![醃鹹臘牛肉教程]( "醃鹹臘牛肉教程")
- 原料：牛肉一塊，鹽、花椒、辣椒麵、醬油、料酒、糖、孜然、黑胡椒各適量。第一步：選肉。臘牛肉最好選用牛胸肉，有肥有瘦，鬆緊適度，價格適中。牛肩肉、牛臀肉太緊，牛腿肉、脛肉筋皮太多，牛腩根本不考慮，肋眼肉、內脊肉太貴，還是留著烤牛排吧！第二步：切肉。將選好的牛肉洗淨，控淨水分，順肉...
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![鹹臘肉炒什麼好吃]( "鹹臘肉炒什麼好吃")
- 臘肉是醃製而成的，所以味道比較鹹，青椒的辣味兒可以和臘肉的鹹味綜合，是非常好吃的家常菜。青椒切斷備用，臘肉從冰箱取出，用溫水浸泡，待冰化之後，切片備用。準備薑末，鍋中燒油，油熱之後，青椒放入鍋中爆炒，味道有點嗆。青椒翻炒後，臘肉片和薑末也倒入鍋中，加適量的料酒、豆瓣醬調味，因為...
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![臘肉醃鹹了怎麼吃 臘肉鹹了怎麼補救]( "臘肉醃鹹了怎麼吃 臘肉鹹了怎麼補救")
- 在醃製臘肉的時候一不小手抖了，導致醃出來的臘肉會有些鹹，有沒有什麼辦法可以退去它的鹹味的？臘肉醃鹹了要怎麼吃？臘肉鹹了怎麼補救準備一盤溫水，水溫不要太高，剛好不燙手可以了，水量以完整浸過整塊臘肉為宜。泡臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽，拌勻。然後把臘肉放溫水中泡半小時到...
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![臘金槍魚鹹魚最佳吃法]( "臘金槍魚鹹魚最佳吃法")
- 我在家做的話就是加豆腐和五花肉燉，簡單美味一家老小都能吃。把臘金槍魚洗乾淨再用水泡上，因為臘味裡面鹽多用水泡出鹽分才不會鹹。把豆腐切塊厚一點或者切成小坨，五花肉切片下鍋炒出油脂炒香，加點薑末去腥，加適量清水燉上把泡發好的金槍魚切片加里面燉上因為是臘味所以不用什...
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![臘八蒜怎麼醃又酸又鹹]( "臘八蒜怎麼醃又酸又鹹")
- 原料配方：鮮蒜頭100千克鹽10千克食醋0.7千克紅糖適量五香粉少許製作方法：1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉鬚根，剝去老蒜皮，洗淨瀝乾水分。2、按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用。3、每天早晚各換缸...
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![臘肉太鹹怎麼辦臘肉變淡的方法]( "臘肉太鹹怎麼辦臘肉變淡的方法")
- 如果是臘肉太鹹，我們可以用以下的辦法讓臘肉變淡，第一種方法是在吃的時候提前浸泡，第二種方法是在吃的時候提前將臘肉在水裡面煮半小時，這兩個方法都可以有效分解肉裡面的鹽分。去除臘肉的鹹味有兩種方法，分別為：清水煮和淡鹽水泡。淡鹽水泡：臘肉切片，把水燒溫加鹽後，把臘肉放入鹽...
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![臘鵝怎麼去鹹]( "臘鵝怎麼去鹹")
- 1、冷水泡，這樣養分不會流失多少，不要熱水，切記。2、烹飪時加入糖，味精等，可以從烹飪化學角度有效降低鹹度。幹吃那個的確很鹹。吃之前先泡一下，10分鐘左右再烹飪。可以炸著吃，炸好之後也得就著饅頭、餅子之類的吃。也可以燉蘿蔔吃，蘿蔔切條，一起燉，燉出來，魚的味道就會分到蘿蔔裡一...
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![尖椒炒臘腸怎麼可以不鹹]( "尖椒炒臘腸怎麼可以不鹹")
- 尖椒炒辣腸想要不鹹得把辣腸放到鍋裡用水煮熟，可以去掉鹹味，比蒸的好。撈出來晾涼一會切成薄片備用，把辣椒切成小塊，熱鍋放涼油，油熱七成放辣椒翻炒少加一點鹽，這樣辣椒有鹹味了，辣腸就不用加鹽了，加辣腸翻炒出辣味，讓辣椒和和辣腸的味道融合，加生抽翻炒均勻出生抽的醬香即可，這樣就...
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![臘肉有點鹹怎麼做好吃]( "臘肉有點鹹怎麼做好吃")
- 家裡的鹹肉有點鹹了想做好。鹹肉切片，用溫鹽水浸泡一個小時，浸泡後再用涼水沖洗，將鮮大蒜切成段，鍋中下油放入蒜末煸香，下鹹肉翻炒，再下大蒜段和小米辣一起炒，再加入適量料酒蠔油雞精生抽即可出鍋。把燒開的水晾成溫水，撒一勺子鹽混合均勻。臘肉放裡面浸泡了45分鐘。然後拿出來洗...
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![臘肉燻肉鹹肉一樣嗎 臘肉和燻肉的區別]( "臘肉燻肉鹹肉一樣嗎 臘肉和燻肉的區別")
- 俗話說“秋風起，臘味飄香”，一到臘冬，很多人都開始準備自家的臘味年貨往往都在做些臘肉臘腸，可是在叫法上卻有不同，有臘肉、燻肉、鹹肉的區別，那麼，臘肉和燻肉的區別是什麼？估計很多人分不清什麼是燻肉、什麼是臘肉，什麼是鹹肉。下面就帶大家瞭解下這三者的區別。臘肉和燻肉的區別...
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![臘鴨腿太鹹怎麼去鹹]( "臘鴨腿太鹹怎麼去鹹")
- 把鴨腿太鹹，可以用淘米水泡上兩個小時或者更長一段時間，這樣再煮出來的鴨腿就不會那麼的鹹了，當然也可以格清水泡，但是清水泡沒有用，淘米水泡的效果好，當然在烹飪前的時候，可以在清水裡泡上兩個小時，再泡的過程當中，裡邊加幾滴醋，這樣也能夠有效的解決臘鴨腿的鹽份。可以準備一些溫...
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![臘腸太鹹用鹽水泡]( "臘腸太鹹用鹽水泡")
- 香腸去鹹最有效的方法就是用淡食鹽水浸泡，方法很簡單，準備一個盆，裡面稍加點鹽，放入香腸，注意水要沒過香腸，還有就是你所使用的鹽水一定要比臘腸淡，一次浸泡一小時為宜。如果臘腸實在太鹹，就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中，拿出來稍稍清洗一下，就可以隨你心意烹飪了...
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![4招教你巧去鹹味 臘腸太鹹了怎麼辦]( "4招教你巧去鹹味 臘腸太鹹了怎麼辦")
- 說起臘腸大家非常熟悉，臨近過年很多人的窗外都掛滿了臘腸臘肉。不過，臘製品都比較鹹，因為在醃製品的時候怕不好儲存，所以就放鹽比較多。但吃太鹹對健康不利，那麼，臘腸太鹹了怎麼辦？臘腸太鹹了怎麼辦1、蒸一下去鹹方法可以蒸，放在格子上隔水蒸，水燒開密蒸25-30分鐘左右。這也是最普...
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![臘排骨鹹了怎麼處理]( "臘排骨鹹了怎麼處理")
- 1、新增白糖。臘肉排骨燉的比較鹹，可以在鍋中新增適量的白糖，這樣就可以綜合臘肉排骨的鹹味。2、新增其他食材一起煮燉。臘肉排骨燉的比較鹹，可以在鍋中新增適量的清水以及土豆、胡蘿蔔、大白菜等食材，中小夥繼續煮燉，這樣既可以減少臘肉排骨的鹹味，也能使臘肉排骨的口感變得更...
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![鹽水浸泡竟能讓鹹臘肉變淡 臘肉太鹹怎麼處理]( "鹽水浸泡竟能讓鹹臘肉變淡 臘肉太鹹怎麼處理")
- 臘肉很好吃，可有時候覺得鹹肉臘肉真的太鹹了,吃一塊肉就得消滅半碗飯。那麼，臘肉太鹹怎麼處理？如何變淡？很多人認為用清水泡久點就可以去鹹，其實也這樣只能去除小點的鹹味，大的去除不了哦。臘肉太鹹怎麼處理1、鹽水浸泡法臘肉太鹹，我們可以先把臘肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽...
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![臘肉鹹了怎樣退鹽味]( "臘肉鹹了怎樣退鹽味")
- 可以用水多泡一會，水裡點鹽，多換幾次水，鹹味就可以稀釋了。另外，如果時間不允許，可以泡後燒臘肉，或者是蒸臘肉時放點糖一起燒，蒸，也可以減少鹹味。一、不妨在烹製時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，減少鹹味又不失美味。二、在燒的時候，在鍋放幾塊豆腐乾就行了，豆腐乾會吸鹽味。...
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![鹹鴨與臘鴨的區別]( "鹹鴨與臘鴨的區別")
- 鹹鴨與臘鴨主要的區別1，分類不一樣鹹鴨是重慶地區的特色美食，臘鴨是廣東地區的特色美食2，製作工藝不一樣鹹鴨是經過煙燻的白條鴨，臘鴨是經過滷製的板鴨3，口感不一樣鹹鴨是鹹辣口味的，肉質很硬，臘鴨是甜鮮口味的，肉質很鬆軟的...
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![如何醃製鹹肉 鹹臘肉怎麼醃製]( "如何醃製鹹肉 鹹臘肉怎麼醃製")
- 1、準備食材：五花肉、粗鹽、胡椒粉、香葉、八角、白酒2.五花肉切成大小均勻的塊，放入鍋中，加水，颳去皮，用水沖洗乾淨，瀝乾水分，準備少許白酒，用白酒將沫肉勻，每角落是擦拭到位。3.白酒全部抹好後，放入瀝水籃醃製一晚，鍋內加少許鹽，再加入八角、香葉、花椒，小火翻炒，不斷翻炒，翻炒至鹽微...
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![臘豬腳太鹹有什麼辦法快速解鹹]( "臘豬腳太鹹有什麼辦法快速解鹹")
- 用溫水浸泡1、準備一盤溫水，水溫不要太高，剛好不燙手可以了，水量以完整浸過整塊臘豬腳為宜。2、泡臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽，拌勻。然後把臘豬腳放溫水中泡半小時到兩小時，越鹹的臘豬腳泡的時間越長一點，這樣才可以去掉鹹味。3、接下來是清洗臘豬腳，因為臘肉表面油脂很多，用...
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![鹹臘肉醃製方法]( "鹹臘肉醃製方法")
- 步驟/方式1準備好鹽、冰糖、生抽：紅燒醬油、高度白酒步驟/方式2豬肉，加高度白酒抓勻步驟/方式3將鹽均勻塗抹在肉上面步驟/方式4將生抽和紅燒醬油均勻的塗抹在肉上步驟/方式5加入冰糖將肉搓揉均勻步驟/方式6蓋上保鮮膜，醃5天，期間翻動1次步驟/方式7醃好的肉掛上繩子步驟/方式8...
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![鹹臘肉炒什麼最好吃]( "鹹臘肉炒什麼最好吃")
- 臘肉是醃製而成的，所以味道比較鹹，青椒的辣味兒可以和臘肉的鹹味綜合，是非常好吃的家常菜。青椒切斷備用，臘肉從冰箱取出，用溫水浸泡，待冰化之後，切片備用。準備薑末，鍋中燒油，油熱之後，青椒放入鍋中爆炒，味道有點嗆。青椒翻炒後，臘肉片和薑末也倒入鍋中，加適量的料酒、豆瓣醬調味，因為...
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![臘肉太鹹了怎麼快速泡出鹹味]( "臘肉太鹹了怎麼快速泡出鹹味")
- 步驟/方式1將過鹹的臘肉放在淘米水或清水中浸泡，注意每隔一段時間要換水。步驟/方式2將鹹臘肉分塊加清水反覆進行煮沸。步驟/方式3選擇適當的菜品進行烹製搭配。步驟/方式1在水中放少量的鹽，只要鹹肉的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹肉裡的鹽分就會往水中溶解。泡2-3小時，就會...
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![臘鴨吃多了會上火嗎 臘鴨太鹹了怎麼辦]( "臘鴨吃多了會上火嗎 臘鴨太鹹了怎麼辦")
- 臘鴨是很多人都吃過的美食，尤其是在過年的時候吃的最多，那麼臘鴨太鹹了怎麼辦？臘鴨吃多了會上火嗎？臘鴨太鹹了怎麼辦臘鴨太鹹了，可以再吃的前一天，把臘鴨放在水裡泡一夜，第二天再用水煮把鹽分煮出來。這樣就不會味道太鹹!大家也可以在蒸煮的過程中，加蔬菜裡面，會減少鹹味。臘鴨太...
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![臘羊肉很鹹怎麼處理]( "臘羊肉很鹹怎麼處理")
- 各類薰臘肉在西南一帶比較常見，幾乎每到逢年過節，大家都會準備一些薰臘肉來吃。薰臘肉的做法很多，而且可以與多種蔬菜搭配。臘羊肉很鹹，怎麼處理不鹹，我建議就是將臘羊肉先改刀，切成塊或片，然後放在溫水中浸泡4到8個小時，撈出後瀝乾水分，放入清水鍋煮，放入相應配菜，無需再加鹹鹽，整個...
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![臘鴨胗太鹹怎麼辦]( "臘鴨胗太鹹怎麼辦")
- 可以用自來水浸泡久一點！日常生活中，有很多人醃製臘貨太過於鹹了，通常在吃的時候拿自來水泡長時間，自來水泡鹹貨會讓臘貨鹽味淡點，不那麼鹹！可以重新放微波爐重新處理一下。首先把鴨胗放在溫水裡面泡30秒到1分鐘左右，然後重新將鴨胗塗上一層香油，放進微波爐裡面微波個幾分鐘到十...
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