![超q面比其他方便麵有什麼區別]( "超q面比其他方便麵有什麼區別")
- 口感更Q彈。方便麵就是一種熟的麵條。為了“方便”，麵條被蒸熟之後，要進行乾燥才能儲存。乾燥之後的麵條重新放回熱水中，可以在幾分鐘之內吸水變軟，恢復煮熟的狀態。在這個過程中，既沒有產生新的“營養成分”，也沒有產生“有害”的東西。麵條還是那個麵條。...
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![為什麼面比粉條抗餓]( "為什麼面比粉條抗餓")
- 這個問題我的理解是這樣的，麵條叱粉條抗餓，是因為面製作麵條的麵粉不僅含有澱粉，而且還含有一定的蛋白質的，蛋白質的消化時間應該長於澱粉的消化時間，而粉條的製作原料就是純澱粉，而澱粉的消化需要的時間短，並且成份單純，只能增加熱量。...
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![為什麼康師傅面比統一的好吃呢]( "為什麼康師傅面比統一的好吃呢")
- 因為康師傅是行業巨頭，這個牌子應屬方便麵之首，口感多，有200多種多樣，如紅燒牛肉麵，翡翠玉鮮蝦面，魚香肉絲麵，這種泡麵吃起筋道，口感好，料汁香醇，尤其好吃，深受顧客喜愛，市場中售賣的也挺好。統一泡麵儘管口味也很好，並沒有康師傅有影響力。...
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![發麵餅和麵水面比例]( "發麵餅和麵水面比例")
- 發麵餅要做到柔軟多層，面水比例很重要。大約是100克面，放70克水。300克麵粉裡放入食鹽3克，水210克分少量多次加入麵粉中和成較軟的麵糰，醒發半個小時後取出，面案上多放麵粉防粘。將麵糰擀開，擀成長條狀，均勻的撒上油和鹽，從一頭摺疊，這是餅多層的關鍵，摺好後按扁擀開，鍋預熱，放入油，再...
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![手擀麵水面比例]( "手擀麵水面比例")
- 手擀麵水和麵的最佳比例是25比9。手擀麵和麵技巧:1、和麵要講究比例，麵粉與水比例通常為25比92、在面里加點食鹽3、和好麵糰餳面，面餳20分鐘，時間長了面會發，不勁道，時間短了面不好擀4、擀麵的時候要擀平，薄面最好用玉米麵5、切面，開煮，火要旺水要寬，用玉米麵做手擀麵不容易亂湯，這...
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![麵條和麵比例]( "麵條和麵比例")
- 麵條水和麵的比例是1.5:1，這個比例可以將面和水很好的混合在一起，這樣做出來的麵條口感筋道，不會因為過量的水使麵條變軟，也不會因為水量過少使面和水不能很好的融合在一起。步驟：1.首先我們準備一個容器和清水，筷子和麵粉，如果有條件，我們可以準備，兩三個容器方便放置，所需要的東...
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![小米麵條和麵配比]( "小米麵條和麵配比")
- 材料：麵粉、小米。配料：適量油、適量鹽、適量黃豆、適量花生米、適量核桃仁、適量綠豆、適量大米、適量八角、適量桂皮、適量花椒。做法：1、準備適量的小米大米，小米多點，大米少點，然後把兩種米洗乾淨。2、在準備各種豆子，花生米黃豆綠豆核桃仁，洗乾淨。3、把米和豆子都放到鍋裡，...
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![手擀麵機器和麵水面比例]( "手擀麵機器和麵水面比例")
- 手擀麵的和麵水比例是30:10。機器和麵比例是30：9。因為人擀麵力量不如機器力量大，所以人工和麵偏軟一些，機器和麵是面絮狀就可以了。另外手擀麵和麵還有講究，就是要醒面最少一次，大約20分鐘，和出來的面光滑。河南有個俗話說，和麵三光：面光、盆光、手光。這樣面就和到家了。...
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![做拉麵水和麵的比例]( "做拉麵水和麵的比例")
- 拉麵的比例是面2500克，水1500克，鹼面25克。將麵粉和鹽面一併放入面盆內，往麵粉一點點加水，要沿著不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。在加水的過程中，不停的用手去揉搓麵粉，所揉搓的單位越小越好。用中間的三個手指尖去揉，每次揉的越少，以後出來的麵糰越勻稱搓的好的話，出來的是絮狀。這樣...
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![發麵餅水和麵的比例]( "發麵餅水和麵的比例")
-    發麵餅水和麵粉的用量是：一市斤麵粉加270g涼水（涼水燒開再放涼），用燒開之後再放涼的水，麵糰發酵的好，麵糰鬆軟，而且麵糰氣泡也少。   首先把酵母粉適量，用上面的涼水溶化後，加入所需麵粉，揉成團，放在約27度左右溫度下發酵，麵粉發好後，再揉麵團（去氣泡），進行二...
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![麵條機做麵條水面比例]( "麵條機做麵條水面比例")
- 水和麵的比例：5：1.7。可以根據實際情況適當調整。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：高筋麵粉500克、水170克、鹽2克。1、稱量好高筋麵粉和清水，然後把鹽倒入清水中，攪拌均勻，讓鹽化開備用。2、把稱量好的麵粉倒入全自動家家壓麵條機中。3、麵粉倒好後，蓋上全自動家用壓麵條機...
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![麵條配比比例表]( "麵條配比比例表")
- 主料：麵粉1碗輔料：雞蛋1個，鹽半勺，水適量做法步驟：1、一個雞蛋，一碗麵粉。2、加入鹽半勺，不用太多，只是為了提味，勁道。3、加入適量清水。天氣熱就常溫水，天氣冷可以用溫水。4、一邊揉麵，一邊把盆子邊上的麵粉揉進去。揉至三光：面光、盆光、手光。揉好後醒一會兒。5、醒好面後擀成薄...
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![掛麵比溼面多煮一會]( "掛麵比溼面多煮一會")
- 要根據掛麵的粗細來判斷掛麵需要煮多久，粗的掛麵大約需要煮8分鐘，細的掛麵大約需要煮5分鐘。防止掛麵出現粘連，可以在煮掛麵的時候，往鍋中倒入少量食用油。清湯掛麵：鍋中倒入清水燒開放入掛麵將其煮熟碗中加入鹽、蔥花、香油，倒入少許煮掛麵的湯，攪拌均勻。將煮熟的掛麵盛入拌好...
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![發麵時水和麵的比例]( "發麵時水和麵的比例")
- 蒸饅頭時500克麵粉加入260克左右的水就可以，酵母加入的多少是根據室內的溫度而決定的，也不要加入太多專案，加入兩克左右就可以，如果想方便快一些的話，就可以加到三克左右如果是你喜歡吃硬麵饅頭的話。500克的麵粉加4兩水足夠了。如果是你想製作軟面饅頭。那麼500克的麵粉需要...
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![做雜麵的麵粉配比]( "做雜麵的麵粉配比")
- 配比為，綠豆麵、白麵和雞蛋三大主料。綠豆粉自己是不成形的，所以與白麵混合可以使面的任性加強，形成麵條。加入雞蛋是為了是面色金黃，耐看且營養豐富有韌性。它的具體配比綠豆麵：白麵=2：1。如果一碗綠豆麵加白麵半碗，然後雞蛋2個為宜，少許水。...
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![油麵和麵比例]( "油麵和麵比例")
- 它們的配比是6：4或5：5油麵的麵粉必須是低筋麵粉，，是加少許高筋麵粉，油脂必須是冷油。在投料標準上，配比要適當合理。油麵又名黃面、涼麵。是湖北東部地區傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區，純手工製作，無需油炸。講究的是用鹽、土鹼、蓬灰水和麵，抻成一種銀絲細面...
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![麵包機和麵的面水比例]( "麵包機和麵的面水比例")
- 這個要看你所需要的麵糰，是硬麵團還是軟麵糰。軟麵糰液體的含量能達到70%多，硬麵團液體的含量一般是在45%以上。不同型別的麵包所用的麵條是不一樣的，甜麵包的麵糰軟一些，吐司麵糰更軟。大列巴的麵糰是硬麵團。...
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![莜麥麵粉比麵粉貴嗎]( "莜麥麵粉比麵粉貴嗎")
- 莜麥麵粉比麵粉貴。這是因為莜麥的產量低，適合種植的地區少，播種面積小。物以稀為貴，數量少了，價格當然也就貴了。另外，莜麥麵粉含糖量低，熱量小，人吃多了不會長胖。口味也好吃。所以很受愛美的人和患有糖尿病的人的晴來。隨著人們生活水平的提高，追求食物多樣化、口味多樣化也在...
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![led雙面和八面對比]( "led雙面和八面對比")
- led雙面和八面相對比最大的不同是面積不同。LED雙面在製造時只有兩釐米的寬度，鋪設安裝時只能覆蓋兩釐米的面積，八面可以達到八釐米的寬度，安裝施工時可以快速鋪滿燈槽，兩者對比的效果...
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![圓的周長比與面積比]( "圓的周長比與面積比")
- 設圓的半徑為r，直徑為d，d＝2r。圓的周長計算公式C＝兀d＝2兀r。圓的面積計算公式S＝兀（d／2）＾2＝兀r＾2。兀為圓周率3.14。那圓的周長：圓的面積＝2兀r：兀r＾2＝2：r。例如圓的半徑r＝10，那麼周長：面積＝2：10＝1／5。若圓的半徑r＝2，那麼周長：面積＝2：2＝1。所以周長：面積＝2／r。設：圓的半徑是R，則：圓的周長是2πR，圓的面積是πR²則...
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![月餅用生面熟面配比]( "月餅用生面熟面配比")
- 主料：低筋麵粉適量、黃油適量、玉米澱粉適量、糖粉15克、牛奶30克調料：餡料適量做法步驟：1、第一步：首先將餅皮的所有材料放進和麵盆裡2、第二步：然後和成柔軟的麵糰，放入冰箱冷藏鬆馳20分鐘3、第三步：再然後將餡料分成每個20克，搓圓備用4、第四步：之後麵糰分成7份，搓圓5、第五步：再...
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![做面袋怎麼和麵水面比例]( "做面袋怎麼和麵水面比例")
- 原料和麵袋水面粉方法/步驟1把麵粉裝入口袋：一隻手抓住口袋的邊緣，另一隻手使用勺子等把麵粉輕輕倒入和麵袋內。注意動作要輕，避免麵粉飛揚。2加水：然後我們按照面粉與水大體為5：2的比例加入清水。加清水可以使用杯子緩慢倒入，清水的量可以根據自己的需要逐步新增。3紮緊口袋：我...
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![九陽面條機水面比例]( "九陽面條機水面比例")
- 倒上一斤面，有三兩半水，如果想壓的更一點，一斤面也就是三兩歲這樣壓出來的面，他是不敢，不是正合適的，如果你想壓輸改面的書，改面一樣的麵條就得一斤面四兩水，這樣壓出來的面，他是非常似的，所以說一箇中興不幹不是的面就是一斤面三兩水是標準的...
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![烙饃燙麵和死麵比例]( "烙饃燙麵和死麵比例")
- 烙饃湯麵和死麵的比例可以一半死麵一半燙麵，這樣和出的面烙好的饃有點勁道，酥脆，這樣的比例是5比5。也可以全燙麵，晾一會兒再用涼水和麵，活成光滑偏軟的麵糰，不用醒面，加鹽，油，五香粉或者十三香，做成餅胚，擀開直接烙，這樣烙出的饃軟軟的洛口還帶點甜頭，好吃。我經常烙這樣的饃，這樣的比...
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![綠豆麵麵條和麵比例]( "綠豆麵麵條和麵比例")
- 用綠豆做麵條，用30度左右的水溫和麵，麵條和水的比例是1一6，意思就是一斤綠豆麵，用6兩水和麵，做出來的麵條就軟硬適中，煮出來口感好。...
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