![剁椒面的做法]( "剁椒面的做法")
- 1、用料：幹鹼面100克，熟豬油20克，生抽15克，蒜米10克，紅椒丁15克，香菜段8克，香醋或者陳醋5克，醬油5克，老抽2-3克，雞精3克，糖5克。2、將兩種醬油和糖加在一起，攪拌到糖融化。3、將豬油融化，其他的小料切配好待用。4、鍋裡多放點水，把鹼面放入煮一會，最佳狀態是裡面還有點白芯最好，拌麵要求...
- 6837
![剁椒面的剁椒傳統炒法]( "剁椒面的剁椒傳統炒法")
- 主料小尖辣椒、冰糖、鹽適量、白酒一兩、蒜瓣、姜一片步驟1、挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)。2、辣椒洗淨、控水。3、辣椒剁碎，這個步驟。要採用專門的工具，包括專門的剁刀，木盆等，在剁制過程中辣椒的辣味也會隨空氣到處瀰漫，所以這一步對製作辣椒的人來講是非常痛...
- 23866
![剁椒面正宗做法]( "剁椒面正宗做法")
- 所需食材：掛麵/鹼面(都可以)、剁椒、菜籽油200克、豬油50克、肥肉丁適量、大蔥段、洋蔥絲、薑絲各50克、泡椒50克、大蔥末、薑末製作步驟：1、把買回來的蔥薑蒜洋蔥洗乾淨，然後分別切成絲，然後把買回來的泡椒切碎後備用。2、起鍋燒熱，燒到鍋中沒有水的時候放入準備好的菜籽油，把...
- 26216
![剁椒面用哪個牌子剁椒]( "剁椒面用哪個牌子剁椒")
- 用紅翻天純鮮剁椒醬。是純粹的鹹辣，再無其他味道，味道相對來說比較單一，但是在加入食材中可令口感豐富起來，但直接搭配米飯吃。壇壇香精製剁紅椒醬產自湖南長沙，是剁椒醬中比較出名的，在全國各大城市場200多家大賣場超市均有銷售。...
- 32086
![剁椒辣椒標準]( "剁椒辣椒標準")
- 本標準適用於以鮮辣椒或幹辣椒為主要原料，加工製成的辣椒醬製品。1、色澤：具有辣椒醬應有的顏色。2、滋味、氣味：具有辣椒醬應有的滋味與氣味。3、外觀：均勻醬狀，無黴變，無異物。4、水分：≤80。5、食鹽：≤17...
- 31507
![剁椒蘿蔔]( "剁椒蘿蔔")
- 材料：蘿蔔200g，胡蘿蔔2根，剁椒適量配料：油適量，鹽適量製作方法：1、蘿蔔洗淨不刨皮，切成條待用。2、加鹽拌勻。3、醃製一個小時，用塑料袋裝好。4、能看到裡面都是用鹽逼出來的水。5、小米椒和辣椒洗淨晒乾，一起剁好。6、蒜泥剁好，加鹽醃製。7、醃製一個小時差不多。8、用洗淨晒乾的...
- 29779
![剁椒麵筋的剁椒製作方法]( "剁椒麵筋的剁椒製作方法")
- 原料紅辣椒(2斤)姜(2塊)蒜(6個)白糖(15克)鹽(40克)高度白酒(1兩)盤子1個乾淨無水無油的罐子1個步驟1、將辣椒洗乾淨，不要去蒂，以免辣椒進水，晾乾水分，晒乾後去蒂。將辣椒切成圈，剁成辣椒碎。大蒜切末、姜切末。步驟2、將辣椒碎放入盆中，加入蒜末、薑末、鹽、白糖、高度白酒攪拌...
- 12686
![剁椒是不是家裡面的泡椒]( "剁椒是不是家裡面的泡椒")
- 1、剁椒不是家裡面的泡椒。2、剁椒是有眾多紅辣椒剁碎而組成的一種食物。泡椒是綠色的，小泡椒經過醃製。晒乾製作而成的一種下飯菜。剁椒一般加在菜上面拌菜。而泡椒是用來下飯或者放的食物裡新增味道的。3、對比之下剁椒的味道比泡椒的味道更加美味。...
- 13860
![素剁椒面家常做法]( "素剁椒面家常做法")
- 主料：麵條（生）適量輔料：黑木耳適量、雞蛋適量、剁椒適量、食鹽少許、植物油適量做法：步驟1木耳冷水泡發，去除根蒂洗淨切碎步驟2雞蛋兩顆調勻後放入少許鹽，煎蛋餅打散步驟3鍋內放油，放入剁椒炒香，然後放入木耳碎翻炒後放入準備好的雞蛋繼續翻炒步驟4可以適當放幾根青菜，炒至青菜斷生...
- 20021
![剁椒和剁椒醬有什麼區別]( "剁椒和剁椒醬有什麼區別")
- 剁椒醬適用剁椒。出來的一種食材。可以用作炒菜，拌飯，蘸蘸料，蘸料。會吃最吃的吃貨。用它拌飯的一種吃法。所以說大家夥兒對剁椒做出的剁做出來的醬都很願意吃。我在這裡強力推薦用剁椒做出來的價，大家夥兒都來吃，所以說好吃不貴。想用它來拌飯，炒菜，燉魚，燉肉都用它。希望大家都...
- 27384
![剁椒拌飯的剁椒製作方法]( "剁椒拌飯的剁椒製作方法")
- 步驟1準備材料。將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾晒，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分步驟2將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細（菜板和刀具提前消毒，並且無油無水）步驟3生薑和大蒜切成碎末步驟4將剁好的辣椒和大蒜、生薑放入一個乾淨無...
- 24734
![剁椒麵筋正宗做法]( "剁椒麵筋正宗做法")
- 剁椒麵筋正宗的做法原料：青瓜、麵筋、剁椒、醬油、鹽、雞精。做法步驟：第1步、食材：青瓜。第2步、麵筋。第3步、剁椒。第4步、將麵筋撕開，用開水泡一下。第5步、將青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。第6步、起鍋倒油燒熱，下入泡好的麵筋、加適量的醬油翻炒翻炒。第7步、接著，...
- 18368
![魚頭剁椒和剁椒有何區別]( "魚頭剁椒和剁椒有何區別")
- 1、製作醬椒。和剁椒不同，剁椒是用紅色的辣椒做的，而醬椒是用綠色的辣椒做的。把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。然後取一個碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方，一個星期即可。那時候辣椒會變蔫，而且顏色會變成黃綠色2、大魚頭破開成兩邊，洗淨，均...
- 23565
![剁椒魚的剁椒怎麼製作]( "剁椒魚的剁椒怎麼製作")
- /原料more草魚(1條)水適量油適量耗油適量蔥適量姜適量料酒適量鹽適量泡椒豆瓣醬適量蒸魚鼓油適量蔥花適量燈簍椒醬適量辣妹子適量野山椒適量洋蔥適量小米辣適量姜適量清水適量白糖適量胡椒粉適量1/草魚順中間劈開。2/鍋內燒水，下蔥、姜、料酒、鹽。3/放入草魚，燙熟。4/油鍋...
- 8450
![2022剁椒麵筋正宗做法]( "2022剁椒麵筋正宗做法")
- 原料：青瓜一個、麵筋適量、剁椒適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。做法步驟：第1步、食材：青瓜。第2步、麵筋。第3步、剁椒。第4步、將麵筋撕開，用開水泡一下。第5步、將青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。第6步、起鍋倒油燒熱，下入泡好的麵筋、加適量的醬油翻炒翻炒。第7步...
- 5984
![剁椒烤麵筋多少大卡]( "剁椒烤麵筋多少大卡")
- 350卡路里左右。烤麵筋屬於國內比較流行的一種傳統美食，每100克烤麵筋中含有350大卡左右的熱量，屬於一種高熱量的食物。這種烤麵筋中的蛋白質含量比較高，還有豐富的鈣離子、鐵離子等成分，可以增強人體的免疫力。但是吃多之後容易導致身體內重金屬超標，所以一般建議不要吃的特...
- 27343
![剁椒魚頭怎麼選剁椒]( "剁椒魚頭怎麼選剁椒")
- 剁椒魚頭需要選擇醃製一年以上的剁椒。選擇筆桿紅椒，剁碎，加入蔥，姜，蒜，鹽進行醃製，放在陰涼處，醃製一年以上。醃製一年以上的剁椒色澤鮮豔，口感純正。非常適合做剁椒魚頭。紅色的剁椒映襯著肥美的魚頭，經過蒸制，香氣撲鼻，引發人的食慾大增。...
- 17412
![買的剁椒做剁椒面要不要炒]( "買的剁椒做剁椒面要不要炒")
- 需要因為市場買回來的辣椒麵都是生的，但辣椒麵生熟都能吃，一般生的辣味特別足，適合燒烤。如果要吃熟的很多，先把部分辣椒麵放在一個容器裡，把油燒熱（泡沫去盡或和炒肉的油溫差不多就行）倒入裝有辣椒麵的容器裡，過2分鐘後再加部分辣椒麵，待油冷卻得差不多時再把剩餘辣椒麵全部倒入...
- 3884
![剁椒鱸魚的剁椒]( "剁椒鱸魚的剁椒")
- 剁椒鱸魚剁椒是用湖南辣椒製作而成的，而剁椒鱸魚是一道用鱸魚、剁辣椒製作的菜餚。注意：1、因剁椒與生抽中均含有鹽分，所以在醃製鱸魚時要酌量放鹽。2、蒸的時候要先將水燒開後再放入魚，這樣既可以防止魚肉有腥味還可以確保魚肉的鮮嫩。3、不要蒸得太久，以免魚肉太老不夠鮮嫩...
- 30999
![匯通面和剁椒面一樣嗎]( "匯通面和剁椒面一樣嗎")
- 不一樣的。剁椒面看上去，非常像匯通面，匯通面可歸類為陝西臊子面，但其又不同與臊子面，其中還加入了幹拌麵的特點重料少湯。原料不一樣。兩者都有有香而不辣的辣子，但剁椒面主要食材搭配是拉條子等原料。...
- 23058
![祕製剁椒麵醬汁]( "祕製剁椒麵醬汁")
- 1、主料：面片150g。2、輔料：韭菜50g。3、調料：鹽適量、生抽適量、陳醋適量、味精少許、蒜蓉適量、辣椒麵適量、花椒油適量。4、買回來的成品小面片。5、韭菜洗淨切成寸段。6、面片下入鍋中煮熟。7、放入韭菜，攪拌均勻即可。8、撈入碗中。9、放適量鹽，放適量生抽。10、放少許陳...
- 8664
![剁椒荷包蛋用什麼剁椒]( "剁椒荷包蛋用什麼剁椒")
- 用小米椒，青線椒都可以。第一步：先把小米椒和青線椒清洗乾淨，然後切成圈裝盤備用，再把大蒜拍扁剁碎，保留一點顆粒，裝盤備用。再把小蔥切成蔥花備用。第二步：熱鍋涼油，把準備好的6只雞蛋分三次，打入鍋中煎成荷包蛋，一面煎至焦黃之後，翻個面煎另一面，把雞蛋的兩面煎熟至表面微焦的狀態，...
- 21111
![剁椒和剁青椒區別]( "剁椒和剁青椒區別")
- 不一樣。一、味道的區別：剁椒：味道特別辣，湯含有大量的辣味素，青椒：也叫菜椒，它是一種味道甘甜的綠色蔬菜。二、食用方法的區別：剁椒：味道特別辣，平時不適合單獨食用，它最好搭配其它多種食材一起吃，能起到一定的調味作用。尖椒平時還適合用來做辣椒醬，能開胃消食，是下飯的最好選擇。青...
- 16273
![剁椒牛肉麵做法]( "剁椒牛肉麵做法")
- 原料：熟牛肉100克、麵條300克、剁椒醬、萵筍葉、生抽、鹽、豬油、白芝麻、蔥花、香菜。做法步驟：1、準備好所有食材，萵筍葉洗淨。2、鍋內加水燒開，下入麵條。3、碗裡放生抽、鹽、豬油、白芝麻，倒煮麵條的湯，調成一個碗汁。4、放入萵筍葉，燙熟，放入碗汁裡，把麵條盛入碗汁裡面。5、...
- 5006
![剁椒魚頭裡面的剁椒是什麼辣椒]( "剁椒魚頭裡面的剁椒是什麼辣椒")
- 就是一般的辣椒。剁辣椒是農村儲存辣椒的一種做法，以湖南著稱，就是等辣椒收穫後把辣椒洗乾淨，先用刀直切再橫切，為了更細一些，再堆在切菜板用刀剁，所以叫剁椒。在蒸魚的過程中，蓋上一層剁椒，就叫剁椒魚頭。為了增加辣味，這些剁椒中還加了小米椒、朝天椒、尖椒、野山椒等。...
- 13751
柔美女性網
