![判斷臘腸是不是淋巴肉]( "判斷臘腸是不是淋巴肉")
- 正宗的臘腸不是用淋巴肉做的，他們選用豬的五花肉切成塊以後打成小碎肉，用灌腸器灌入香腸一片，並且兩頭紮緊，然而一些黑作坊生產的臘腸，可能會用，淋巴肉來代替五花肉，這樣子就可以降低許多成本，所以買臘腸的時候一定要在正宗的地方購買，比如說大的超市或者是菜場裡當場幫你現做，其他...
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![做臘腸肉切大塊好嗎]( "做臘腸肉切大塊好嗎")
- 切小塊。灌香腸的肉可以切塊，也可以切肉末，還可以切肉丁，一般情況下灌香腸都是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起來比肉沫的要好一些，這個具體看個人的喜好。如果是切條也不能切太大，切太大的話灌製的時候容易把腸衣搓破，而且也不容易入味兒。做臘腸的肉切成大塊的不好，因為做成臘腸以...
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![高鐵可以帶臘腸嗎]( "高鐵可以帶臘腸嗎")
- 高鐵是可以帶臘腸的，很多旅客過年的時候都會自己做臘腸或者買臘腸，辦年貨，所以也有好多旅客坐高鐵帶臘腸，臘腸人人都愛吃，做起來很香，很美味，而且臘腸不屬於易燃易爆炸物品，只要包裝好，放在袋子裡是可以帶上高鐵的，並不防礙和影響高鐵正常執行高鐵可以帶臘腸嗎臘肉是不可以帶上高鐵...
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![為什麼做臘腸前肉用熱水洗]( "為什麼做臘腸前肉用熱水洗")
- 為什麼做臘腸錢肉用熱水洗答案是做臘腸之前，肉確實要洗，但是建議還是用溫水洗比較好，不要太熱的水，這樣的話，肉會變顏色，冷水洗了。又怕有些東西洗不下來所以建議用溫水洗比較好，這樣的能去掉肉上面的一些血水和雜質，吃起來安心放心...
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![單炒臘腸怎麼做好吃]( "單炒臘腸怎麼做好吃")
- 主料臘腸200g扁豆150g輔料老薑適量大蒜適量蔥適量紅辣椒50g鹽適量1、提前將原材料準備好，臘腸清洗準備乾淨2、紅辣椒切成滾刀塊臘腸切成片蔥切成段老薑切成絲‘大蒜切成片’3、鍋內放適量油燒至6-7成時，將大蒜、老薑爆香鍋，然後下入臘腸煸炒至出油放入扁豆大火快炒。4、臨出...
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![驢肉臘腸的做法大全]( "驢肉臘腸的做法大全")
- 驢肉臘腸的製作方法和配方1:選用驢後腿肉7斤（只留下7斤瘦肉）只有後腿肉才厚實彈牙筋膜也少一點。驢背膘3斤（驢背部位的肥肉更能形成爆油汁的口感）2:剔除筋膜和淋巴4:瘦肉切成小指甲蓋2/3的寬度（0.4-0.6釐米左右），肥肉粒寬度要大於瘦肉粒，寬約0.8cm-1cm。切片後工廠一般會有去血水...
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![做臘腸需不需要放澱粉]( "做臘腸需不需要放澱粉")
- 需要做香腸放澱粉好。因為玉米澱粉粘稠度不是那麼高，加到香腸裡可以使香腸口乾非常好。在灌香腸時加入澱粉是為了使香腸食用起來更加勁道q彈，也可以使香腸內部的肉餡增加粘度，並且促進其快速定型。澱粉還可以解除肉餡的膩味，使香腸食用起來口感肥而不膩，瘦而不柴。土豆、生粉...
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![臘腸餃子餡的家常做法]( "臘腸餃子餡的家常做法")
- 用料臘腸兩根（一根長約20釐米）洋蔥一個胡蘿蔔大小適中的兩根豌豆米若干對蝦（白蝦）半斤生抽，料酒，鹽，植物油自行調配現買餃子皮一斤半蛋清一個步驟1胡蘿蔔、洋蔥剁碎，臘腸剁碎（我用破壁機絞肉功能，不要太碎），豌豆洗淨，活蝦凍一小時剝出蝦肉，配以適量料酒，鹽，美味生抽，一點點油，再一個蛋清，攪...
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![還是切肉比較好 臘腸用肉餡做好]( "還是切肉比較好 臘腸用肉餡做好")
- 做臘腸的肉可以用切肉，也可以用絞肉。兩種都有好處：自切肉，可以將每一塊肉都按照自己想要的形狀進行切片也可以看到買回來的肉到底好不好，是否清洗乾淨了。機器姣，主要針對的是現階段的一些年輕人，或者家中不方便切片的人，或者偏懶惰性的人群，或者大批量製作臘肉腸的人群。他們通...
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![興順臘腸怎麼樣]( "興順臘腸怎麼樣")
- 還不錯。興順臘腸是典型的廣式臘腸，相較於川式臘腸的麻辣及燻烤的味道，廣式臘腸則加入較多的蔗糖和酒，而且外觀上外形美觀、色澤明亮。吃起來香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩，而且還帶有淡淡酒味。用來蒸煮或者做煲仔飯，都是不錯的食材，在廣府地區有一定市場。...
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![肉洗了不幹能做臘腸嗎]( "肉洗了不幹能做臘腸嗎")
- 答，肉洗了不幹不能做臘腸。有人錯誤地認為，現在是冬天，，做臘腸水沒爽幹照做不誤，不會變壞的。其實不然，做臘腸很有講究，鮮肉必須用溫水洗泡三遍，然後撈起爽水一小時，再掛到室外風吹日晒一兩個小時，要等到鮮肉外表絲毫沒有水分為止，才可以加入調料精心製作臘腸，這一點絲毫不能馬虎。能...
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![怎樣做四川臘肉臘腸]( "怎樣做四川臘肉臘腸")
- 四川臘肉臘腸是這樣做的：原料：豬前夾肉、川味麻辣調味包、綿線、腸衣。做法步驟：第1步、將肉去皮、用水沖洗乾淨、晾乾水分、（肥瘦肉比例3分肥、7分瘦為最佳、這樣灌出的香腸吃起來不會柴）第2步、把肉切成大小均勻的條狀、第3步、到入調料包、一包剛好5斤肉、不需要任何調料、...
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![灌臘腸王剛]( "灌臘腸王剛")
- 食材：瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克調料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克做法1、瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用乾布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。2、幹豬腸用溫水浸軟留用。3、將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老...
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![為什麼臘腸比臘肉貴]( "為什麼臘腸比臘肉貴")
- 因為臘肉製作過程比臘腸簡單很多，投入的勞動量少，技術含量也低，最簡單的臘肉只用鹽醃製就可以，而臘腸不但工序複雜，往往還需要有經得起考驗的調料配方，需要加入好些種香料才能讓臘腸更美味，這個調料成本也不低。而且臘肉選材比較廣泛臘腸需要優質五花肉才能製作出好的...
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![自制臘腸需要陰乾還是晒乾]( "自制臘腸需要陰乾還是晒乾")
- 香腸陰乾好，放在陰面的陽臺外或通風的房間內，自然陰乾，但是房間的溫度最好和室外的接近。不能嗮。風乾時定期翻面，以便風乾的均勻。剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天，等它定型入味兒。而後掛起在陰涼處風乾幾天。待表面水分略幹，腸衣起皺，用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收...
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![臘腸炒菜的做法]( "臘腸炒菜的做法")
- 一、臘腸炒芥藍材料：芥藍500克，臘腸2根，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量做法1、燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠。2、全部轉色後，撈起瀝乾水分。3、熱油鍋，爆香薑片。4、放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明。5、倒進瀝乾水分的芥藍，爆炒1分鐘。6、加入白酒、白糖，翻炒均勻，裝...
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![北方春天可以做臘腸嗎]( "北方春天可以做臘腸嗎")
- 北方的春天是可以做臘腸的，隨著現在機器的大規模生產，他們對溫度的要求都不是很高，北方的春天肯定是可以做臘腸的呀，因為臘腸它可以用雞子烘烤烘烤乾，完全沒必要靠太陽晒乾，然後北方的一些海鮮都會比較多，如果全都搗碎了，弄到臘腸裡面也會非常的好吃。北方春天不可以做臘腸。秋季...
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![水煮臘腸最正宗的做法]( "水煮臘腸最正宗的做法")
- 1、材料：臘腸、白菜、粉條、植物油、鹽、姜、生抽、雞精（可選）各適量。2、做法：把臘腸洗淨，涼水下鍋煮到熟透撈起，涼涼切片。白菜洗淨切塊，姜切末，粉條用水洗洗，熱鍋涼油，油熱7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均勻出香味變軟（愛吃辣的可以加辣皮子一起翻炒）。3、加生抽、鹽翻炒均勻，加煮臘腸...
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![臘腸蒸多長時間能蒸熟]( "臘腸蒸多長時間能蒸熟")
- 香腸一般蒸15-20分鐘左右即熟。具體需根據香腸種類與下鍋水溫區分:1、蒸自制新鮮香腸時，一般水開下鍋蒸20分鐘即熟。因為自己灌的香腸。臘腸只有冬天食用才最過癮，特別是臘腸初做好，晒乾時，趕緊取下兩根炒著食用，期待了一年才食用到嘴的美味，香，真香。真好食用!一口氣幹掉三確飯...
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![臘腸樹有花蜜嗎]( "臘腸樹有花蜜嗎")
- 有花蜜。香腸樹是紫葳科的一種植物，產生在非洲東部的烏干達，其樹皮光滑，呈灰白色，樹枝舒展且濃密，它結出的果實又粗又長，看上去就像是一根根掛在樹上的香腸。香腸樹的果實吃起來味道甜甜的，而且，不論是成熟或者還沒成熟的果子，味道都一樣，都可以食用。香腸樹的果實還可以用來製造黃...
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![四川臘腸煮多少分鐘]( "四川臘腸煮多少分鐘")
- 二十五分鐘左右，四川臘腸煮二十五分鐘基本上都是可以煮熟的，但是四川人吃臘腸一般都是切片後和米飯一起煮，這樣飯裡有肉汁非常好吃。...
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![臘腸哈喇味怎麼處理]( "臘腸哈喇味怎麼處理")
- 首先要把臘腸表面刮乾淨，用熱水泡一段時間，然後用生薑、花椒、酒煮上七八分鐘，接著用食用鹼反覆搓洗幾遍，然後用自來水沖洗乾淨就可以了。我個人比較喜歡臘腸炒青椒，到時候把它切成小片，把青椒洗淨切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，把西蘭花掰成小朵，之後一塊放在鍋裡，加上豆瓣醬，味精，鹽...
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![空氣炸鍋怎麼做臘腸]( "空氣炸鍋怎麼做臘腸")
- 1、臘腸切花刀刷油放空氣炸鍋裡。2、170°正面三四分鐘，反面三四分鐘，如果沒預熱的話，正面直接烤五六分鐘就行，喜歡吃幹一點焦一點的就多烤幾分鐘。3、撒上你喜歡的任何調料，比如放大蒜粉，五香粉，椒鹽，辣椒粉，研磨黑胡椒，還有芝麻，放完調料，繼續放空氣炸鍋裡再烤1分鐘，讓調料熟一點，再...
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![德國頂級臘腸品種]( "德國頂級臘腸品種")
- 德國頂級臘腸之咖哩臘腸德國頂級臘腸之法蘭克福臘腸德國頂級臘腸之魏斯沃斯特臘腸德國頂級臘腸之多味臘腸德國頂級臘腸之波克斯特臘腸...
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![十斤豬肉可以做幾斤臘腸]( "十斤豬肉可以做幾斤臘腸")
- 十斤肉能做6-7斤的臘腸，因為肉中含有的水分很多，做臘腸需要把肉中的水分徹底給晾乾，所以十斤肉只能做6至7斤的臘腸。10斤肉能晒6-7斤臘腸，一般選擇豬肉純瘦肉的香腸口感不好，而帶有肥肉的香腸更好吃，最好是有肥有瘦，這樣做出來口感才是最佳的，通常十斤左右的肉，需準備140克的腸衣，...
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