![嫩姜蟹的做法]( "嫩姜蟹的做法")
- 食材：螃蟹2只，大蔥4根，生薑1塊，食用油30克，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1.5克做法1、生薑洗淨切片蔥洗淨切段螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用2、鍋內熱油後爆香薑片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮3、加入蔥段，轉大火翻炒至汁收幹，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。...
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![糖姜蟹的做法大全集]( "糖姜蟹的做法大全集")
- 主料活螃蟹3只輔料姜1塊，醋適量，糖2克做法1、材料：活螃蟹3只、姜一塊、醋適量、糖2克。2、螃蟹用刷子清洗乾淨。3、翻面放置蒸鍋篦上，活螃蟹蒸時最好把蟹鉗捆綁，否則由於螃蟹掙扎蒸熟時螃蟹鉗掉了，表面撒點鹽蓋蓋大火蒸15分鐘，時間根據螃蟹大小調整。4、蒸螃蟹的功夫做薑汁，姜切...
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![大閘蟹沒有姜怎麼辦]( "大閘蟹沒有姜怎麼辦")
- 可以用紫蘇代替。煮螃蟹的時候放入一些生薑，主要是為了去腥、提鮮，這些功效紫蘇葉也具有，因此，如果蒸螃蟹的時候找不到生薑了，可以用紫蘇代替生薑使用，效果是一樣的。紫蘇也是性溫的，蒸螃蟹的時候放入一些紫蘇也具有降低螃蟹燥熱性的作用。可以用紫蘇代替。蒸螃蟹的時候放入一些...
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![大連姜蔥炒蟹的做法]( "大連姜蔥炒蟹的做法")
- 1、蟹洗淨一分為四，姜蔥切好備用。2、油鍋爆香薑末和蔥白。3、倒入蟹翻炒4、撒一點燒酒或料酒。5、放一點開水，蓋上蓋子煮熟。6、加入蔥段，生抽，鹽翻炒均勻。7、出鍋！鮮香美味，連手指都要吸乾淨。做這道菜主要吃蟹的鮮甜，必須選用新鮮的蟹子，不用太大，加入適量蔥姜，發揮出蟹的最鮮...
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![姜蔥炒蟹王剛]( "姜蔥炒蟹王剛")
- 用料：肉蟹1斤，姜一大塊，蔥2－3條，蒜蓉少許、生粉適量，酒適量，上湯200ml，耗油一湯匙、鹽適量，糖少許做法：1、先將長蔥切成三段。較粗身的蔥段跟蟹同煮，較嫩綠的蔥段留最後焗蟹用。2、姜切厚片，下油鍋，放入薑片略炸，油帶點姜味，倒出薑片。3、反轉蟹，中間切開，切下左右蟹箝，拉開蟹蓋去肺去胃，並...
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![姜蔥炒太子蟹的做法]( "姜蔥炒太子蟹的做法")
- 材料太子蟹2只大蔥4根生薑1塊食用油30克料酒1/2大匙精鹽1小匙白糖1.5克做法1、生薑洗淨切片蔥洗淨切段螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用2、鍋內熱油後爆香薑片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮3、加入蔥段，轉大火翻炒至汁收幹，盛入盤中，蓋上蟹殼即可...
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![蔥姜焗麵包蟹的做法]( "蔥姜焗麵包蟹的做法")
- 麵包蟹個大出肉多，味道鮮美，姜蔥炒最好不過，也很下飯。用料姜3片青椒2根蒜4瓣糖30克澱粉1勺料酒2勺醬油2勺麵包蟹1只蔥1根姜蔥麵包蟹的做法步驟步驟1準備好食材，將買來麵包蟹用刷子刷乾淨，去蟹心、蟹腮和沙袋，切件，準備好調料和配料。步驟2將切好麵包蟹裹上澱粉，熱鍋冷油，下蔥薑蒜...
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![煎紅膏蟹用什麼姜]( "煎紅膏蟹用什麼姜")
- 普通生薑即可。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被我國南方人稱作“圓臍紅膏蟹”，有“海上人蔘”之稱。青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分佈在我國廣東、廣西、福建、浙江和臺灣的沿海等地，尤其江浙一帶的青蟹品質最佳。香煎紅膏蟹，是用蔥薑蒜油煎青蟹後，加入紹酒...
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![姜蔥炒梭蟹怎麼做]( "姜蔥炒梭蟹怎麼做")
- 1、將梭蟹用刷子刷乾淨，掀開蟹殼，除去蟹腮、蟹胃等等所有不能食用的部分，沖洗乾淨。2、將梭蟹用刀切成四塊，用刀背將蟹鉗拍裂，便於入味和食用。3、將小蔥切段，蔥白和蔥綠分開放入盤中，姜切絲。4、盤中放澱粉，將梭蟹的刀口處均勻沾滿澱粉蟹殼內也抖入澱粉。5、炒勺加稍多的油，加熱...
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![薑蓉焗花蟹的做法]( "薑蓉焗花蟹的做法")
- 取花蟹500克、沙姜500克，佐料：油1、取花蟹用清水洗淨，去除蟹腮及內臟等部位，斬切備用2、清水洗淨沙姜並去皮，切成沙姜小粒3、將適量油倒入鍋中，放入花蟹炒至蟹殼微紅後盛出4、另外下油炒沙姜，炒至沙姜的香味濃郁並有一點焦黃5、放入花蟹，儘量將沙姜覆蓋在花蟹上，繼續悶煮15分鐘6、...
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![廣東正宗蔥姜蟹做法]( "廣東正宗蔥姜蟹做法")
- 主料：螃蟹450克調料：大蔥10克姜5克鹽4克味精2克白砂糖5克澱粉(豌豆)5克料酒10克花生油20克做法1、將蔥切段，薑切片。螃蟹洗淨去內臟，留殼，將蟹改成四塊，分別拍澱粉。2、蟹塊和蟹殼逐個下入油鍋中，炸至淡黃色時撈出。3、鍋中留少許底油，下蔥、姜煸香，加料酒、高湯、精鹽少許、白糖...
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![蔥姜炒螃蟹教學]( "蔥姜炒螃蟹教學")
- 主料:螃蟹3只（500克）輔料:姜5克蒜瓣5個郫縣豆瓣醬2小勺小蔥2根香菜2條澱粉2小勺生抽2小勺食用油適量步驟:1·最好選母蟹，因為母蟹膏、黃會比較多。先用刷子將蟹刷乾淨2·不要拆繩子，先把蟹鉗子拔下來、螃蟹肚臍拔掉，抽出腸線3·從蟹背上，將肉殼分離4·小心膏和黃不要丟5·將蟹...
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![太子蟹的做法 姜蔥炒蟹的做法]( "太子蟹的做法 姜蔥炒蟹的做法")
- 主料:螃蟹3只（500克）輔料:姜5克蒜瓣5個郫縣豆瓣醬2小勺小蔥2根香菜2條澱粉2小勺生抽2小勺食用油適量步驟:1·最好選母蟹，因為母蟹膏、黃會比較多。先用刷子將蟹刷乾淨2·不要拆繩子，先把蟹鉗子拔下來、螃蟹肚臍拔掉，抽出腸線3·從蟹背上，將肉殼分離4·小心膏和黃不要丟5·將蟹...
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![賽螃蟹姜醋汁比例]( "賽螃蟹姜醋汁比例")
- 一，比例是1：5。因為為了中和寒涼，所以我姜的用量稍微多一點，姜醋比例差不多1：5另外要加一點點白糖和一點點黃酒來提味，香醋的味道不是很酸，所以白糖加一點點就可以了，如果用陳醋的話就需要稍微多一點。二、姜螃蟹性寒，所以吃螃蟹的時候一定不能少了姜，姜用在這裡，除了去腥增鮮外重要...
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![沙姜炒蟹做法]( "沙姜炒蟹做法")
- 食材：花蟹500克、沙姜500克、油沙姜炒蟹做法：1、取花蟹用清水洗淨，去除蟹腮及內臟等部位，斬切備用2、清水洗淨沙姜並去皮，切成沙姜小粒3、將適量油倒入鍋中，放入花蟹炒至蟹殼微紅後盛出4、另外下油炒沙姜，炒至沙姜的香味濃郁並有一點焦黃5、放入花蟹，儘量將沙姜覆蓋在花蟹上，繼續...
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![順德姜蔥炒花蟹的做法]( "順德姜蔥炒花蟹的做法")
- 用料螃蟹3只、蔥段適量、姜適量、幹辣椒適量、蒜蓉適量、花生油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量做法1、花蟹殺好後切開，姜切絲、蔥切段，蔥白和薑絲放到一起。2、炒鍋燒乾加入食用油，燒熱後先加入薑絲和蔥白、蒜沫，炒香。3、加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，繼續翻炒。4、待花蟹...
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![蔥姜梭子蟹做法王剛]( "蔥姜梭子蟹做法王剛")
- 梭子蟹、生薑、小蔥、料酒、食鹽、玉米澱粉4、先把梭子蟹處理一下，剪掉皮筋，去除蟹殼，蟹殼裡面的胃給它拿掉，蟹鰓去除，蟹鉗也給它剪下來，蟹肚臍拿掉，爪尖也給它剪掉，爪尖沒什麼肉，再給它一剪四份。小蔥切段、生薑切片備用5、盤中放入玉米澱粉，把蟹肉切口處均勻的裹上一層玉米澱粉，即...
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![吳卓羲姜蔥炒蟹做法]( "吳卓羲姜蔥炒蟹做法")
- 主料：海蟹2只，蔥20克，姜20克，花生油2湯匙，食鹽小許，生抽小許輔料：清水小許1、海螃蟹洗淨2、放蒸鍋，開鍋後，蒸20分鐘， 3、蒸好的螃蟹，取2只，斬塊4、姜切絲，蔥切絲5、熱鍋冷油，油熱放小許食鹽，放入蔥姜炒出香味，放螃蟹，翻炒均勻放小許生抽，繼續翻炒，翻炒均勻淋小許清水，海鍋蓋1分鐘，開啟蓋子...
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![橙子姜蔥炒蟹做法]( "橙子姜蔥炒蟹做法")
- 主料：海蟹2只，蔥20克，姜20克，橙子，花生油2湯匙，食鹽小許，生抽小許輔料：清水小許1、海螃蟹洗淨2、放蒸鍋，開鍋後，蒸20分鐘， 3、蒸好的螃蟹，取2只，斬塊4、姜切絲，蔥切絲5、熱鍋冷油，油熱放小許食鹽，放入蔥姜炒出香味，放螃蟹，翻炒均勻放小許生抽，繼續翻炒，翻炒均勻淋小許清水，海鍋蓋1分鐘，開啟...
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![浙江生薑蟹的做法]( "浙江生薑蟹的做法")
- 主料螃蟹6只輔料料酒適量姜適量蔥適量香醋適量先抽適量糖適量步驟蔥姜水煮螃蟹的做法步驟11.螃蟹放入清水浸泡30分鐘，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。蔥姜水煮螃蟹的做法步驟22.用刷子刷淨，瀝乾蔥姜水煮螃蟹的做法步驟33.鍋裡放入小半碗清水，加些料酒，薑片蔥結蔥...
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![青蟹薑湯面的做法]( "青蟹薑湯面的做法")
- 青蟹適量，生薑適量蔥適量，青菜適量，面適量，生抽適量，蠔油適量，雞精適量，香菜適量青蟹洗乾淨，剝掉殼，取出肉，生薑切絲鍋裡倒入油，加入薑絲炒香，加入青蟹殼翻炒，加入水煮開再煮十分鐘加入蟹肉煮五分鐘，下入麵條煮熟加入青菜燙煮煮好的麵條倒入碗裡，加入雞精，蠔油，生抽，香菜...
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![秋天螃蟹和姜一起吃更配噢 吃螃蟹為什麼要吃薑]( "秋天螃蟹和姜一起吃更配噢 吃螃蟹為什麼要吃薑")
- 相信大家現在都已經吃過螃蟹了，是不是發現每次吃蟹，總會有一杯薑湯在手邊呢？吃螃蟹為什麼要吃薑呢？那當然是有講究的，一起來看看原因吧。吃螃蟹要吃薑的原因1：驅寒螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和膽固醇。生薑能增強和加速血液迴圈，刺激胃液分泌，其性溫熱，正好可以與性寒的蟹肉相補，...
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![蔥姜炒蟹料汁做法]( "蔥姜炒蟹料汁做法")
- 食材：海蟹2只麵粉適量、小蔥適量、胡椒粉適量、蠔油適量、色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、雞精少許、姜1塊、水澱粉適量、蒜適量先看看原料海蟹的蓋不要，蒸著吃吧用剪刀去掉海蟹的毛邊等雜物，剁成大塊，蔥姜切大片，蒜切成粒備用將蟹塊封口處，裹上面粉，鍋中放寬油，放入蟹塊，炸至變...
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![薑辣螃蟹的做法王剛]( "薑辣螃蟹的做法王剛")
- 一、用料螃蟹只小蔥根薑片洋蔥個澱粉勺料酒勺醬油勺老抽勺鹽克糖克胡椒粉克豆豉勺陳皮片幹辣椒個蠔油勺紫蘇片二、薑辣螃蟹的做法步驟步驟1處理螃蟹:殼去邊，去沙饢，去腮，去腿尖。蟹鉗拍裂，蟹身一分三。薑切片，洋蔥切片，小蔥切斷步驟2刀口拍粉鎖住水分步驟3油溫160度，蟹鉗蟹肉過...
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![姜蔥炒肉蟹的做法]( "姜蔥炒肉蟹的做法")
- 用料青蟹3只小蔥5根姜6片蒜6瓣料酒3勺醬油1勺糖一小勺做法步驟步驟1活蹦亂跳的青蟹三隻，具體怎麼殺，網上有很多教程。我這裡是選擇用手按住蟹背，用一根金屬筷子從嘴部快速插入，貫通整隻螃蟹，大概5-8分鐘後喪失戰鬥力。步驟2喪失戰鬥力的螃蟹，扒掉蟹殼。把它反過來肚子朝上，用刀...
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