食飲品，健康、營養、便捷。不是黃...
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![白涼粉做豆腐腦]( "白涼粉做豆腐腦")
- 不能，豆腐腦大豆做的，白涼粉是白豌豆做的。豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以...
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![做豆腐腦一斤放多少生粉]( "做豆腐腦一斤放多少生粉")
- 豆腐腦一斤漿放500克澱粉。豆腐腦一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一...
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![豆腐腦粉做豆腐的方法]( "豆腐腦粉做豆腐的方法")
- 我們以300克為例，（現在豆腐腦粉在線上都能買到），水按1：6比例，也就是把豆腐腦粉人倒入盆中，然後加上1.8公斤的水，不停的攪拌至沒有水豆子（水旮瘩），按著可用鍋或桶上火燒開並多燒兩分鐘，讓豆漿熟透，這個過程中，要適當攪動，不然豆漿會粘鍋造成產生糊味，大至三五分鐘後即可將煮熟的豆漿倒入另...
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![做豆腐腦為什麼要加土豆澱粉]( "做豆腐腦為什麼要加土豆澱粉")
- 做豆腐腦的時候放入澱粉可以起到讓豆腐腦更好的嫩滑的作用，讓口感更好。用量：澱粉的用量一般是根據做的豆花的理來決定的，如果做500克的豆花，放收的澱粉就是在10克左右，澱粉不宜過多，適量即可。澱粉不僅在烹調、調味中發揮著積極的重要作用，而且營養價位也很豐富。人類膳食中最...
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![黃豆粉自制豆花粉]( "黃豆粉自制豆花粉")
- 步驟1space黃豆粉先加一點水，攪拌光滑。光滑後將剩下的水全部加入攪拌均勻步驟2space倒鍋裡煮開，開小火再煮2分鐘步驟3space用籠布過濾掉豆渣，將過濾完的豆漿繼續倒鍋裡煮3分鐘。煮好後直接倒保溫桶裡，用溫水化開內脂，大概5ml左右溫水就可以，內脂好了，這個時候煮好的豆漿差不多...
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![豆腐腦的豆花粉是啥原料]( "豆腐腦的豆花粉是啥原料")
- 豆花粉是一種素食，後來經過改進，加上了肉梢。肉梢是用豬腿筋肉和豬肉切成肉丁，然後用榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆瓣醬等。再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、香菜等的香料。煮粉也是有講究的，要用豆漿煮，味道比較鮮...
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![豆漿粉和豆奶粉區別]( "豆漿粉和豆奶粉區別")
- 1、製作工藝不同。豆漿粉是用黃豆製成豆漿再除去水分後經過乾燥製成的，用開水直接衝調就可以食用，比較方便。而豆粉是直接用幹黃豆磨成，屬於一種粗糧。2、材料不同。豆粉採用的原料是大豆、牛奶。豆漿粉採用的原料是大豆。3、營養成分不同。豆粉中含有的營養成分有大豆蛋白...
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![豆腐腦粉怎麼做豆腐腦]( "豆腐腦粉怎麼做豆腐腦")
- 豆腐腦粉2袋60克、內脂1袋3克、涼白開適量、滾開水適量做法步驟豆腐腦粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆腐腦的粘稠程度將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶解內脂將內脂放入碗中，加入適量的涼白開，剛好能完全融化...
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![自制豆腐腦粉的家常做法]( "自制豆腐腦粉的家常做法")
- 配方：新鮮米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐乾丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。製作方法1、將黑芥切成末，泡酸菜切細，豆花煮熟（要煮得嫩）。2、米粉條分別裝在10個碗內，一碗碗放入沸水鍋中燙熟，再盛在碗內，並稍加一些湯水。...
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![豆花粉做的豆腐腦發酸怎麼回事]( "豆花粉做的豆腐腦發酸怎麼回事")
- 豆腐腦發酸是用了內酯來做凝固，因為用內酯味道是帶酸。如果用石膏粉就不酸，但帶點微苦。內酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。還有一個方法就用粗的海鹽作為凝固，分量大約是千分之四左右。發酸是因為內酯放的太多緣故。正常的。豆花粉做出來的豆腐是酸的是因為添加了...
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![做豆腐腦新增豌豆澱粉可以嗎]( "做豆腐腦新增豌豆澱粉可以嗎")
- 如果是用豆漿機做好的豆漿來做豆腐腦，不加澱粉的話，凝固後水太多的，很分散，不像豆腐腦。用豆漿機做豆漿，豆和水是有比例的，豆子放很多，做不好豆漿。除非豆漿機只是打碎豆子，不加熱，那分幾次打碎，用大鍋煮熟豆漿，這樣的豆漿可以濃厚，不加澱粉，直接點豆腐腦。做豆花的時候放入澱粉可以起...
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![牛華豆腐腦用的什麼粉]( "牛華豆腐腦用的什麼粉")
- 樂山牛華的豆腐腦裡面加了紅紹粉，紅紹粉應該事先煮好。這個可酌情新增，有些同志不喜歡吃的。峨嵋的豆腐腦也很出名，但是就不加紅紹粉。用澱粉做法1/9大頭菜切小丁，芹菜切末2/9大概５０Ｇ的澱粉吧，我們做了四大碗3/9將澱粉用水調成水澱粉，不要太稀也不要太稠，兌水的時候剛好沒過澱粉即...
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![豆腐花粉和豆腐腦區別]( "豆腐花粉和豆腐腦區別")
- 豆花粉和豆腐腦不一樣，但是豆花粉可以做成豆腐腦。豆腐腦是由黃豆被石磨磨成豆漿之後，豆漿經過熬煮和加入滷水之類的東西做成的，一般按照豆漿的凝固程度分為豆花、豆腐腦、豆腐。而豆花粉是直接把黃豆磨成粉之後加入一定量的新增劑，省卻了自己磨黃豆的過程，使豆花方便製作。豆...
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![生豆粉做豆腐腦的比例]( "生豆粉做豆腐腦的比例")
- 豆腐腦主料大豆120g清水1500g內脂粉5g輔料大蒜3瓣醬油1勺醋1勺蝦皮1撮香菜半棵香油少許辣椒油1小勺涼開水2大勺豆腐腦的做法1.稱取120克有機黃豆洗淨。我的這個小缸裝滿正好120克豆漿粉豆腐腦的比例，你也可以找一個合適的容器，用容器量量，下次直接用這個容器來量取。2、洗淨...
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![做豆腐腦用的生粉是什麼]( "做豆腐腦用的生粉是什麼")
- 做豆腐腦的時候用的是澱粉！澱粉可以起到讓豆腐腦更好的嫩滑的作用，讓口感更好。用量：澱粉的用量一般是根據做的豆花的理來決定的，如果做500克的豆花，放收的澱粉就是在10克左右，澱粉不宜過多，適量即可。澱粉不僅在烹調、調味中發揮著積極的重要作用，而且營養價位也很豐...
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![豆漿粉怎樣做豆腐腦]( "豆漿粉怎樣做豆腐腦")
- 1、豆漿粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒2、加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆漿的粘稠程度3、將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶解內脂4、將內脂放入碗中，加入適量的涼白開，剛好能完全融化5、將溶解的內脂倒入豆漿，蒸至表面氣泡跳動發滯，停火燜10...
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![買的豆漿粉能做豆腐腦嗎]( "買的豆漿粉能做豆腐腦嗎")
- 你問買的豆漿粉能做豆腐腦嗎我覺得如果你買的豆漿粉是100%的豆漿粉，沒有其他別的原料的話是可以做豆腐腦的。這樣的話，會需要把豆漿粉煮開後，需要放置一點點葡萄糖這樣的話，豆漿粉做的豆腐腦就可以吃了。豆腐腦是非常好吃的是老百姓比較常吃的早點之一...
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![石灰粉做豆腐腦的方法]( "石灰粉做豆腐腦的方法")
- 石灰水豆腐花的做法 材料，黃豆50克，生石膏兩克步驟一黃豆用水泡2到3個小時，不要泡太久加水500克，用磨豆漿機磨十分鐘，用布袋過濾給幹得到豆漿二藥店買回的生石膏用不鏽鋼盆炒約兩分鐘會變成熟石灰，炒成白色就好，炒過頭會發黃，不能用三用玻璃杯鹽碎熟石膏加50克，涼水容開成熟石...
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![速溶豆漿粉可以做豆腐腦嗎]( "速溶豆漿粉可以做豆腐腦嗎")
- 不可以。做豆腐腦必須用現做的豆漿才可以.家庭豆腐腦做法材料幹大豆100克葡萄糖酸內酯3克1000ml清水1100克幹豆浸泡成3倍重左右。冬10小時，夏6小時中途換幾次水。注意豆子浸泡時間過長出漿率不高豆腐腦做出來就會散2泡好的豆子放在磨豆器裡。兌1000ml清水磨出豆漿。3磨好...
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![粉蒸肉豆腐腦的做法]( "粉蒸肉豆腐腦的做法")
- 〖食材清單〗五花肉1斤、2個紅薯、1碗大米、半碗糯米、一小把幹辣椒、一小把花椒、2個八角、蔥花調料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺鹽、半勺糖、1勺五香粉、薑末〖製作步驟〗1、五花肉一斤先清洗乾淨，洗好後放到砧板上直接切片，五花肉要選這種肥瘦相...
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![木薯澱粉做豆腐腦滷行嗎]( "木薯澱粉做豆腐腦滷行嗎")
- 木薯澱粉不能用來做豆腐腦滷。木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，木薯澱粉是廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。不行的，豆腐腦滷是豆子磨成磨做成的。豆漿趁熱...
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