![缽仔粉馬蹄粉做千層糕]( "缽仔粉馬蹄粉做千層糕")
- 馬蹄粉250g椰漿400ml水600ml紅糖/黃糖片200g/2片煉奶50g做法步驟1、紅糖加入600ml清水熬至糖融化，糖水晾涼備用。2、馬蹄粉過篩。3、將馬蹄粉四六分成兩份，100克加入400ml椰漿和50g煉奶拌勻。4、150克馬蹄粉加入糖水拌勻。5、兩份都準備好，開始蒸糕。6、底下層和最上層為糖...
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![馬蹄粉肉丸]( "馬蹄粉肉丸")
- 原料：豬肉、馬蹄、配料（鹽、糖、醬油）若干。做法：1、豬前腿夾心肉，剁成肉粒2、將馬蹄剁成細粒，蔥切段，雞蛋打在一點幹澱粉裡，攪成蛋糊3、將蛋糊倒進肉、馬蹄裡，放適量鹽，糖和醬油，順時針方向攪拌上勁4、取一點肉和馬蹄放在手中再從食指與拇指之間擠出來就變成一顆馬蹄肉丸了。...
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![馬蹄粉做肉丸有什麼作用]( "馬蹄粉做肉丸有什麼作用")
- 馬蹄粉做肉丸的作用，是借馬蹄粉的“柔韌度”，在肉泥中加入少許馬蹄粉，這樣使得肉丸彈力十足，既爽口又彈牙。馬蹄粉也叫做荸薺粉，是由生馬蹄加工而成，含有大量的澱粉，粘性和彈性比較足。荸薺粉中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86%以上。澱粉18.8%，蛋白質2.3%，脂肪0.2%，灰分1....
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![馬蹄粉和藕粉的區別]( "馬蹄粉和藕粉的區別")
- 、顏色純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅而荸薺粉沒有這種變化，是白色的。2、手感馬蹄粉粉質細膩，結晶體大藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩滑爽。3、用途不同馬蹄粉可以做成馬蹄糕、馬蹄糊及其他飲食用途藕粉可以做冰...
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![荸薺粉和馬蹄粉的區別]( "荸薺粉和馬蹄粉的區別")
- 沒有明顯區別荸薺粉和馬蹄粉之間是沒有明顯區別的，因為它們根本就是同一種食物，來源於同一種植物，是用這種植物地下塊狀根製成的粉末，只是它在不同的地區被人們叫做不同的名字。...
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![馬蹄粉和豌豆澱粉有什麼區別]( "馬蹄粉和豌豆澱粉有什麼區別")
- 1、顏色不同。馬蹄粉和澱粉酸都是白色的顆粒狀或者粉末，但是仔細辨別豌豆澱粉會有一點偏黃色氣味也包含強烈的豆子氣味。2、結構不同。馬蹄粉食用荸薺製作而成，可以用木薯醚化交鏈後替代，澱粉是高分子化合物。3、食用方法不同。馬蹄粉主要做成馬蹄砵仔糕等，麵粉雖然可以做成...
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![缽仔糕預拌粉為啥還要加馬蹄粉]( "缽仔糕預拌粉為啥還要加馬蹄粉")
- 加馬蹄粉，缽仔糕會更加有韌性做法、口感不同。缽仔糕是用碟裝的，但是馬蹄糕是塊狀的可以直接拿起來吃。馬蹄糕是用馬蹄粉製作而成的，缽仔糕是用米粉和澄面做成的。缽仔糕其實是廣東地區一種傳統的糕點，製作出來的缽仔糕是雪白色的，而且吃起來口感非常細膩不黏牙。馬蹄糕吃起來...
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![馬蹄粉放2年能吃麼]( "馬蹄粉放2年能吃麼")
- 不能吃了，過期了一般馬蹄粉保質期是18個月，也就是540天。新鮮馬蹄在市場上比較常見，但它有一定的季節性，人們為了延長它的保質期，會把新鮮馬蹄的果肉取出以後經加工製成白色的馬蹄粉，馬蹄粉是一種白色粉末狀物質，是一種營養豐富的健康食材，它是以蔬菜馬蹄裡面的白色果肉為主要原...
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![馬蹄粉為什麼凝固不了]( "馬蹄粉為什麼凝固不了")
- 比例不合適或烹飪時間不夠。製作馬蹄粉時，馬蹄粉和水的比例為1:2.5即可，而且需要使用冷水。馬蹄粉用清水調製後，需要蒸10-20分鐘，蒸的時間過短，會導致馬蹄粉不凝固。馬蹄粉一般指荸薺粉，是由生馬蹄製作而成，可以用於製作紅糖馬蹄糕、酥皮馬蹄糕、脆皮馬蹄糕等。...
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![木薯粉和馬蹄粉的比例]( "木薯粉和馬蹄粉的比例")
- 15個馬蹄削皮，取10個馬蹄加入250毫升的水用破壁機打成超級細膩的泥過篩備用，馬蹄泥和水備用時候稱一下幾克，比如300克木薯粉就是一半的量！糖基本和木薯粉等量就好。剩下五個切丁備用！步驟2冰糖直接放鍋裡炒到融化後是金黃色，然後關火冷一會加80左右的水，再開火把結塊的冰糖加熱...
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![馬蹄粉便宜和貴的區別]( "馬蹄粉便宜和貴的區別")
- 馬蹄粉的價格差異這麼大的原因如下，馬蹄粉的價格差異主要受到他含馬蹄有效成分的多少以及具體的季節影響。所以一般來說，較為優質的馬蹄粉的價錢就更加的昂貴啊，較為次的馬蹄粉的價錢就越便宜。馬蹄粉是一種含澱粉多的營養品。...
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![2一次性杯的馬蹄粉是多少克]( "2一次性杯的馬蹄粉是多少克")
- 2一次性杯的馬蹄粉是200克，馬蹄粉是生馬蹄磨成的粉末。馬蹄粉又叫荸薺粉，純正的馬蹄粉是用生馬蹄直接加工而成的，裡面含有豐富的維生素B和維生素C，以及植物蛋白、磷質等營養物質。馬蹄粉就是由馬蹄研磨而成的顆粒狀的一種粉末，成品是透明狀而且富有彈性的。...
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![廣西馬蹄粉的做法]( "廣西馬蹄粉的做法")
- 用料馬蹄粉適量水 適量做法馬蹄洗淨，瀝乾水份，用小刀削掉頭尾，放到絞肉機里加適量水攪碎，這步可以直接放攪拌機、破壁機，石磨攪碎，越碎越好，我家裡有什麼工具我就用什麼了，破壁機一次打太少，費時傷機，打碎後用紗布袋裝好放在一大盆水裡不斷淘洗出澱粉，或者開小一點水龍頭用水不...
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![怎樣知道散裝馬蹄粉有沒有壞]( "怎樣知道散裝馬蹄粉有沒有壞")
- 從味道上辨別，馬蹄粉比較甘甜，顏色潔白。壞的散裝馬蹄粉會有一股餿了的味道。市面上常見的荸薺粉有車田河、花橋、綠鄉靈等幾個牌子。這幾個牌子的名次比較大，也比較有地方特性。不新增任何香料、色素而製成，具有衝調方便、質地細膩、易消化吸收。...
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![馬蹄粉保質期多久]( "馬蹄粉保質期多久")
- 保質期有18個月呢，所以基本都能消耗完的，而且平時在家有空就可以做一些甜品，馬蹄糕啊、缽仔糕啊，都很好，而且做出來的口感跟外面差不多，賣相也很好看，像我們家每次做出來都不夠吃，都搶著吃的，一斤馬蹄粉最多隻能吃一個月（個人看法僅供參考）。馬蹄粉保質期多久馬蹄粉保質期一般是18個...
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![馬蹄粉能和艾草汁做涼粉嗎]( "馬蹄粉能和艾草汁做涼粉嗎")
-  馬蹄粉能和艾草汁做涼粉。 馬蹄粉與艾草汁能一起用，兩者之間沒有相剋關係。但是艾葉本身就有小毒，所以不能大量服用。建議使用時一定要注意食用量。  馬蹄粉做成涼粉，將三分之一的艾草汁，和涼粉一起拌勻，涼粉和艾草汁的比例大約是1:25。...
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![馬蹄粉和缽仔粉的區別]( "馬蹄粉和缽仔粉的區別")
- 馬蹄粉相當於是缽仔糕粉的半加工品。馬蹄粉是由層層篩選出來的最優質的馬蹄磨成的。注意不是馬的蹄子哦，是一個別名叫荸薺的植物。這個植物有非常豐富的營養價值，通常可以用來直接洗了吃，也可以用來做一些罐頭。一般缽仔糕粉就是由馬蹄粉加工來的。...
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![千層糕馬蹄粉和木薯粉的區別]( "千層糕馬蹄粉和木薯粉的區別")
- 一、定義不同1、木薯粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的木薯粉是馬鈴薯粉。2、而馬蹄粉又叫荸薺粉，純正的是用生馬蹄直接加工而成的，是莎草根植物荸薺的球莖，主要生長在中國南方。二、應用不同1、木薯粉：勾芡一般用兩種型別。一種是木薯粉汁加調味品，俗稱“...
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![馬蹄粉可以炸嗎]( "馬蹄粉可以炸嗎")
- 馬蹄粉可以用空氣炸鍋炸，荸薺粉又叫馬蹄粉，純正的是用生馬蹄直接加工而成的，含豐富的維生素B和維生素C，植物蛋白，磷質，有清熱去溼解毒的功效，是莎草根植物荸薺的球莖，主要生長在中國南方，荸薺粉中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖。...
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![雙菱馬蹄粉好不好]( "雙菱馬蹄粉好不好")
- 雙菱牌的馬蹄粉價格便宜，味道好。“雙菱”牌馬蹄粉製作的糕點具有手感柔韌有彈力，觀感光亮晶瑩，口感爽口軟滑，清香正氣的亮點而致使其成為熱銷產品。馬蹄粉是酒家、菜館、家庭菜常用的調味打芡高階用粉，更是製作馬蹄糕、紅豆糕、椰汁糕、千層糕必不可少的用粉。...
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![馬蹄粉是什麼]( "馬蹄粉是什麼")
- 馬蹄粉是生馬蹄磨成的粉末。馬蹄粉又叫荸薺粉，純正的馬蹄粉是用生馬蹄直接加工而成的，裡面含有豐富的維生素B和維生素C，以及植物蛋白、磷質等營養物質。馬蹄粉粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成馬蹄糕、馬蹄糊及其它飲食用途。馬蹄粉含有一種不耐熱的抗菌成分為荸薺英，對金黃...
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![土豆粉與馬蹄粉區別]( "土豆粉與馬蹄粉區別")
- 土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。馬蹄粉，是馬蹄製成的粉末。馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C...
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![馬蹄粉能直接煮水嗎]( "馬蹄粉能直接煮水嗎")
- 不可以直接煮水，要用熱水衝。馬蹄粉跟藕粉一樣都是糊狀的，喝起來甜甜的，口感非常好，馬蹄粉沖泡的時候必須是要用熱水沖泡的，水越熱越好，一般情況下，要求是90度以上的熱水，如果水溫達不到，就沖泡不出來糊狀，而是液體狀的，那就是就失去了馬蹄粉的作用，所以水越熱越能泡好。...
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![缽仔糕粉加馬蹄粉和不加的區別]( "缽仔糕粉加馬蹄粉和不加的區別")
- 做法、口感不同。缽仔糕是用碟裝的，但是馬蹄糕是塊狀的可以直接拿起來吃。馬蹄糕是用馬蹄粉製作而成的，缽仔糕是用米粉和澄面做成的。缽仔糕其實是廣東地區一種傳統的糕點，製作出來的缽仔糕是雪白色的，而且吃起來口感非常細膩不黏牙。馬蹄糕吃起來是Q彈的口感。砵仔糕粉是由...
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![葛粉可以代替馬蹄粉做千層糕]( "葛粉可以代替馬蹄粉做千層糕")
- 可以。葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，用來製作食物，具有一定的彈性和柔軟度，在用馬蹄粉製作馬蹄糕等食材時，沒有馬蹄粉也是可以代替的，並不會有很大的影響，而且葛粉營養豐富，具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾等功效，人體適量食用，對身體健康有一定好處。...
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