![如何做赤豆酒釀小元宵]( "如何做赤豆酒釀小元宵")
- 主料赤豆30g酒釀120g小元宵60g輔料蜜汁桂花適量藕粉適量步驟1.準備好食材。2、紅豆淘洗乾淨，用水泡2小時以上。3、大火燒開小火煮，紅豆要煮成紅豆沙才行。4、煮小元宵，小元宵一浮起來就熟了。5、小元宵撈出後用涼水泡上，防止粘連。6、煮成紅豆沙時放入酒釀。7、放入煮熟的小...
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![正宗寧波酒釀發糕怎麼做法]( "正宗寧波酒釀發糕怎麼做法")
- 1、準備大米粉、酒釀、白糖和酵母粉，大米粉也叫粘米粉。2、白糖和酵母粉倒入酒釀中攪拌均勻，倒入大米粉，攪拌成細膩的米糊，攪拌好的米糊是酸奶的狀態。3、蓋上保鮮膜發酵1個小時，米糊發酵比饅頭髮酵時間長一些，現在是最熱的天我都發了一個小時，發好的米糊表面有大氣泡，有點像豆腐...
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![酒釀餅最正宗的做法]( "酒釀餅最正宗的做法")
- 1、主料：麵粉300克、酒釀120克、酵母2克。2、輔料：糖15克、溫水60克。第一步：準備好酒釀，酒水和米混合一起。第二步：麵粉中先放入糖和酵母混合均勻，再倒入酒釀。第三步：慢慢倒入溫水和成麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘左右。第四步：麵糰醒好後比較軟，有些粘手，面板上撒點麵粉，將麵糰揉至光滑...
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![酒釀圓子勾芡是用什麼粉]( "酒釀圓子勾芡是用什麼粉")
- 勾芡是烹飪裡很常見的一種方法，主要是用生粉和涼水一起，倒入烹飪的食材中，可以增加菜餚的口感和粘稠度。但是酒釀圓子之所以濃稠，並不是因為用了生粉勾芡的，而是用的藕粉，這樣會更順滑。酒釀圓子勾芡是用什麼粉酒釀圓子勾芡用的不是馬鈴薯澱粉也不是玉米澱粉，一般是藕粉。能最大...
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![酒釀原汁是什麼味道的]( "酒釀原汁是什麼味道的")
- 酒釀原汁味道是香甜的。酒釀又叫米酒，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。...
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![糯米做酒釀要浸泡多長時間]( "糯米做酒釀要浸泡多長時間")
- 突然間有點想喝米酒了，但是家裡還沒有酒釀要不然自己先從做酒釀開始吧，用糯米做酒釀的話要做泡多久才行呢？要是做出來的酒釀太甜了該怎麼辦？糯米做酒釀要浸泡多長時間用糯米做酒釀的話要用冷水浸泡8個小時左右，這樣糯米蒸出來更容易熟一些，而且還能把糯米的香氣很好的發揮出來，...
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![為什麼我做的酒釀米糕不脆口]( "為什麼我做的酒釀米糕不脆口")
- 做的酒釀米糕不脆口通常有幾種原因：第一和麵時，不能用熱開水調，最多用溫水調第二，酵母、米粉、糖，和麵時也要有比例才行。第三，要發酵到位才可以下鍋蒸。第四，蒸的過程也要掌握好，時間不能蒸太久，做好的胚在蒸的過程中不能被水漫了，被水漫了口感就不好會粘。...
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![買的瓶裝酒釀可以放多久]( "買的瓶裝酒釀可以放多久")
- 酒釀如果一次吃不完，可以放在冰箱裡，10天左右沒問題的。氣溫20攝氏度的話放3天。如果為了剩餘的一點酒釀，還要裝入密封的容器內，那就比較麻煩，不如買小塑料盒裝的酒釀，2-3天內食完。...
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![靖江酒釀燒餅做法]( "靖江酒釀燒餅做法")
- 用料麵粉500克白砂糖15克溫水230克酵母5克酒釀水20克色拉油15克花椒粉（抹面用）適量鹽（抹面用）適量色拉油（抹面用）適量酒釀燒餅的做法步驟步驟1盆中稱入麵粉，糖。酵母稱入溫水中攪勻。步驟2將步驟1所述材料，酒釀水（就是把酒釀中的米粒濾除後的部分），用筷子攪拌成小面塊，再用手揉光滑。...
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![自制酒釀怎麼寫文案]( "自制酒釀怎麼寫文案")
- 酒釀，是每個南方人記憶深處那份最甜美的家鄉味。糯米清水洗淨後浸泡12小時，取出蒸熟後過涼水降溫並將其撥散，撒入酒藥拌勻盛入陶罐中壓實，中間記得留上一個小“酒窩”，蓋上蓋子後再裹上一層棉被，接下來就是靜候酒香啦。直到某一天，連厚重的棉被都蓋不住那肆意逃竄的酒香時，就可以...
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![桂花酒釀怎麼沒有水]( "桂花酒釀怎麼沒有水")
- 有可能是溫度不夠，冷了，也可能是放曲藥的時候溫度太高，把曲藥燙死了，如果是溫度高就沒辦法了，溫度低還可以挽救，用小火把它烘暖，然後重新放回去，用被子或其他能保溫的東東把它包好。以後蒸的時候也注意，快蒸好時可以淋一些水，這樣汁也會比較多。...
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![水果酒釀的做法大全]( "水果酒釀的做法大全")
- 1、材料備好。2、草莓洗淨用鹽水泡15分鐘，瀝乾水份切成兩瓣，蘋果切成小塊，泡入鹽水中，防止變黑氧化。3、鍋入倒入酒釀，加入適量清水。4、煮開後放入適量冰糖，同把蘋果塊倒入。5、再倒入草莓塊拌勻即可。...
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![桂花酒釀奶茶算酒駕嗎]( "桂花酒釀奶茶算酒駕嗎")
- 桂花酒釀奶茶算酒駕。因為桂花酒釀奶茶它裡面其實也是有含有部分酒精的，所以我們只要是嚐了一口酒精的東西，這個就不可以開車。喝了桂花酒釀奶茶之後開車的話就算酒駕。酒釀奶茶只要含有酒精，在飲用後超過酒駕標準的，算酒駕。因為酒駕是根據人身體每百毫升酒精含量來確定的，所...
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![酒釀白蘿蔔泡菜怎麼做]( "酒釀白蘿蔔泡菜怎麼做")
- 1，做酒釀：先將糯米隔水蒸熟，用涼開水邊沖洗邊用手將糯米飯弄撒，等完全涼了以後，按酒釀粬建議的比例加入酒釀粬，拌勻後，放入無油無水的容器裡，中間壓出一個小凹，加蓋密封，在溫暖的室內靜置2～3天就好了。2，處理蘿蔔：將白蘿蔔洗淨，切成一寸左右的長條，加鹽拌勻後放冰箱醃製24小時。24小時後...
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![酒釀發酵的化學變化]( "酒釀發酵的化學變化")
- 當然是化學變化了。糧食釀酒是把糧食中的澱粉類物質經過微生物的作用，先分解為葡萄糖，再轉化為乙醇（就是酒精）。這一系列的變化都是化學反應過程，物質的組成和結構都發生了改變，所以是化學變化。蒸酒：發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極複雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高階...
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![酒釀小圓子擺攤怎麼儲存]( "酒釀小圓子擺攤怎麼儲存")
- 1、酒釀圓子能放冰箱。2、室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內常溫下，超過15°的直接放在冰箱裡。過一段時間，裡面的酒釀水吃完了，適當加入冷開水。一直保持較冷的溫度，酒釀不會容易變老。3、釀圓子可以隔夜，當夜儲存在冰箱裡即可。不過味道沒有之前好。...
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![赤豆酒釀發源地]( "赤豆酒釀發源地")
- 先說結論，赤豆酒釀發源地是蘇州。蘇州於長江下游入海口附近地區，大約是在明朝初年的時候，赤豆酒釀這種傳統的小吃在蘇州一帶被自己做出來，並且傳播到了杭州，南京等地。蘇州湯飯創造性的在赤豆酒釀當中加入了雞蛋黃和酒糟成分，非常好吃。...
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![糯米酒釀發澀怎麼辦]( "糯米酒釀發澀怎麼辦")
- 可以加甜味劑去除。因為米中含有澱粉，澱粉經曲中的糖化酶變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇米酒的發酵中這個過程是混合進行的發酵1~2天糖化為主，酵母在繁殖產生少量的乙醇。第三天開始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉並且產生大量的乙醇米酒有甜酸逐步變味成酸苦發酵5~7天酒精發酵結束...
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![酒釀吊白酒怎麼做好吃]( "酒釀吊白酒怎麼做好吃")
- 如下：步驟1space稱量好糯米洗淨泡一宿（就泡到一撮就碎那程度）步驟2space泡好的糯米倒入蒸鍋上面戳動使其受熱均勻步驟3space水燒開放涼（注意一定要用涼開水）步驟4space蒸好的糯米放在大一點的無油無水的盤子裡晾涼步驟5space把酒麴和放涼的水融合步驟6space放涼的糯米放在個無...
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![桂花酒釀做法]( "桂花酒釀做法")
- 將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的...
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![酒釀小圓子甜湯怎麼做]( "酒釀小圓子甜湯怎麼做")
- 原料湯圓、米酒、雞蛋兩個、生粉、枸杞、糖桂花製作方法：1、首先我們在鍋內加入適量的水，開啟電磁爐把水加熱，利用燒水的時間，把生粉內加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這裡是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定...
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![酒釀發糕的做法大全]( "酒釀發糕的做法大全")
- 200g大米提前浸泡一晚，瀝乾水分，倒入250ml的桂花酒釀，裝入料理機杯中打碎，打好倒出，加入4g酵母，根據自己口味加適量白糖，攪拌均勻蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發至兩倍大，發酵好攪拌排氣，蒸籠上鋪上錫紙，倒入米漿二次發酵，撒點幹桂花，倒扣一個淺盤上去，開水上鍋蒸35分鐘左右即可。用料...
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![米酒釀糊了怎麼辦]( "米酒釀糊了怎麼辦")
- 在這樣的情況下建議大家使用蒸汽加熱的烤白酒方式，釀米酒蒸汽發生器可有效杜絕糊鍋現象的發生。蒸汽通入蒸餾裝置，就好比拿個吸管往水中吹氣，水會不停翻滾，相同的道理，通入蒸汽的酒醅自然不會靜止，此時無論發酵是否徹底都不會糊鍋。另外，蒸汽本身含有水分，烤酒時無需加水，而且釀酒...
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![米酒釀的營養價值]( "米酒釀的營養價值")
- 補充氨基酸，米酒可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。米酒釀主要用糯米釀製，釀製工藝簡單，口味香甜醇，含酒精量低，具有促進消化，緩解神經衰弱的功效，夏季適量飲用米酒，除了可以解暑降溫，還可以促進唾液和胃液...
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![為什麼女孩子都喜歡吃酒釀]( "為什麼女孩子都喜歡吃酒釀")
- 並不是所有的女孩子都喜歡吃酒釀的，這個跟個人的喜好有關係吧，每個人喜歡吃的東西不一樣，有的女孩子喜歡吃酒釀，有的女孩子比較喜歡吃蛋糕吃水果或者喝奶茶之類的都有，就是根據每個人的對食物的喜好來選擇吧，每個人都有自己喜歡吃的東西...
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