![椒葉饃條的家常做法]( "椒葉饃條的家常做法")
- 1、麵粉加適量酵母和鹼面合成麵糰發酵40分鐘2、準備晒好的花椒葉子3、花椒葉加一小勺鹽碾碎4、發好面後揉勻。5、把花椒葉子揉到面裡6、下成劑子肉圓。7、麵糰擀開擀薄，切條或者擀成圓形都可以。8、放入電餅鐺考到焦黃就好了。有烤箱最好，那可以厚些，做饃條才好吃！沒有烤箱做...
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![紅薯葉饃死麵好吃還是發麵好吃]( "紅薯葉饃死麵好吃還是發麵好吃")
- 紅薯葉饃當然是發麵的好吃，發麵的饃是比較軟的，死麵的本身就是硬的，紅薯葉放在發麵裡可以柔和點，紅薯葉放在死麵裡，只有硬的感覺，紅薯葉放在發麵裡紅薯葉的味道也應該更好，能夠把紅薯葉的味道放出來，紅薯葉放在發麵裡吃著更舒服。...
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![榆樹葉饃的做法]( "榆樹葉饃的做法")
- 做法:1、把榆錢摘好，洗乾淨，放入盆中。2、清洗乾淨後，撒上少許的鹽，再加上少許的油，並且用手攪拌均勻，用手將鹽和榆樹葉攪拌均勻後，再將麵粉均勻攪拌到榆樹葉上。3、醒面，把活好的面用保鮮膜覆蓋10分鐘4、把活好的面捏成窩窩頭形狀5、上籠屜蒸10分鐘即可，蒸熟以後，用醋，蒜末，加點香油...
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![花樣饃饃]( "花樣饃饃")
- 食材：3斤麵粉，10克酵母，750克溫水步驟：1.先發面，3斤麵粉倒入到盆裡，10克酵母用750克溫水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面發好了後，再放在案板上揉一下，排進麵糰裡的空氣。然後把...
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![煮饃的饃怎麼烙]( "煮饃的饃怎麼烙")
- 拿西安牛羊肉泡饃來說，普通麵粉，用涼水和麵，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麵糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入溫水，揉麵團。3、揉成光滑，靜止半小時。4、鹼加入兩勺水化開。...
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![芝麻葉烙饃的做法]( "芝麻葉烙饃的做法")
- 用料材料 用量烙饃： 麵粉 150g（可以做20個左右）清水 40g芝麻葉： 菜或肉（自選推薦） 綠豆芽 適量土豆 1個雞蛋 1個黃瓜 1個做法1、烙饃做法：將麵粉和水按體積約3:1混合，（根據麵粉不同，一點點加水）。和的面軟為宜，比餃子面還要軟一些，放置半小時...
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![芝麻葉烙饃子的家常做法]( "芝麻葉烙饃子的家常做法")
- 準備食材：麵粉500克，發酵粉三克，白糖兩克，小蘇打兩克。芝麻葉100克，食用油適量。芝麻葉晒乾碾成粉。麵粉加入發酵粉，白糖，小蘇打和麵。揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大。發酵好的麵糰，擀成大圓餅。表面抹一層食用油，撒一層芝麻葉粉。捲起再切成6個大小均勻的饃子，將饃子放入電餅檔...
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![炕饃能用油菜葉嗎]( "炕饃能用油菜葉嗎")
- 能用炕炕饃做起來並不複雜，主要原料選用漢陰本地特產的麵粉、菜油、芝麻、麵粉用老面發酵，充分揉搓油酥面用菜油、豬油、鹼、五香料等與麵粉和就芝麻和石臼、簸箕去皮去雜糠。製作時切面於案板上，捋成小坨，用木製擀麵杖擀成中間薄、四周稍厚的圓形或方形餅坨，塗水沾芝麻後，放入...
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![擺攤賣荷葉饃都要什麼工具]( "擺攤賣荷葉饃都要什麼工具")
- 賣荷葉饃都要腳踏三輪車或者是電動三輪車，桌子板凳，蒸籠，隔饃墊子，爐子，爐子裡面要有煤，夾煤夾子，如果是燒液化石油氣的灶具需要配帶一個煤氣罐，蓋饃布，夾饃夾子，餐盤，塑料袋子，電子稱，收款機，盆子，筷子，叉子，隔熱手套，梯子，遮布，案板，刀具...
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![白饃饃是什麼]( "白饃饃是什麼")
- 白饃是一道以麵粉、酵頭為主料製作而成的麵食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麵蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食，是頗費了一番周折的。  這主要是因為要蒸出好看好吃的白饃饃，需...
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![都安麻葉饃的做法]( "都安麻葉饃的做法")
- 麻葉饃的做法如下：材料普通麵粉200克，鹽5克，黑芝麻少許，涼水少許做法1、麵粉加鹽加涼水揉至三光，醒10分鐘2、用力揉麵3分鐘，再醒10分鐘3、重複2步驟，面揉好後，案板上撒乾麵粉，用擀麵杖將面擀開，撒黑芝麻，接著擀，越薄越好，擀好後將面切成長方形或喜歡的任何形狀4、鍋中油熱五成，下面葉炸...
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![買的冷凍的荷葉饃怎麼加熱]( "買的冷凍的荷葉饃怎麼加熱")
- 把盤子加滿水，作用是在微波爐工作時提供一種水源，使微波爐內的環境保持溫潤。3、把表面溼潤的饅頭放到架子上，盛滿水的盤子放到架子底下，與蒸鍋熱饅頭一樣。4、設定微波爐模式為“麵包/饅頭”，如果微波爐沒有這個選項，設定為普通加熱也可以。設定加熱時間，這是關鍵，因為這也取決...
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![泡饃掰饃方法]( "泡饃掰饃方法")
- 正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裡面。掰饃大小和煮法是相統一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小。老廚師看到掰饃大小就知道要加多...
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![山東饃饃做法]( "山東饃饃做法")
- 主料麵粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、溫水裡加入酵母粉，攪拌均勻，加入麵粉和成略硬的麵糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麵糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了，放到溫暖的地方二次發酵。6、鍋裡放水，再把箅子上抹植物油，放上饅...
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![蒸饃饃的做法]( "蒸饃饃的做法")
- 1、準備麵粉、溫水、酵母粉和白糖2、麵粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麵糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的溫度。35度左右溫水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有溫度計，手感溫熱不燙手。4、酵母粉。一般一斤麵粉放3-5g酵母粉（原則是氣溫低多放點氣溫高...
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![薄葉饃的做法大全]( "薄葉饃的做法大全")
- 麵粉500剋薄葉適量蒜泥調味汁蒜泥3瓣鹽3克白糖1克味精1克芝麻碎3勺生抽1勺陳醋2勺涼白開適量花椒油適量油潑辣子適量1、把蒜泥調味汁中的所有調味料攪拌均勻，盛入窩盤內待用。2、把薄葉擇掉，不要梗，沖洗乾淨，控幹水分備用。3、把麵粉和好，軟硬程度和平時家裡烙的薄餅一樣，擀成...
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![小葉肉夾饃和麵教程]( "小葉肉夾饃和麵教程")
- 麵餅材料：麵粉250克、水110克、酵母粉2克。鹼水配料：食用鹼2克、水30毫升。滷肉材料：帶皮五花肉500克、蔥2段、姜2片、燉肉料包一份(八角1顆、桂皮1小塊、草果1顆、肉豆蔻1顆、高良薑1小塊、丁香10粒、花椒20粒、陳皮2塊、白芷2塊、香葉3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大...
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![香蕉饃饃的做法]( "香蕉饃饃的做法")
- 香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麵粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一點的盆裡步驟3加入低筋麵粉，然後在麵粉上挖個小坑，將10g...
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![蒸饃饃多長時間]( "蒸饃饃多長時間")
- 蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後...
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![在電餅鐺咋烙紅薯葉菜饃]( "在電餅鐺咋烙紅薯葉菜饃")
- 主料：紅薯葉適量，麵粉220克輔料：純淨水適量調料：鹽適量，生抽1勺，醋1勺，蒜5瓣，香油少許做法：1、紅薯葉洗淨瀝乾水分，備用。2、搗好的蒜泥加少許鹽.醋.生抽.香油拌勻，備用。3、涼水和麵攪拌均勻成絮狀，醒15分鐘，揉成光滑麵糰。4、搓成長條狀。5、切成大小均勻的劑子。6、擀成薄面片。7、...
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![一個荷葉饃熱量]( "一個荷葉饃熱量")
- 荷葉餅熱量營養素含量(每100克)熱量(大卡)245.71碳水化合物(克)52.57脂肪(克)1.07蛋白質(克)8.00裡脊肉熱量營養素含量(每100克)熱量(大卡)155.00碳水化合物(克)0.70脂肪(克)7.90蛋白質(克)20.20希望可以幫到你荷葉是一種減肥的，非常好的食材，而每100克的荷葉所含有的熱量...
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![怎樣蒸花饃饃]( "怎樣蒸花饃饃")
- 用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裡，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麵杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裡，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麵15分鐘，到麵糰光滑4、室溫發酵1小時20分鐘5、把麵糰分成80克一個，...
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![紅薯葉蒸鹹饃好吃嗎]( "紅薯葉蒸鹹饃好吃嗎")
- 好吃，因為紅薯葉含有一種天然膠質，蒸的饃裡又有鹹味，既好吃又有營養，是秋季紅芋成熟季的佳品。蒸紅芋葉饃時把紅芋葉去掉莖杆，把葉子用食品料理機打碎，加上適量的鹽，酵母於白糖合成適中的麵糰，放30度左右的適溫處發至2倍大時拿出做成饃饃上鍋蒸30分鐘即可。...
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![紅薯葉菜饃調汁方法]( "紅薯葉菜饃調汁方法")
- 食材：麵粉、紅薯葉、（紅瓣蒜、鹽、生抽、香油、水，這個主要是製作蘸料用）1、紅薯葉一定要選擇嫩一些的，不然口感真的不咋滴，這個不騙你！選擇嫩的紅薯葉掐下來，然後拿回家清洗乾淨並且浸泡三十分鐘，這樣能夠讓紅薯葉子上面的灰塵與蟲卵全部清洗掉。盆中，加少許鹽，一起揉進面中2、紅薯...
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![天天奶奶荷葉饃做法]( "天天奶奶荷葉饃做法")
- 主料：麵粉500g輔料：溫水260g，酵母5g，白砂糖10g1、大碗裡放入溫水260克，白砂糖10克，酵母5克，攪拌勻。2、加入麵粉500克，揉成光滑麵糰3、發酵2倍大小，再次揉勻面團，取適量小麵糰揉圓，按扁，稍擀成圓形4、整面刷油，對摺5、用一次性梳子，以中間為頂點，壓四下，壓出好看的花紋。6、中間捏一下，荷...
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