![炸糖油的做法]( "炸糖油的做法")
- 1、把白砂糖放在碗裡備用。2、然後再拿一個碗倒入花生油備用。3、取一個炒鍋，清洗乾淨以後，放煤氣灶上加熱，鍋燒熱後，再把剛才準備好的花生油倒入鍋裡。4、鍋裡的花生油加熱後就將準備好的白糖倒入鍋裡，糖和油的比例按三比一。5、然後調中火炒制，用鍋鏟不停的翻炒，需要注意的是...
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![油炸糖糕保質期]( "油炸糖糕保質期")
- 油炸糖糕的保質期一般都在一天左右，因為這種東西沒有食品新增劑，而且也不會過於包裝，所以在炸制完成之後一天就要食用...
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![炸麻糖油溫怎麼掌握]( "炸麻糖油溫怎麼掌握")
- 、紅糖50克用熱水充分融化，酵母用36-38度的溫水融化，並淋入200克的麵粉裡。再加1克泡打粉，分次倒入牛奶，直到揉成軟硬適中的麵糰放一旁醒發。牛奶可用純淨水代替，加牛奶更香甜。2、醒發好的麵糰揉光滑，擀成橢圓形的形狀。3、用刀切輕輕壓兩下，再切斷，兩端切小口。4、油溫5層熱的...
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![油炸糕什麼紅糖好]( "油炸糕什麼紅糖好")
- 用老紅糖比較好。油炸糕是咱陝西關中地區常見的一種特色小吃，是使用油炸的一種糕點，外形呈橢圓形或圓形，裡面的餡兒一般為白糖或者紅糖，吃起來甜而綿軟。油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，是一種純天然的綠色食品。...
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![炸油條糖稀怎麼弄]( "炸油條糖稀怎麼弄")
- 在烤盤上抹層無味的菜油將白糖平鋪幹鍋內，中火加熱待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下，至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，撒入海鹽不需要攪拌，直接關火，將糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散...
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![油炸糖南瓜做法]( "油炸糖南瓜做法")
- 用料:老南瓜半個，鹽適量，澱粉適量  炸南瓜的做法:南瓜洗淨，去皮，切小塊。（也可以不去皮），撒上少許鹽醃一下。加適量澱粉拌勻。鍋熱油，八成熱後轉中小火放入南瓜炸。不是攪拌下，防止粘連。南瓜很容易熟，炸到兩面金黃就可以了。炸好瀝油就可以吃了，我沒有額外放糖，老南瓜本身就...
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![油炸糖糕起酥方法]( "油炸糖糕起酥方法")
- 鍋內放水倒少於油（大油最好）燒開關火，抓一把筷子邊一個方向攪邊散入麵粉，攪稠沒疙瘩就好，蓋上蓋子悶讓後熟10分鐘剷出來面散開晾涼，加入點麵粉，食用油揉成團，蓋上醒半小時1、準備好所有的食材。2、90克白糖加入15克麵粉拌均勻成為餡料備用。3、取一個大盆加入300克水和10毫升色拉...
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![油炸糖肉條怎麼做]( "油炸糖肉條怎麼做")
- 五花肉200g綿白糖適量雞蛋1個麵粉適量食用油適量步驟1、食材：五花肉、麵粉、雞蛋、白糖。2、豬肉切成0.5釐米見方的條。3、取兩個小碗，分別放入打散的雞蛋、麵粉。4、切好的肉條放入蛋液中拖一層蛋液。5、拖好蛋液的肉條放入麵粉中蘸上一層乾麵粉。6、所有的肉條做好後，放入...
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![炸糖糕油起沫怎麼辦]( "炸糖糕油起沫怎麼辦")
- 1首先弄明白油起沫有哪些原因）油被反覆使用2）油溫不夠3）油很髒，使用過的油裡面有很多雜質4）劣質油，裡面混雜著各種不同的油，沸點不一。2方法一將油倒入鍋內燒熱至微微冒煙，關火，同時在油中加點鹽，放涼後再燒熱炸東西就不會起沫了。3方法二將油燒熱後，放入2到3根大蔥炸一下，再炸東西就...
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![油炸糖醋魚家常做法]( "油炸糖醋魚家常做法")
- 第一步把處理好魚順鍋邊滑入油鍋中，中火炸至兩面魚皮呈金黃色撈出盛盤待用。第二步把姜、蔥、蒜未炒出香味再下入番茄醬炒約30秒，倒入提前用醬油、白糖、醋、澱粉調成的汁直至鍋內湯汁冒泡變粘稠、明亮後澆在盤中的魚身上即可。一般做糖醋選擇鯉魚、草魚、羅非魚、鱖魚較好...
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![油炸紅薯片怎麼裹糖]( "油炸紅薯片怎麼裹糖")
- 把紅薯切片在油內炸熟，鍋內放少量水砂白糖或冰糖小火慢慢的化開，等鍋內熬的糖變小泡泡時關火，把炸好的紅薯片逐片沾上糖即可。...
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![油炸糖包的家常做法]( "油炸糖包的家常做法")
- 1、將牛奶，玉米油，紅糖先加入，然後再將二款金龍魚麵粉配稱在裡面，然後再加入酵母稱放在裡面。2、廚師機調二檔，將麵糰揉至光滑，然後蓋上蓋子醒放15分鐘。3、將醒發好的麵糰取出，揉排好氣，再拍點乾粉在表面。4、用擀麵棒將麵糰擀至方長薄面皮狀。5、提前將紅豆泡發然後上鍋蒸一個...
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![沁陽油炸糖稀麻糖配方]( "沁陽油炸糖稀麻糖配方")
- 原材料和製法麥芽1、選料：選擇乾燥、純淨、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無黴爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1：10，即1千克小麥(或大麥)，配以10千克玉米(或糯米)以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大小，紅薯需粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀。2、育芽：將小麥...
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![油炸河蝦升糖高嗎]( "油炸河蝦升糖高嗎")
- 高的。河蝦本身升糖不高，只是通過油炸之後，油炸蝦食後由油轉化為糖，所以升糖指數高了。河蝦體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍...
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![永昌油炸糖花怎麼做]( "永昌油炸糖花怎麼做")
- 1、主要食材：中筋麵粉500克、水600克、玉米油38克、細砂糖50克，餡料：黑芝麻30克、麵粉30克、細砂糖65克。2、先將600克水、38克玉米油和50克細砂糖倒入鍋內，小火加熱至融化後，轉中火再加熱至沸騰。3、待鍋內水沸騰後熄火，將麵粉快速倒入鍋中，然後用鏟子翻拌均勻，一直拌到看不見幹...
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![油炸糖陀螺的做法]( "油炸糖陀螺的做法")
- 用麵粉、白糖（紅糖）芝麻、花生油、水製作。先把900克水放鍋裡燒開，水開後向鍋里加500克麵粉關火攪拌成棉絮狀，放面板上涼透揉一揉，然後用手壓平，向面上加乾麵粉30克，油20克再揉麵，將面搓成長條切成面劑，面劑裡面包糖即可。再放70度油鍋裡炸至金黃出鍋即可。原料：麵粉、沸水、糖、油...
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![油炸糖花子怎麼做]( "油炸糖花子怎麼做")
- 食材清單：麵粉100克、酵母4克、水50克、玉米油20克、雞蛋1個、麵粉50克、白糖40克、水20克。做法：1、先製作油麵，100克麵粉加入4克酵母，盆內加入50克水揉成光團，蓋蓋發酵成2倍大。2、碗中取20克玉米油，打一個雞蛋，攪拌均勻。麵糰發好後，將雞蛋油的混合物，揉到面內，要是麵糰偏稀可以...
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![糖醋排骨油炸多久]( "糖醋排骨油炸多久")
- 糖醋排骨油炸5-6分鐘食材排骨1kg糖適量甜辣醬適量，醬油適量，雞精適量，陳醋適量，芝麻適量，蔥花適量1、準備排骨洗乾淨瀝乾水份，用甜辣醬，醬油，雞精醃製。2、醃好的排骨用少量的油炸至5*6分熟。3、鍋里加適量的水，放白糖，醬油，薑汁，慢火煮10來分鐘。4、排骨全熟，加陳醋，翻炒均勻收汁。5、...
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![炸糖糕的油怎麼用]( "炸糖糕的油怎麼用")
- 炸糖糕油溫控制在140攝氏度，可以用筷子放入油鍋，這樣筷子周圍有小氣泡出現基本就可以了。油溫的控制對炸製糖糕很重要，油溫過低，糖糕會被油慢慢泡爛，導致漏糖，油溫太高，糖糕外殼很快凝固，隨著加熱內部受熱之後膨脹撐破外殼造成開裂。...
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![油炸青豌豆升糖嗎]( "油炸青豌豆升糖嗎")
- 會升糖，指數為55做法1、豌豆洗乾淨。2、去皮晒乾表皮水分。3、鍋中放油，中小火，可以先放入一顆豌豆試溫度，放入豌豆粒冒小氣泡，就可以放入豌豆。4、豌豆放入油鍋裡，小火，豌豆上浮了，可以拿筷子夾一顆，酥脆就可以出鍋了。5、加點鹽。升糖，一般青豌豆的升糖指數是18。青豌豆是飲食搭...
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![為什麼炸油糕會流糖]( "為什麼炸油糕會流糖")
- 那是因為糖受熱融化，使糖糕膨脹。炸製糖糕須選用植物油，儘量不用動物油，好選用上等的菜籽油，先把炸鍋置火上，燒熱後注入半鍋油，待油溫燒至五成熱時，逐個下入糖糕生坯。下鍋後，切忌用勺推動糖糕生坯，以免糖糕坯相互擠壓變形，不過可以用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底。...
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![油炸花生粘糖怎麼做]( "油炸花生粘糖怎麼做")
- 花生：500克白糖：400克步驟1花生米用清水洗一下，瀝乾水份。步驟2冷鍋放入適量的油，瀝乾水的花生米倒入鍋裡，鋪開。開中小火慢慢炸，不停的翻動，聽到噼裡啪啦響的聲音就差不多了。步驟3炸好的花生米用手搓去外皮後，裝到保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎。步驟4鍋裡放入400克白沙糖，不用加水，開小...
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![油炸糖葫蘆做法]( "油炸糖葫蘆做法")
- 材料:新鮮生楂，白糖，竹籤，把新鮮生楂用清水洗乾淨，把新鮮生楂用竹籤一個串起來，放在一邊備用，起油鍋，加入適量的白糖煮成糖漿的狀態，把串起來的山楂放在糖漿裡粘動下，再把串好山楂撈出來，涼一分鐘，就可以糖漿粘山楂上，成了冰糖葫蘆。...
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![油炸糖餅的糖面怎麼做]( "油炸糖餅的糖面怎麼做")
- 食材:麵粉500克水300克白糖8克食鹽7克雞蛋1個步驟:1/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中2/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中3/14打成絮狀4/14放入一個雞蛋5/14揉成麵糰，這樣油餅的麵糰就和好了6/14現在開始做糖面，先把紅糖倒少許水化開，再放入少量麵粉，邊攪邊放麵粉和水，麵粉和水都不...
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![黃糖可以做油炸糕嗎]( "黃糖可以做油炸糕嗎")
- 可以，而且營養價值很高，口感也很好，有焦糖的口感，口感豐富。黃糖採用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷...
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