![月亮饃素豆筋做法]( "月亮饃素豆筋做法")
- 1、豆筋是一種特色傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。其生產工藝類似於腐竹。2、選擇顆粒飽...
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![花樣饃饃]( "花樣饃饃")
- 食材：3斤麵粉，10克酵母，750克溫水步驟：1.先發面，3斤麵粉倒入到盆裡，10克酵母用750克溫水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面發好了後，再放在案板上揉一下，排進麵糰裡的空氣。然後把...
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![怎樣蒸花饃饃]( "怎樣蒸花饃饃")
- 用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裡，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麵杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裡，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麵15分鐘，到麵糰光滑4、室溫發酵1小時20分鐘5、把麵糰分成80克一個，...
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![白饃饃是什麼]( "白饃饃是什麼")
- 白饃是一道以麵粉、酵頭為主料製作而成的麵食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麵蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食，是頗費了一番周折的。  這主要是因為要蒸出好看好吃的白饃饃，需...
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![蒸饃泡饃怎麼做]( "蒸饃泡饃怎麼做")
- 先取適量的麵粉，加點“膏頭子”和麵，和好的面放置讓其發酵。夏天溫度比較高，一般3到4個小時就可以發酵完成。如果是冬天，氣溫較低，就需要一整天了。待到觀察到麵糰發起來，手指一撥，麵糰上有蜂窩樣的小孔便可以使用2、利用和好的面做成想做的汽水饃饃的形狀，一般是做成圓形或是橢...
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![泡饃掰饃方法]( "泡饃掰饃方法")
- 正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裡面。掰饃大小和煮法是相統一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小。老廚師看到掰饃大小就知道要加多...
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![山東饃饃做法]( "山東饃饃做法")
- 主料麵粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、溫水裡加入酵母粉，攪拌均勻，加入麵粉和成略硬的麵糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麵糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了，放到溫暖的地方二次發酵。6、鍋裡放水，再把箅子上抹植物油，放上饅...
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![素夾饃熱量]( "素夾饃熱量")
- 素夾饃的熱量約為每1克2、5卡600克的任何蔬菜都等於80卡，餅的熱量為100克含有215卡煎餅100克333卡蛋餅一份255卡雞蛋1個（58克，較大）86卡（蛋清16卡，蛋黃59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。一個素夾饃，每100克中含有200大卡以上的熱量。素夾饃的熱量比較高，主要是用蔬菜、肉...
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![烤饃饃烤箱做法]( "烤饃饃烤箱做法")
- 首先準備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，儘量薄一點，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤，裡面鋪上一層錫紙，饅頭兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入烤盤。3/4開啟烤箱，放入烤盤，溫度設定在210度，上下火都開啟，定時5分鐘。4/45分鐘後，開啟烤...
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![蒸饃饃多長時間]( "蒸饃饃多長時間")
- 蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後...
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![素煮饃家常做法]( "素煮饃家常做法")
- 步驟/方式1用料：烙饃1斤粉絲20克木耳10克黃花菜適量炸豆腐泡適量香菜1把水適量鹽、雞精、香油適量胡椒粉、十三香適量步驟/方式2具體步驟：木耳、黃花菜、粉絲洗淨備用。步驟/方式3烙饃1斤備用步驟/方式4把烙饃切小塊，如下圖步驟/方式5鍋里加入適量水，下豆腐泡、木耳、黃花菜，...
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![胡蘿蔔饃饃做法]( "胡蘿蔔饃饃做法")
- 用料胡蘿蔔1根白糖2～3克酵母粉3克麵粉適量做法步驟：1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟，用輔食機加適量溫水打成胡蘿蔔泥。酵母粉，胡蘿蔔泥，白糖，放入麵粉中。2、揉成光滑的麵糰3、麵糰靜止發酵成麵糰的2倍大小。4、此處用紫薯泥的做法，胡蘿蔔麵餅沒有拍（麵糰擀成麵餅的樣子）用寶寶做餅乾的模...
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![灰面饃饃的做法]( "灰面饃饃的做法")
- 用料:中筋麵粉200克乾酵母3克水110克細砂糖15克蜂蜜核桃黑芝麻醬一罐灰面饃饃的做法步驟:步驟1  所有食材稱量準備好步驟2 揉成一個光滑的麵糰，水量根據自身麵粉的吸水量調節步驟3 把揉好的麵糰一分為二步驟4 挖一勺芝麻醬到其中一個麵糰揉勻步驟5&nb...
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![排骨饃饃怎麼做]( "排骨饃饃怎麼做")
- 排骨饃饃是一道非常美味的菜，而且做起來也十分方便，就是先把面胚饃饃做好放案板上備用，然後把排骨清洗乾淨瀝乾水份，再準備燒排骨用的大料，起鍋燒油，油熱至六成，放入大料炒出香味，然後放入排骨翻炒，調料汁上色，炒出香味鍋中加水沒過排骨，然後把做好的面胚饃饃放在排骨上面，蓋上鍋蓋開...
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![蘋果饃饃的做法]( "蘋果饃饃的做法")
- 第1步、把所有原料放入麵包機中攪拌20分鐘後取出醒5分鐘。第2步、下成適當的小劑子。第3步、擀成橢圓形片，用刀先在底部中間豎著切二刀做為蘋果的葉梗，再在兩邊壓出葉子花紋。第4步、翻面捲起來。第5步、把兩頭捏緊。第6步、稍加整理，生坯就做好了。第7步、依次做好放竹簾上...
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![香蕉饃饃的做法]( "香蕉饃饃的做法")
- 香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麵粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一點的盆裡步驟3加入低筋麵粉，然後在麵粉上挖個小坑，將10g...
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![燕面饃饃的做法]( "燕面饃饃的做法")
- 主料中筋麵粉  180克  全麥粉  180克  燕麥片  40克  奶粉  18克  水（常溫）  200克  速發酵母粉  4克  椰子油  10克  全麥燕麥饅頭的做法1 酵母倒...
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![煮饃的饃怎麼烙]( "煮饃的饃怎麼烙")
- 拿西安牛羊肉泡饃來說，普通麵粉，用涼水和麵，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麵糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入溫水，揉麵團。3、揉成光滑，靜止半小時。4、鹼加入兩勺水化開。...
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![一個全素布袋饃熱量]( "一個全素布袋饃熱量")
- 布袋饃，又稱大嘴布袋饃、口袋饃、袋袋饃，河南商丘特色小吃。不同於傳統的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥麵粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆製品等放入鍋中油炸，撈出後菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃裡面。布袋饃的總熱量為：饃150大卡+烤腸80大卡+雞...
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![小白兔饃饃做法]( "小白兔饃饃做法")
- 第一步，先準備幾顆紅小豆，洗淨備用，一會要作為兔兔的眼睛。第二步，發好的面揉好做成饅頭劑子後取一個，搓成圓長條。第三步，在圓長條兩端，用手輕按幾下，使其扁平一些。第四步，用刀在扁平的兩端中間位置各切一刀。第五步，把其對摺一下，先不要按壓。第六步，再把上面開口的位置往回折一下...
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![蒸饃饃的做法]( "蒸饃饃的做法")
- 1、準備麵粉、溫水、酵母粉和白糖2、麵粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麵糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的溫度。35度左右溫水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有溫度計，手感溫熱不燙手。4、酵母粉。一般一斤麵粉放3-5g酵母粉（原則是氣溫低多放點氣溫高...
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![幹饃饃升糖指數]( "幹饃饃升糖指數")
- 升糖指數為88做法第1步、雞蛋。第2步、黑芝麻。第3步、麵粉中加入雞蛋.黑芝麻和鹽。第4步、攪拌均勻成絮狀。第5步、揉成光滑麵糰，醒十分鐘。第6步、搓成長條狀。第7步、切成像餃子一樣大小的劑子。第8步、擀成超薄如紙厚的圓形薄餅狀。第9步、平底鍋燒熱，放入薄餅胚，小火烙...
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![素菜夾饃一般夾什麼菜]( "素菜夾饃一般夾什麼菜")
- 素材夾饃我感覺土豆絲好吃，如果喜歡吃辣的可以放炒辣椒，那種香辣的，不是超級辣的。如果辣椒絲加上一個煎雞蛋，那絕對好吃到滿嘴流油。生菜一片包裹著，放辣椒雞蛋不夠辣抹掉老乾媽，如果有一杯奶茶。哈哈，是不是咽口水了，很正常，嚥下去，美美得咬一口，還想再咬一口。越辣越想吃，不急，再喝...
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![做饃饃用的顏色]( "做饃饃用的顏色")
- 做饃饃裡面用的紅顏色，傳統上紅色用“紅曲”，藍色用“板藍”，綠色用“芥菜”。以前都用天然的色素，可現在都是用食用色素。紅曲，一種天然微生物色素。它是食用紅曲粉。也可以用紫甘藍煮成水加醋，也會變紅色，但是不是大紅色，加減可以變藍色。也是比較好看的。...
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![炕饃饃家常做法]( "炕饃饃家常做法")
- 材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用，建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好，經濟實惠方便！2/4砂鍋洗淨點火，鍋燒熱後刷一層油，放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情說三次，微微焦黃後翻面，煎黃即可出鍋。1·在一個大碗裡放適當麵粉2·放適...
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