![涮肚多長時間]( "涮肚多長時間")
- 火鍋涮牛肚一般煮幾十秒即可。涮火鍋裡的牛肚一般比較薄，所以再煮牛肚的時候也容易煮熟，所以一般涮火鍋的時候，牛肚只需要煮幾十秒，而煮制的時間過長會影響牛肚口感。煮生牛肚的時候，可以在鍋裡放入一點蘇打粉、發酵粉來縮短熬煮牛肚所需的時間。並且在煮牛肚之前需要進行焯水...
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![川麻婆涮肚湯料配方]( "川麻婆涮肚湯料配方")
- 主料：牛油1500克、豆瓣醬1000克、菜籽油1000克、幹辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克調料：小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香葉5克、桂皮5克、八角5克、陳皮...
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![涮肚的做法]( "涮肚的做法")
- 原料：肚串、麻辣涮肚料、油麥菜、捲心菜、滷幹豆腐、苦苣、香菜、海帶苗、木耳、鮮蘑。做法步驟：第1步、準備涮肚。黑龍江的地方品牌。第2步、肚串質量不錯。第3步、使用半袋涮料。第4步、各類涮品洗淨穿串。如果嫌麻煩，直接放入鍋中也可以～油麥菜。第5步、捲心菜。第6步、滷...
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![涮肚底料用火鍋底料代替可以嗎]( "涮肚底料用火鍋底料代替可以嗎")
- 當然可以，火鍋底料可以做很多的菜，比如涮火鍋麻辣香鍋水煮肉片等等。洗乾淨的肚子一定要提前用高壓鍋煮20分鐘，不然涮的時候嚼不爛。做底湯時應該提前把火鍋底料炒制一下再加入高湯煮五分鐘這樣湯底會更加濃郁入味，最後涮肚子即可。...
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![青花椒涮肚的做法]( "青花椒涮肚的做法")
- 原料：毛肚500克、子姜1塊、蔥段4段、辣椒6個、青花椒一把、蒜適量、火鍋底料1包、鹽適量、料酒2勺、白胡椒粉適量。做法步驟：第1步、毛肚洗淨，切條。第2步、鍋適量水燒開，加點料酒，毛肚焯一下水撈出。控幹水備用。第3步、切蔥段，薑絲，青花椒備用。第4步、鍋裡適量油燒熱，姜蒜，辣椒...
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![涮牛肚的蘸醬怎麼做的]( "涮牛肚的蘸醬怎麼做的")
- 1、取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，先加入涼開水拌勻的好處是麻醬不容易洩。2、然後加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油。3、調拌均勻便成為涮牛肚的蘸料了。4、準備一碟辣椒油。5、用骨頭煮一鍋原味骨頭湯備用。6.將穿好的牛肚串放入鍋內涮。7、大約涮一兩分...
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![涮毛肚的做法]( "涮毛肚的做法")
- 材料毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、調和油、生抽、鹽、味精做法1、毛肚洗乾淨用開水燙一下、切成片、蒜小米椒切小顆粒。2、把毛肚裝盤，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、鹽放在一個小碗裡一起調和後再倒在毛肚上。3、放上香菜，鍋裡燒熱油再淋在毛肚上。...
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![自制涮肚鍋配菜]( "自制涮肚鍋配菜")
- 1、首先把所有香料都準備好，把比較長的剪成小段，將香料清洗乾淨，用水泡20分鐘左右。2、然後辣椒和花椒清洗乾淨，用水稍微泡一泡，控水，泡好的香料控去多餘水分，用料理機打成木屑狀，辣椒也放入料理機裡打碎，不用太細。3、隨後碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬，放入料理機打細，鍋裡倒菜籽油，冷油...
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![洛陽涮牛肚的歷史]( "洛陽涮牛肚的歷史")
- 最早可追溯到三國時期涮牛肚的歷史也是由來已久。話說三國時期，瑜竊喜之餘將其獻與愛妻。不料：小喬竟為之傾倒，每餐必備!自此喬夫人肌膚光鮮越發嬌美，成就東南美人之譽!在後宮中食烤豬腳成為時尚。此後，滷烤之術流傳於宮廷，供皇親之享。時至今日，終被周氏有志之士挖掘出來，並打造...
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![涮涮讀音]( "涮涮讀音")
- shuànshuàn“涮”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為shuàn，最早見於隸書。涮的基本含義為搖動著沖刷，略微洗洗，如涮瓶子引申含義為把肉片等放在滾水裡燙一下就取出來蘸作料吃，如涮羊肉耍弄，騙，如別涮我啦。在日常使用中，“涮”也常做動詞，表示欺騙或哄騙，如涮人。...
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![毛肚涮多長時間好吃]( "毛肚涮多長時間好吃")
- 毛肚涮10到15秒就可以了。毛肚是吃火鍋必備的一道美食，它是一種比較容易熟的食物，一般涮15秒左右的時間就可以吃了，如果不能準確地估計時間，可以採用“七上八下”的方式來涮毛肚，夾住毛肚在鍋中上上下下七八次的時間就可以熟...
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![羊毛肚能涮火鍋嗎]( "羊毛肚能涮火鍋嗎")
- 能涮。羊毛肚經過涮燙處理後，就可以食用的。 羊毛肚稍加涮燙就能產生脆嫩化渣的極佳口感，於是成為當時火鍋的主要食材，至今仍是川渝火鍋中銷量最大的菜品之一網。毛肚除了作涮燙菜品之外，也有燒、燉、滷、涼拌等做法，還可以加工為方便食品。能啊，可好吃了。羊毛肚涮火鍋怎...
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![涮毛肚底料怎麼做]( "涮毛肚底料怎麼做")
- 涮毛肚的底料製作底料的熬製：鍋燒熱，下入牛油200克，雞油200克，豬大油300克，色拉油200克，菜籽油300克，跟蔥薑蒜元蔥，香蔥一起小火炸香撈出控油，然後加入餈粑椒200克，熬上色，再放豆瓣醬200先炒至十分鐘左右，放入豆豉蓉50克炒至十五分鐘左右放入香料粉25克再炒五分鐘左右，再放入醪糟100克...
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![西安涮毛肚用的是什麼毛肚]( "西安涮毛肚用的是什麼毛肚")
- 西安涮毛肚火鍋毛肚一般都是牛肚在火鍋店吃涮毛肚的話，一般大多數用的都是牛肚。其實在牛肚中就包含了毛肚，兩種在外觀上來看並沒有什麼太大的區別。毛肚看起來比較白比較薄，牛肚摸起來比較厚，比較光滑。但他們吃起來口感都比較爽脆，咬起來有嚼勁，是吃火鍋時許多人必點的一種美...
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![涮羊肚的家常做法]( "涮羊肚的家常做法")
- 主料羊肚400克輔料蔥姜少許步驟1羊肚，切薄片，焯水，五分鐘步驟2蔥姜少許，切絲備用。泡發黑木耳，切絲。火腿腸切絲備用步驟3鍋裡倒入適量高湯（沒有就用白水代替）燒開，依次倒入羊肚、木耳、火腿腸、薑絲，蔥絲，加入鹽，胡椒，雞精，料酒，調味步驟4水澱粉，老陳醋，攪勻備用步驟5第四步做完，煮五分鐘...
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![涮毛肚的配料做法]( "涮毛肚的配料做法")
- 主料：牛毛肚250克輔料：牛肝100克，牛腰100克，黃牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鮮菜調料：牛油300克，豆瓣，薑末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精鹽做法1、取牛毛肚，抖盡雜物，攤於案上，將肚葉層層理順，再用清水反覆洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部(無肚葉的一面)的油皮，以一張大葉和小葉為一...
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![爆肚和涮羊肉蘸料區別]( "爆肚和涮羊肉蘸料區別")
- 爆肚和涮羊肉的蘸料區別比較大。爆肚的蘸料就是芝麻醬，少加點辣椒油和香菜。而涮羊肉的蘸料則比較豐富，有很多種，普通型的是芝麻醬、蒜末蔥花等，也有各種肉醬、沙茶醬，配上韭菜花、腐乳湯、蔥花香菜，還可以根據自己的口味，加白糖等等，增加香味。甚至還有的朋友喜歡用海鮮汁還蘸涮...
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![涮火鍋牛肚怎麼處理]( "涮火鍋牛肚怎麼處理")
- 涮火鍋的牛肚處理是有很多種方式的，一般牛肚比較厚，我們分為毛肚和牛百葉，還有其他的牛肚，這些牛肚如果不提前進行烹飪的話，涮的時候會非常的老，我們可以把牛肚提前先煮熟了，然後切成薄片，在火鍋裡稍微轉一下加熱就可以了，也有些毛肚非常薄的地方是可以切開，以後直接涮的...
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![牛白肚火鍋涮幾秒]( "牛白肚火鍋涮幾秒")
- 1-2分鐘，60秒左右使用牛肚涮火鍋時，煮的時間不宜過長，以免牛肚的質地變老，吃起來影響口感。牛肚是常見的食材，即牛胃，可以用於製作涼拌牛肚、毛血旺、爆炒牛肚、酸辣牛肚、紅燒牛肚等美食。...
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![涮牛肚怎麼切]( "涮牛肚怎麼切")
- 先把牛肚清洗乾淨，鍋中加入適量水燒開，把牛肚放進去，新增適量的白醋，等到水煮開後再撈出來，用冷水沖洗，冷卻以後斜著切出好看的毛豆腐絲，再放一些米酒鹽，生薑醃製15分鐘，再燒開水，飛水處理一下牛肚絲，清洗乾淨以後就可以製作不同美食了...
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![涮羊肚的做法]( "涮羊肚的做法")
- 調料羊肚(1個)土豆(2個)食用油適量姜蒜適量蒜苗適量火鍋底料適量老抽適量生抽適量料酒適量醋適量麵粉適量食鹽適量第一步，首先是清洗羊肚，這一步很重要，首先用清水沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓羊肚，最後用食鹽揉搓，用開水沖洗乾淨。第二步，羊肚清洗乾淨後，焯水2分鐘，撈出後切成片。...
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![牛肚涮火鍋要多久]( "牛肚涮火鍋要多久")
- 火鍋涮牛肚一般煮幾十秒即可。涮火鍋裡的牛肚一般比較薄，所以再煮牛肚的時候也容易煮熟，所以一般涮火鍋的時候，牛肚只需要煮幾十秒，而煮制的時間過長會影響牛肚口感。煮生牛肚的時候，可以在鍋裡放入一點蘇打粉、發酵粉來縮短熬煮牛肚所需的時間。並且在煮牛肚之前需要進行焯水...
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![說明文 介紹涮毛肚]( "說明文 介紹涮毛肚")
- 涮毛肚最初源自巴渝火鍋，是巴渝火鍋中的一道經典涮品。後借鑑麻辣燙成串食用的方便形式而逐漸演變成現在具有濃郁巴渝特色的風味食品...
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![涮牛肚辣椒油做法]( "涮牛肚辣椒油做法")
- 涮牛肚辣椒油的做法食材：幹辣椒，油，芝麻，大蒜，生薑，八角，桂皮，花椒製作過程：1、幹辣椒放在水裡清洗一下表面的灰塵，瀝乾。然後開小火放進鍋裡炒香。2、炒香以後，可以放進擂臼裡，或者是料理機裡打碎.不要打的太細3、然後就是要多剝一些大蒜頭，生薑也把它們打爛。然後把打碎的辣椒和大蒜...
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![涮肚鍋的做法大全]( "涮肚鍋的做法大全")
- 食材牛油1500g豆瓣醬1000g菜籽油1000g幹辣椒1000g花椒100g芽菜100g醪糟100g泡椒200g豆鼓100g白酒50g茴香8g孜然8g香果5g丁香5g白扣5g草果5g香草5g香葉5g桂皮5g八角5g方法/步驟1、首先把所有香料都準備好，把比較長的剪成小段，將香料清洗乾淨，用水泡20分鐘左右。2、然後辣椒和...
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