![王剛椒麻小魚的做法]( "王剛椒麻小魚的做法")
- 把魚肉成1釐米厚的魚片把蔥姜加適量的水打成糊，倒入料酒，蔥薑汁，胡椒，雞精，鹽，澱粉醃製半小時左右。花椒，辣椒，蒜片！準備好！起鍋燒油至冒大煙，倒入準備好的花椒，辣椒，蒜片！直接潑到魚上！水開下入魚，先下魚骨，再下魚片，最後下蔬菜！記得小火，否則魚片易散！水再次燒開後即可出鍋用料:青魚（草魚）半條...
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![王剛 甜椒炒肉]( "王剛 甜椒炒肉")
- 用料:甜椒300g二刀肉300g嫩姜15g蒜15g鹽1+1g老抽1g食用油適量味精1g白糖少許香醋少許生抽3g甜椒肉絲的做法步驟步驟1青椒300g、嫩姜15g切絲，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切絲。步驟2醃製肉絲：鹽1g+老抽1g，將肉絲攪拌均勻，加入適量食用油攪拌均勻(防止粘鍋)。可按個人喜歡...
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![尖椒牛柳王剛]( "尖椒牛柳王剛")
- 食材：牛柳，雞蛋，尖椒，食用油，食用鹽，料酒，澱粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜。做法：1、首先我們將牛柳出來放在清水中清洗乾淨，接著再撈起來瀝乾水分，放在砧板上，用斜刀切成段，然後把牛柳取出來，同樣用清水清洗乾淨，然後再將其切成細條，然後把雞蛋打入碗中，但是隻要雞蛋清，再加入適量的料酒，...
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![王剛泡椒魚頭]( "王剛泡椒魚頭")
- 主料：雄魚頭半邊泡椒1袋粉絲50克輔料：花生油80克鹽2克生抽15克料酒30克姜1塊大蒜籽半個香蔥兩根幹辣椒3個步驟1魚頭處理乾淨，倒入料酒兩面抹勻，醃製片刻，再倒掉料汁步驟2蔥薑蒜辣椒處理乾淨切好步驟3撒入鹽兩面抹勻，擺入薑片，醃製片刻再倒掉鹽水，去掉薑片步驟4粉絲冷水浸泡20分鐘...
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![泡椒牛肉王剛]( "泡椒牛肉王剛")
- 準備材料：泡椒、生牛肉、蕎麥粉、姜、蒜、醬油、醋、鹽、香油做法：1、牛肉切好之後，用蕎麥粉（半斤肉半湯匙的比例）、一點香醋、鹽、醬油或泡椒汁拌好（調味一次到位），拌好後淋上一點香油，醃二十分鐘到半個鍾即可炒。2、將泡椒剁粹（半斤肉十顆泡椒比例），可留兩個不剁粹。3、鍋裡放適當...
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![椒麻雞絲的正宗做法王剛]( "椒麻雞絲的正宗做法王剛")
- 食材：食鹽、醬油、醋、味精、姜、花椒、香油、小蔥。做法：1、將雞宰殺治淨，放入開水內煮約10分鐘至半熟，取出剁成長3.6釐米，寬1.5釐米的骨牌塊。2、然後將雞塊一塊靠一塊地擺在碗中，雞皮向下擺放整齊，最後擺上雞頭和碎雞塊。3、將香油倒入鍋中，投入花椒炸一下，至花椒呈現焦色，連油...
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![王剛杭椒牛柳]( "王剛杭椒牛柳")
- 食材：牛柳，雞蛋，杭椒，食用油，食用鹽，料酒，澱粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜。做法：1、首先我們將牛柳出來放在清水中清洗乾淨，接著再撈起來瀝乾水分，放在砧板上，用斜刀切成段，然後把牛柳取出來，同樣用清水清洗乾淨，然後再將其切成細條，然後把雞蛋打入碗中，但是隻要雞蛋清，再加入適量的料酒，...
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![杭椒炒肉王剛]( "杭椒炒肉王剛")
- 食材用料杭椒15根，五花肉300g，蒜3個，生抽3勺，老抽半勺，雞精半勺，鹽半勺杭椒炒肉的做法步驟：步驟1五花肉切丁步驟2杭椒切段或者切圈步驟3五花肉裝進碗中，加入3勺生抽，半勺老抽步驟4攪拌均勻備用步驟5熱鍋放少油，蒜泥爆香步驟6五花肉放入鍋中步驟7翻炒均勻炒至變色變熟步驟8加入杭椒...
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![王剛泡椒黃鱔]( "王剛泡椒黃鱔")
- 用料:黃鱔400克泡椒適量豆瓣適量花椒適量大蒜適量泡姜適量尖椒適量白酒1瓶蓋生抽少量鹽少量雞精適量蒜苗1根王剛泡椒鱔魚的做法步驟:步驟1 備料。泡椒泡姜大概是泡了兩個月的，新鮮的尖椒提升辣度，不能吃辣的人別放太多。鱔魚一定要清洗乾淨，有些人會說鱔魚的血很有營養，...
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![椒麻魚正宗做法王剛]( "椒麻魚正宗做法王剛")
- 醃魚：鯰魚切條/片，料酒、澱粉、薑片醃製20分鐘步驟2炒料：菜籽油燒熱，加入豬油，下姜蒜、泡菜，到泡辣椒變色放入青花椒。炒一會兒放入煮魚調料，炒香。步驟3見上步驟4加開水煮，放點雞精。放入海帶。煮出味道，大概十五分鐘。放入蘿蔔、豆腐。步驟5上鍋前放入蔥、芫荽步驟6和麵，稍微醒一...
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![青椒茄子王剛]( "青椒茄子王剛")
- 主料茄子一個，青椒2個輔料鹽一勺，醋一勺，老抽一勺青椒茄子的做法步驟1、將茄子去皮切條2、青辣椒洗乾淨去締切塊3、雞蛋+麵粉+水+一點點泡打粉+鹽+五香粉調成麵糊待用4、往茄子中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後倒入麵糊中拌勻5、鍋內放入適量...
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![鮮椒兔王剛]( "鮮椒兔王剛")
- 兔肉半隻泡姜適量塊老薑適量塊青椒10個小米椒個蒜瓣料酒少許澱粉一小把胡椒粉少許郫縣豆瓣2⃣️勺白糖少許花椒粒鹽適量做法步驟步驟1準備半隻新鮮兔肉清理乾淨切小丁➕胡椒粉、料酒、鹽、白糖、澱粉醃製步驟2把老薑、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前備好步驟3起鍋燒油把...
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![剁椒鯽魚王剛]( "剁椒鯽魚王剛")
- 主料小鯽魚4條輔料自制剁椒1勺，泡椒20個，大蔥1段生薑一塊，大蒜瓣4瓣，鮮花椒20粒料酒適量，水澱粉少許，花生油適量1、原材料。2、鯽魚清洗乾淨，去掉內臟、魚鱗、魚鰓、咽喉齒、魚肚裡的黑膜，靠魚頭魚尾處兩邊分別各切一刀，抽出筋。3、兩邊各切幾刀。4、大蔥切成小段，生薑、大蒜瓣切成...
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![泡椒鯽魚王剛]( "泡椒鯽魚王剛")
- （1）將鯽魚清洗乾淨，並在魚身兩面劃3-4到口（花刀，方便入味），將蔥洗乾淨，蒜剝淨，老薑切片。（2）將泡椒與泡生薑切成顆粒狀。（3）用一碗放少許生抽、大半碗清水、一點點食用鹽，混合攪拌（作為後面煮魚的湯汁）。（4）將大蒜切片、蔥白切段、兩片老薑以及適量花椒放入盛有泡椒的碗中，方便後面下過炒香...
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![紅椒炒肉王剛]( "紅椒炒肉王剛")
- 1、把瘦肉按紋路順絲切片，放入碗中，加澱粉攪拌均勻後放一會兒2、紅辣椒洗淨、去蒂，斜切姜、蒜分別切條狀和片狀3、鍋入油大火燒熱後放入姜蒜，翻炒數下後放入瘦肉瘦肉炒至白色時放紅辣椒，翻炒數下再加入醬油、精鹽、水、米酒，改小火煮一會即可。主料紅椒兩根，豬肉適量輔料油15毫...
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![虎皮青椒王剛]( "虎皮青椒王剛")
- 1備好食材，三個青椒，一勺豆鼓，半個蒜2青椒清洗乾淨後切成段，並用刀拍扁一下，大蒜切碎，和豆鼓切碎備用3熱鍋下油，把青椒段擺鍋裡，小火慢煎4一面煎至皺皮後反另一面煎5兩面煎軟後把豆鼓和大蒜碎加進炒香6接著加進醬油水（鹽，醬油加少量水拌勻）7拌勻收汁便可用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花...
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![椒鹽羊排王剛]( "椒鹽羊排王剛")
- 材料：羊排1000克，青蔥3根，辣椒1個，蒜頭3瓣，薑片3片，紹興酒1大匙，醬油3大匙。做法1:羊排切開後泡水約1小時，讓裡面的血水溶出來後把羊排擦乾後放進玻璃保鮮盒裡2:把醃羊排料裡的蔥切蔥段、蒜頭洗淨拍碎不去皮，薑切片。另外材料裡的蔥切蔥花，蒜頭去皮切碎，辣椒去籽切碎備用。3:把醃羊...
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![王剛尖椒牛柳]( "王剛尖椒牛柳")
- 食材明細牛裡脊肉、青尖椒、紅椒、小蘇打、粉、醬油、鹽、味精。1、牛裡脊肉300g。2、青尖椒150g、紅椒50g、洗淨用到拍一下切成滾刀塊。3、挑去牛肉的筋膜，將牛肉橫切成約0.6釐米的粗條，用澱粉、醬油、鹽、味精、少許小蘇打拌勻醃製15分鐘。4、炒鍋燒熱、放入多一些油、燒...
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![椒麻魚的正宗做法王剛]( "椒麻魚的正宗做法王剛")
- 黑魚1條蔥薑蒜大量豆瓣醬、白酒、胡椒粉、火鍋底料、白糖、花椒、鮮花椒、生粉、紅薯澱粉適量雞蛋1個青筍1個椒麻魚的做法:步驟1食材選用黑魚，肉厚刺少、肉質細嫩。步驟2斬掉魚頭，駢下魚肉。將魚肉切片，魚骨斬段、魚頭破開，將魚肉和魚骨魚頭分裝兩碗。步驟3將魚片和魚頭骨分...
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![椒麻雞做法王剛]( "椒麻雞做法王剛")
- 食材：雞腿2只、紹興酒、花椒、鹽、老薑、香菜做法：1、大火將炒鍋燒至紅熱，放入鹽不停翻炒，至顏色變深，再放入花椒同炒，至花椒飄出香味、變熟色，放晾備用。2、雞腿洗淨，用炒過的花椒鹽抹勻雞腿，用保鮮膜包好醃3-4小時，使之入味。3、烹飪前取出雞腿稍放置，使雞腿接近室溫，用水衝去表面...
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![剁椒蹄花王剛]( "剁椒蹄花王剛")
- 用料豬蹄半隻，剁椒3勺，蔥薑絲蒜若干，料酒生抽鹽適量，紅辣椒幾個剁椒豬蹄的做法步驟步驟1豬蹄揮水之後在鍋裡燜半小時，放鹽，生抽，料酒即可。步驟2備配料步驟3熱油鍋入豬蹄爆炒步驟4炒幾分鐘後放薑絲和剁椒步驟5老媽牌剁椒無比美味，超市買的完全不行步驟6起鍋前放蔥灑生抽...
- 18707
![椒鹽排條王剛]( "椒鹽排條王剛")
- 食材：豬肉裡脊300克，料酒三勺，鹽三克，五香粉四克，椒鹽粉五克，雞蛋一個，玉米澱粉一勺，麵粉一勺，蒜一頭，蔥兩棵，食用油兩勺做法1、準備好蔥薑蒜，豬裡脊清洗乾淨，用廚房紙擦乾表面的水分，放在盤子中備用。2、然後將剛剛清洗乾淨的助力器放在案板上，用菜刀切成大小均勻的薄片，然後用家中的擀...
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![王剛杭椒炒肉]( "王剛杭椒炒肉")
- 主料豬瘦肉300g杭椒250g輔料姜1塊蒜2顆澱粉1勺生抽2勺雞精1小勺鹽1小勺食用油適量花椒幾粒1、材料備齊。2、瘦肉洗乾淨切成條。3、瘦肉中加入一勺澱粉一勺生抽拌勻備用，姜蒜切末，辣椒切滾刀塊。4、鍋燒熱放入適量食用油燒至八成熱。5、放入肉絲迅速滑散，待肉絲變得微微發黃...
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![辣椒炒肉王剛]( "辣椒炒肉王剛")
- 主料：肉片少許，辣椒三個輔料：醬油少許，蠔油少許，油少許，鹽少許，白糖少許，澱粉一勺做法步驟：1、把肉片裡放點糰粉抓勻2、辣椒切塊3、鍋裡放油，油熱了放辣椒炒會撈出，把肉放入鍋中翻炒，肉炒熟放醬油，蠔油，炒勻後放辣椒放鹽，最後放少許白糖即可材料:豬肉200克尖椒150克蒜老抽生抽油鹽料酒生...
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![燒椒鯽魚王剛]( "燒椒鯽魚王剛")
- 主料3人份鯽魚2條輔料豆腐1塊紅尖椒2個豆瓣醬2勺小蔥適量花生油少許料酒適量生抽適量白糖少許蒜4瓣麻椒適量姜1片食鹽少許步驟1鯽魚去鰓去鱗去內臟（賣家代勞），洗淨腹內黑膜，控幹水。豆腐切小塊步驟2姜切絲、蒜按扁切碎、辣椒切圈步驟3平底鍋放少許花生油，在鍋底撒上少許鹽，放入...
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