![烤鵝肝批溫度和做法]( "烤鵝肝批溫度和做法")
- 食譜原料：鵝肝，波爾多紅酒、胡椒、鹽。製作方法：1、用紅酒、胡椒、鹽等將鵝肝醃製8小時後，裝入容器。2、放進烤箱，用適當的溫度烤熟。注意：這道菜可以配合一些開胃酒，例如薄荷酒、蘋果酒等食用，風味獨特誘人。...
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![烤箱烤沙肝溫度時間]( "烤箱烤沙肝溫度時間")
- 烤箱烤豬肝溫度230度，時間15分鐘，清洗後泡水30分鐘，然後濾掉水。2.把上面所有調料倒入豬肝碗中，攪拌均勻，然後靜置30分鐘(可以更長時間)。3.烤箱230度，15分鐘，搞定。香香脆脆的好好吃，這是目前吃過最好吃的豬肝了，快速記錄下來，以後繼續做。...
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![鵝肝怎麼滷不老]( "鵝肝怎麼滷不老")
- 1、將鵝肝洗淨，放入鍋中，加入清水4碗，大火燒開後，拂去浮沫，稍煮片刻，待鵝肝煮熟撈起，切片待用2、餘下的湯中，加入配料，再加入薑片、蒜頭大火燒開後，小火燒約1小時，待充分出味後加入味精即可3、將切片鵝肝放入燒好的滷水湯汁中，翻炒片刻熄火，浸泡至少半小時，即可食用。還是沒有金南香做...
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![豬肝可以電烤盤烤著吃嗎]( "豬肝可以電烤盤烤著吃嗎")
- 1、豬肝當然可以用電烤盤烤著吃了。在烤豬肝之前，可以將豬肝醃製一下。裡面可以放一些料酒、鹽、雞精、生抽、蠔油等。醃製好的豬肝放在烤盤裡烤熟是非常的好吃。...
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![水煮鵝肝的做法]( "水煮鵝肝的做法")
- 1、將鵝肝提前1-2天從冰箱中拿出來自然解凍。2、將鵝肝用清水衝一下，將鵝肝分成2半去筋。3、將鵝肝切片：4*4*2cm或者4*4*4cm方塊。注意：切鵝肝的刀要溼水，這樣可防粘，不然會影響鵝肝片的外觀。多餘碎的不規則鵝肝可用來做鵝肝醬。4、將鵝肝片放白蘭地酒半兩浸一下，再放入鹽、香...
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![鵝肥肝和鵝肝的區別]( "鵝肥肝和鵝肝的區別")
- 鵝肥肝是專門餵養的鵝類催大催熟的鵝肝。此種鵝肝多用於出口歐洲法系菜餚的製作。這種肥肝說白了就是脂肪肝，多食用對人體有害無益，但是口感非常香甜軟糯，所以備受吹捧，這種鵝除了肝臟以外肉質垃圾。鵝肝就是普通飼養的鵝的肝臟，沒有什麼出彩的地方。...
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![鵝肝是海鮮嗎]( "鵝肝是海鮮嗎")
- 鵝肝不是海鮮，法國鵝肝我們都知道是法餐中的一種頂級食材，明明只是一種常見的家禽卻有著堪比海鮮昂貴的價格！但是來自深海的鮟鱇魚就是鵝肝的代替品，因為鮟鱇魚是一種十分貪食的海鮮魚類，長相上也讓人們無法恭維，但是鮟鱇魚的魚肝卻肥美的可以和鵝肝相媲美，而且鮟鱇魚的鵝肝是自...
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![法式鵝肝怎樣做]( "法式鵝肝怎樣做")
- 用料玫瑰鹽或鹽2克，黃油21克，黑胡椒1勺，藍莓醬10克，鵝肝120克，香梨1只，土司片2片，牛奶200克，酒（最好威士忌）5ml做法步驟步驟1將冷凍的鵝肝泡牛奶解凍30分鐘去血水（無需解凍的也泡一泡去血水）步驟2將鵝肝正反面撒黑胡椒若干，玫瑰鹽1g多一丟丟（我的是120g鵝肝），醃製20-30分鐘。步驟3醃製的...
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![鵝肝雖好但切忌多吃 孕婦可以吃鵝肝嗎]( "鵝肝雖好但切忌多吃 孕婦可以吃鵝肝嗎")
- 鵝肝作為“世界三大珍饈”之一，名貴又美味，但因為是內臟，所以孕婦食用時顧慮比較多，那麼到底孕婦可以吃鵝肝嗎，孕婦吃鵝肝有什麼好處呢，孕婦吃鵝肝又要注意什麼呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~孕婦可以吃鵝肝嗎孕婦是可以吃鵝肝的，但必須是膽固醇正常的孕婦和沒有過敏史的...
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![什麼鵝肝最貴]( "什麼鵝肝最貴")
- 法國鵝肝。法國大餐裡面的鵝肝採用的是來自法國南部的西南會鵝，這種鵝是世界上鵝肝的主要提供者，而法國大餐裡面所講的鵝肝，其實就是鵝體內的脂肪肝。由於鵝的品種有限，而且需要天然養殖，所以法國的鵝肝價格一直居高不下，到如今在法餐裡面吃鵝肝一直都是身份的象徵。而法國人養...
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![燒鵝為什麼叫燒鵝而不是烤鵝]( "燒鵝為什麼叫燒鵝而不是烤鵝")
- 叫法不一樣而已，因為粵語以前沒有烤這個字，烤鴨叫燒鴨，烤鵝叫燒鵝，燒鵝，是燒味的一種。是把塗滿調味料的鵝，掛進特製的炭爐裡用木炭高溫燒烤出來的食物，以皮脆有光澤，肉汁多而不帶腥味為上品，通常配以酸梅醬食用。在廣東是非常常見的菜品。...
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![牛和鵝批註怎麼寫]( "牛和鵝批註怎麼寫")
- 第一段:我們都不怕牛雖然牛比較大，我們都怕鵝，雖然鵝比較小。第二段:我經常欺負牛。第三段:放學時我們遇到了鵝。第四段:鵝大張旗鼓地欺負了我。第五段:金奎叔救了我。第六段:金奎叔告訴我看事物不能只看外表。...
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![法國鵝肝是粉肝嗎]( "法國鵝肝是粉肝嗎")
- 法國鵝肝不是粉肝，法式鵝肝多為朗德鵝的肝，有時也會用鴨肝代替鵝肝，想讓鵝肝變得十分肥大，需要逐天增加鵝的食量，會加重腸胃負擔，過程比較殘忍。內臟的比重都是有規律的，若每天攝入大量食物，不僅會使體型變得肥胖，還會產生脂肪肝，鵝肝之所以肥大鮮美，就是因為這是鵝的脂肪肝。...
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![燒鵝的做法烤箱]( "燒鵝的做法烤箱")
- 1、去毛、頭、爪、內臟淨鵝，風乾2個半小時（不要把屁股切掉，否則後期很麻煩...
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![黑松露煎鵝肝做法]( "黑松露煎鵝肝做法")
- 主料：鵝肝500克。輔料：香蔥20克，老薑20克，紅酒400克，純牛奶400克。調料：食鹽少許，松露油。製作：1、鵝肝化凍，香蔥20克，老薑20克，加純牛奶400克冷鮮泡製4--6小時去除鵝肝裡的血水。2、泡好的鵝肝加少許食鹽、400克紅酒泡製4--6小時。3、烤箱120度，隔水烤制45分鐘。4、去除多餘的油脂、...
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![養殖鵝肝市場前景怎麼樣]( "養殖鵝肝市場前景怎麼樣")
- 鵝肝是我國近幾年才慢慢火爆起來的養殖方向，因為鵝肝在高階市場很受歡迎，且市場需求在與日俱增，很多人看到了其中的商機，選擇加入其中。但是目前鵝肝的吃法在我國普及度還不廣泛，所以更大的市場還得等待以後的擴充套件，大家如果走這個方向的話，那麼一些有利於鵝肝的生長方面的手段一...
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![普通鵝肝和肥鵝肝區別 鵝肝的營養價值]( "普通鵝肝和肥鵝肝區別 鵝肝的營養價值")
- 鵝肝，這是非常美味好吃的，尤其是在西餐廳中。鵝肝的營養價值？普通鵝肝和肥鵝肝區別？鵝肝的營養價值1、鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是補血佳品：鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、...
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![鵝肝怎麼吃西餐禮儀]( "鵝肝怎麼吃西餐禮儀")
- 煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味。法式煎鵝肝有世界三大美食之稱，在法國鵝飼養過程有其獨特之處，而中國的饕餮一族在做這道菜的時候只能屈就一下選用中國的鵝肝了。...
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![醬鵝肝的家常做法]( "醬鵝肝的家常做法")
- 鵝肝一隻500g、牛奶2盒、鹽10g、白胡椒少許、紅酒少許烹飪步驟將鵝肝用牛奶，白胡椒，鹽泡半天去點鵝肝筋膜，撒上10g鹽跟白胡椒將鵝肝裝入密封罐將密封罐放在50度左右的溫水中將水浴的鵝肝，放入提前預熱至100度的烤箱，加熱1小時1小時後將熱水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放進冰...
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![鵝肝為什麼那麼難吃]( "鵝肝為什麼那麼難吃")
- 鵝肝是很昂貴的一道食品，一般人是不會輕易的去吃飯到。還是很多人喜歡吃的，如果你覺得難吃，可能做法不對，或者你不喜歡鵝肝的味道，因為什麼東西，都是因人而異，有的人喜歡，有的人不喜歡，所以口味不同罷了，希望我的回答可以幫助到你哦...
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![普通鵝肝的家常做法]( "普通鵝肝的家常做法")
- 步驟/方式1將幹辣椒切段步驟/方式2鵝肝切片步驟/方式3燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒和花椒熗鍋步驟/方式4接著下入切好的鵝肝，加點生抽步驟/方式5翻炒翻炒，加點鹽、雞精調味步驟/方式6最後放入蔥段翻炒一下即可步驟/方式1將幹辣椒切段步驟/方式2鵝肝切片步驟/方式3燒鍋倒油燒熱，下...
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![烤箱 鹽焗豬肝]( "烤箱 鹽焗豬肝")
- 鹽焗豬肝，是不需要用烤箱來做的。一般是用鐵鍋來做，在鍋底鋪一層粗鹽。將鍋底蓋住，大概一釐米厚度即可。開中火加熱六七分鐘，把洗淨的豬肝平鋪的粗鹽上面。蓋上蓋子，用小火焗十分鐘後開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗十分鐘左右。關火後再燜五分鐘左右，稍涼後切片裝盤就可以了。...
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![鵝肝壽司的醬料]( "鵝肝壽司的醬料")
- 魚子醬1盒10g可以做10來份鵝肝幾片壽司飯2碗壽司醋4勺(我吃比較酸)糖少許鰻魚汁少許1、鵝肝解凍，切小塊，大小可以蓋住飯糰。用廚房紙吸乾水分，可以輕微用牙籤挑一下血管，不過我覺得日料店肯定沒有，所以你也可以忽略。2、煮壽司飯，(我比較懶，今天是拿五常米做的，沒有用壽司米)放壽...
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![剛殺的鵝肝怎麼處理]( "剛殺的鵝肝怎麼處理")
- 用餐刀在肥鵝肝的中間位置上，縱向切開一個長切口，用兩個拇指把該切口拉開。用手指查詢肥鵝肝中的筋，然後再用餐刀和手指一邊摸索一邊把筋挑出來，不要把筋拉斷。因為肥鵝肝的筋從根部到筋梢越來越細，很容易拉斷。在摘除大筋的同時，應注意摘除分支的筋、血管和紅色斑點。然後把鵝...
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![鵝肝怎麼煮]( "鵝肝怎麼煮")
- 將香煎鵝肝塊與香煎蘑菇片放入方形鐵盒中輕輕擠壓，使表面平整，然後用重物壓住表面在冰箱中放置一晚使其成塊狀。裝盤時，澆上由4份特純橄欖油、1份紅酒醋以及松露片調配而成的沙司取新鮮芒果，切少許製成芒果醬，點綴在鵝肝蘑菇批上週圍鋪上一圈生菜葉和少許小紅蘿蔔片，好吃又好看...
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