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關於活煮的時尚顧問

微波爐可以活煮螃蟹嗎
  • 微波爐可以活煮螃蟹嗎

  • 可以。但建議不要用微波爐煮螃蟹,這樣會把蟹肉微幹,用蒸汽蒸比較好。因為微波的原裡就是刺激食物中的水分子,讓其劇烈運動,以達到加熱的效果,用微波爐蒸螃蟹中的湯都沒了,所以,用鍋蒸螃蟹最好...
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活珠子沒煮熟是什麼樣
  • 活珠子沒煮熟是什麼樣

  • 沒煮熟的活珠子是指在雞蛋孵化過程中形成腳、翅膀和頭肢形狀的雞胚,但尚未完全形成,即尚未完全孵化。它是一種營養豐富的食物。當活珠子完全煮熟時,它們的一些營養成分也會溶解在水中。因此,飲用活珠水不僅可以補充水分,還可以補充微量元素和蛋白質,不會對身體造成傷害。因此,它...
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活魚不殺可以直接煮嗎
  • 活魚不殺可以直接煮嗎

  • 可以。用來製作的燉魚都是選用3兩左右大小個頭的,當天打撈回來,挑選大小均勻的使用。削去魚鱗,裡邊的魚鰓不用去除,也不用清洗,只是稍微把魚皮上的魚鱗清除乾淨,刮好魚鱗的魚也不清洗,具體也不知道這樣的方式是什麼緣由,只是知道祖傳的方式一直這麼製作,個人覺得應該是為了保證魚...
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活珠子煮多久
  • 活珠子煮多久

  • 15分鐘左右吧,活珠子未孵化完全的雞胚胎,是不能生吃了,買回來的新鮮活珠子要煮熟了再吃,並且要保證完全煮熟,因為生的活珠子會含有細菌、寄生蟲等有害物質,生吃的話會危害到身體健康。如果是冷凍的活珠子,在加熱的時候可以連著袋子一起煮,待水開後繼續煮制15分鐘以上,然後撈出來即...
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煮活蝦水開後幾分鐘熟
  • 煮活蝦水開後幾分鐘熟

  • 通常白水煮蝦,一般來講,根據蝦個頭的大小,加熱的時間也不一樣,在開鍋後,加入蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。蝦最好別超過5分鐘。煮活蝦的做法:蝦非常容易熟,以水煮蝦的做法來說,一般大小的蝦放到開水鍋中,接著煮2到3分鐘...
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活蝦煮多久
  • 活蝦煮多久

  • 大蝦一般煮5分鐘左右即熟,需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分:1、一般20-30克/只的大蝦,熱水下鍋煮5分鐘即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右,一般不超過30克,這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟,不能煮短煮長,否則都會影響營養和口感大一點的鮮蝦煮5分鐘即可,...
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活青蟹煮熟跟死的一樣
  • 活青蟹煮熟跟死的一樣

  • 煮熟後的活蟹和死蟹之間還是有區別的。首先,看一下顏色。新鮮的螃蟹經煮熟後呈鮮紅色,其腹部呈鮮白色。相反,如果煮熟的螃蟹,顏色會變差很多,並且會變成深紅色,腹部是灰色的。我們可以用手按壓螃蟹的殼,並通過殼的柔軟度來區分。一般來說,活螃蟹的殼煮熟後會非常堅硬,即使我們用力...
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活石可以用開水煮嗎
  • 活石可以用開水煮嗎

  • 不可以,水煮活石是指黑暗清洗來儘量去掉部分細菌和藻種。把活石從水槽中拿出。當然不必立刻一次性全部完成,如果一次性的全部完成會使整個過程變得容易。新建立的環境是把活石從一個靠藻類驅動的系統轉移到一個依靠細菌驅動的系統中。為了這個目的,活石需要保障完全黑暗的環...
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怎麼煮活蝦
  • 怎麼煮活蝦

  • 可以做成白勺蝦。活蝦:500克生薑3片蒜泥適量味極鮮適量白糖少許雞粉適量小米辣1個1先把醮料做好,熱鍋放油,油多放些,小米辣切圈、蒜泥剁好後,放碗裡,燒開後直接倒入碗裡,碗裡放入味極鮮醬油、白糖少許、雞粉少許,攪拌均勻,用熱油的餘油醃製一會。2鍋裡放入適量的清水,放入薑片和1勺...
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死魚和活魚煮熟了區別
  • 死魚和活魚煮熟了區別

  • 如果是短時間的死魚和活魚煮熟後,是沒有什麼區別的,因為魚要經過煎炸,和放入調味料燉煮。而死去很長時間的魚和活魚煮熟即使放在多的調料也是味道上有很大區別!死魚和活魚煮熟了區別死魚只要沒有腐爛,魚腮是紅色的,煮熟了是可以吃的,但是它和活魚煮熟後還是有些區別的:一是味道上...
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活珠子正確煮法
  • 活珠子正確煮法

  • 1、將新鮮的鳳珠冷水下鍋,煮沸後,將火調小,煮5至10分鐘,冷凍的活珠子,需要連袋一起下鍋煮,煮沸後,將火調小,煮15分鐘2、用漏勺盛起鳳珠到碟子裡,冷凍的鳳珠將袋子撕開,用冷水稍微衝一下降溫3、食用時,敲開鳳珠的大頭,摳出一個小孔,用手指將裡面的薄膜撕開一個小口,將嘴巴套上面喝鮮水4...
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怎樣煮活黃鱔才不破皮
  • 怎樣煮活黃鱔才不破皮

  • 放白醋。1.將鱔魚處理並清理乾淨後,釘住頭部,用刀從頭到尾剖開,取出內臟和脊骨,隨後片成長片裝碗備用2.洋蔥、生薑和大蒜放水中清洗乾淨,洋蔥切片,生薑和大蒜切末,乾紅椒則切片,預熱淨鍋,放豬油3.加熱至沸騰後,放鱔片爆炒起卷,加入醬油、生薑、洋蔥、幹椒和料酒,蓋上蓋子燜煮片刻,倒鮮...
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活蝦怎麼煮
  • 活蝦怎麼煮

  • 準備食材:活蝦、大蔥、生薑、料酒、食鹽、生抽、香醋、大蒜、辣椒油。做法步驟:1、活蝦用清水沖洗乾淨,不用去蝦線,直接冷水下鍋,加入蔥段、薑片、料酒,再來一勺食鹽,不管煮什麼蝦,食鹽是不能少的。鹽可以讓蝦肉入味,激發蝦肉自身的鮮味,味道才更鮮美。2、蝦肉下鍋後,不要蓋鍋蓋,開大...
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活水兔煮多久
  • 活水兔煮多久

  • 鍋內加水燒開,將碼好的兔子加入豆粉和勻後倒入開水鍋過水後瀝出鍋內放油燒開,加入泡椒、花椒、豆瓣醬、蒜片、老薑,炒至色澤紅亮後放入清水一小碗,泡椒水及泡椒,加胡椒、雞精、白糖或醪糟汁待水燒開後小火熬製10-15分鐘,將兔子瀝出,放入鍋中,中火燒開後,微火燜5-10分鐘將仔姜碼上...
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王剛教你做水煮活魚
  • 王剛教你做水煮活魚

  • 主料:生魚1條約3斤輔料:雞蛋清3個,生薑約50克,大蒜約80克,紅泡椒100克,酸菜500克豬油適量,蔥花適量,香菜適量,食用鹽適量黃酒適量,豆瓣醬適量,白糖半勺,胡椒粉1勺,生抽醬油適量,醋適量,菜籽油1小碗,大蒜適量,青花椒適量,紅花椒適量,幹辣椒適量。1、將魚頭敲暈之後用刀背去除其魚鱗。2、90...
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活面怎麼煮好吃
  • 活面怎麼煮好吃

  • 1、鮮麵條上蒸鍋蒸5分鐘左右,拿出過涼水瀝乾水,綠豆芽,豬肉絲,紅辣椒,蔥姜備用。2、鍋裡放油,放幹辣椒,蔥和姜爆香。3、放肉絲進去煸炒,放點老抽,然後放綠豆芽繼續翻炒,接著放鹽,雞精,最好放一小勺水。4、放入麵條,翻炒均勻,蓋上蓋子悶2分鐘,關火。5、美味可口的麵條裝盤,開動!1,在煮麵條之...
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湖南的水煮活魚怎麼做
  • 湖南的水煮活魚怎麼做

  • 原材料:雄魚一條,{從頭部斬開,脊背打花刀}2.5—3斤,本地青紅尖椒各3只,切一指寬小段,薑片,蒜子,紫蘇若干{紫蘇最好新鮮的,取葉,7—8片,切絲},幹朝天椒粉少許,必備調料有鹽,味精,雞精,白醋,白糖2克,豆腐乳一片。做法:紅鍋,下油一勺,至油滾冒煙,下姜蒜,鹽2小勺,然後下魚,先煎背,至皮金黃色時翻轉煎另...
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水煮活魚要蓋鍋蓋嗎
  • 水煮活魚要蓋鍋蓋嗎

  • 水煮活魚要蓋鍋蓋。因為水煮活魚蓋鍋蓋。可以防止他們裡面的湯汁濺出,這樣就能讓我們製作東西的時候更加地將裡面的營養激發出來,也能讓他們的湯汁變得更加的濃郁,所以我們要在市面上購買一些這樣的東西回來吃,從而改善我們的身體。...
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慢煮生活賞析
  • 慢煮生活賞析

  • 《慢煮生活》是一本淡到極致的書,它告訴我們,關注太多別的,還不如自己煮點喜歡吃的,找點好玩的來的有趣。慢下來,品味人間五味雜陳。熱愛生活離不開美食,汪曾祺筆下的美食,可以是蘿蔔、白薯、土豆、炒米、苦瓜等等不起眼的家常小菜,這也是汪曾祺的生活態度,大味至淡。慢下來,讀懂生...
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福安水煮活魚怎麼做
  • 福安水煮活魚怎麼做

  • 主料草魚一條輔料豬血一塊豆腐一塊豆芽50克蛋白一個高湯一大碗配料蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽2小勺,料酒1小勺,花椒20克,乾紅椒50克,澱粉1大勺,郫縣豆瓣醬3大勺,白芝麻少許,花生少許。1、準備一條活草魚。2、準備花椒、乾紅椒、白芝麻、花生、蔥薑蒜。3、準備料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、...
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活珠子怎麼煮
  • 活珠子怎麼煮

  • 煮5分鐘後再轉小火煮10分鐘,做法如下:準備材料:喜蛋500克、生抽適量、香料適量、老抽適量一、把活珠子洗乾淨二、然後放進鍋裡三、加入漫過蛋的水煮五分鐘左右四、再悶五分鐘後取出敲碎外殼五、鍋里加入適量的清水和香料六、再加入老抽適量七、加入敲碎殼的蛋八、再加入適量...
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活珠子怎麼煮不會裂開
  • 活珠子怎麼煮不會裂開

  • 活珠子本身就含有特殊的風味,因此在烹飪的時候一般不需另外新增調料讓其入味。最好的活珠子是11-12天,為防止雞蛋破裂流失鮮美的汁,因此需要用冷水小火慢慢煮開以後,烹煮時間和正常煮雞蛋的時間差不多即可。活珠子怎麼煮不會裂開活珠子冷水煮不會裂開。活珠子是有專門的烹飪...
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活海蔘怎麼煮
  • 活海蔘怎麼煮

  • 1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海蔘煮一下去腥,取出後沖涼切成大片,另用半鍋水加鹽,將金菇氽燙後撈出待用2、裡脊肉切片,並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後,氽燙撈出,香菇則泡軟去蒂待用3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型,把海蔘、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落,最...
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活海蔘的正確煮法大全
  • 活海蔘的正確煮法大全

  • 吃法之一:生鮮海蔘片沾醬料吃原料:鮮活海蔘300克,辣根5克,日本醬油(或一品鮮醬油)15克,醋15克。做法:將活海蔘去內臟(請參考下面的先海蔘處理法),洗淨,改刀成片,擺成海蔘原形將主料裝盤,配辣根、醬油、醋蘸食。要點:海蔘處理乾淨,洗去黏液,改片要薄。2、吃法之二:海蔘絲拌黃瓜絲原料:活海蔘5...
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活珠子要煮多長時間
  • 活珠子要煮多長時間

  • 1、15分鐘。大火煮5分鐘後再轉小火煮10分鐘即可。活珠子是南京的著名特產,屬金陵小吃,是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。2、“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎,因其發育中囊胚在...
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