![玉米烙餅怎麼做好吃又鬆軟酥脆]( "玉米烙餅怎麼做好吃又鬆軟酥脆")
- 步驟/方式1兩根水果玉米撥好，加水煮兩分鐘步驟/方式2玉米煮好後撈出，加入玉米澱粉和水磨糯米粉，再加兩勺糖拌勻，讓每顆玉米都裹上粉，如果太乾就加點水步驟/方式3鍋中倒油，油熱了關火，加入拌好的玉米粒步驟/方式4用鏟子或者筷子把玉米攤平，然後中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹...
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![炸爆魚怎麼做酥脆好吃]( "炸爆魚怎麼做酥脆好吃")
- 準備材料：鯉魚或草魚一條，一刀剁開分大塊，注意不要劈開，就是整塊剁開、六必居溼黃醬一袋、蔥姜適量、白砂糖、花椒、八角、香葉、幹辣椒…這些不固定，放自己喜歡的味道調料就好做法：1，兩斤以上的魚，我用了六必居溼黃醬一袋，就是軟軟的那種，注意不是幹黃醬，口味清淡的黃醬要減量，用水，...
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![油條怎麼熱才恢復酥脆]( "油條怎麼熱才恢復酥脆")
- 1、把油條再次入鍋，煎炸一下會變的酥脆2、把油條切成小段放在鍋中加少許的油，烙一下，也會變得酥脆3、把油條切成段放入微波爐裡面加熱，然後吹涼也會變得酥脆4、把油條切成段放入電餅檔加熱，能夠恢復酥脆5、把油條放入烤箱烤制，能夠恢復酥脆6、把油條放入空氣炸鍋進行加熱，能夠使...
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![脫皮花生怎麼炒才更酥脆]( "脫皮花生怎麼炒才更酥脆")
- 首先鍋中放入稍多一點的油冷，加入脫皮花生翻炒5-8分鐘待花生皮發生炸裂，花生顏色由原本的白色變得有些微微發黃且顏色有些透白時，則表明花生已經炒熟透了。將其撈出後放涼花生就會變得又香又脆，炒脫皮花生時一定要注意觀察花生的變化，避免炒焦。...
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![炸青蝦怎麼炸才酥脆]( "炸青蝦怎麼炸才酥脆")
- 食材主料：青蝦250g輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量、白胡椒粉適量步驟：1、先把蝦處理乾淨，控幹水分2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量麵粉拌勻，麵粉以裹滿蝦為宜3、油熱後倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個分開4、炸熟後撈出，繼續把火開大，使油溫升高5、油溫升高後倒入炸熟的...
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![蘿蔔丸子怎麼炸才酥脆好吃]( "蘿蔔丸子怎麼炸才酥脆好吃")
- 白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉、十三香混合均勻，成稠麵糊備用鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝乾油份方法：1、將新鮮蘿蔔洗乾淨，切成...
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![面欣酥和酥脆劑的區別]( "面欣酥和酥脆劑的區別")
- 酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑，集酥脆，耐高溫，省油作用於一體。一般多用於油炸食品中的新增劑，例如油條，炸雞，炸魚，麻花等。可以使油炸食品更爽口酥脆，它耐高溫，省油。面欣酥是梁山天喜公司的復配食品新增劑，起到蓬鬆、酥脆的作用，其特點發酵力強，口感好，做出來的食品蓬鬆個...
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![花生餅怎樣炸才酥脆的配方]( "花生餅怎樣炸才酥脆的配方")
- 1、用料糯米粉400g粘米粉100g花生2500g水適量（步驟會說明）鹽一小勺2、炸花生餅的做法將糯米粉和粘米粉混合均勻，留少許以便不小心水加多了，麵糊太稀可加。3、花生洗淨稍微晾下加適量水至麵糊較稀的狀態，放入花生後便不會很稀，需再加水至提起漏勺麵糊水自由下滴將模具勺事先刷油...
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![做餅乾怎樣才能酥脆]( "做餅乾怎樣才能酥脆")
- 1、黃油隔水融化，加入牛奶和蛋液，之後攪拌。2、加入糖分和奶粉，繼續攪拌。3、做好餅乾，刷蛋液時，在封口處要刷到位，可以防止高溫烘烤下，爆開口，另外蛋液也能使成品色澤更棒4、封口時，儘量要捏嚴實，麵糰中含少量油，很容易爆裂。...
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![繭蛹怎麼炸才能酥脆]( "繭蛹怎麼炸才能酥脆")
- 用料：蠶蛹500g，花椒，辣椒適量，蔥薑蒜，鹽，糖適量，料酒，味精適量。做法：1、蠶蛹洗淨用開水焯一下。2、撈出，用鹽和料酒醃製十五分鐘。然後入油鍋小火炸至微微發黃後撈出。3、準備好蔥，姜，蒜，花椒，辣椒。4、鍋內留油燒熱後放花椒、辣椒中火煸炒，隨後放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蠶蛹中火繼...
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![蘿蔔餅怎麼煎酥脆]( "蘿蔔餅怎麼煎酥脆")
- 步驟/方式1蘿北切絲步驟/方式2放入麵粉，一個雞蛋，適量水，鹽，十三香，攪拌，不宜過幹煎出來會硬，可以稍微多放點水，筷子勉強能夾起來即可步驟/方式3鍋內放油，將蘿蔔麵糊放入鍋中，不宜過厚，薄薄的一個即可，兩面煎至金黃步驟/方式4出鍋步驟/方式1用料白蘿蔔1根胡蘿蔔1根雞蛋1個麵粉少量鹽...
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![麻花面怎麼和才酥脆]( "麻花面怎麼和才酥脆")
- 把300克麵粉放在面盆中，加入2克鹽、2克小蘇打和30克白糖，用筷子攪拌均勻，然後打入兩顆雞蛋、加入30克食用油，再加入適量的清水，用筷子把麵粉攪拌成面絮，然後再下手揉成稍硬一點的麵糰，蓋上蓋子，靜置醒發30分鐘，使麵糰自然鬆弛。炸麻花想要酥脆的口感，和麵時一定要記得加食用油，這是...
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![酥脆炸丸子的做法]( "酥脆炸丸子的做法")
- 1、食材：紅薯1000克，糯米粉200克。2、紅薯洗淨去皮切塊上蒸鍋。3、大概30分鐘後用筷子戳下紅薯，如果很輕鬆即可戳開就可以關火了。4、紅薯趁熱攪成泥狀，加入糯米粄攪拌，揉團。5、揉好的紅薯麵糰，取小團搓圓，和湯圓一般大小即可1、芝麻20克、紅薯200克、白糖10克、糯米粉20克，首先...
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![花生米汁怎麼酥脆]( "花生米汁怎麼酥脆")
- 相對於油炸花生米來說，唯一需要注意的就是冷油下鍋，如果是在自己家裡做的話，油適當要多一點，要是能把花生全部沒入油中，那就最好了而且相對於炸花生米來說，全程用中小火炸制即可，但凡花生米表皮微微泛紅，並伴隨著鍋中有噼噼啪啪的響聲，此時基本上就可以把花生盛出控油了。相信這樣...
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![油炸貓耳朵怎麼做酥脆]( "油炸貓耳朵怎麼做酥脆")
- 1、準備兩個和麵的盆，取適量麵粉分別放入兩個盆中。一個盆裡加白糖，另一個盆裡加紅糖可以用牛奶和麵，分別放入雞蛋。和好面後醒大概十到十五分鐘。2、面醒好後，分別把兩團面擀成餅狀，要比餅薄一些。然後把兩個麵餅落在一起捲上，剛卷好的面會很軟不容易刀切，先放冰箱裡冷凍十五分...
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![蘿蔔豆麵丸子怎麼炸得酥脆]( "蘿蔔豆麵丸子怎麼炸得酥脆")
- 主料：綠豆麵200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量綠豆麵丸子的做法1、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲2、然後切碎丁3、把蘿蔔丁放入盆裡，加薑末、鹽、五香粉拌均勻4、打入一個雞蛋5、最後把綠豆麵放入6、拌均勻，綠豆麵的用量根據蘿蔔含水量不同...
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![白吉餅怎樣做才酥脆]( "白吉餅怎樣做才酥脆")
- 麵餅材料：麵粉250克、水110克、酵母粉2克，食用鹼2克、1將酵母溶於水中，邊衝入麵粉，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎絮狀後，用手揉成較硬的光滑麵糰，蓋上保鮮膜或溼布，靜置10分鐘2、將材料表的鹼水配料攪拌均勻，將揉好的麵糰取出放在案板上，用指關節蘸鹼水，用力扎入麵糰中，反覆動作，將全部鹼水...
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![酥脆水果乾怎麼做]( "酥脆水果乾怎麼做")
- 食材：菠蘿半個，蘋果1個，橙1個，獼猴桃1個調料：水500克，白砂糖200克做法1、水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份2、把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天（我泡了一天）4、...
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![炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆]( "炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆")
- 將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 2、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟，當水清，丸浮不出面時取起食材用料牛肉500克，南豆腐150克，花椒粉6克，老抽5克，木薯澱粉60克，鹽適量，味精5克，雞蛋1枚，外婆鄉小榨菜籽油1000克1牛肉用刀剁碎...
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![怎麼炸面葉酥脆不發麵]( "怎麼炸面葉酥脆不發麵")
- 用料：麵粉300克，芝麻50克。做法：1、向麵粉中加入鹽和白芝麻。放入水，慢慢攪拌。用手揉搓成稍硬的麵糰。2、將其醒發10分鐘。醒好後切開。擀成麵皮。用擀麵杖捲起麵皮。3、用刀切開，從中間一分為二。疊加在一起。再切成菱形片。4、起鍋燒油，油熱後放入麵皮。炸至雙面金黃即可，一...
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![怎樣炸扇貝丁酥脆竅門]( "怎樣炸扇貝丁酥脆竅門")
- 原料：豬肉150克、韭菜100克、餛飩皮20張、扇貝丁半碗、鹽2小勺、生抽1小勺、花生油1大勺、麻油1小勺、蔥末1小勺、薑末1小勺做法：1、豬肉洗淨後用刀斬成肉餡，加入花生油、麻油、生抽、鹽、蔥薑末攪拌均勻，並將2大勺清水一點點打入肉餡中，邊加水邊順一個方向攪拌，直到肉餡上勁，韭...
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![炸粉條丸子素丸子酥脆的竅門]( "炸粉條丸子素丸子酥脆的竅門")
- 粉條丸子素丸子想要炸的脆的竅門，油溫很重要，要選擇5成熱的油溫，將丸子一個個的下鍋炸，炸到表面金黃就可以撈出，然後控幹油，再把所有丸子下鍋重新復炸一遍，這樣復炸後的粉條丸子就會變的非常酥脆。粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品，顏色呈灰白色、...
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![酥脆花生米的正確做法]( "酥脆花生米的正確做法")
- 原料：花生米、花生油、鹽。做法步驟：第1步、花生米用消過毒的溼布擦洗乾淨第2步、與花生油一起放入鍋中，然後開小火第3步、保持小火，不斷翻炒開始時手感艮艮的，炒到手感滑脆第4步、看顏色變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺乾脆第5步、挑出一個花生米嘗一嘗，口感有點兒韌，但...
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![炒五香黑豆酥脆怎麼做]( "炒五香黑豆酥脆怎麼做")
- 黑豆半斤鹽適量做法：將幹黑豆洗淨，泡發2個小時，之後用廚房用紙吸乾水分烤箱鋪上一層油紙，刷一層薄油烤箱180度預熱，將裝有黑豆的托盤放入烤箱門稍微開點縫隙，幫助水分蒸發，以便口感更佳酥脆烤制時間大約10分鐘，烤盤拿出均勻撒鹽晃動均勻，也可根據自己的喜好放胡椒粉孜然粉等再放進...
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![炸油條放什麼調料才酥脆]( "炸油條放什麼調料才酥脆")
- 一般我做油條的時間，就是放小蘇打，發酵粉，頭天晚上和好面，第二天早上做，我做的油條蓬鬆好吃，就是我家的家人都不喜歡吃太油的東西，我也是饞的時候，自己做點自己吃，吃不完拿回單位分享給同事吃，同事很喜歡吃我做的油條，糖糕，我是一個比較好做麵食的人...
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