![炒雞燉土豆怎麼做好吃]( "炒雞燉土豆怎麼做好吃")
- 炒雞塊燉土豆主料雞胸脯肉土豆蔥花炒雞塊燉土豆的做法步驟1、土豆、雞肉切塊，蔥切花2、熱鍋涼油，油開放雞肉炒斷生，下蔥花煸香3、加半茶匙糖，老抽，一點醬油炒至雞肉變色，下土豆，炒一炒加水，喜歡湯多就多加點，沒有限定4、燉到土豆一戳就破就可以出鍋了，水加少的要看好，不然很容易糊鍋...
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![雞肉燉雞胗的做法]( "雞肉燉雞胗的做法")
- 用料：雞爪2斤，雞胗半斤，雞肉半斤。1、泡水2小時左右，中途換水。剪去雞爪指甲2、切蔥姜段拍碎，準備香葉，桂皮，八角，花椒。3、冷水下鍋，水開後焯水幾分鐘。4、撈出洗淨，準備白胡椒粉，老抽（上色），生抽（提鮮味）5、放入油炒冰糖，依次放入雞爪，雞胗。雞肉，老抽，生抽，香葉，桂皮等調味。6、大火鍋開，然後...
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![雞翅燉法]( "雞翅燉法")
- 【原材料】：雞翅、食鹽、料、澱粉、大蒜、洋蔥、冰糖、生抽、蠔油、番茄醬、食用油。【製作步驟】:紅燒雞翅1：首先把雞翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出來，大約泡30分鐘左右，用清水把雞翅洗乾淨，控幹水分即可。2：用叉子在雞翅上面多叉幾個小孔，這樣醃製的時候更入味，在雞翅...
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![蛋雞怎麼燉]( "蛋雞怎麼燉")
- １、將蛋雞清洗乾淨以後直接剁成小塊備用，不喜油膩可以直接把雞皮去掉。２、雞肉切好以後直接放到鍋裡用料酒焯水，水開以後把表面的浮沫全部漏去，然後把雞肉撈起瀝乾水分備用。３、接著取鍋燒油，油熱以後把花椒放進去爆炒，出香味以後倒入雞塊翻炒均勻，然後再倒入適量的料酒、大蔥段、...
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![生炒雞幹炒能炒熟嗎]( "生炒雞幹炒能炒熟嗎")
- 生炒雞幹炒能炒熟做炒雞不能用老雞，那樣不容易炒透，要用小嫩雞，這樣炒出來雞肉鮮嫩入味，特香！雞和土豆可以說是最佳搭檔，我炒雞一般都喜歡放點土豆片，土豆片吸入炒雞湯汁，吃起來非常的有味道！土豆還可以收幹湯汁，讓菜汁更濃稠，鮮亮生炒雞幹炒能炒熟嗎也能熟，如果時間夠長，最後是鍋的熱...
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![小雞燉蘑菇用炒糖色嗎]( "小雞燉蘑菇用炒糖色嗎")
- 不用。小雞燉蘑菇不需要。冬天到了，大家在家裡面其實可以嘗試一下做燉菜，相比於炒菜來說，做燉菜要更加有優勢一些，炒菜很容易就冷卻了，但是燉菜做好了以後，可以繼續放在火上煨著，家人回來以後可以吃到熱騰騰的飯菜，燉菜冷卻的速度沒有那麼快...
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![燉雞湯用公雞還是母雞]( "燉雞湯用公雞還是母雞")
- 雞湯是我們平常生活中最常喝的一種，它味道鮮美而且營養豐富，那麼在做雞湯的時候是用公雞燉好還是該用母雞？燉雞湯用什麼樣的雞是最好的呢！燉雞湯用公雞還是母雞燉湯的時候是要用公雞還是母雞這要看個人的體質了。要是給孕婦吃的話可以選擇母雞燉湯母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引...
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![燉雞湯用什麼雞]( "燉雞湯用什麼雞")
- 土雞，土雞，就是農民進行散養的雞，和養雞場的肉雞明顯不同的是，它們的肉質有較大差別，土雞肉質鮮嫩，緊實，口感比較好，而肉雞吃起來很柴，口感差。同時土雞蛋因為土雞的價格也上漲船高，價格成了普通雞蛋的幾倍。燉雞湯最好是烏雞，烏雞不用太大，2斤左右就可以了，買個豬肚，最好是沙鍋，把雞用...
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![怎樣燉雞手]( "怎樣燉雞手")
- 原料：雞爪子、雞叉骨、土豆、蔥、辣椒段、八角香葉、花椒、姜、蒜、鹽、醬油、蠔油、老抽、料酒。做法步驟：第1步、雞叉骨雞爪子冷水下鍋煮去血沫。第2步、準備蔥薑蒜辣椒八角香葉下鍋炒香。第3步、炒香後加入醬油爆香。第4步、加入適量水，沒過食材，放入煮好的雞爪叉骨和土豆...
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![燉雞湯用什麼雞最好 燉雞湯用公雞還是母雞]( "燉雞湯用什麼雞最好 燉雞湯用公雞還是母雞")
- 雞湯是我們平常生活中最常喝的一種，它味道鮮美而且營養豐富，那麼在做雞湯的時候是用公雞燉好還是該用母雞？燉雞湯用什麼樣的雞是最好的呢！燉雞湯用公雞還是母雞燉湯的時候是要用公雞還是母雞這要看個人的體質了。要是給孕婦吃的話可以選擇母雞燉湯母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引...
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![燉公雞怎麼燉最好吃王剛燉雞]( "燉公雞怎麼燉最好吃王剛燉雞")
- 用料:大公雞半隻2斤半左右野生蘑菇，紅蘑或榛蘑200克蔥薑蒜，花椒，大料，香葉，桂皮，幹辣椒共1盤鹽3勺黃豆醬油2勺海天草菇老抽半勺鎮江香醋1勺料酒2勺海天耗油1勺雞粉一勺香菜2根鐵鍋燉大公雞燉蘑菇的做法步驟:步驟1準備工作大公雞切成塊。幹蘑菇提前泡兩個小時。燒一壺開水，備用。...
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![三黃雞適合燉還是炒]( "三黃雞適合燉還是炒")
- 三黃雞適合直接炒來吃，老母雞比較適合燉湯，老母雞肉質比較柴比較木，燉湯算是不浪費的做法，三黃雞就不適合燉湯了，很多時候雞肉燉湯後肉質都特別硬，基本就只是喝湯，不會再吃雞肉了。所以三黃雞適合炒著吃。...
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![燉雞湯方法]( "燉雞湯方法")
- 步驟/方式1200克雞肉洗淨剁小塊步驟/方式220克人蔘洗淨切片步驟/方式31塊薑切片步驟/方式45克枸杞浸泡10分鐘步驟/方式55顆紅棗洗淨備用步驟/方式6鍋中倒水，水熱放入雞肉、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟/方式7然後砂鍋內放入雞肉、人蔘、薑片，再倒入適量清水大火燒開，轉小火...
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![燉雞怎麼燉沒有雞屎味兒]( "燉雞怎麼燉沒有雞屎味兒")
- 清洗乾淨，生薑，放料酒，花椒粒去味:一，首先要清洗乾淨，切塊也要冼除血水。抹點鹽去味。二，溫熱水下鍋，放料酒，生薑片，花椒粒。不用再放鹽。三，大火燒開後，打除浮沫。湯水清亮。四，轉小火燉一個半小時，即可。...
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![炒雞配方]( "炒雞配方")
- 主料雞肉300g配料油適量鹽適量姜適量蔥適量生抽適量老抽適量糖適量1把雞洗乾淨斬件，薑切片，蔥切段。2把蔥頭，姜爆香。3把雞倒入翻炒。4炒到變色，加入生抽，老抽，糖翻炒。5加點鹽，改成中火，蓋上蓋子燜2分鐘。6加入蔥段大火翻炒7炒幹身就可以起鍋了。...
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![燉烏雞湯的正確燉法]( "燉烏雞湯的正確燉法")
- 烏雞1只、沙蔘20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨蔘20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片、鹽適量製作步驟1，烏雞去除內臟和頭尾，洗淨。2，將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻。3，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。4，將藥材和泡發的...
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![廣東生炒雞炒法]( "廣東生炒雞炒法")
- 步驟1用料：雞一隻，蔥、姜、花生油、鹽、生粉、糖、米酒、醬油適量。步驟：雞洗淨後切塊。步驟2放入鹽，糖，生粉，醬油適量，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。步驟3蔥切段，薑切片。步驟4熱鍋，放入薑片炒香。（這個叫白鍋炒姜，先不要放油。）步驟5然後放入適量花生油，接著將蔥白放入，快速翻炒。步驟6...
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![三黃雞燉白菜怎麼燉]( "三黃雞燉白菜怎麼燉")
- 主料三黃雞適量白菜200克老抽適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量1、雞肉放入水中焯兩分鐘，撈出瀝乾水分後，放入鍋中翻炒。2、加入老抽生抽料酒翻炒均勻。3、加入水，大火燒開後，轉小火燉20分鐘。4、白菜清洗乾淨，用手撕成塊。5、開鍋放入白菜，加入適當的鹽，轉中火燉八分鐘。6、大火收汁...
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![人蔘燉雞湯怎麼燉]( "人蔘燉雞湯怎麼燉")
- 1、紅棗，高麗蔘，黃芪，枸杞，紅參切片，這樣比較出味，先得把活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子。2、如果使用幹參，需要提前至少4個小時將其浸泡在少量溫水中。泡參的水不要倒掉，用來燉湯。3、蔥切段，薑切片褒一壺水，把雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。4、鍋子入適量的清水，加...
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![炒棘子雞怎麼炒]( "炒棘子雞怎麼炒")
- 用料:三黃雞半隻幹辣椒半碗花椒1把大蒜3-5瓣生薑1小塊香蔥頭4根香醋1勺白糖1勺芝麻油1小勺花椒油1小勺熟白芝麻適量辣子雞的做法:步驟1雞肉切小塊。儘量切的小塊一點，方便入味。步驟2雞肉用清水清洗乾淨後瀝水（條件允許的話可以用廚房紙巾吸一下水分）。雞皮和雞油部分不喜歡...
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![天麻燉雞的天麻燉雞的做法]( "天麻燉雞的天麻燉雞的做法")
- 步驟/方式1這就是天麻，我用的是從雲南購買的天麻片，天麻片要買這種淡黃色半透明的比較好，一次食用的量無需太多。步驟/方式2把天麻片，紅棗，玉竹片，蜜棗，無花果浸泡15分鐘左右。步驟/方式3用的母雞是從超市購買的鮮雞，已經剁塊，回來省事多了，把雞肉清洗乾淨，雞油，雞皮比較肥膩的部分都...
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![花膠燉雞用什麼雞]( "花膠燉雞用什麼雞")
- 三黃雞。花膠含有大量的魚類蛋白、魚類膠質、微量維生素和礦物質等，具有滋補養顏等藥用價值。花膠含有較多的甘氨酸、穀氨酸、丙氨酸等，對腸道、神經功能均有作用。花膠功效是否如此，不深究，畢竟這東西比較貴，家裡不是常吃，吃兩三次效果也不會看得出來吧，吃它主要是與其他食材搭...
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![燉全雞做法]( "燉全雞做法")
- 1、老母雞宰殺好後，清洗乾淨，雞腸、雞肫、雞胃都加上鹽和食用鹼搓洗乾淨。2、整隻雞放在大砂鍋中，雞雜和老母雞的油也一起放入砂鍋。3、大蔥洗乾淨打成結，生薑洗淨切成大片放入砂鍋。4、加入適量的清水，水足以沒過老母雞。雞湯很好喝，一定要加足水。5、大火燒，將要燒開時用勺子...
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![怎麼燉火雞]( "怎麼燉火雞")
- 火雞:材料一：美國火雞1只(約16磅)、胡椒鹽15克材料二：香料束包括（紅蘿蔔150克、洋蔥150克、芹菜60克、玉桂葉2片、百里香5克、蒜苗60克）材料三：餡料包括（土司6片、牛奶80cc、雞肝500克、高湯700cc、栗子300克、紅蔥頭60克、百里香10克、俄力岡6克、紅酒60cc）材料四：美國火雞醬汁...
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![公雞燉烏雞湯怎麼做]( "公雞燉烏雞湯怎麼做")
- 食材準備：黑公雞一隻，鹽，白糖，味精，料酒，蔥薑蒜枸杞。製作步驟：1、準備挑選一隻新鮮的黑公雞，然後將它去毛去內臟，用清水沖洗乾淨，如果有時間的話可以將雞放到盆裡面浸泡半個小時到40分鐘，將裡面的血水清除，然後重新沖洗乾淨。2、將洗好的雞切成塊，取出雞當中的雞油，擱置在一旁備用。3...
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