![定州驢肉排行榜]( "定州驢肉排行榜")
- 1、清風店高金泉驢肉清風店馿肉約有150年的歷史，在定州享有盛名。小驢肉採用傳統工藝，選用新鮮驢肉，配以花椒、大料、茴香等8種輔料，經醃、煮、漿等工序製成，色澤天然，原汁原味，肉質鬆軟，風味獨特，老少咸宜。佐酒或夾在火燒裡，均能顯示其佳餚特色。2、蘇泉驢肉老店地址：定興西路138...
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![河北正宗驢肉燜子的做法]( "河北正宗驢肉燜子的做法")
- 1.驢肉肉茸提前進行滷製剁碎，然後使用少許的色拉油、適量的薑末及蔥花炒後盛出。2.將紅薯粉芡放入盆中，打入準備好的雞蛋，隨即放鹽、雞精、胡椒粉、適當的料酒、十三香、砂糖、味精進行調味。3.再往鍋里加入炒好的驢肉肉茸與其攪拌均勻，最後倒入抹好驢油的盆中鋪平，上鍋蒸上半...
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![炒菜 熟驢肉配什麼菜好吃]( "炒菜 熟驢肉配什麼菜好吃")
- 熟的驢肉根據自己的喜好可以換不同的菜，比如說驢肉炒大蒜葉或者是驢肉，花菜，幹鍋驢肉土豆都是非常好吃的。或者是選擇玉米也可以熟驢肉配什麼菜好吃，炒菜濃湯驢肉煲材料:香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、驢肉300克、驢骨頭200克、香蔥2棵、生薑1...
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![昌平驢肉哪家正宗]( "昌平驢肉哪家正宗")
- 昌平驢肉正宗的是李橋國順正宗驢肉(南彩店)，店就在南彩汽車站附近，開了很多年，很多順義人都知道他家。一進門就想起小時候下館子的感覺...
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![驢肉是啥味道]( "驢肉是啥味道")
- 驢肉的味道類似於牛肉但肉質要比牛肉更加細膩，因為驢肉中富含很多膠原蛋白和氨基酸，所以驢肉吃進嘴裡，既鮮美又有嚼勁，而且脂肪含量又很低，多吃也不會發胖。...
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![驢肉火燒怎麼做的]( "驢肉火燒怎麼做的")
- 驢肉火燒做法如下：在麵粉邊攪拌邊倒入水，攪拌成團後用手揉至軟硬適中，蓋上溼毛巾餳15分鐘，再揉至麵糰光滑後餳15分鐘。熟驢肉放入鍋中，加入沒過肉的清水，小火煮20分鐘。餳好的麵糰搓成長條，分成6份小麵糰。把每個小麵糰擀成長方形片狀，抹一層油再撒點鹽。將長方形的片兩邊向中間...
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![驢肉怎麼燉的做法]( "驢肉怎麼燉的做法")
- 【食材】驢肉2斤、土豆1個、油、生抽、鹽、姜、料酒、白糖、老抽、花椒、八角【具體做法】1、我們提前處理好驢肉，浸泡好驢肉之後切成小塊，然後涼水下鍋焯水，煮熟之後撈出備用。2、再把土豆去皮切成滾刀塊，隨後起鍋燒油，待到7成熱時放入姜開始爆炒，然後再放入驢肉炒2分鐘，加入清...
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![保定驢肉火燒前十名排行榜]( "保定驢肉火燒前十名排行榜")
- 閆家驢肉火燒，永茂驢肉火燒，三春驢肉火燒，老成家驢肉火燒，楊村驢肉火燒，大中驢肉火燒，孫家驢肉火燒，老驢頭，曹家驢肉火燒，範家香驢肉火燒，漕河驢肉火燒。...
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![開驢肉館去什麼地方進貨]( "開驢肉館去什麼地方進貨")
- 開驢肉館一般都是去養驢場進貨，工商戶老闆開驢肉館的話可以先與養驢場主取得聯絡，之後再去現場確認並且認真協商好具體進貨價格，正所謂:“萬事俱備只欠東風”，在與養驢場老闆商量好驢肉價格後就可以大量收購驢肉準備開驢肉館，辦理正規營業執照正式營業...
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![驢肉大骨頭湯怎麼燉]( "驢肉大骨頭湯怎麼燉")
- 原料：驢骨頭(200g)香蔥(2棵)生薑(1塊)驢肉(300g)香油2小匙精鹽1小匙胡椒粉2小匙味精0.5小匙大料適量步驟1：驢肉和驢骨頭用清水洗淨香蔥洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末2：將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片3：待湯汁呈乳白時，再放入驢肉...
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![驢肉火燒的驢肉是哪裡的驢]( "驢肉火燒的驢肉是哪裡的驢")
- 保定驢肉火燒的驢肉是保定山區的驢。當然，驢肉火燒的驢肉是當地也可以。但是，味道和口感不一樣。一般用散養的驢和勞作的驢才好。河北保定太行爐，驢肉火燒是極為流行的傳統小吃，起源於河北省保定市、滄州市河間市一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡...
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![驢肉火燒店的醃辣椒是怎麼做的]( "驢肉火燒店的醃辣椒是怎麼做的")
- 準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。1、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。2、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。3、另外2/3磨成辣椒麵。4、把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。5...
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![高壓鍋怎麼做醬驢肉]( "高壓鍋怎麼做醬驢肉")
- 【原料】上好的驢腱子肉準備大概6斤【醃料】老抽2勺、生抽3勺、料酒6勺【調味料】蔥薑蒜若干、羅漢果1個、白胡椒、大料、草果、肉蔻、草寇、幹辣椒、白芷、小茴香、腐乳、腐乳汁、幹黃醬200g【具體做法】1、首先我們將提前準備好的驢腱子肉用水浸泡5-6個小時，再將其放入...
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![驢肉湯好賣還是羊肉湯好賣]( "驢肉湯好賣還是羊肉湯好賣")
- 驢肉湯會好賣一些從營養角度講，是驢肉高，驢肉蛋白質含量高，羊肉脂肪含量高其實兩種湯都可以喝的有一種說法是夏天適當喝點兒羊肉湯，要知道“夏天伏羊一碗湯，不用神yi開藥方”。三伏天吃羊肉、喝羊肉湯俗稱“伏羊”，可以“以熱治熱、發汗排毒”，這是從堯舜時期就流傳下來的習俗，驢...
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![驢肉和驢板腸能一起煮嗎]( "驢肉和驢板腸能一起煮嗎")
- 一般情況下，驢肉和驢板腸可以在一起煮，不會產生有害物質，驢肉含有豐富的亞油酸、亞麻酸鈣、磷、鉀、等營養物質。驢板腸主要原料是驢大腸，含有豐富的蛋白質。驢肉和驢板腸屬於同一類的食物，在一起煮並不會產生有害物質，危害身體健康。只是在煮的時候需要把握好時間和火候，才能使...
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![驢肉蒸餃蒸多久]( "驢肉蒸餃蒸多久")
- 我們蒸驢肉蒸餃時，放鍋裡蒸，發現開鍋了（水沸騰了），十五分鐘到二十分鐘就熟了，可以吃了。低於十五分鐘不能熟，時間太長也不好，就蒸老了。一般驢肉蒸餃都會蒸25~30分鐘，能夠確保裡面的驢肉完全的熟透，但是又不會讓驢肉非常的老，會吃起來鮮嫩多汁，很可口。驢肉蒸餃蒸二十分鐘就可以了，麒...
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![驢肉十大名菜]( "驢肉十大名菜")
-   俗話說，“天上龍肉，地上驢肉”。所以，全國各地都有用驢肉製作的名菜。今推薦十大驢肉名菜如下：  川菜萍鄉驢肉，魯菜五香醬驢肉，魯菜五香薰驢肉，魯菜蓬萊滷驢肉，魯菜高唐驢肉，魯菜氽驢肉丸子，陝西的鳳翔臘驢肉，河北的驢肉火燒，河南的鬧湯驢肉，河北的生燉驢鞭……。...
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![熟驢肉解凍最快的方法]( "熟驢肉解凍最快的方法")
- 先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，把另一個鋁盆底部朝下，輕輕壓在凍肉上，大約5分鐘即可把凍肉先放在冰箱冷藏室1至2小時，然後放在鹽水裡徹底解凍用微波爐最低檔加熱2分鐘左右，再根據解凍狀態增加溫度。...
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![鞍山驢肉哪家好吃]( "鞍山驢肉哪家好吃")
- 鞍山驢肉首選是千山驢場的味道最好吃。不僅品種全，味道正宗，而且口味獨特，大眾評價非常高。其餘還有鐵西大陸，小東門，立山八中有幾家也不錯。鞍山最好吃的驢肉那就去鐵西鑫源驢肉餃子館，鞍山有句話說吃在鐵西，它家驢肉做的味道相當不錯，特色菜驢肉餃子那就一個字香，地址就在鐵西三...
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![袋裝驢肉熟食怎麼吃法]( "袋裝驢肉熟食怎麼吃法")
- 材料：驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法：1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料...
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![驢肉那個部位最好吃呢]( "驢肉那個部位最好吃呢")
- 腱子肉驢肉瘦肉中最集中的後腿部分，脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉，我們平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。...
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![驢肉火燒和烤餅的區別]( "驢肉火燒和烤餅的區別")
- 首先，驢肉火燒和烤餅的原料不一樣，烤餅是整塊麵餅進行烤制，主要原料就是麵粉，而驢肉火燒是講麵餅和驢肉等佐料卷在一起，味道更豐富。其次，成本也不一樣，驢肉火燒因為加入了肉和菜，成本要比烤餅貴很多。第三，知名度不同，驢肉火燒是中國有名的民間小吃，聲名遠揚，而烤餅只是普通的主食。...
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![驢肉出肉率計算方法]( "驢肉出肉率計算方法")
- 驢的品種與膘情關係到驢的出肉率，肉驢之中膘情比較好的淨肉率約為50%，膘情比較差的淨肉率約為44%。飼養時作為肉用驢有比較高的出肉率，屠宰率高達53%，通常情況下重量是300斤的肉驢，能夠出大約150斤的肉。驢肉的肉質相比馬肉更加細膩，顏色鮮紅，價格高。驢的出肉率和驢的品種與膘...
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![驢肉怎麼煮好吃又爛竅門]( "驢肉怎麼煮好吃又爛竅門")
- 材料驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料...
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![35斤驢肉香腸香料配方]( "35斤驢肉香腸香料配方")
- 輔料：食鹽1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，無色醬油750克，鮮姜500克（剁碎擠汁用），胡椒麵50克，味精100克，亞硝酸鈉3克。香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸配料是一種帶有多種純天然香辛料的調味料，還具有部分功...
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