![四川醃龍豆的做法]( "四川醃龍豆的做法")
- 材料:龍豆2斤，鹽適量，冰糖適量，蒜適量，姜適量，小紅辣椒適量，白酒適量做法:1、把龍豆頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，備用。2、放在陽臺上，把表面的水分晾乾，這樣就不容易變質，方便儲存。3、開始調醃製酸豆角的鹽水，鍋內放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。4、放入...
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![酸辣龍豆的醃製方法]( "酸辣龍豆的醃製方法")
- 1、把準備好的新鮮長豆角摘一下，去掉帶有蟲眼兒和腐爛的部分，再用清水把它洗淨，然後瀝掉水分。把去掉水分以後的長豆角切成小丁狀，這樣在醃製時方便它快速入味。2、把切好的長豆角放在一個乾淨的小盆中，加入準備好的食用鹽，調勻以後醃製，把醃出的水分倒掉，這樣能讓醃好的酸辣豆角...
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![怎麼醃豆腐渣]( "怎麼醃豆腐渣")
- 主料：生薑適量蒜頭適量辣椒適量芝麻適量糯米粉適量做法：1、生薑、蒜頭切細。2、黴豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用鹽拌勻。3、拌勻後放入大鍋中蒸熟。4、拌勻後放入大鍋中蒸熟。5、然後和蒸好的豆腐渣再攪拌均勻。6、攪拌均勻後做成一個個胖胖的模型，放入太陽中晒乾就可以吃啦...
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![豇豆角的醃製]( "豇豆角的醃製")
- 用料：豇豆1500g、小米辣8-10個、蒜6瓣、鹽30g全程所有盛裝食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、調料勺無生水。步驟：1、洗好的豇豆角晾乾切小段備用.（必須說一下食材豇豆的挑選：細而嫩，又粗又老豇豆影響口感的，要選擇顏色翠綠的豇豆）2、把豇豆擺放在容器中，切好的豇豆放入少...
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![豇豆角醃製酸豆角的醃製方法]( "豇豆角醃製酸豆角的醃製方法")
- 1下面開始介紹所需要的食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、幹辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克2、先在燒好的白開水中放入300克食鹽，攪拌均勻晾涼備用。然後把豇豆用清水沖洗乾淨，再放到室外太陽底下晒乾水分3、再把晒乾水分的豇豆取三到四根...
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![醃豆條的教程]( "醃豆條的教程")
- 材料：乾土豆條120g、五花肉400g、小蔥15g、大蒜20g、乾紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白砂糖適量、雞精適量、姜適量。做法：.將乾土豆條洗淨浸泡著，然後準備其他的材料。.將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，幹辣椒切成小段。將五花肉切成...
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![醃豆腐乾做法]( "醃豆腐乾做法")
- 材料：白豆腐乾500克、黃豆30克。滷料：綠茶5克、紅茶5克、滷料包（小茴香、八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒）、醬油、鹽、糖。做法：1、黃豆前提一晚浸泡。2、豆腐乾切小方塊，用鹽水醃製15分鐘3、鍋內放水，放入滷料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖，燒開後放入豆腐乾與黃豆。4、大火燒...
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![綠豆芽醃製]( "綠豆芽醃製")
- 1、準備鮮綠豆芽10公斤，中等醃菜壇一個，尖辣椒200克和生薑150克分別洗淨、剁細，蒜瓣200克去皮拍細，白酒、白糖適量，花椒40克，八角、小茴香粉各30克2、把豆芽先鋪一層在壇底，撒上混勻的佐料，按照一層豆芽一層佐料的方式鋪滿罈子3、在離缸15釐米處壓上石塊，加適量鹽和水，春夏醃製4~7...
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![醃豇豆的醃製方法不酸]( "醃豇豆的醃製方法不酸")
- 1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到醃製專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以...
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![生醃豆角多久]( "生醃豆角多久")
- 醃製酸豆角，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。食材：豆角2把鹽適量1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找...
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![鮮豇豆醃製]( "鮮豇豆醃製")
- 用料：新鮮豇豆500克香料花椒，八角，香葉，桂皮各少量冷水1000克乾的紅辣椒七八個新鮮朝天椒七八個大蒜四五瓣食用鹽50剋制作步驟：1、先把新鮮豇豆去兩頭，洗淨，晾乾水份，新鮮朝天椒也洗淨晾乾水份。等晾乾後，把豇豆切丁備用。2、把水放容器裡，燒開後放入所有香料和乾的紅辣椒，煮上五六...
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![梅豆醃製鹹菜是生醃還是熟醃]( "梅豆醃製鹹菜是生醃還是熟醃")
- 個人醃製梅豆都是生醃。有的人喜歡梅豆醃製鹹菜時熟醃，有的人喜歡用生醃，主要還是看個人喜歡口味而定。生醃梅豆，烹飪菜餚時味道濃郁鹹香，特別是口感勁道好吃，熟醃也很好，梅豆軟糯好吃，適合老少皆宜食用。生醃或是熟醃梅豆，主要還是看您個人口味來定，希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![蛇豆角醃製]( "蛇豆角醃製")
- 1、材料：蛇豆角，蔥，蒜，姜，鹽，雞精各適量。2、新鮮的蛇豆角，蛇豆角有籽，所以如果不愛吃蛇豆角的籽的話，可以去除。如果並不介意，也可以保留，並不會影響口感。但是蛇豆角的外皮要儘量去除，去除以後的蛇豆角味道更加清香撲鼻，最後炒出來的味道也更加香氣四溢，惹人口水。3、將蛇豆角用清水...
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![醃架豆方法]( "醃架豆方法")
- 一大早去菜場買菜，順手買了幾斤架豆。回來挑去有蟲洞的，掐去豆豆的老筋，洗乾淨了晾著，玻璃瓶也洗乾淨晾著。再準備燒開水，一斤架豆20克鹽。燒開水後把鹽倒入鍋裡，加入花椒30克。大火燒開轉小火，把花椒香味煮出來放涼備用。把晾乾的架豆放瓶子裡，加入薑片小米辣冰糖20克。最後放入...
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![家常醃鹹豆角的醃法]( "家常醃鹹豆角的醃法")
- 食材：鮮豆角5千克、鹽800克。做法：1、先用300克鹽與1、5千克水配成鹽水，再將豆角整理好，然後放入缸內，擺一層豆角，灑一次鹽水，再撒一層鹽，累計撒500克鹽2、醃到第3天翻缸，翻缸時把鹽水澄清1次，然後把豆角從一頭取齊，用麻線紮成小捆，再放入缸中，再把澄過的清鹽水加入，用乾淨石頭壓住3、...
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![酸龍豆的醃製方法]( "酸龍豆的醃製方法")
- 1、準備兩斤龍豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，備用。2、放在陽臺上，把表面的水分晾乾，這樣就不容易變質，方便儲存。3、開始調醃製酸豆角的鹽水，鍋內放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。4、放入適量的鹽，儘量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮。5、大火煮開，煮開...
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![皮豆角怎麼醃]( "皮豆角怎麼醃")
- 材料醃豆皮3張、瘦肉50克、青椒1只、澱粉1勺、鹽2克、生抽1茶匙、食用油運量、油辣椒1勺、料酒少許、香蔥2棵、生薑2片做法步驟步驟1.醃豆皮切成細絲，放入開水鍋中焯水，撈出控幹步驟2.瘦肉切成絲，放入小碗加入生抽、料酒、澱粉、鹽醃製十五分鐘步驟3.蔥切段，姜切末，椒青椒切絲...
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![醃豆角介紹]( "醃豆角介紹")
- 回答醃豆角是一種醃製品醃豆角，選新鮮嫩豆角5千克，洗淨晾乾水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實，不另加水，封住口。靠豆角本身出水醃浸，10日後食用。製作方法1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2...
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![夏季醃製豇豆角怎麼醃]( "夏季醃製豇豆角怎麼醃")
- 1醃製酸豆角，建議選擇顏色翠綠，比較鮮嫩的豇豆角，這樣醃製出的酸豆角才能口感脆嫩，色澤鮮豔，在選擇豇豆角的時候還要注意，不能有蟲眼、破損、發黴的斑點，這些不合格的豇豆角一定要挑出來，不然容易滋生細菌，造成醃製的酸豆角腐壞。2、豇豆角選好後，還要將這些豇豆角全部清洗乾淨，洗好...
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![醃幹豆做法]( "醃幹豆做法")
- 1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到醃製專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就...
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![醃製羊角豆]( "醃製羊角豆")
- 醃製的羊角豆是一種美食，它是用羊角豆，豬肉末，韓國大醬，料酒，醬油，蒜各適量做成的。用少許料酒和醬油、五香粉及大醬，將豬肉末醃半小時入味。羊角豆洗淨後切小段，入開水中焯大約一分鐘，然後過涼水並瀝乾水分。鍋裡倒少許油，加熱後，下蒜末炒香。放入肉末炒開，並烹少許料酒。倒入焯好的...
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![醃豆角絲]( "醃豆角絲")
- 先準備一大鍋純淨水，然後準備鹽，1斤豆角20克鹽，鍋內水開後把鹽倒入鍋中，再加入花椒粒30克左右，大火煮開後轉中小火再煮10分鐘，把花椒的香味煮出來。煮好後關火放到一旁放涼備用。把晾乾的豆角盤起來放入容器中，然後再放入薑片、大蒜、小米辣、再加入冰糖20克，然後再把冷涼的料汁...
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![醃醬豆子怎麼醃好吃]( "醃醬豆子怎麼醃好吃")
- 黃豆100千克麵粉80千克食鹽25～30千克，生薑2千克小茴香100克桔皮100克方法：1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。2、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外晒乾即為醬瑛。3...
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![龍豆醃製方法]( "龍豆醃製方法")
- 食材用料龍豆500克大蒜適量油適量鹽適量方法/步驟1/5龍豆洗淨，兩頭切掉，切成小段2/5鍋內放熱水，煮沸，然後放入龍豆，至再次煮沸1分鐘，撈出3/5迅速用冷水衝，然後瀝乾待用4/5鍋內放油，將蒜泥、幹辣椒炒香5/5倒入龍豆，翻炒，加鹽，就好了龍豆醃製方法   龍豆醃製方法： &nbs...
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![豆油桶醃酸菜怎麼醃]( "豆油桶醃酸菜怎麼醃")
- 用豆油桶醃酸菜，醃酸菜前必須用清洗劑把油桶的油洗乾淨後，再用開水洗一次，再把菜用開水洗一遍，放幾油桶少加一點鹽，最後加點灑，把蓋蓋緊，一週後就好。豆油桶要洗乾淨，晒乾，先將白菜洗淨晒乾，然後拿刀切碎，用鹽使勁地揉，10斤菜三兩鹽，將菜揉均後擠乾淨水，然後將萊裝在桶裡，拿小擀麵杖使勁...
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