![食用硝鹽和亞硝酸鹽的區別]( "食用硝鹽和亞硝酸鹽的區別")
- 兩種鹽還是有很大區別的。一前者可以食用，後者不可。食用硝鹽主要指的是指的是硝酸鈉，白色固體粉末，易溶於水，可以做食品新增劑，少量新增可以增強食品顏色的亮度，也可以提高口感，火腿裡面就有新增。亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，白色固體粉末，微鹹，也可溶於水，其外觀和味道與鹽相似，但因為...
- 11763
![大蘇打降亞硝酸鹽最快的方法]( "大蘇打降亞硝酸鹽最快的方法")
- 大蘇打並不能降亞硝酸鹽大蘇打的成分是碳酸氫鈉，既沒有氧化性也沒有還原性，不能和亞硝酸鹽發生反應，所以不能減少亞硝酸亞的生成。要降低亞硝酸鹽的濃度，只可以通過增氧或注入一些新鮮的活水和使用化學或者生物製劑的其他方法。...
- 16363
![不含亞硝酸鹽的鹽]( "不含亞硝酸鹽的鹽")
- 粗鹽粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎晒而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。為什麼之前吃長期吃粗鹽的人會得大脖子病，這是因為粗鹽裡面沒有碘，世界大部分地區的食鹽都通過新增碘來...
- 11911
![亞硝酸鹽在高溫條件下能分解嗎]( "亞硝酸鹽在高溫條件下能分解嗎")
- 1、家中加熱菜餚所能達到的溫度不能讓亞硝酸鹽消失。2、亞硝酸鹽是一種無機化合物，它的外觀、味道都和食鹽非常相似，在自然界中非常常見。亞硝酸鹽具有較強的毒性，若食用0.3克到0.5克亞硝酸鹽，我們的身體就會出現中毒的症狀，若食用3克亞硝酸鹽，那就有致命的可能。3、亞硝酸鹽的...
- 30693
![魚塘潑灑葡萄糖能降亞硝酸鹽嗎]( "魚塘潑灑葡萄糖能降亞硝酸鹽嗎")
- 能，全池潑灑葡萄糖、氯化鈣或食鹽，以降低氨氮的毒性，之後要停止投餌，隨著溶氧的改善以及微生物製劑的聯合作用，經過2-3天左右即可降低氨氮的總量。除了使用藥物之外，還要啟動增氧機攪動水體，進行充分曝氣，讓氨分子揮發至空氣中。啟動增氧機還可以讓氨分子含量較高的底層水與含量...
- 30041
![安全地食用香椿須遵循幾項原則 新鮮香椿有亞硝酸鹽嗎]( "安全地食用香椿須遵循幾項原則 新鮮香椿有亞硝酸鹽嗎")
- 春季一種帶有濃郁鄉土氣息的春菜非常火爆，一舉取代了車釐子的地位。它就是香椿芽。隨便逛一下菜市場、超市就會發現，香椿芽的價格在七八十元到一百元不等。但是，吃香椿要注意，據說香椿有亞硝酸鹽，這是真的嗎？新鮮香椿有亞硝酸鹽嗎新鮮香椿有亞硝酸鹽的。不過，剛剛從樹上摘下的新...
- 29907
![酸筍有亞硝酸鹽嗎]( "酸筍有亞硝酸鹽嗎")
- 有的。醃製類的食品一般都有亞硝酸鹽的成分。亞硝酸鹽可以方便食品的儲存，保質期會更久一點，達到保鮮食材的效果。少量攝入亞硝酸鹽對身體是沒有傷害的，所以要控制攝入量，儘量少吃醃製類食品。亞硝酸鹽攝入過量，會對我們的身體產生影響，不建議過多食用。酸筍是屬於一種醃製的食...
- 19515
![亞硝酸鹽和銅會反應嗎]( "亞硝酸鹽和銅會反應嗎")
- 亞硝酸鹽正常條件下不和銅發生反應。但若在酸性條件下會發生反應。(NO2)-中的N為+3價，所以既有氧化性，又有還原性。在酸性介質中：HNO2/NO=0.99V，有較強的氧化能力因在酸中有NO+存在，易得電子成NO，故很容易將Cu氧化：Cu+4HCI+2NaNO2===CuCI2+2NaCl+2H2O+2NO。亞硝酸鈉和銅不會反應...
- 25606
![泡菜中的亞硝酸鹽是怎樣產生的]( "泡菜中的亞硝酸鹽是怎樣產生的")
- 是由於壇內的有氧環境能夠促進雜菌（如硝酸鹽還原菌）的繁殖，硝酸鹽還原菌可以促進硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。但隨著醃製時間的增加，乳酸菌的數量也大量增加，導致硝酸鹽還原菌的數量會減少，造成泡菜中亞硝酸鹽含量下降。好了答題完畢...
- 20163
![顯色後什麼顏色 亞硝酸鹽測定]( "顯色後什麼顏色 亞硝酸鹽測定")
- 測定亞硝酸鹽時，只有用分光光度法來測定時才需要顯色反應。一般常用的測定亞硝酸鹽的分光光度法是用N-1-萘基-乙二胺分光光度法。這個檢測方法的原理是在磷酸介質中，控制溶液的PH值為1.8±0.3時，亞硝酸鹽與對氨基苯磺醯按反應，生成重氮鹽，再與N-1-萘基-乙二胺偶聯生成紅色染料...
- 22062
![含有亞硝酸鹽≠致癌 香椿吃多了會致癌嗎]( "含有亞硝酸鹽≠致癌 香椿吃多了會致癌嗎")
- 吃春菜是民間迎春的一種習俗，被稱為“咬春”、“嚼春”。這不各類春菜已經紛紛上市，其中香椿在上海更是賣到了90元一斤。但提到香椿，網上有傳言它致癌。說香椿含有比其他蔬菜高的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌的，那是不是就表示吃香椿會致癌呢？香椿吃多了會致癌嗎其實一般不會致癌...
- 21318
![醃蘿蔔幾天亞硝酸鹽最高]( "醃蘿蔔幾天亞硝酸鹽最高")
- 10-15天醃蘿蔔在剛開始醃漬時亞硝酸鹽會增加，在10-15天之間的亞硝酸含量最高蘿蔔以農家地裡自產的紅皮蘿蔔為最佳，就紅安的地域而言，以縣城附近的胡家河的蘿蔔名氣最大，因為胡家河的蘿蔔清一色紅皮白心，而且清一色的只有小孩拳頭大小答題，醃蘿蔔一般亞硝酸鹽含量最高值在四至八...
- 23044
![鹹香椿是否含亞硝酸鹽]( "鹹香椿是否含亞硝酸鹽")
- 鹹香椿也會含亞硝酸鹽的。因為鹹香椿也是用鹽醃過的，它和醃其他的東西一樣會產生亞硝酸鹽的。所以含亞硝酸鹽的香椿也不可多吃或常吃。...
- 28675
![亞硝酸鹽焰色反應]( "亞硝酸鹽焰色反應")
- 焰色反應是部分金屬元素的特有現象，所以亞硝酸鹽焰色反應只跟亞硝酸鹽的金屬元素有關，跟亞硝酸無關。焰色反應，也稱作焰色測試及焰色試驗，是某些金屬或它們的化合物在無色火焰中灼燒時使火焰呈現特殊顏色的反應。其原理是每種元素都有其個別的光譜。亞硝酸鹽焰色反應亞硝酸鹽...
- 28044
![魚缸水很清但是亞硝酸鹽很高]( "魚缸水很清但是亞硝酸鹽很高")
- 把全缸的水抽掉，注入新水，加入高錳酸鉀進行消毒，拆下管件清洗，最後把管件組裝好，更換過濾棉，加入一缸清水，加入硝化細菌，進入養水期即可。魚缸亞硝酸鹽高了需要培養硝化菌。亞硝酸鹽一般是由氨氮轉化而來的，硝化細菌還可以將其繼續轉化為硝酸鹽，這樣才會對魚兒的健康不好。想要培養...
- 23049
![亞硝酸鹽可以讓肉熟得更快嗎]( "亞硝酸鹽可以讓肉熟得更快嗎")
- 可以。亞硝酸鹽不僅可以讓肉熟得更快，而且更軟和，有保鮮作用，所以在煮肉時，要加入適量的亞硝酸鹽，來促進肉的爛熟軟香的速度，做熟後密封，可以長期儲存，這就是肉罐頭的基本原理。好多吃不掉的肉，包括帶刺魚肉，都可以通過這種方法長期儲存。...
- 12768
![糖醋泡仔姜會產生亞硝酸鹽嗎]( "糖醋泡仔姜會產生亞硝酸鹽嗎")
- 不會產生亞硝酸鹽的，可以放心食用。生薑浸糖醋的做法：1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均勻。2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，放入適量白糖，注意，這個瓶子一定要洗幹...
- 7758
![鹹菜越鹹亞硝酸鹽越多嗎]( "鹹菜越鹹亞硝酸鹽越多嗎")
- 不是。醃製時間越久，亞硝酸鹽含量越高。醃菜中的亞硝酸鹽主要來自原料蔬菜本身存在的硝酸鹽，而硝酸鹽主要來自蔬菜生長過程中施用的氮肥以及土壤中的含氮化合物。以這些蔬菜為原料醃製，在大腸桿菌、沙門氏菌等硝酸鹽還原菌的作用下，可將其中硝酸鹽還原為亞硝酸鹽...
- 25649
![亞硝酸鹽什麼顏色算正常]( "亞硝酸鹽什麼顏色算正常")
- 亞硝酸根陰離子是沒有顏色的。如果這種亞硝酸鹽的陽離子是無色的，即該鹽的固體是白色的，水溶液為無色透明。若陽離子有顏色(如銅離子)，則其固體和溶液均顯現相應顏色。如硝酸銅固體和硝酸銅溶液均為藍色。但溶液顏色的深淺還與溶液濃度有關。...
- 30042
![河蚌能過濾亞硝酸鹽嗎]( "河蚌能過濾亞硝酸鹽嗎")
- 河蚌能過濾亞硝酸鹽，河蚌不是軟體動物門蚌科（學名：Unionidae）的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。可以...
- 13547
![亞硝酸鹽四個加號是啥意思]( "亞硝酸鹽四個加號是啥意思")
- 亞硝酸鹽4+意思：硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食...
- 25020
![亞硝酸鹽什麼時候量最準]( "亞硝酸鹽什麼時候量最準")
- 通常情況下在晴天，氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、硫化物這些數值都是在早上太陽出來之前處於一天當中比較高的狀態下，而到中午之後因水中的氧氣含量在提升而出現下降。所以最好是早上來檢測，之後再根據不同時間段的數值來分析水質是否正常。...
- 3978
![醬瓜亞硝酸鹽高嗎]( "醬瓜亞硝酸鹽高嗎")
- 醬瓜剛醃製不久的時候亞硝酸鹽很高。醃製時間2天以內或20天以上。鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。...
- 31700
![低鹽泡菜的亞硝酸鹽高不高]( "低鹽泡菜的亞硝酸鹽高不高")
- 泡菜裡面是存在亞硝酸鹽的，但是偶爾吃一次的情況下是不會導致致癌的，只有長期反覆大量的進食泡菜，才有可能致癌，不過泡菜醃製中所加入的鮮姜，鮮辣椒，大蒜，洋蔥，紫蘇等配料均可以幫助降低亞硝酸鹽水平，需要醬制數個月的醬菜亞硝酸鹽含量也很低...
- 22726
![亞硝酸鹽如何轉變成亞硝胺]( "亞硝酸鹽如何轉變成亞硝胺")
- 在室溫環境，細菌及酶的作用下硝酸鹽可被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是亞硝胺類化合物的前體物質。在自然界，亞硝酸鹽極易和胺化合，生成亞硝胺。在人體胃的酸性環境裡，亞硝酸鹽也可以轉化為亞硝胺。在人們日常膳食中，絕大部分亞硝酸鹽在人體內像“過客”一樣隨尿排出體外，只是在特...
- 29604
柔美女性網
