![薰魚可以泡在料汁裡冷藏過夜嗎]( "薰魚可以泡在料汁裡冷藏過夜嗎")
- 可以。具體步驟如下新鮮的鮁魚，這是尾巴的半條，切片下油鍋炸透，切記一面定住再翻身，不容易碎。不會炸魚的就用不粘鍋好一點。炸好撈起控油料汁鍋：家裡消耗糖姜塊，有鮮姜最好，除了魚把所有調料都放一起料汁鍋里加足量料酒和水上火煮開，料汁水位以能末過魚塊為好。煮開五分鐘左右冰...
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![紅燒黃花魚的料汁怎麼調]( "紅燒黃花魚的料汁怎麼調")
- 料酒糖，鹽胡椒粉雞精味極鮮老軸姜蔥蒜所有的配料比例都是1:11、黃花魚刮鱗、去鰓、去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨後用廚房紙將裡外的水吸乾淨。2、調料準備好：紅辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切為二，姜切厚片不限於這些材料。3、不粘炒鍋中倒適量植物油，油量可多一些，待油溫5、6成熱時，將黃...
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![醃白蘿蔔的料汁怎麼調]( "醃白蘿蔔的料汁怎麼調")
- 準備一碗料汁：將醋、生抽、蒜、小米椒、鹽、糖、再加少許涼白開攪拌均勻.酸甜酥脆的醃蘿蔔，口感爽脆，久吃不膩，飯前來一碟，特能促進食慾。一，食材：白蘿蔔5根，小米辣5個，二荊條2根，姜2塊，八角2個，花椒1把，冰糖100g，白米醋1瓶，醬油半瓶，高度白酒1勺，鹽適量，涼開水適量。二，做法：1、首先準備好所...
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![醬黃瓜的料汁怎麼做]( "醬黃瓜的料汁怎麼做")
- 黃瓜洗淨切段，改刀切成條，胡蘿蔔洗淨切薄一點的條。碗中放入醬油，放入白糖，白酒攪拌至白糖融化，做成料汁。鍋中倒入食用油，燒至八分開。倒入碗中料汁炸一下，出鍋放入碗中晾涼，做成醬汁。醬汁晾涼後，放入切好的黃瓜，胡蘿蔔，攪拌均勻，醃製2小時左右...
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![四川滷菜的料汁怎麼調配]( "四川滷菜的料汁怎麼調配")
- 紅滷水原料:八角70克，小茴香40克，草果5個，桂皮25克，砂仁35克，南姜20克，白豆蔻15克，肉豆蔻5個，羅漢果2個，丁香3克，排草、靈草各10克。湯料:棒子骨2500克，淨老母雞I只，薑片、蔥段各250克。調料:冰糖500克。製作方法:1、棒子骨、老母雞分別洗淨，入沸水汆燙後放入不鏽鋼桶內，加入清水50斤燒...
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![清蒸魚家常做法的料汁]( "清蒸魚家常做法的料汁")
- 清蒸魚的做法如下：主料：鱸魚1條。輔料：蔥絲15克、薑絲15克、花椒粒8克、蔥段2-3段、油2湯匙、家樂蒸魚豉油4茶匙。步驟：1、準備好全部食材。2、鮮鱸魚宰殺後，清洗乾淨。將鱸魚的身上，斜刀切3-4刀花刀。3、盤中擺好蔥段，將魚架在上面，將蔥絲和薑絲塞入魚腹，並將剩下的蔥絲和薑絲灑...
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![醬牛肉涼拌料汁]( "醬牛肉涼拌料汁")
- 醬牛肉的涼拌料汁有很多種的，比較簡單的食用方法，就是將煮好的醬牛肉切好以後直接站著韭菜花食用就可以了。下面就簡單介紹一下。將準備好的小紅辣椒清洗乾淨以後，切成小段以後放入到碗中。碗中加入準備好的韭菜花、香油和熟豆油攪拌均勻就可以了。把醬牛肉切成小片以後，直接...
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![清水煮肉蘸料汁的做法大全]( "清水煮肉蘸料汁的做法大全")
- 食材清單:大蒜最少6瓣以上、小米椒推薦四個、香菜一顆、小青檸檬（不是必須）1–3顆、白糖半勺、味精1/5勺、味極鮮（推薦味事達）滿上、姜（不是必須）沙姜最好，蒜的1/6、陳醋（不是必須）味極鮮的1/8烹飪步驟1、準備好食材2、大蒜拍爛，注意是拍，不是切，不能切！不能切！3、小米椒，香菜剪碎，說到這...
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![滷豬蹄檸檬蘸料汁]( "滷豬蹄檸檬蘸料汁")
- 用料豬腳1000g蒜適量，泰氏風味汁一勺，線椒若干，小米椒若干，檸檬半隻，姜料酒適量香葉八角香菜少許做法步驟步驟1豬腳洗乾淨，砍成小塊，冷水下鍋，放入生薑3片料酒適量、八角2個香葉2片，燒開後煮約30分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨，再泡入涼水中步驟21個檸檬切片，小米椒線椒切圈，蒜切成末，香菜切...
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![蘸牛肉的料汁怎麼調]( "蘸牛肉的料汁怎麼調")
- 【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蠔油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。【具體做法】：1、把蒜、蔥和香菜全部洗淨瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。2、接著調入生抽和蠔油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請...
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![炒麵料汁的調法]( "炒麵料汁的調法")
- 食材：花蛤肉100克、麵條250克、胡蘿蔔和青椒、洋蔥、蒜、料酒和生抽、老抽和鹽、少許的糖。操作步驟：1、把炒麵要用的蔬菜給它摘乾淨清洗好，然後把蔬菜都給切出來放在一旁。2、準備一個乾淨無水的碗，然後把料酒生抽還有老抽和鹽糖倒入碗中，給它調配成醬汁。3、把花蛤給處理好...
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![螃蟹料汁神仙吃法]( "螃蟹料汁神仙吃法")
- 大蒜去皮壓成蒜泥，或者切得極碎，用勺子捻一捻。步驟2大蒜泥放入小碗，加入其他調料和少許清水，攪勻。根據主料數量和口味決定是否再加點鹽。步驟3炒鍋放少許油，小火稍熱，把步驟2形成的小碗料汁倒入鍋中，攪拌著滋拉一會兒，料汁出現泡泡並有香味就關火。稍放涼即可使用。準備好生薑...
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![醃螃蟹的料汁可以再用嗎]( "醃螃蟹的料汁可以再用嗎")
- 醃螃蟹的料汁兒是可以再用的，通常我們夜晚螃蟹以後，螃蟹就會變得非常的閒，用來吃醉蟹是最合適的，而剩下的調料還非常的濃，我們可以再次如法泡製一樣的螃蟹，放進去以後醃出來的味道和第一批區別並不大，所以這樣的顏螃蟹湯汁可以再用的...
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![糖醋里脊和鍋包肉料汁一樣嗎]( "糖醋里脊和鍋包肉料汁一樣嗎")
- 不一樣的。糖醋里脊的是比較甜一點，要加番茄醬的。鍋包肉偏酸一點點。糖醋里脊料汁：5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺澱粉，鍋中少放油，油熱倒入糖醋汁，熬製冒泡。鍋包肉料汁：兩勺米醋、兩勺白糖、半勺鹽、小半勺胡椒粉、小半勺味精，然後加一點點水攪拌均勻即可。也可以為了美觀，...
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![條子肉的料汁配方]( "條子肉的料汁配方")
- 配方豬肉(兩斤)陳皮適量、八角適量、薑片適量、蔥段少許1、肉要選帶肥帶瘦大塊，先把買回來的肉過一下開水，主要是去掉肉表面的血沫，過完水的肉放在一邊涼涼和涼幹表面水份，然後用蜂蜜把整塊肉粘裹一下放一邊待用2、炒鍋上油燒熱，然後把裹了蜂蜜的肉塊肉皮向下放入油中小火慢慢...
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![五香扣肉的料汁配方湖南怎麼調]( "五香扣肉的料汁配方湖南怎麼調")
- 1、帶皮五花肉600公克，紅蔥頭10粒，砂糖3大匙，酒半杯，水2杯，胡椒粉少許，五香粉少許，醬油2杯。2、將五花肉及豬皮切小丁，紅蔥頭切碎備用。3、用豬油1大匙爆香紅蔥頭至香味溢位，再加入肉丁炒至肉色變白。4、將所有調味料混合均勻，放入豬皮一起煮開，改小火熬煮1小時至皮肉酥爛即完成。...
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![黃花魚清蒸自制料汁]( "黃花魚清蒸自制料汁")
- 輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：1、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。2、鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水，將魚放入鍋內。3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。4、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。先把蔥切成蔥段，再...
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![炸茄子料汁配方]( "炸茄子料汁配方")
- 用料：茄子1個（280克）尖椒少半個胡蘿蔔1小段姜1片大蒜2瓣玉米澱粉適量泡發木耳適量生抽2勺澱粉半勺鹽適量雞精適量蠔油1勺水小半碗步驟：1：把茄子去皮切滾刀塊，木耳洗淨撕成小朵，青椒胡蘿蔔切斜片，薑切片，大蒜剁成蒜末。2：把茄子放進大一點的容器中撣入清水。3：再倒入適量的玉米澱粉。...
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![生蝦刺身料汁怎麼調]( "生蝦刺身料汁怎麼調")
- 生蝦刺身要想好吃，那麼刺身料汁就是關鍵的關鍵，生蝦刺身料汁怎麼調呢，請往下看:原料：卡夫奇妙醬、水果沙律醬各30克，膏狀青芥辣、檸檬汁各20克，豉油皇15克。製作：卡夫奇妙醬、青芥辣、水果沙律醬調勻，再慢慢放入豉油皇、檸檬汁，用打蛋器調勻即成。適用範圍：龍蝦刺身、刺身拼盤等。...
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![何大廚燒茄子料汁比例]( "何大廚燒茄子料汁比例")
- 主料：茄子500g，青椒100g，紅椒100g輔料：雞精半勺，玉米澱粉適量，白糖2勺，水澱粉2勺，料酒1勺，蠔油半勺，食鹽半勺，老抽1勺，姜適量，蒜大量，蔥適量，開水1勺，醬油1勺步驟1、原料準備，大蒜切末，蔥、姜切好，提前燒一點開水，再調一碗水澱粉備用。2、茄子去皮切滾刀塊。3、放入盆中拍上玉米澱粉形成隔離...
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![醃黃瓜的料汁怎樣熬製]( "醃黃瓜的料汁怎樣熬製")
- 醃黃瓜要用的料汁主要用的是醬油，白糖，大料，姜，蒜，味精，小米辣，鹽和一點白酒。黃瓜要切成手指粗，兩釐米長條。不要瓤，用鹽搓搓。起鍋燒熱，將上述準備好的調料放鍋裡燒開，用勺子不停的攪動，使之溶化。關火晾涼，將醃好的黃瓜擠幹水份，將晾涼的調料放入，倒入白酒，增香防腐，密封儲存既可。這樣...
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![烤肋排為什麼料汁多]( "烤肋排為什麼料汁多")
- 是因為肉裡面含有水分，所以烤肉時出水是很正常的。可以在烤制前用炒鍋小火稍煎一下，逼出肉中的水分。烤制之前應現將烤箱預熱到相應的溫度，烤制到一半時應取出肉串進行翻面。烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤乾。電烤箱烤肉片溫度180度的時候需要20分鐘。烤肋排...
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![萬能紅燒魚糖醋料汁比例]( "萬能紅燒魚糖醋料汁比例")
- 水：酒：醋：糖：醬油的比例為5：5：2：2：2。用一般我們喝湯有點深度的湯匙量醬汁的比例，醬汁稍微蓋過魚本身即可。如果一次煮比較多條魚，可以自己調整醬汁的量，只要掌握醬汁比例不變的原則就可以煮出好吃的紅燒魚。紅燒魚醬汁製作方法：1、按照上面的比例，先把醬汁煮滾後，放入清理完內臟鱗片的...
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![煲仔飯料汁的製作方法]( "煲仔飯料汁的製作方法")
- 1、準備食材：味極鮮醬油15克、冰糖老抽80克、生抽100克、冰糖20克、洋蔥40克、香菜20克、小蔥30克、幹香菇4克、雞精5克、水250克、草果2克、良姜1克、乾薑1克、丁香1個、白胡椒3克、香葉1克、小茴香2克、黃梔子1個、花椒2克、桂皮1克、澱粉水2、洋蔥洗乾淨切成小塊，小蔥洗...
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![醬黃瓜的料汁調配方法]( "醬黃瓜的料汁調配方法")
- 醃醬黃瓜條的料汁需要的調味品是生抽、香醋、白糖、雞精、蔥、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入兩勺即可，剩下的調味品根據自己的喜好去放，這時開大火把湯汁熬至沸騰，注意這一步千萬不要加水，需要的調味品多一些，加水的話很容易導致發黴變質，熬製沸騰之後關火讓它自然冷涼...
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