![魚翅湯的做法]( "魚翅湯的做法")
- 可以試試三鮮魚翅湯材料：水發魚翅250克，生雞肉100克，水發海蔘100克，蝦仁50克，清湯500克，熟火腿25克，蔥10克，香菜梗25克，精鹽2克，味精2克，醬油10克，香油10克。烹製方法1、將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味。將雞肉、海蔘、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成絲。香菜切成段。2、淨鍋置火上，添水...
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![魚翅扇貝的做法]( "魚翅扇貝的做法")
- 主料魚翅25克輔料扇貝少許，蝦仁少許，十三香適量，醬油半勺，蔥5克，姜5克，花椒適量，高湯適量，食鹽適量，味精2克，色拉油適量，澱粉少許步驟1先將魚翅泡至2個小時以上步驟2將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然後用清水投淨步驟3取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔...
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![廣東正宗紅燒魚翅做法]( "廣東正宗紅燒魚翅做法")
- 紅燒魚翅的製作材料：主料：水發魚翅1000克，水發蹄筋200克，水粉芡15克。鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克。紅燒魚翅做法步驟：1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝去水分。2、鍋放旺火上，添入大油50克，油熱，添入白湯，放入...
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![魚翅要泡多久才能吃]( "魚翅要泡多久才能吃")
- 魚翅要泡12小時才能吃食材：母雞適量、筒骨或排骨適量、魚翅適量、棗適量、乾貝適量、薑片適量、黃芪適量、黨蔘適量1、乾魚翅加入薑片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水。重新加入新薑片和水，水要沒過魚翅，上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可。魚翅涼後帶著姜水放入冰箱冷藏，一般15小時...
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![鬥魚魚翅玩法]( "鬥魚魚翅玩法")
- 鬥魚的魚翅來源有幾種途徑，第一種：RMB直衝，你可以將錢直接充值到你的帳號上面，對應的比例為一比一，第二種：鬥魚頁面有一部分廣告，又是要求你點選連結完成一些任務，完成後會將頁面上的獲獎魚翅充值到你的帳號上，第三種：和鬥魚有合作的第三方頁遊平臺，會要求你去遊玩他們的頁遊，你對應...
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![魚翅與熊掌不可兼得的意思]( "魚翅與熊掌不可兼得的意思")
- 意思就是兩件好事不可能都讓一個人遇上，魚翅熊掌象徵著兩個好東西，或者兩件好事。總之是好的事物不可能都被一個人得到。例如我們都期望自己，長相漂亮，家庭幸福，工作順利，名利雙收，子女孝順，等等，可是這些好事是不可能都遇到一個人頭上的。魚翅與熊掌不可兼得的意思“魚與熊掌不可...
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![溼魚翅的泡發和做法]( "溼魚翅的泡發和做法")
- 正確泡發魚翅的方法是把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲燒一鍋開水，把魚翅連一個檸檬或一個橙放進電飯煲內一同煲，二十分鐘後開保溫制，讓魚翅在電飯煲中約三小時，然後換清水浸泡兩個小時，魚翅就發好了。如魚翅是細的，清水浸泡時間可相應縮短至半小時。人蔘魚翅煲主料：人蔘(適量)...
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![魚翅和魚鰭有什麼區別]( "魚翅和魚鰭有什麼區別")
- 所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。魚鰭分為胸鰭、背鰭、腹鰭、臀鰭、尾鰭，頭部後面的叫做胸鰭，腹部底下的叫腹鰭，臀鰭長在尾巴前面，尾鰭就是魚尾了，你所說的魚翅是魚的背鰭，就是魚背上的那個。...
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![鬥魚充的魚翅可以退款嗎]( "鬥魚充的魚翅可以退款嗎")
- 首先在這個問題上面我是可以給你一個確定的回答，正常情況下我們在鬥魚直播裡面充的魚翅是不能夠進行一個退款操作的，但是在特定的情況下是可以的，當我們屬於未成年人，這個時候進行一個實名驗證並且認證通過之後，我們是可以將充值的魚翅進行一個退款的。...
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![一斤魚翅水發後的重量是多少]( "一斤魚翅水發後的重量是多少")
- 3-5斤魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養都比魚翅多。因為暴利驅使，人們大量捕殺鯊魚為了得到珍貴的烹調原料。魚翅的出產地較廣，種類繁多，不過從漲發後的形狀看，卻...
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![魚翅小青片是什麼魚身上的]( "魚翅小青片是什麼魚身上的")
- 青片翅的含義也很廣，但青片是指不同的鯊魚的胸鰭，除了高檔的海虎、蝴蝶脊、頂脊之外，就統稱青片了，青片品種及產地的來源是很難逐個區分的，鯊魚種類的好劣，產地的不同，也就決定了青片翅好壞，比如，南一帶產的青片就比南太平洋的好，太平洋產的又比中東地區的好，因枯骨翅機會大，一般18寸...
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![魚翅怎麼剔除]( "魚翅怎麼剔除")
- 大火燒開，轉小火煮2分鐘左右(視翅的膠質定，有變稍軟就關火，如果膠質較厚就多煮一會)關火後自然冷卻，此時魚翅還是在開水裡等繼續泡軟。水冷後就可把魚翅的軟骨撕出，翅撕成小條即可。如果馬上食胺用就用水泡著，收的話，瀝乾水分，裝入保鮮袋，冷凍儲存。魚翅發法：發魚翅時，應先將大小老...
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![魚翅鮑魚燉花膠的做法]( "魚翅鮑魚燉花膠的做法")
- 材料：魚翅，花膠，母雞一隻，雞腳十隻，瘦肉1斤，響螺片，瑤柱，金華火腿，鯊魚骨，枸杞，蜜棗，淮生，生薑，香蔥！做法來了：1.提前一天把花膠和魚翅提前泡發，可以看我之前的筆記，佛跳牆那篇學習哦！2.準備好母雞排骨雞腳，煮一鍋水把它們煮個六七分鐘，煮出浮末，母雞沒事過冷水，然後把雞皮都撕掉3.響螺片鯊魚骨...
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![魚翅的種類]( "魚翅的種類")
- 1、排翅又稱鮑翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙揀翅等漲發而成，並且在漲發時採取某種保形方法，使翅針通過柔軟的骨復膜連在一起。發好的排翅呈扇形梳狀，形狀完整，美觀大方，是製作魚翅菜餚的原料。2、散翅是用較薄小的魚翅漲發而成的，翅針根根分制離呈粉絲狀。因為散翅名稱不宜...
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![塘鯴是鮰魚翅嗎]( "塘鯴是鮰魚翅嗎")
- 塘鯴不是鮰魚翅，它們屬於兩種不同的無鱗魚。塘鯴頭部扁平而堅硬，枕骨較寬，體延長型，前半部呈圓筒型，後半部側扁，頭寬扁，體表光滑無鱗，口稍下位上、下頜及犁骨上密生絨毛狀牙齒，形成牙帶背鰭很長，胸鰭短而圓，尾鰭呈圓扇形體棕黃色，腹部較淺。性喜成群，貪食，多在夜間活動和取食，白天則潛入...
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![魚翅在魚的哪個部位]( "魚翅在魚的哪個部位")
- 魚翅是軟骨魚類的魚鰭，魚身上有很多鰭，所有的魚鰭都稱之為魚翅，只不過是不同的位置，不同的大小有不同的名稱，天九翅，金鉤翅，等等。我們日常所見到和吃到的多以鯊魚翅為主，在若干年前，魚翅就被列入了八珍之列。對於魚翅的本身的營養價值，其實並沒什麼營養價值一說，含量最高的應該就是...
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![呂宋黃魚翅是哪種鯊魚]( "呂宋黃魚翅是哪種鯊魚")
- 是大青鯊。魚翅，即鯊魚的鰭，為海味珍品，屬上八珍之列，產於我國沿海一帶，山東煙臺地區是重要產區之一。魚翅早在明代就開始作為高階烹飪原料應用。其營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種微量元素等營養成分。並具有補腎防衰、強筋壯骨之功效。用以人饌，可扒...
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![鬥魚精英手冊指定魚翅禮物是啥]( "鬥魚精英手冊指定魚翅禮物是啥")
- 精英寶典。鬥魚精英手冊是鬥魚聯合和平精英這款遊戲推出的一個活動，水友可以通過贈送指定的禮物精英寶典來獲得積分，一個精英寶典的價格為10魚翅可以賺取10積分，積分到達不同程度可以解鎖不同的道具...
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![海翅和魚翅有什麼區別]( "海翅和魚翅有什麼區別")
- 海狗翅是浦魚的魚翅，浦魚一種鯊魚，在海口生活，多分佈魚日本海。海狗翅之所以能食用，是因為浦魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養都比海狗翅多。因為暴利驅使，人們大量捕殺浦魚為了得到珍貴的...
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![魚翅撈飯汁的正宗做法教程]( "魚翅撈飯汁的正宗做法教程")
- 1、原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。2、先將魚翅泡至2個小時以上。3、將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然後用清水投淨。4、取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在...
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![魚翅怎麼吃好吃又簡單]( "魚翅怎麼吃好吃又簡單")
- 1、在烹製魚翅前，要先將魚翅發好，切記2、將魚翅的薄邊剪去，浸泡涼水中10~20小時，到魚翅會軟3、魚翅放入沸水中燜煮1小時，再燜4~5小時，到沙粒大的部分鼓起後，用刀邊刮邊洗除淨沙粒4、取上等大米150克，洗淨後加入上等雞湯適中，和魚翅一起裝入砂鍋中用武火煮沸後，用文火煮至粥適口後，放...
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![為什麼魚翅表面發黑]( "為什麼魚翅表面發黑")
- 你先要搞清楚魚翅是怎麼發黑的。如果真的是溫度太高，時間太久，已經變味，有很難聞的味道，那當然就扔了算了，不能因為價格貴就捨命往肚裡吞。但是我這裡再告訴你一個知識：在發制和儲存魚翅的時候，如果接觸到了含鐵質的物質，魚翅就會和鐵物質發生反應，使魚翅發黑。這樣的發黑是很好處...
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![鮰魚翅和巴沙魚翅的區別]( "鮰魚翅和巴沙魚翅的區別")
- 巴沙魚鰭（翅）中國的巴沙魚大部分來自於越南，是一種非常經濟的魚類。簡單點來說就是：巴沙魚不挑食，還長的快，而且沒有肌間小刺，肉質爽滑。鮰魚鰭（翅）鮰魚，又被稱為清江魚。在我國的廣東、湖北和江蘇主產，其他省份也會有，但是量比較少，主要養殖和加工區域還是在廣東、江蘇和湖北。巴沙魚...
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![菊花翅是真魚翅嗎]( "菊花翅是真魚翅嗎")
- 真的，魚翅中的極品，菊花翅的營養功效根據營養分析，每100克菊花翅含蛋白質83.5克，脂肪0.3克，熱量337千卡，可見，菊花翅是一種高蛋白、低脂肪、熱量中等的健康營養食品，適合於現代人生活的營養要求。著名的佛跳牆就是選用菊花翅為原料製成的。魚翅是鯊魚背鰭、胸鰭、尾鰭的統稱。生...
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![教你如何辨別真假魚翅 央視曝光人造明膠致癌魚翅]( "教你如何辨別真假魚翅 央視曝光人造明膠致癌魚翅")
- 央視曝光驚人真相，市場、飯店出現人造魚翅驚人黑幕，而這種傷身的假魚翅可是用大家所熟悉的明膠+色素含致癌物質組合而成。沒想到現在像魚翅這種高階材料，如何高檔美食竟是致癌食品，下面就一起隨小編深入瞭解並學會如何識別真魚翅。央視曝光人造明膠致癌魚翅教你如何辨別真假...
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