![發麵時水和麵的比例]( "發麵時水和麵的比例")
- 蒸饅頭時500克麵粉加入260克左右的水就可以，酵母加入的多少是根據室內的溫度而決定的，也不要加入太多專案，加入兩克左右就可以，如果想方便快一些的話，就可以加到三克左右如果是你喜歡吃硬麵饅頭的話。500克的麵粉加4兩水足夠了。如果是你想製作軟面饅頭。那麼500克的麵粉需要...
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![手擀麵冷水和還是溫水和麵好吃]( "手擀麵冷水和還是溫水和麵好吃")
- 手擀麵用冷水和麵更好吃。手擀麵是非常好吃的一種麵食。它製作工藝不復雜，但一定要注意幾個要點，首先就是必須在麵粉中加入少量的食鹽和雞蛋，以增加麵粉的筋性，另外一定要使用冷水和麵，水量要分幾次加，而且水量不能大，麵糰有些硬是口感最好的。...
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![鹼水面和鹽水面的區別]( "鹼水面和鹽水面的區別")
- 原味面鹼水面鹽水面分別是原味面就是水和麵，顏色是面的本色。鹽水面是鹹的，顏色是白的。這個鹼水面顏色偏黃。鹼水面下雨天的面都不容易壞，沒有其它怪味，只有鹼味。這個鹽水面容易壞，天氣不好做出來的面會有私臭味。這個鹽水面和石鹼水面的區別是鹽水面容易壞，鹼水面不容易壞的...
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![水和麵的比例具體是多少 發麵時]( "水和麵的比例具體是多少 發麵時")
- 如果和麵包餃子它的比例是1比0.6也就是一斤麵粉，六兩水這樣貨出的麵包餃子軟硬最適合，有句話說得好，軟麵餃子，硬麵條，如果做手擀麵，和麵的比例是1比0.5，一斤麵粉，半斤水和出的面，硬度適合擀麵條。發麵時，水和麵的比例具體是多少根據種類不同，比例不同，如下：麵條:麵粉:水=3.5:1(3+1/2杯...
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![過水麵條用什麼水和麵]( "過水麵條用什麼水和麵")
- 過水麵條用涼水和麵就行，可以在和麵的時候少加里一點鹽，增加面的筋性，麵條也不容易斷。如果想增加一點營養還可以放一個雞蛋，和出來的麵條更好吃。我們一家人都很喜歡吃手擀麵，尤其是過水的打滷麵，那叫一個香。外面買的成品麵條，聽人說裡面會加東西，也不知道是不是真的。...
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![扯麵和麵水和鹽的比例]( "扯麵和麵水和鹽的比例")
- 做拉麵時，水、鹽、麵粉的比例是1：0.02~0.04：2具體做法如下：用料：中筋麵粉200克、水100克、鹽4克1、首先先將麵粉、水和鹽放在一起，揉成光滑的麵糰。2、然後再把麵糰平均分成兩份，揉圓揉扁。3、再把麵糰的上下面抹上油，放入盤子裡。4、這時候，再蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。5、然後...
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![麵糰水和多長時間最好]( "麵糰水和多長時間最好")
- 10~20分鐘。在揉麵的時候需要根據做的食物決定時間，如果是發麵的食物需要15~20分鐘。如果是死麵的東西，可能揉的時間比較短，通常10分鐘就可以的。在揉麵的時候水和麵的必禮一定要合適，不能太多也不能太少。如果冬天揉麵可以使用溫水和麵。和麵的時間沒有限度。根據和法不同，消...
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![面片用冷水還是熱水和麵]( "面片用冷水還是熱水和麵")
- 冷水。揪面片和麵的時候要注意麵粉跟水的比例是2:1，還需要用涼水和麵，這樣面片口感比較彈。和麵的時候可以考慮加點鹽，水要少。然後做面片，手工好的話直接弄，不好的話用圓柱的物件擀就行，沒有擀杖的話，啤酒瓶、杯子都行，薄厚自己把握。薄的口感好，但煮的時間長了或者沒有及時吃掉，...
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![擀麵條是冷水和麵還是溫水和麵]( "擀麵條是冷水和麵還是溫水和麵")
- 擀麵條用冷水活面，這樣活出來的麵糰會比較光滑，要用普通麵粉，高筋麵粉一旦活硬可特別難擀。如果用溫水活面活出來的面太軟而且可塑性比較大。擀麵條是冷水和麵的好，需要一個醒面的過程。合的面子需要高筋麵粉。這樣製作出來的麵條，軟軟的又勁道。把它擀成大薄片兒。切成細條狀...
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![純淨水和麵和普通和麵區別]( "純淨水和麵和普通和麵區別")
- 自來水和麵和純淨水和麵基本沒什麼區別，都可以和麵，自來水即可以和麵還可以直接喝，只是現在的人更注重自己的身體健康，自來水中的雜質比純淨水多一點，人們感覺不衛生，不健康。純淨水是經過過濾，多道工序處理，人們感覺衛生，對人們的健康更有益。...
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![泡麵的水溫和時間]( "泡麵的水溫和時間")
- 泡麵的水溫一定要100度。差不多啊三五分鐘。但是如果要是有時間的話。有火的情況下。還是要煮幾分鐘。會很好吃的。裡面再放些雞蛋呀。青菜呀。火腿兒之類的。那就完全不一樣了。我有時候早上會吃這種泡麵，但我不會經常吃。因為很早就聽別人說泡麵沒營養，你們知道嗎其實泡...
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![和麵機和麵時怎樣調速]( "和麵機和麵時怎樣調速")
- 回答問題和麵機在和麵的時候怎樣調速一般現在你看壓面的時候嗯，先嗯，調成嗯，比較快一點的，因為剛開始那個面還沒有和好，嗯，速速度較比較慢一點，然後慢慢的加速嗯，到最後和好的時候就稍微能快一點，把面活的又勁道又軟和又利於我們蒸饅頭呀，或者壓面都好....
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![燙水面和麵的區別]( "燙水面和麵的區別")
- 1、效果不同：開水燙麵，面很軟。冷水和麵，面稍微硬一些。2、製作出的食物不同：開水燙麵，適合蒸食。冷水和麵，適合煮食。3、口感不同：開水燙麵，做出來的食物口感軟且綿實。冷水和麵，口感比較爽滑。4、適用範圍不同：開水燙麵由於用水溫度較高，水溫使蛋白質發熱變性，麵筋質被破壞，導致親水...
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![發麵餅和麵水面比例]( "發麵餅和麵水面比例")
- 發麵餅要做到柔軟多層，面水比例很重要。大約是100克面，放70克水。300克麵粉裡放入食鹽3克，水210克分少量多次加入麵粉中和成較軟的麵糰，醒發半個小時後取出，面案上多放麵粉防粘。將麵糰擀開，擀成長條狀，均勻的撒上油和鹽，從一頭摺疊，這是餅多層的關鍵，摺好後按扁擀開，鍋預熱，放入油，再...
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![水和法麵包酵母什麼時候放]( "水和法麵包酵母什麼時候放")
- 在和出面團醒半小時後放酵母方法是最開始的時候，只把麵粉、液體混合，稍微揉成團就行了，然後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。30分鐘後再加入糖、鹽，酵母粉進行後續的揉麵。這樣靜置的話，可以讓麵粉中的麵筋更好的舒展開，做出來的麵包更有韌性。麵糰揉出膜後，進行一發。這是一發後的狀態。...
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![燙麵水餃怎麼和麵]( "燙麵水餃怎麼和麵")
- 選用中筋麵粉或高筋麵粉都可以，麵粉里加入一勺鹽。加鹽是為了增加餃子皮的韌性。三分之二的麵粉用開水燙。開水可以放到80度左右再燙麵。有朋友問為什麼蒸餃用燙麵，因為燙麵蒸出的餃子口感軟和，皮不發硬。剩餘三分之一干麵粉用溫水和麵。如果全部用燙麵，非常粘手。將面揉在一...
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![和麵一碗麵多少水]( "和麵一碗麵多少水")
- 如果是泡麵：一個麵餅加一碗水足以如果是掛麵：半把面加一碗水。主要看個人的食量吧。做麵條，和麵要放多少水和麵合適擀麵條面500克麵粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鐘後操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。材料麵條150克，蝦皮5克，魚圓6枚，鹽油雞精...
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![油麵和水面如何做]( "油麵和水面如何做")
- 油麵又名黃面、涼麵。是湖北東部地區傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區，純手工製作，無需油炸。油麵，又名黃面、涼麵。講究的是用鹽、土鹼、蓬灰水和麵，抻成一種銀絲細面，經煮熟後再用涼開水漂洗，放在案板上晾乾表層水分，然後在面絲上撒抹一層熟清油，即成金黃、油...
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![熱水和麵和冷水和麵區別]( "熱水和麵和冷水和麵區別")
- 溫度不同，熱水和麵，水溫在40—50度左右冷水和麵，水溫是常溫自來水。筋道不同，冷水和麵煮出的面硬，有嚼勁。熱水和麵軟，容易消化。製作的麵食不一樣。熱水和麵能製作鍋貼，春餅，炸盒子，炸糕，燒賣等。特點是面質筋道，口感厚實冷水和麵能做餃子、烙餅、餛飩皮、包子、饅頭、燒餅、發麵餅...
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![馬桶沖水時地面漏水]( "馬桶沖水時地面漏水")
- 1、很可能是因為馬桶沒有做到正確的安裝，所以說在底部沒有法蘭盤，沒辦法起到固定和防禦的作用，因此在沖水的時候就很容易會出現滲水的情況。2、長期的使用適成馬桶與地面的鬆動。馬桶座便器的本身問題，陶瓷有裂縫(少見)。馬桶安裝時就沒裝好，造成地面的排汙口與馬桶排汙口徑沒...
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![水煮麵條和麵]( "水煮麵條和麵")
- 水煮麵條就是手工擀麵條，和麵時面水的比例是1：0.4～0.45，要和成較硬的麵糰，和麵是需要用冷水，大概100克麵粉放1克鹽較好。和好的面最好醒面一個小時以上。期間最好揉麵兩到三次，直至醒到時間。最後放在面板上擀開，切成麵條。這樣做出的麵條勁道好吃。...
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![和麵條面用冷水還是溫水]( "和麵條面用冷水還是溫水")
- 用溫水和麵最好，冷水和麵不太好，用溫水和下的麵條有揉軟性，擀麵條不費勁，冷水和下的面發硬，擀麵條擀不動費勁，千真萬確。1、冷水和麵，口感比較筋道，適合做饅頭、麵條、餃子皮。2、溫水和麵，口感較軟，但也帶有一些嚼勁，適合大多數麵食。3、開水和麵，口感沒有嚼勁，特別鬆軟，適合牙口不好...
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![水面筋和麵筋區別]( "水面筋和麵筋區別")
- 麵筋因熟加工方法不同，又有多種名稱。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟撈出，即是“水面筋”麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出，即是“油麵筋”或稱“麵筋泡”將麵筋保溫發酵，上籠用旺火蒸熟，即是“烤麩”。烹製菜餚時要根據需要選用，如烹製素雞等仿葷菜要選用水...
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![和麵時候面和水的比例是多少]( "和麵時候面和水的比例是多少")
- 一般情況下面粉與水的比例是：2:1。若是玉米麵或蕎麥麵等雜糧麵粉，則要求水略多些，例如：500g雜糧麵粉，則需要300g水來和麵。...
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![自來水和麵與純淨水和麵的區別]( "自來水和麵與純淨水和麵的區別")
- 你好，很高興為你解答！自來水和麵和純淨水和麵基本沒什麼區別，都可以和麵，自來水即可以和麵還可以直接喝，只是現在的人更注重自己的身體健康，自來水中的雜質比純淨水多一點，人們感覺不衛生，不健康。純淨水是經過過濾，多道工序處理，人們感覺衛生，對人們的健康更有益。...
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