![餃子皮發酵了還能吃嗎]( "餃子皮發酵了還能吃嗎")
- 發酵的餃子皮可以吃，就當是發酵的面蒸饅頭一樣，可蒸發面的大蒸餃子，如果還未包餡，僅僅是餃子皮發酵，乾脆揉揉加上點面鹼蒸饅頭或者蒸包子都行。餃子皮是麵粉做的，人們通常吃麵粉就兩種方式，一種是發酵後製作食品，像麵包，饅頭類。一種是不須發酵，直接製作的食品，這看個人愛好而選擇，所...
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![幹蒸是用餃子皮還是雲吞皮好]( "幹蒸是用餃子皮還是雲吞皮好")
- 幹蒸用雲吞皮好。一般餃子是用半肥瘦的豬肉製作的肉餡，而幹蒸的外皮則是用廣東特色的雲吞皮製作的，雲吞皮包裹著肉餡，幹蒸是開口的，跟普通餃子和雲吞都不同。也被稱為燒麥，是蒸制的，蒸出來的外皮是黃色的，而內裡是香嫩的豬肉，口感爽滑。...
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![餃子皮怎麼包小籠包才不會硬]( "餃子皮怎麼包小籠包才不會硬")
- 餃子皮是沒辦法包小籠包的，因為餃子皮和麵時沒有放任何發酵的東西屬於死麵，你需要把它用水溫水三百克泡開放一些酵母粉5克，在加一些普通麵粉跟餃子皮一共一斤左右，白糖6克豬油10克泡打粉5克，發酵至蜂窩狀，這樣才能包小籠包。...
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![餃子皮醒面4個小時好嗎]( "餃子皮醒面4個小時好嗎")
- 餃子皮醒面十幾分鍾就好了，中間揉三次，麵皮光滑，摸著柔韌就好了。如果醒面四個小時，溫度不高，不影響包餃子，如果是夏天或者冬天室內有暖氣，溫度高，醒發四個小時，面有可能會發酸，這樣的面就包不成餃子了。也可以把面用保鮮膜封好，放冰箱冷藏，四個小時後，面不會酸。做餃子的麵糰在揉好之...
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![水晶餃子皮的做法]( "水晶餃子皮的做法")
- 用料：水晶餃子皮：馬鈴薯澱粉93g、澄粉，按不同重量單獨使用64g+128g、溫水112ml、開水300ml餃子餡：中等大小的幹香菇，在熱水中泡1-2小時，切丁4個（約15g）、菠菜葉或其他無莖多葉蔬菜100g、小胡蘿蔔，切丁（約50g）1個、豬肉，切碎85g、糖1/8茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉適量、香油1/4茶匙、蠔...
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![紫甘藍和麵做餃子皮怎麼固色]( "紫甘藍和麵做餃子皮怎麼固色")
- 以下幾點是有關彩色餃子不變色的竅門1、打蔬菜汁的時候水少放，讓汁濃一些。2、打汁的時候加一點鹽可以起到固色的作用。3、紫甘藍中加一點白醋可以調色，如果用紫薯需要蒸熟再用。4、打汁後要濾掉渣，避免顏色不均勻，更避免有顆粒戳破餃子皮。紫甘藍和麵做餃子皮怎麼固色紫甘藍...
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![商用餃子皮最佳配方比例]( "商用餃子皮最佳配方比例")
- 答商用餃子皮最佳配方比例（300：150）。材料：麵粉300克、鹽2克、冷水150剋制作步驟：1、麵粉中加入鹽混合攪拌均勻。2、加入冷水攪成絮狀。3、揉成稍硬的麵糰醒面30分鐘。4、麵糰醒好直接擀成薄面片。（擀成厚度和餃子皮一樣的面片）5、用杯子壓出一個個圓形的餃子皮。6、扯掉餃子皮...
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![餃子皮的面怎麼和才好]( "餃子皮的面怎麼和才好")
- 01和餃子面用冷水還是熱水第一，水餃用冷水（30度以下）和麵比較結實，韌性強，拉力大，吃起來有筋性，不易破蒸餃用溫水（30度-45度）和麵有利於酵母迅速繁殖，吃起來比較柔軟燙麵蒸餃用熱水（70度以上）和麵。第二，一般情況下，冬天和麵要用溫水，其它季節和麵則要用涼水。第三，如果是需要用到酵母的...
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![錢大媽有餃子皮賣嗎]( "錢大媽有餃子皮賣嗎")
- 錢大媽有餃子皮賣，而且還有包好餃子，雲吞，包子，口味各樣，各種各樣的糕點，還有牛肉，豬肉，海鮮魚蝦都有，蔬菜水果，質量保證，而且到了晚上7點多鐘就開始打折，七點鐘九折，七點半八折，每隔半小時打低一折，以此類推，經濟實惠，質量也有保障，值得信賴...
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![專用擀餃子皮棒的用法]( "專用擀餃子皮棒的用法")
- 1、首先準備一根尖頭擀麵杖，和切好的面劑子2、兩隻手都用下圖所示的部位用力。3、一起發力4、拿一個面劑子放在擀麵杖下。5、向前推二分之一。6、再向後拉回來。7、換另一個方向，用同樣手法擀一次，直到麵皮成為圓形。8、餃子皮就好了1、擀向上擀的時候，輕推，不用力，到達圓心後...
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![餃子皮炸薄脆的做法]( "餃子皮炸薄脆的做法")
- 1、準備好要用的餃子皮2、取5~6張餃子皮對摺，然後用刀在中間切上兩刀3、麵皮中間切成三等分，外面賣的餃子皮的薄厚均勻，更容易4、鍋裡倒入半鍋食用油，油溫燒至7成熱就可以炸了，把筷子頭放進去有小泡泡就可以了。5、把餃子皮下入油鍋，開中火炸，這個薄脆特別薄，炸5秒就可以翻面。6...
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![正確擀餃子皮方法]( "正確擀餃子皮方法")
- 很多人都很喜歡吃餃子，那你知道怎麼擀餃子皮嗎下面我們就一起來看看吧。操作方法01把麵粉倒進盆子裡，然後加入適量清水，水一定不能多加，不然會糊掉的。02然後用手揉搓麵粉，把它往下面壓，一直揉搓，直至麵粉變成麵糰為止。03現在把揉好的麵糰分成若干個小團，體積不能太大，差不多就是...
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![一頭大一頭小的餃子皮怎麼包]( "一頭大一頭小的餃子皮怎麼包")
- 哦哦！一頭大一頭小的餃子皮不就是包餛飩。所謂的餛飩在有些地方還叫（扁食)的。也就是把面活好後，餛飩麵要比餃子的面稍硬一些好擀皮，擀一大張的面，然後對摺起來，切成梯形狀，一頭大一頭小的皮，放好餡料在小的一頭，然後卷一折，把周圍捏緊再捲起來，這樣一個餛飩（扁食）就包好了。...
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![小籠包和餃子皮的區別]( "小籠包和餃子皮的區別")
- 餃子皮和小籠包子皮是有區別的。主要區別在於餃子死是死麵，而小籠包子皮是發麵。  餃子皮和麵時可用溫水或涼水，萊汁等。也可稍加點鹽。揉麵至起筋，也就是有勁。不能太軟。 小籠包子皮和麵用溫水，關鍵是要加酵母粉或麵肥（發酵的老面）。待面發酵時再包。面和的較軟...
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![玉米麵蕎麥麵餃子皮怎麼和麵]( "玉米麵蕎麥麵餃子皮怎麼和麵")
- 用料蕎麥麵粉100克玉米粉50克普通麵粉100克鹽5克粗糧餃子皮的做法步驟所有的各種粉和食鹽混在一起，30度的溫水攪拌成絮狀，水量根據麵粉的吸水量，攪拌為絮狀上手揉成麵糰，不要太軟，太軟不好擀皮，剛開始揉起來有點吃力，蓋保鮮膜醒一會面團就軟了分成等量小劑子，擀成中間厚兩邊薄的...
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![300克餃子皮有幾個]( "300克餃子皮有幾個")
- 300克餃子皮有六十個左右。我在包餃子的時候，都是自己和麵，自己擀餃子皮的。三口人吃，就用一斤多一點的面。也就能包八九十個餃子。三百克面就是六兩面。也就能擀四十個左右餃子皮。如果是買的餃子皮，要薄一些。三百克餃子皮也就大約是六七十個左右。...
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![餃子皮模具直徑多大最合適]( "餃子皮模具直徑多大最合適")
- 一般餃子皮直徑尺寸在6cm、6.5cm、7cm，餃子好看又好吃的。個別大個的餃子7.5cm、8cm的。一斤餃子60個，實際承重是1100克左右，7兩面3兩水就是一斤餃子皮，一斤餃子面可以做65個左右餃子皮。市場餃子皮直徑是8至10釐米，餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子...
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![餃子皮一斤可以包多少餃子]( "餃子皮一斤可以包多少餃子")
- 答，一斤餃子皮可以包多少個餃子現在年還沒過完，大家還是喜歡吃餃子，餃子是好吃的食品。包餃子一般都是自己擀皮，現在比較方便了，可以買到搟好現成的皮，擀好現成的皮，有大的有小的，大的一斤可以包三四十個，小的一斤可以包四五十個。...
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![榮事達和麵機餃子皮使用方法]( "榮事達和麵機餃子皮使用方法")
- 1、備用麵粉500g、雞蛋一隻、水200g、鹽5g。揉成稍硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時。2、把麵糰分成2部分，一塊包好備用，一塊擀成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。3、啟動壓面機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然後調成3檔，在壓一次。4、在壓面的過程中，每次取出面片記得要撒少許麵粉，防...
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![成品餃子皮有防腐劑嗎]( "成品餃子皮有防腐劑嗎")
- 餃子皮無論是買的還是自制的，都講究用料天然，不會新增防腐劑，所以存放時間不會很長，一般常溫下能儲存一天左右，冰箱冷藏放置的話，利用低溫環境抑制細菌繁殖的特性，可延長餃子皮的儲存時間到3-5天，不過不可久放，放的越久，餃子皮水分、營養流失大，不僅不容易包成型，製作出來的餃子口感...
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![餃子皮放冰箱五天了還能吃嗎]( "餃子皮放冰箱五天了還能吃嗎")
- 餃子皮放冰箱五天了，一般不建議再食用。由於餃子皮屬於麵粉類製品，容易變質，在冰箱記憶體放五天後，雖然可能未出現發酸、變質的表現，但通常已經有大量的細菌滋生，只是肉眼無法觀察到，因此最好是丟棄。如果平時想要包餃子，可以使用新鮮的餃子皮，而且最好選擇當天製作的餃子皮。如果想...
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![包餃子時餃子皮要沾水嗎]( "包餃子時餃子皮要沾水嗎")
- 包餃子時餃子皮要不要沾水，那得看你是不是買的，還是你自己和的面，如果是買的就要沾水，我還是建議你自己和麵，做出來的餃子還特別好吃，比你買的強多了，做法也簡單，用餃子粉在加上35度以下的溫水和麵就行了，如果蒸餃面和軟點，煮餃面和稍微硬點，我平時就是這麼做的包餃子時餃子皮要沾水...
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![餃子皮250g大概多少個]( "餃子皮250g大概多少個")
- 250g圓的餃子皮大概18個左右，若是更薄一點的梯形的餃子皮在20個左右。因為我自己擀麵做圓餃子皮500g面出38個左右的皮子在麵條店買現成的餃子皮也是N多次，一般足斤足兩的話也是500g37個皮子左右，我都仔細數過的。所以250g餃子皮不論是自做還是購買成品18個左右應該是準確的...
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![六兩餃子皮大概多少個]( "六兩餃子皮大概多少個")
- 六兩餃子皮大概有20多個到30來個餃子吧，也就是20至30個吧，就按正常的那個餃子片，不大不小的餃子片，平時我們包餃子都是和2斤面，都是四丶五個人吃的量，所以說六兩餃子皮就能包那些，這二十多個餃子如果飯量小的話都夠兩個人吃了，飯量大的就不夠了。...
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![餃子皮的麵皮儲存方法]( "餃子皮的麵皮儲存方法")
- 1、首先，我們想要儲存餃子皮的話，我們是可以將餃子皮上多撒點乾麵粉的，這樣我們的餃子皮就不會漸漸的黏在一起了，之後我們擺放乾燥通風處就可以儲存很久了。2/6其次，我們想要儲存餃子皮的話，我們還可以選擇將餃子皮用袋子包裝起來，然後放在我們的冰箱中的保鮮裡面的，這樣也是可以...
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