![洛陽清湯牛雜火鍋的正宗做法]( "洛陽清湯牛雜火鍋的正宗做法")
- 1、把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗乾淨，海帶結和雞血分別浸泡洗。2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分別洗淨3、西洋菜在水田裡生長的，要浸泡一兩遍後再一根一根洗淨，防止有蟲卵附在葉子上面，把老根剪掉，生薑去皮切片，紅蔥頭去須去皮，切成薄片4、牛肉丸切重複的十字刀花，煮開後就會形成...
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![清湯羊肉如何做]( "清湯羊肉如何做")
- 先給羊肉焯水，把羊肉，香料，胡蘿蔔頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鐘，然後用冷水沖洗羊肉。通過這一步先讓羊肉吸進去一些佐料香味步驟2開始燉煮羊肉，放入胡蘿蔔，生薑，山楂，我前面做雞米花剩下的雞腿架也放進去一起煮了，純屬即興演出。大火燒開，小火慢燉二十分鐘步驟3去羶腥味...
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![如何做家常清湯魚]( "如何做家常清湯魚")
- 刮魚鱗殼，去內臟洗淨、切塊，放拍碎和適量鹽的生薑醃製待用。2：鍋內放豬油預熱，下魚煎至兩面變色，放水蓋過魚大火煮30分鐘左右。3：快起鍋時放入胡椒粉，最後加蔥煮軟起鍋用料：黃魚2條、雪菜半包、油適量、料酒2勺、小蔥少量做法：1、準備原料：草魚或鯉魚1000克、豆芽500克、郫縣豆瓣醬...
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![清湯要煮多久]( "清湯要煮多久")
- 清湯要煮1-2小時即可清湯牛肉一般建議水煮開後抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時間會更短一些，一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔...
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![清湯寡面意思]( "清湯寡面意思")
- 湯很清，水很少，沒放什麼調料和油，食物很粗糙很清淡沒味道。用來形容貧苦。“清湯寡面”是不正規詞語，屬於“清湯寡水”的誤寫或訛傳。字面意思是湯清面少，量不足，勉強也可以用來形容貧苦。因為正常情況下，就算吃不飽的窮苦人家也不會每頓都“寡面”，每頓都一點點面的話是撐不了多...
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![清湯羊血的家常做法]( "清湯羊血的家常做法")
- 材料：羊血，青蒜苗，蔥薑蒜，料酒，油鹽，味精做法步驟：1、首先把羊血洗淨。2、切成長方形片狀。3、從熱水中淖一下。4、蔥、姜、蒜切碎。5、青蒜苗洗淨。6、切成3公分長的段。7、鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。8、放入青蒜苗翻炒。9、放入羊血、料酒、鹽翻炒。10、入味精調味，即...
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![清湯細粉砂鍋的做法大全]( "清湯細粉砂鍋的做法大全")
- 用料幹米粉一包、姜一小塊、洋蔥半個、蒜頭兩顆、辣椒幹幾顆、雞胸肉一小塊、雞蛋一個、荷蘭豆數條、番茄兩個、芽菜若干、香菜適量、蒜蓉豆豉醬、四川擔擔麵醬、雞湯塊、麻油、紹興酒、糖、鹽、胡椒粉做法1、幹米粉放水裡煮熟，倒出用冷水衝後瀝乾水備用2、雞胸肉切小塊，加...
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![清湯羊肉火鍋最正宗的做法]( "清湯羊肉火鍋最正宗的做法")
- 步驟1用料羊肉2斤，茅根1捆，竹蔗兩節，玉米2條，胡蘿蔔1條，馬蹄6顆，姜適量，柱候醬適量步驟2羊肉切塊，用清水洗幾遍備用步驟3燒開水把洗好的羊肉放水裡灼一下，把血水逼出來。步驟4把灼過水的羊肉撈起來，把鍋燒熱，不要放油。把羊肉倒入鍋裡爆炒。目的是把羊肉多餘的水分炒幹。步驟5爆炒完...
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![清湯鯉魚的做法]( "清湯鯉魚的做法")
- 材料主料：鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克輔料：青椒10克調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，幹)20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克做法1、將鯉魚收拾乾淨，修整鰭和尾2、豆腐切成長方片3、熟肉皮切成寬條4、青椒、香菜、蔥、姜切成碎末5、幹辣椒切成細絲6、將鍋...
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![清湯雞湯怎麼燉才能好喝]( "清湯雞湯怎麼燉才能好喝")
- 步驟/方式1雞放在開水中煮，去血沫。步驟/方式2鍋中放水，燒開後放入晾好的雞，蔥薑蒜，八角，枸杞。步驟/方式3小火燉兩個小時，放入香菜，就可出鍋了步驟/方式4香香的清淡雞湯就做好了步驟/方式1雞肉洗淨切塊步驟/方式2冷水下鍋，煮開焯一下水步驟/方式3撈出控幹水分步驟/方式4紅棗，桂圓...
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![李先生牛肉麵清湯炸醬麵的做法]( "李先生牛肉麵清湯炸醬麵的做法")
- 手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。過程：1．把肉切成黃豆粒大小的丁。2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起...
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![清湯魚翅]( "清湯魚翅")
- 1、將乾魚翅放入湯鍋內，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，颳去表皮沙質洗淨。再放入鍋內並加清水，加蓋用小火燒開後離火，待其脹發後，刮淨黑皮用清水洗淨。再一次加蓋用小火燒開，將魚翅撈起，拆去魚骨頭和腐肉，用清水反覆漂洗幾次，再用乾淨布將魚翅包好，用開水...
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![羊排清湯火鍋正宗做法及配料]( "羊排清湯火鍋正宗做法及配料")
- 1、將羊肉切成麻將大小的塊，經過飛水除去異味、血沫、雜質，洗淨。2、蔥、姜、蒜、花椒、八角等佐料，蔥洗淨切成蔥段，姜去皮切成塊狀，將佐料洗淨入鍋。加5-6倍乾淨涼水。3、清湯鍋底最好再放入幾隻龍蝦，這樣可以提鮮。還有，為了增加鍋底的香味，可自己加工肉餡攢制肉丸入鍋，肉丸的香...
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![清湯寡面是成語嗎]( "清湯寡面是成語嗎")
- 不是。清湯寡水，漢語成語，拼音是qīngtāngguǎshuǐ，意思是形容菜餚水太多，粗糙沒有味道。成語用法作賓語、定語指生活清苦。成語出處：周立波《山鄉鉅變》上卷：“煮一蒸缽白菜，清湯寡水，看不見一點油星子。”示例他很快就適應了這清湯寡水的生活...
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![清湯皮包水餃的方法]( "清湯皮包水餃的方法")
- 原料：餃子皮、蔥、蔥、醬油、蠔油、鹽、豬油。做法步驟：第1步、把餃子皮撐長，成薄的麵皮。第2步、蔥洗乾淨，切成蔥花。第3步、碗中放入蔥花。第4步、加入一勺六月鮮特級醬油。第5步、加入一勺味達美臻品蠔油。第6步、一勺豬油。第7步、一小勺鹽。第8步、鍋中水燒開，放入麵皮，煮...
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![回族煮清湯牛肉配方]( "回族煮清湯牛肉配方")
- 步驟1涼水浸泡牛肉，拔血。水髒換水，泡至基本水清。步驟2沖洗牛肉入鍋，加水至鍋滿，加花椒、料酒。大火煮沸，撇血沫。步驟3下蔥、姜、草果、桂皮，小火燉一到一個半小時，至肉爛。如果你有電壓力鍋請直接倒進去，選擇牛羊肉的模式。步驟4關火盛肉。另鍋盛湯，加水、鹽、味精，水可以多加點...
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![家庭版清湯鮰魚]( "家庭版清湯鮰魚")
- 一、食材清單：回頭魚1條（約1000克）、萵筍頭300克、青椒50克、祕製回頭魚油60克、精鹽4克、味精4克、雞精2克、料酒10克、蒸魚豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克、姜10克、紫蘇葉20克、胡椒粉3克、鮮湯1500克二、做法：1、將回頭魚宰殺洗淨，剁成3釐米見方的塊。2、萵筍頭去皮切成0.5...
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![清湯燉排骨怎麼做]( "清湯燉排骨怎麼做")
- 1、食材：臘排骨300克。2、調料：姜、蔥、料酒、白糖。3、將臘排骨用熱水浸泡10分鐘，清洗一遍，再換一盆熱水浸泡1小時。4、將臘排骨洗淨撈至砂鍋裡，放入數片姜和蔥結，淋入少許料酒，加入足量的清水，開蓋大火燒開。5、用湯匙撇去浮沫，轉小火燉煮50分鐘。步驟1排骨先用溫水泡半小時，然後...
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![清湯寡慾反義詞]( "清湯寡慾反義詞")
- 清湯寡慾詞語是錯誤的，正確的詞語是清湯寡水。反義詞:山珍海味釋義形容菜餚水太多，佐料少，沒有味道。出處:周立波《山鄉鉅變》上卷：“煮一蒸缽白菜，清湯寡水，看不見一點油星子。”語法:清湯寡水聯合式作賓語、定語含貶義。示例:海巖《我的孩子，我的故鄉》：“大陸生活，清湯寡水，不是...
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![清湯帶骨牛腩做法]( "清湯帶骨牛腩做法")
- 清湯牛腩的做法及配方配料:牛腩500克、白糖3克、食用油少許、桂皮3克、八角1個、鹽適量、去核大紅棗8個、料酒5克、白蘿蔔1000克、香菜少許、白醋3克烹飪步驟:1、牛腩洗淨切塊2、白蘿蔔去皮滾刀切塊3、牛腩加少許料酒冷水下鍋抄出血沫4、撈出洗淨備用5、另起鍋，加入少許油...
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![高平清湯餄餎的做法]( "高平清湯餄餎的做法")
- 材料：餄烙150克   生抽1大勺  香醋1小勺香蔥1棵   香油少許做法：1、香蔥切碎備用2、先來製作湯底，生抽一勺（同時鍋內加水燒開)3、香醋一小勺，香油適量，加入雞精提鮮4、燒開的水衝入碗中（半碗即可，嘗一下味道）5、剩下的水加入餄烙煮開，煮至餄烙無硬...
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![清湯豬腳麵做法]( "清湯豬腳麵做法")
- 1、將濃湯中煮至爛熟的豬腳切成適當大小備用。2、將面、青菜燙熟放入碗內備用。3、高湯加熱，加入調味料調味後倒入碗內，放入切好的豬腳，再撒上蔥花即可。...
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![針對清湯 羊肉怎麼去羶味]( "針對清湯 羊肉怎麼去羶味")
- 清湯羊肉要除去羊肉的羶味，最主要是將羊肉多次浸泡，去除血沫。1、先將羊肉泡出血水。2、水開將泡好洗淨的羊肉下鍋。3、將髒水倒掉，羊肉再次沖洗乾淨，重新起一鍋冷水下羊肉，加入薑片、蔥段、蒜片、幾粒花椒。4、大火燒開撇去浮沫，改小火蓋鍋燉三小時左右，撒入食鹽、香菜即可。5...
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![怎樣做清湯鱘魚好吃]( "怎樣做清湯鱘魚好吃")
- 主料:鱘魚適量、豬骨湯適量、枸杞適量、鹽適量、薑片適量、香菜適量。做法:1、將鱘魚魚頭斬斷，魚肉剁塊，洗淨瀝乾水分。薑切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥幹水分香菜擇洗淨，切碎待用。2、鍋置火上少許油燒熱，爆香薑片，下入鱘魚塊略煎片刻。3、倒入豬骨湯，大火燒沸。將魚塊、湯轉至沙鍋...
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![清湯花鱗魚家常做法]( "清湯花鱗魚家常做法")
- 1、材料：鯽魚1條、香蔥1顆、油適量、鹽適量、紅棗適量、枸杞適量。2、鯽魚清洗乾淨，在肉厚處打上花刀。3、熱鍋涼油，下鯽魚煎至變色。4、翻到另一面，也煎至變色。5、鍋中加入清水沒過魚肉。6、同時放入紅棗、枸杞，香蔥，大火燒開，保持沸騰狀態煮至魚肉成熟。7、關火後放入適量食...
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