![餃子面用發嗎]( "餃子面用發嗎")
- 餃子面是不能發麵的，餃子是中國人的特色美食，包餃子不需要發麵，發過面的麵糰會產生較多的小孔，在煮的過程中，水容易進入麵糰，導致餃子餡還沒有煮熟外皮便爛掉了，所以不需要發麵，可將一斤面加入半斤的水以及適量的食鹽進行攪拌，揉搓幾分鐘時間，蓋上蓋子30分鐘後再揉至光滑即可。餃子...
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![餃子面用涼水還是溫水]( "餃子面用涼水還是溫水")
- 夏天用涼水，冬天用溫水。分開季節用不同溫度的水和麵，和出的面才會更勁道，煮出的餃子才不容易破皮，各個光滑水嫩還不粘連。用溫水，因為包餃子時，如果用冷水和麵，在溫度較低的水中，麵粉中的澱粉不會發生糊化反應，並且在揉麵的過程中，會形成較多面筋，導致面整體較結實。這樣做出的餃子...
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![砂鍋麵用多大砂鍋比較好]( "砂鍋麵用多大砂鍋比較好")
- 砂鍋多大要根據家庭人口多少而定，通常已4L左右為好，熬出的湯汁在3L左右，味道比較鮮美，營養豐富，好的砂鍋顏色大多是白色的。因為白色的陶器陶土中的雜質少，加熱後不會分解有害成分，最適合用來烹飪食物。...
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![油潑面用五香粉還是十三香]( "油潑面用五香粉還是十三香")
- 這個用哪種都可以，看你個人口味了，有人還對這種調料過敏。如果就這兩種我會用十三香吧，總體的調料成分還是比較多。如果還有別的就是自己炸辣椒油.花椒油或是麻椒油，這樣來的口味和香味更直接，自己喜歡哪些口味就用哪種，做起來更方便油潑面用五香粉還是十三香放五香粉十三香是...
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![吃麵用什麼澆頭]( "吃麵用什麼澆頭")
- 我常做的澆頭是白芸豆丶蟶子肉丶豬肉片丶泡發黑木耳韭菜葉。白芸豆1斤半，去兩頭去筋切丁，鍋裡倒適量魯花花生油蔥花姜沫爆香後加入肉片輕微翻面至變白加入芸豆丁炒至半熟加入提前燒開的水，再加入煮蟶子或蛤蜊的原湯1碗，燒開後加入提前泡發煮熟的木耳和蟶子肉（蛤蜊肉），淋上雞蛋花...
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![油潑面用啥蔥]( "油潑面用啥蔥")
- 1、油潑面當然是用小蔥也就是香蔥2、油潑面多來著陝西、山西地域，麵條製作成兩公分寬的腰帶面放入碗中，加生抽、香醋、雞精、精鹽、蒜末、辣椒、最好在用熱油淋在面上即可。有些地方也可以加油菜、豆芽菜作為輔料使一碗油潑面更加美味、口味更加複合。1、用料：面一把、油適...
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![電飯煲煮麵用什麼模式]( "電飯煲煮麵用什麼模式")
- 可以使用煮飯模式煮麵的話，可以在鍋裡多加些水，而且需要注意的是，要燒開水後再加面或者其他佐料，而且最好不要加入生肉，不易熟。另外使用電飯煲煮麵是沒有專門的煮麵模式的，使用者可以直接使用煮飯模式進行煮麵，對於這一點還是需要了解的。電飯煲煮飯模式，智慧電飯煲中，其實有一項是...
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![賣茶賣酒店面用什麼顏色]( "賣茶賣酒店面用什麼顏色")
- 版面的紅色用偏玫瑰紅，這是一種很曖昧的顏色，尤其在噴繪出來以後，由於複色太多，顏色還會偏灰，這樣顏色最後會非常不正。 ...
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![腸粉蒸麵用的是哪一種面]( "腸粉蒸麵用的是哪一種面")
- 腸粉蒸麵用的是粘米粉。材料肉餡，腸粉皮，生菜，粘米粉。1、將腸粉切長方塊，在一邊放肉餡。2、然後捲成一個卷。3、剩餘腸粉皮以此類推。4、將卷好的腸粉放入開水鍋裡，大火蒸10分鐘。5、再將生菜葉子燙一下撈出。6、生菜擺在腸粉2邊，淋上麻油，醬油，捲上麵皮即可。...
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![測漆面用什麼手電]( "測漆面用什麼手電")
- 不用手電，是漆膜儀漆膜儀位於部件表面測量(汽車)油漆厚度儀器叫漆膜儀。漆膜測厚儀可以測量鋼、鐵等鐵磁質金屬基體上的非鐵磁性塗層、鍍層的厚度，以此來判斷油漆的厚度。漆膜儀的作用，簡單理解就是可以無損測量出二手車油漆塗層的厚度，用這個來判斷這輛車的車漆有沒有過修復...
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![酥角和麵用冷水還是開水]( "酥角和麵用冷水還是開水")
- 酥角和麵用開水燙一下。先來和麵準備500克的麵粉用剛燒開的開水燙一下，燙的時候呢不要全部燙完，稍微留一點點的乾粉，攪拌成這種塊狀，用開水燙過的面失去筋性，做出來的比較柔軟，但是口感相對來說會有點差，所以還要留一些沒有燙的面，兩者融合。...
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![包餛飩的面用什麼水活]( "包餛飩的面用什麼水活")
- 包餛飩的面用冷水少加一點鹽或者是打上個雞蛋和麵，這樣和出來的面扞出的麵皮有筋道，而且包出餛飩下鍋煮餛飩時不容粘連，而且餛飩皮不破裂，吃到嘴裡餛飩皮還筋道囗感爽爽的不發粘，如果包餛飩用熱水和麵的那包出的餛飩不抗煮，很容破皮。...
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![南瓜餅和麵用酵母還是用小蘇打]( "南瓜餅和麵用酵母還是用小蘇打")
- 用酵母和麵。南瓜去皮去瓤蒸熟，按壓成泥，再將適量麵粉少量多次放入南瓜泥中，喜歡吃甜的加少許白糖，揉成柔軟光滑麵糰，放置醒發20分鐘，即可。酵母，如果是和粘面，就可以直接和麵就可以。用手拍成薄餅，放到鍋裡就可以直接烤餅。如果是白麵，酵母，面發起來在烙餅就可以了。酵母和小蘇打是...
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![餡餅面用什麼水和]( "餡餅面用什麼水和")
- 溫水。做餡餅的面一定和軟軟的面醒著（一面加水一面用筷子攪，差不多沒有乾麵停止加水，停一會再用力攪拌，應該教遍以上），用筷子把面挑到有乾麵粉的面板上，包時雖有點粘手，多墊些乾麵。硬麵餡餅烙得了皮硬。 ...
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![牛拾叄大碗爆肚面用的什麼料]( "牛拾叄大碗爆肚面用的什麼料")
- 主料：羊肚500克。調料：醬油2克，花椒1小把，芝麻醬60克，韭菜花5克，腐乳(紅)5克，白糖2克，黃酒2克，細香蔥3根，香菜1根。做法：1、清洗羊肚，羊肚是羊的胃，裡邊有很多的草渣子，一定要清洗乾淨，要像翻書一樣一頁一頁的翻著洗。2、洗完羊肚的裡邊，然後再把外層的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然後...
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![油潑面用粗辣椒麵的還是細的]( "油潑面用粗辣椒麵的還是細的")
- 用粗辣椒麵，潑出來的香油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另...
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![做熗鍋面用不用加面]( "做熗鍋面用不用加面")
- 做熗鍋面是不需要加面的…蒜苗一根切碎，出鍋時撒上雞蛋一隻打散，放少許鹽鍋裡放少許油，燒熱後放入蔥薑末，熗鍋並加入少許肉麻，炒香。之後放入西紅柿和香菇、平菇等食材翻炒。然後加入開水，並下面。出鍋前淋入雞蛋液。煮十分鐘左右，出鍋撒上蒜苗。一碗美味的熗鍋營養面就好了！做熗...
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![煮麵用生抽還是醬油]( "煮麵用生抽還是醬油")
- 煮麵條時應該用生抽。目前市面上的醬油種類非常之多，老抽和生抽的主要區別在於顏色和味道，他們的發酵工藝也不一樣的，首先說顏色，生抽的顏色比較淡，而老抽的顏色則比較濃，生抽適合涼拌菜麵條之類的，而老抽比較適合用於烹飪，例如紅燒肉之類的。再者說它們的味道，生抽的味道大部分都...
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![豆角燜面用的是什麼面]( "豆角燜面用的是什麼面")
- 豆角燜面用的是壚面，也可以用日常的掛麵麵條來製作。燜面首先是人們吃的那種，另外燜面一般會有選擇細麵條更合適。燜面前不需要煮熟麵條，麵條在蒸汽作用下可以燜熟，這也是燜面的特點，燜的過程也是入味的過程，水煮後的麵條不容易入味。...
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![和麵用什麼盆不粘]( "和麵用什麼盆不粘")
- 最好用瓷盆，理由如下:瓷盆表面光滑，和麵時不宜粘面揉出來的麵糰表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆自身較重，穩定性很好。盆重和麵的時候不會晃，力氣可以全部用在面上。而且瓷盆含有的化學制品少，對人體不會產生危害。陶瓷盆。因為一方面陶瓷盆有厚度，有重量，不容易粘盆。而且，發麵...
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![做熗鍋面用什麼鍋]( "做熗鍋面用什麼鍋")
- 做熗鍋面用鐵鍋比較合適，先炒菜，把辣椒肉絲生薑用油炒一下，最好用高湯下熗鍋面，比較好吃，雞蛋熗鍋面也好吃，牛肉熗鍋面，豬肉熗鍋面，用鐵鍋，火大點，調味也是非常重要的，熗鍋面應該是河南西部地方名吃吧，我們南方是不知道熗鍋面是怎麼做的。做熗鍋面用什麼鍋做熗鍋面用鐵鍋就可以做。先...
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![和糯米麵用熱水還是涼水為什麼]( "和糯米麵用熱水還是涼水為什麼")
- 糯米麵和麵時應用冷水這樣可以把面和勻稱這樣便於製作食物，如果用熱水和麵容易把面燙死麵團不容易和勻稱裡面容易出現麵疙瘩，不利於製作食物...
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![雙效泡打粉10斤面用多少克]( "雙效泡打粉10斤面用多少克")
- 10斤，能和幾斤麵粉色麵包50克百算雙效泡打粉，如果要是做麵包的話起碼得。10斤麵粉吧，因為如果做麵包的話，一斤多的時候用上5克5克泡打粉就可以，那麼如果要是50克呢，起碼得10斤。麵粉。所以說做麵包還得放雞蛋，比方說一斤麵粉放倆雞蛋10斤就得放上20個雞蛋放白糖，這是必須的，還應該...
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![包餃子和麵用溫水還是冷水好]( "包餃子和麵用溫水還是冷水好")
- 餃子面最佳選擇就是用冷水面團和法，這樣做出來的餃子色澤較白，爽口有筋性。水餃需要用冷水面團，也就是用冷水來和麵。冷水面團就是是30度以下溫度的水拌合調制的水調麵糰，俗稱冷水面。由於用冷水或溫度較低的水和麵，麵粉中的蛋白質不能發生熱變性，從而形成較多和較強的麵筋。澱...
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![禮泉牛筋面用拿水泡嗎]( "禮泉牛筋面用拿水泡嗎")
- 牛筋面用冷水泡，不能用溫度很高的熱水泡，把牛筋面在涼水中浸泡15分鐘即可，這樣泡的牛筋面擁有比較勁道的口感。牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機器壓製而成，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛...
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