- 豆芽菜。把回鍋丸子,放入開水中煮開後,加入少許鹽和味精白糖,在放入少許黃豆芽一起燉煮一下,然後在起鍋裝盤食用,放入少許蔥花香菜點綴一下最好。豆芽菜燉回鍋丸子,味道特別濃郁鮮美,豆芽菜清脆爽口,配上少許蔥花香菜點綴湯中,味道真的是非常好吃。...
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- 燉5分鐘就可以了。所需要的食材可以在市場直接買到熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝,也可以買生品全部自己加工。如果是熟的豬肉,燉5分鐘就可如果是切成肉片就差不多十分鐘,如果是肉塊要久一點15-30分鐘。喜歡吃很爛的就要煮完筷子戳了沒有血水,而且很輕鬆可以戳進去...
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- 主料筆管魚一斤白菜半斤步驟1首先我們把筆管魚去除墨腺洗淨,把身子切成兩段。再把白菜片成片步驟2熱鍋下油,先放入筆管翻炒幾下。馬上放入白菜,蔥姜大火翻炒一會,蓋蓋轉中火燉5分鐘至菜中出湯,再轉小火燉3分鐘,出鍋前加鹽調味即可...
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- 主料:羊排500克,胡蘿蔔120克,山藥150克輔料:大蔥1根,生薑10克,香葉3片,八角1個,白胡椒15粒,料酒20毫升,濃縮雞汁6毫升,精鹽3克步驟1羊排放入加有料酒的清水中,浸泡2小時,中間換水2,3回。步驟2冷水下鍋,加薑片,料酒焯水,焯水的羊排,在流動的水下洗淨,瀝水備用。步驟3大蔥切段,生薑切厚片,香葉,八...
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- 駱駝肉燉西芹土豆比較好吃駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油,雞精適量,月桂葉,百里香適量做法:⒈蒜切片,土豆去皮切塊備用。⒉西芹切成約2cm的小段。⒊將橄欖油倒入湯鍋,爆香蒜及西芹,加入月桂,百里香放入駱駝肉,略煎上色。⒋加入紅酒、雞湯及土豆塊,以文火煮一小時即可...
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- 娃娃菜1顆、粉絲1把、香腸1根、蔥花少許、薑末少許、鹽適量、海米5-6粒烹飪步驟步驟1/31、娃娃菜洗淨,一片片掰開備用,香腸切片,粉絲熱水泡軟,蔥姜切好備用步驟2/32、鍋中熱油爆香蔥花薑末,加入娃娃菜翻炒一會兒,加入香腸、粉絲、海米翻炒片刻,加入一大碗清水,燒開,燜三四分鐘,加入...
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- 五花肉切片,倒入:一點蠔油,一點白酒,白胡椒粉,味精,鹽,澱粉。醃製5分鐘步驟2粉條煮好,白菜切條,焯一下水。蔥、辣椒、切條狀,蒜切沫。用個空碗注入一點點水,加澱粉,卸成水澱粉。步驟3紅油,放入八角、花椒,略炸一下。放入醃好的肉。翻炒變色,加一點點老抽上色。上辣椒,蔥,翻炒,加入西紅柿繼...
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- 鐵鍋燉大魚,鐵鍋燉豆腐,鐵鍋燉酸菜,鐵鍋燉牛腩,鐵鍋燉大鵝,鐵鍋燉羊肉,鐵鍋燉土雞,鐵鍋燉牛肉,鐵鍋燉排骨,鐵鍋燉亂燉...
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- 主料三黃雞適量白菜200克老抽適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量1、雞肉放入水中焯兩分鐘,撈出瀝乾水分後,放入鍋中翻炒。2、加入老抽生抽料酒翻炒均勻。3、加入水,大火燒開後,轉小火燉20分鐘。4、白菜清洗乾淨,用手撕成塊。5、開鍋放入白菜,加入適當的鹽,轉中火燉八分鐘。6、大火收汁...
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- 燉鴨的配菜必不可少的是大白菜、菠菜、大蔥、香菜、酸蘿蔔、豆腐、腐竹節等!鴨子的做法很多,燉湯是一種不錯的選擇,一般用老鴨燉湯更美味,做好的湯裡燙上一些時令蔬菜,再配上一些冰鎮啤酒,吃起來格外享受。一般燉湯講究的是鮮美原汁原味,所以也可以去超市購買專門的老鴨湯調味包...
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- 1先說五香油(八角2塊、花椒5克、草果1個、幹辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油)的做法,這種油因為吸收了香料的味道會特別香,除了炒麻辣香鍋,還可以做水煮魚、涼拌菜。做法:作法:鍋中放入油,將八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入,用小火加...
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- 用料鯽魚3條泡酸菜300g泡椒50g老薑一塊香蔥適量花椒一小撮香菜葉2-3片菜籽油適量鹽適量料酒適量香醋適量生抽適量做法1/11將鯽魚收拾乾淨,洗淨瀝乾水分待用2/11將泡酸菜用溫水浸泡一會兒再清洗乾淨,擠幹水分,切小段備用3/11將泡椒去蒂備用4/11將老薑去皮洗淨切片,香蔥洗淨打...
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- 燉菜煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜。都是注意劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功,保溫性又好,做出來的湯美味之極。...
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- 不怕,我個人認為白菜燉豆腐越時間長越好吃,白菜是冬季養養最好的一道主菜,白菜對於我們北方人,冬天儲存量相當多,每天各種方式吃法,白菜越燉時間長越好吃,越香。也是最便宜,又好吃的菜菜,假如每天吃一頓菜,我最喜歡的還是燉白菜了。...
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- 用料山藥 1根,韭菜 100克,蝦米 適量,秀珍菇 適量,小米辣 適量,生抽 適量,蠔油 適量,鹽 適量,味精 適量做法步驟步驟1鍋燒沸水,將山藥塊和袖珍菇分別焯熟,撈出備用。步驟2乾燥的鍋開火,下蝦米烘熱烘乾,更好激發蝦米鮮味,盛出備用。步驟3鍋入少油,稍...
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- 老東北美食燉酸菜做法:主料:酸菜半棵,豬排骨600克,豬五花肉300克輔料:大蔥半根,姜3片,料酒2勺,鹽適量做法步驟:1/7酸菜清洗切絲備用。2/7排骨和五花肉涼水下鍋,加料酒焯水3分鐘,然後撈出,用溫水清洗乾淨。3/7另起鍋燒開水,放入清洗好的排骨和五花肉加入蔥姜,燉半小時。酸菜比較吃油,放塊...
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- 步驟1普通乾花生米一碗用水浸泡三小時,我泡了一夜。去皮,不去皮其實也行,只是湯沒有那麼白步驟2破壁機磨成漿步驟3小白菜買最嫩的,也可以換成別的蔬菜,豌豆尖,娃娃菜心等,但一定要嫩步驟4撿好,洗淨步驟5鍋裡放油,油熱放花生漿下去煮步驟6煮開,放小白菜下去,用筷子攪拌一下,改中火煮步...
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- 燉菜不同於炒菜,講究醬香鹹香,可以放肉類,幹菌類,豆腐類,豬腸,豬血,或者肉丸類的,水發類乾菜最適宜燉菜,其勁道入味。這個季節也是吃白菜的季節,可以優先選擇應季蔬菜。...
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- 1、腔骨剁成塊,倒入冷水中加熱2、將焯好的腔骨衝去浮沫3、豆泡切成兩半4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜5、將骨頭放入鍋中炒,加少量老抽上色,再來點料酒6、加水,蓋著鍋蓋燒,水開後調小火7、燉上15分鐘左右,把酸菜和豆泡一起倒如鍋中,加鹽、雞精,蓋上鍋蓋接著燉酸菜燉大骨8、再燉個15分...
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- 首先把白菜洗淨片成片,粉條提前泡軟,五花肉切成薄片,起鍋燒油,放入蔥姜幹辣椒五花肉,煸炒出油脂,然後放入白菜,炒幹水分之後添入開水,然後放入粉條,放入鹽,胡椒粉,花椒麵燉熟之後就可以食用了,非常爽口好吃先把五花肉切成小片,然後把粉條用溫水泡軟,白菜切成塊,在鍋中把五花肉炒香之後加...
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- 原料100g酸菜15只鮮蝦少許香蒜、蔥、姜適量黃酒、老抽少許糖、鹽適量幹辣椒、八角做法1蝦洗淨,剪去硬的觸角和蝦腳,從背部剖開兩公分(這樣是為了更入味),取出蝦線。2酸菜快速用水淘洗淨,泡發半小時後撈出,擠幹水分。3鍋內油燒熱後,倒入蔥、姜煸香,再倒入蝦翻炒幾下,同時倒入黃酒。4...
- 20801
- 1、食材:豬肉200g、油適量、鹽適量、白糖適量、花椒大料適量、生抽適量、白菜適量、豆腐適量、粉條適量、蔥適量、姜適量。2、連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋裡煮幾分鐘去去血水,撈出後切成片,白菜切大塊。3、豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐,粉條用溫水泡一會。4、鍋裡倒少量的油,放肉...
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- 食材:豬小排或腔骨500克、大蔥1根、生薑1塊、鹽6克、雞粉1勺步驟1/4選好的豬小排或腔骨用冷水清洗乾淨並泡至肉質發白無血水。步驟2/4整根蔥切成5釐米的蔥段,生薑去皮斜刀切成厚約0.5釐米的薑片備用。步驟3/4砂鍋盛清水半鍋,冷水下入之前清洗好的豬小排或腔骨和蔥段薑片開至...
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- 食材:五花肉150克、土豆200克、胡蘿蔔100克、西紅柿100克、白菜50克、豆角50克、粉條50克、姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、大醬30克、桂皮1塊、八角2個、花椒2克亂燉的做法:1.五花肉洗乾淨,切小塊,土豆去皮切塊、胡蘿蔔切塊、西紅柿切片、白菜切塊、豆角摘好2.姜蔥蒜切片,粉條放入溫...
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- 東北人燉白菜的歷史可有好長時間了,我從小就吃燉白菜長大的,在六幾年的時候冬天是沒有什麼蔬菜的,在外面挖一個儲存白菜的地窖。那時吃的油也很少就用麻子搗碎燉白菜,到了七幾年的時候每到冬天家裡要是殺豬了就用肉燉白菜,到了八十年代條件就慢慢好了豬肉粉條燉白菜生活水平也...
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