![湘潭馬家河燉羊肉的正確方法]( "湘潭馬家河燉羊肉的正確方法")
- 第一步，羊肉焯水桂皮八角水進高壓鍋按羊老嫩控制時間，去骨冷卻切片 第二步，鍋燒茶油加豬油蒜粒薑片爆香 第三步，再下羊肉爆香放鹽龍牌醬油辣椒醬繼續爆香 第四步，加入燉羊肉的原湯小火燜3分鐘收汁出鍋前放蒜葉即可。...
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![灃河怎麼燉好吃]( "灃河怎麼燉好吃")
- 食材：貝殼500g、蒜頭5顆、姜適量、芫荽適量、紅椒圈1只、金不換適量、醬油適量、食鹽適量、辣椒油適量做法1、首先把貝殼放水中浸泡，吐淨泥沙。2、鍋內放油加熱，放入貝殼炒至略開，撈起。3、鍋內放油加熱，放入蒜頭，姜和紅椒圈，快速翻炒。4、鍋內放入水，金不換和調料煮開。5、把貝...
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![河鰻燉湯]( "河鰻燉湯")
- 1、食材：鰻魚1kg、生薑5片、紅棗2個、枸杞5g。2、將鰻魚去除內臟等，可以讓超市工作人員幫忙宰殺好，帶回來後用開水過一遍鰻魚身體，去除身上的油汙。3、在鰻魚身上斜著切出一塊一塊的切口，然後放入燉鍋中。4、將切好的生薑，生薑主要是去腥味，同紅棗枸杞一起放入鍋中，倒入足夠的水...
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![河蜆可以隔水燉嗎]( "河蜆可以隔水燉嗎")
- 可以。河蕳價格不貴，但味道鮮美，普通做法一般是直接用水煮著吃，但另外還有一種煮法是隔水燉。這特別適合以前大家帶飯盒去蒸飯的那種食堂。因為傳統做法點久燉，湯味濃，蜆子肉吐盡精華，癟淡無味不吃也罷。如果用隔水蒸的話，時間不是那麼長，會有肉質飽滿，味道鮮美的特點。...
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![黃酒燉河鰻正宗做法]( "黃酒燉河鰻正宗做法")
- 黃酒燉河鰻主要材料：河鰻。輔料：枸杞子20克，當歸5克，黑棗（有核）20克，棗（幹）30克，調料：白酒20克，鹽3克做法:將河鰻放進開水中稍氽燙，待其外皮變成白色時，取出洗淨粘膜，切約3公分長的段將河鰻放進盅內，加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水，水要蓋過河鰻5公分放進鍋中燉煮約40分鐘左右，...
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![新開河燉田七做法]( "新開河燉田七做法")
- 未炒過或者烤過的田七煮湯，功效是散淤去傷的..而炒過的則可以補身..完全是相反的。田七燉前只要洗淨即可，加熱炒過後，會影響田七的養分，進而影響功效。1、取四分一隻雞，最好選帶雞腿部分．去掉雞腳，和雞油，如果怕肥膩，最好把皮也去掉．斬成兩件放入燉盅內，2、把田七炒過後，放入燉盅內，加...
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![河南燉海帶做法]( "河南燉海帶做法")
- 食材：幹海帶100克，紅藕一節，筒子骨250克，生薑10克，八角2個，桂皮15克，桂圓一個，枸杞15克。做法：幹海帶加適量料酒、陳醋冷水泡發一個小時，撈出切成寬條。蓮藕去皮切成滾刀塊，沖洗兩遍。生薑切片。筒子骨剁成大塊，放冷水鍋中燒開，撇去浮沫撈出，用冷水沖洗兩三遍。高壓鍋中加入1500毫升涼...
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![河蚌能帶殼一起燉嗎]( "河蚌能帶殼一起燉嗎")
- 可以的，可以把河蚌帶殼一起煮。煮的時間長點，放點鹽一起煮。河蚌寄生蟲多，先放鹽煮一遍會更加的安全。帶殼焯水，取肉做菜最近天氣變熱，市場上出現了好多的河蚌在賣，三塊錢一斤新鮮帶殼的，看著便宜，其實裡面的水分很多、殼也很重，買個七八斤洗乾淨後差不多半斤左右，正好一盤菜的樣子...
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![河北清燉羊肉做法]( "河北清燉羊肉做法")
- 食材:羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。步驟1 將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段青蘿蔔切兩半步驟2 羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內...
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![新開河參燉瘦肉的做法]( "新開河參燉瘦肉的做法")
- 食材：發好的河參1條，瑤柱6粒，竹蓀4條，瘦肉100克，生薑10克，枸杞15粒（可選）做法1、瑤柱沖洗乾淨，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點的將網罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鐘。2、河參和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇乾淨浮沫。3、將所有食材放入養生壺中。4、加熱水至1500ML處。5、加入生薑和適量...
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![河南燉黃瓜的做法]( "河南燉黃瓜的做法")
- 配料：黃瓜2-3根，豬肉1斤白糖10克，生薑一小塊，老抽少許，食鹽適量，生抽半小勺，雞精少許。製作方法：1、黃瓜清洗乾淨，切成滾刀塊，熟吃黃瓜宜：燉切塊，炒切片。2、豬肉切成肉條。3、鍋燒熱，倒入食用油，放少許白糖或碎冰糖，炒個糖色，待糖在油中融化起泡就可以下肉翻炒。4、豬肉入鍋，快速翻炒，使肉...
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![河魚燉茄子的家常做法]( "河魚燉茄子的家常做法")
- 食材茄子200克。鯽魚300克。油十克，玉米澱粉20克，幹辣椒1克，生抽8克，料酒16克，蒜6克。鹽適量，蔥6克，番茄醬十克，醋少許，姜適量，香菜適量。方法一、首先將所需要的材料全部準備好。第一步，先將鯉魚出去內臟洗乾淨，將魚線去掉。茄子洗乾淨去蒂，切成片。二、準備一個蒸鍋，鍋裡放入適量清水...
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![河北燉豆腐的家常做法]( "河北燉豆腐的家常做法")
- 材料豆腐300克、大蒜3瓣、大蔥1棵、豆瓣醬1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、雞精、植物油各適量做法1、豆腐洗淨切小塊兒2、蔥切小段，大蒜切丁3、鍋內放植物油，燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入半碗清水。4、水沸後放入花椒粉、姜粉、少量生抽、雞精5、最後放入豆腐塊、蒜丁和蔥段，小火...
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![河蚌燉筒子骨的做法]( "河蚌燉筒子骨的做法")
- 做法：1、準備食材：河蚌500克、筒子骨250克、油適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量2、將河蚌破開，並去掉鰓，擠掉糞便和髒物，洗好，切小塊3、把排骨切小，在開水裡過一下，再瀝水4、筒子骨瀝乾水待用，在高壓鍋裡放入半鍋水，倒入河蚌和筒子骨5、再加入生薑和料酒，蓋上鍋蓋，壓20分鐘6、關火後...
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![宴席鴿子燉河鰻做法]( "宴席鴿子燉河鰻做法")
- 用料鰻魚一條，鴿子一隻，老酒適量，蒜7.8，西洋參幾片，枸杞適量，常用調料 步驟步驟1鰻魚收拾乾淨！背部切段，鴿子收拾乾淨備用，用水泡去血水！中間多換水，洗淨。步驟3高壓鍋放入老酒跟清水一比一比例。步驟4放入枸杞子適量！有西洋參來幾片。老薑四，五片，蒜瓣7.8瓣，多一點也行。紅糖來一點...
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![河南農村燉醬的做法]( "河南農村燉醬的做法")
- 1、材料：黃豆醬200克，甜麵醬150克，豬肉餡250克，豆腐乾150克，植物油適量，冰糖25克，桂皮一小塊，香葉2片，蔥適量，姜適量，丁香2粒，花椒一小勺，八角一個，料酒一勺，清水一大碗（300克）。2、準備全部的材料，所用的醬料是當地常見的，香料如果不齊就不放。3、黃豆醬與甜麵醬混合攪勻，待會用的時候直接下...
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![河蚌燉蘿蔔的做法大全]( "河蚌燉蘿蔔的做法大全")
- 材料：河蚌300克，鹹肉100克，竹筍，蘿蔔200克，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉做法1、河蚌剖開去除腸鰓等髒物，用木棍捶鬆蚌肉邊緣2、用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗乾淨3、河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開後煮5分鐘撈出，洗淨後切小塊4、竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸5、蘿蔔...
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![清燉黃河大鯉魚的做法]( "清燉黃河大鯉魚的做法")
- 1/7先準備好食材。2/7鯉魚去鱗去腮去魚腸，用刀斜切幾刀，便於入味。3/7鍋中放色拉油，放入鯉魚煎至兩面色澤黃亮。4/7接著注入清水，蔥、料酒、生抽和幾滴老抽。大火燒開轉小火慢燉十分鐘。5/7然後加入豆腐繼續燉五分鐘。6/7最後加入番茄再燉一分鐘撒上蔥絲即可出鍋。原料：黃河活...
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![新開河參燉瘦肉要燉多久時間]( "新開河參燉瘦肉要燉多久時間")
- 2個半小時。1、新開河參隔水蒸軟，切片（如已是片狀可直接使用）。2、豬瘦肉洗淨晾乾，剁為肉泥狀。3、豬肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。此量可供2至3人用。天寒冷時宜隔日或每日1次。...
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![黃河大鯉魚需要燉多久]( "黃河大鯉魚需要燉多久")
- 黃河鯉魚肉質清香，沒有土腥味，做法也簡單，主料一條種公黃河鯉魚，配料分別是是蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、明油。鯉魚處理乾淨，將魚背和魚肚斜刀方便入味。鯉魚內外抹上鹽，將蔥薑切片塞入魚腔中開水上鍋燉18分鐘。魚肉烹飪時間越長，肌原纖維蛋白和膠原蛋白逐漸收縮變性，失水程度增加，對...
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![河南燉肉片家常做法]( "河南燉肉片家常做法")
- 主料：五花肉300克，海帶250克調料：花生油25克，大蔥10克，姜15克，八角3克，花椒10克，鹽3克，醬油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克做法1、將水發海帶洗淨，切成菱形片備用2、將五花肉洗淨，切成大塊，再放入沸水鍋內煮幾分鐘，撈出後瀝乾水分3、蔥切段、薑切片待用4、將鍋置於旺火上，倒入花生油，燒至五...
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![河北燉酥魚絕密配方]( "河北燉酥魚絕密配方")
- 1、活鯉魚宰殺洗淨，在流水下衝乾淨血汙。撈出來甩幹水分，然後用紗布把每條魚分別包裹起來備用。2、淨鍋上火，把蔬菜料放到鍋最底部鋪平，然後在上面在放一個竹箅子壓倒上面。3、然後把處理好的魚，整齊的平鋪到竹箅子上面，然後把全部香料、調料倒入鍋中。最後把高湯也倒入鍋中攪...
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![清燉開河魚正宗做法]( "清燉開河魚正宗做法")
- 河魚4條蔥薑蒜，辣椒適量油鹽，花椒粉，黃豆醬，糖，白醋，料酒，雞粉適量燉河魚的做法步驟第1步.魚洗淨，掏出內臟，魚身倆面切幾刀第2步.辣椒切斷，蔥姜切塊，蒜切碎第3步.熱鍋涼油，油燒熱加黃豆醬炒香。第4步.放入水，加入所有材料燒沸。第5步.放入魚大火燒開，轉小火。第6步.燉十幾分鍾，湯汁濃稠...
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![香河燉豆腐怎麼做]( "香河燉豆腐怎麼做")
- 食材：豆腐100g，胡蘿蔔20g，鮮香菇50g，黃瓜30g，鹽3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。步驟1、鮮香菇切丁，胡蘿蔔切丁，黃瓜切丁，豆腐切丁。2、鍋中放油，倒入香菇丁煸炒出香味後倒入生抽提鮮，倒入水，加鹽，白糖，胡椒粉和蘑菇精調好味道。3、倒入豆腐燉煮入味，勾芡放入胡蘿蔔和黃瓜，擺...
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![河北唐縣一鍋燉做法]( "河北唐縣一鍋燉做法")
- 用料土豆2個紅薯2個茄子適量圓椒1只胡蘿蔔1根雞翅8個甜麵醬1勺黃豆醬1勺番茄醬2勺料酒1勺蠔油1勺生抽1勺老抽1勺細砂糖1勺生粉1勺一鍋燉的做法步驟步驟1雞翅洗淨劃幾刀，放適量料酒和生薑醃製半小時。步驟2土豆、紅薯、胡蘿蔔滾刀切，圓椒切片備用。甜麵醬、黃豆醬、蕃茄醬、...
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