![怎麼做雜麵湯]( "怎麼做雜麵湯")
- 雜麵是我們北方常見的一種麵食，是由綠豆。黃豆和白麵粉混合製作的麵條。這樣做出來的雜麵條不僅營養更豐富，而且味道和口感也非常好，濃濃的豆香味道很是誘人。尤其是疾病恢復期，吃上一碗熱乎乎的雜麵湯，清淡營養。雜麵湯的做法：原料：雜麵條適量輔料：小油菜少許，西紅柿一個，韭菜幾根...
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![雜醬麵的雜醬怎麼做的]( "雜醬麵的雜醬怎麼做的")
- 食材：肉餡半斤、洋蔥半個、蔥薑蒜末少許將洋蔥切小塊，再調一個料汁：十一勺鹽十一勺黃豆醬十一勺豆瓣醬十一勺甜麵醬十兩勺生抽十一勺老抽十一勺蠔油十一勺澱粉十半碗水調勻2油熱後下入肉餡翻炒，至肉焦香後倒入洋蔥、蔥姜，爆炒出香味後，加入半瓶啤酒和料汁，再加一大碗水，大火煮開...
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![雜醬麵的雜醬正確做法]( "雜醬麵的雜醬正確做法")
- 食材：豬肉200克，麵條2-3人份，幹黃醬250克，甜麵醬100克，八角2個，大蔥適量1根製作過程：第一步，首先將所需要的食材都準備到位，準備一個乾淨的容器，放入250克的幹黃醬，再加上100克的甜麵醬，用清水分次少許的倒入，將其調勻第二步，接著準備豬肉，將肥瘦相間的豬肉先用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，然...
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![做椒鹽豬雜做法]( "做椒鹽豬雜做法")
- 材料：豬雜350克，低筋麵粉3/4杯，米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc，鹽適量，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，椒鹽粉1茶匙1、豬雜洗淨瀝乾後切片，加入調味料A拌勻備用。2、將低筋麵粉、米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。3、熱鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將豬雜...
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![幹牛雜做法]( "幹牛雜做法")
- 用料:牛腩、牛肚、牛腸各150克，蒜、姜各10克，幹辣椒5克，蒜苗15克。調料:鹽5克，味精2克，雞精2克，豆瓣50克，滷汁500克。做法:1、鍋上火，倒入滷汁，放入牛腩、牛肚、牛腸滷熟，待涼後切塊，蒜及薑切片，蒜苗切段。2、鍋上火，油燒熱，放入蒜、幹辣椒、薑片、豆瓣炒香。3、放入滷好的牛雜，加入上湯...
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![燴羊雜做法]( "燴羊雜做法")
- 原料：新鮮並且清洗乾淨的羊雜碎1副【包括羊頭肉、羊肚、羊腸、羊心、羊肝、羊肺】，香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、花椒、大料、料酒、味精、胡椒粉、醋、紅油、辣椒醬、花生油、羊肉湯，羊油。步驟：1、先做羊油辣椒備用a.將羊油切小塊，放入鍋中熬，直到熬出油來，然後過濾掉羊油渣。b....
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![蒸豬雜做法]( "蒸豬雜做法")
- 豬肝克瘦肉克粉腸生粉姜胡椒粉枸杞豬雜湯做法1、用鹽，生粉搓洗乾淨2、把豬肝、瘦肉切片、粉腸切成段，放進盤子裡備用3、把生薑切成絲，放進盤子裡，然後放鹽、胡椒粉、花生油跟生粉攪拌均勻備用。4、鍋裡放水，把水燒後，先煮粉腸，粉腸很難熟等粉腸熟了加豬肝、瘦肉倒進去，用筷子攪散...
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![幹鍋豬雜做法]( "幹鍋豬雜做法")
- 步驟1/9護心肉洗淨去掉淋巴切成小條步驟2/9豬舌洗淨切條步驟3/9護心肉，豬舌各開水綽水兩分鐘。步驟4/9豬大腸用澱粉鹽清油抓醃清洗兩遍，並去除多餘油脂。冷水下鍋燒開後煮兩分鐘撈起切段。步驟5/9熱鍋下油小火煸香八角、桂皮、花椒末、薑片。步驟6/9同時加入護心肉、豬舌大...
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![雞雜炒雜菜做法步驟]( "雞雜炒雜菜做法步驟")
- 步驟/方式1下少量油。步驟/方式2炒辣椒，放鹽，出味道。步驟/方式3放芹菜杆。步驟/方式4放大蒜。步驟/方式5放大量油。步驟/方式6放生薑。步驟/方式7澱粉醃製好的雞雜步驟/方式8放雞雜。步驟/方式9放鹽。步驟/方式10芹菜葉。步驟/方式11放剛才的輔菜。步驟/方式12放芹菜葉。...
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![豌雜做法]( "豌雜做法")
- 主料細掛麵100克蔬菜適量豬肉餡一斤豌豆一斤輔料麥醬50克（或甜麵醬）薑片少許老抽適量雞精少許辣椒油適量花椒麵少許花椒油少許香醋少許麻油少許(香油)蔥花少許食用鹼5克味精適量1、豌豆洗淨。2、取5克食用鹼。3、豌豆放入鍋中，加水，放入食用鹼煮。這個做法是為了去除部分豌豆...
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![雜醬麵的雜醬是怎樣做的]( "雜醬麵的雜醬是怎樣做的")
- 1、準備胡蘿蔔、秋葵、滷牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大蔥、豆瓣醬、韓式辣醬、白糖。2、胡蘿蔔、秋葵切碎，蔥切蔥花，牛肉取1/3片成片，餘下的切小丁豆瓣醬與韓式辣醬放入碗裡，攪拌均勻。3、炒鍋入少許的油，炒香蔥花，放入胡蘿蔔丁翻炒，待炒出紅油，盛出待用。4、炒鍋放油，油放的...
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![雜醬做法王剛]( "雜醬做法王剛")
- 你好，很高興為你解答！【步驟一】：首先將五花肉皮去掉，隨後將五花肉切成大小均勻的小粒裝盤，注意不要太大也不要太小，差不多和黃豆粒大小最好。把生薑和大蔥都切成末，然後裝盤備用。【步驟二】：把準備好的黃豆醬放入碗中，放入適量的水把黃豆醬攪散成黏稠的汁狀備用。【步驟三】：熱鍋...
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![雜醬肉做法]( "雜醬肉做法")
- 1、配料：肉餡兒3～5兩、甜麵醬適量、香菇2～5個、豆腐乾3片、西紅柿1個、細香蔥適量、料酒適量、啤酒一罐。2、首先，把所有食材洗淨備齊。3、把香菇，豆腐乾，西紅柿，蔥花切丁，鍋中倒油加熱。4、蔥花煸香，放入肉餡兒煸炒至變色，倒些料酒。5、放入香菇和豆腐乾，繼續煸炒兩三分鐘，勁量把香...
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![騰衝牛雜做法]( "騰衝牛雜做法")
- 材料白蘿蔔1條，牛雜1斤，紅蘿蔔1/2條，蔥2支，辣椒1根，薑片3片，滷包1包，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙做法(1)將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨後，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用。(2)牛雜洗淨，用熱水汆燙去血水，撈起用清水洗淨後瀝乾，再略切成5∼6公分段備用。(3)取一湯鍋，加水煮...
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![北京雜醬麵的雜醬怎麼做]( "北京雜醬麵的雜醬怎麼做")
- 配料：1、六必居幹黃醬250g2、六必居溼黃醬250g3、甜麵醬250g4、花雕酒200g5、冰糖60g6、黑山豬五花肉750g7、蔥3根8、洋蔥1頭9、胡姬花花生油300g10、一個有力氣的手臂...
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![小雜魚做魚丸做法]( "小雜魚做魚丸做法")
- 用料：小雜魚，冰水110，放冰箱冷藏一下，加入攪拌時溫度到控制在12度以下木薯粉，33克鹽，至少4克，每100克魚肉要配1克鹽，才能起膠蠔油生抽糖玉米澱粉，5克蔥，姜做法：1.準備好所有食材，先將小雜魚洗淨，去魚骨，魚肉切片，儘量切薄2、準備蔥姜水，把蔥姜用料理棒直接打爛，放110克冰水打爛3、魚肉放進...
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![現成的羊雜怎麼做羊雜湯]( "現成的羊雜怎麼做羊雜湯")
- 砂鍋，放水煮，買了好多羊雜，做羊雜湯還是不錯的，砂鍋放水，放入八角，桂皮，放入羊雜，少許鹽，小火慢煮，羊雜軟爛，放入雞精，胡椒粉，撒入少許香菜就可以了食材：羊肝200克、羊腎1個、羊肚200克、羊心1個、薄荷、紫蘇、芫茜適量調料：鹽2克、米酒10克、生薑10克、沙姜10克、澱粉適量、生抽5克、蠔...
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![雜醬怎樣做]( "雜醬怎樣做")
- 食材：豬肉200克，麵條2-3人份，幹黃醬250克，甜麵醬100克，八角2個，大蔥適量1根製作過程：第一步，首先將所需要的食材都準備到位，準備一個乾淨的容器，放入250克的幹黃醬，再加上100克的甜麵醬，用清水分次少許的倒入，將其調勻第二步，接著準備豬肉，將肥瘦相間的豬肉先用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，然...
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![怎樣做精雜燴]( "怎樣做精雜燴")
- 原料：香菇（鮮）50克，冬筍50克，白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，土豆150克，萵筍250克，荸薺100克，油麵筋50克，小白菜500克，腐竹20克，鹽8克，豬油（煉製）80克，味精2克，胡椒粉1克，澱粉（豌豆）13克，香油15克。製作：1.水髮香菇去蒂洗淨，大的切開冬筍去殼洗淨煮熟剞成樹葉形花刀，切成3毫米厚的片胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍...
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![小雜的做法]( "小雜的做法")
- 、牛肋骨10千克放入大鋁盆，放入素菜汁（圓蔥、幹蔥頭、胡蘿蔔、香菜各500克，西芹1250克，生薑1500克，大蒜750克榨成的汁），拌勻醃製約4小時，倒入網漏瀝水約15分鐘。2、牛肋骨再放入一大鋁盆裡，放入醃製料（紅豆腐1瓶，花生醬半瓶，生粉50克，南乳汁80克，木瓜、喼汁各250克，美極鮮味汁、保衛爾牛...
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![醬豬雜做法]( "醬豬雜做法")
- 醬豬雜制前處理醬前處理首先是對豬雜進行原料選擇，要求豬雜經衛生檢驗合格。原料經檢驗合格後，可對原料進行浸泡、除毛、去汙、清洗、汆制處理。汆制是將豬雜前處理後，再將豬雜加入90℃左右的乾淨的熱水中浸泡攪拌幾分鐘到十幾分鍾，一般汆制兩到三次，作用是去汙和去異味，同時也...
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![羊雜湯是用生羊雜做的嗎]( "羊雜湯是用生羊雜做的嗎")
- 是的用料:羊雜（肝肺肚血腦舌）300g生薑10克大蔥20克白胡椒粉少許辣椒粉30克香菜50克蔥花50克雞精少許鹽少許鹽池羊雜湯正宗的做法步驟:1、如果你選用了生的羊雜，那麼就要提前處理，用澱粉加粗鹽抓勻浸泡一下，反覆用清水沖洗乾淨。加入花椒、蔥段、薑片焯熟待用。如果買的是熟羊...
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![擺攤牛雜做法]( "擺攤牛雜做法")
- 主材料：鮮牛骨280克，牛雜500克（肚、心、舌、頭皮等）。調料：花椒麵25g，八角4g，精鹽125g，白酒50g，辣椒油、醬油各150g，味精、花椒和肉桂各5g。做法：1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放入鍋中，加入清水（以淹過牛肉為宜），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜...
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![雜醬的做法 雜醬麵的雜醬怎麼做]( "雜醬的做法 雜醬麵的雜醬怎麼做")
- 食材用料豬肉200g姜10g蔥20g香菇100g方法/步驟1/3煸炒肉末鍋熱倒油，倒入剁好的肉末，將油脂炒出後，倒入薑末，蔥末，繼續煸炒。2/3加入醬料炒出蔥香味，倒入黃酒，加入甜麵醬四大勺，黃豆醬兩大勺，小火煸炒。3/3加入輔料熬製倒入香菇粒，翻炒均勻，加入適量開水，加入蠔油，白糖，雞精，老抽，中火熬製...
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![雜魚鍋做法]( "雜魚鍋做法")
- 食材清單混雜魚10條、蔥1根、姜五六片、蒜五六瓣、花椒少許粒、白胡椒粉適量、辣椒段少許、八角五六粒、鹽適量、料酒少許、雞精少許、火鍋底料一小塊、五花肉適量、醋適量、白砂糖1勺、生抽少許、水 烹飪步驟1將切好的魚，提前用料酒和鹽稍微醃製，然後下油鍋炸，翻面時要...
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