![古田紅米曲釀白酒有多少度]( "古田紅米曲釀白酒有多少度")
- 古田紅米曲釀白酒有32度。該酒入口綿柔，有股淡淡的香味，清爽甘甜，不嗆口不辣喉，喝後第二天頭不疼口不幹。酒瓶外觀是漸變的靛藍，古樸精緻，做工設計精美，加上孔子畫像和論語的元素點綴，簡約大方，盡顯山東地方特色，而且價格也不是太貴。...
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![甜酒麴釀的米酒度數一般多少]( "甜酒麴釀的米酒度數一般多少")
- 30~40度。醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間溫度有關，發酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發酵也快。發酵溫度20攝氏度左右發酵1~2天是甜米酒，發酵5~7天是米酒。米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，...
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![千禾春曲和本釀區別]( "千禾春曲和本釀區別")
- 答千禾春曲和本釀區別口味不同。春曲原釀是千禾中的原香系列。 醬油分為釀造醬油與配製醬油。千禾春曲原釀，指老的釀曲也叫曲娘，發酵的時間長，裡面沒有新增任何白砂糖，沒有任何甜味，味道會更濃郁。千禾春曲和本釀的區別是一個是純糧食的原釀，一個是勾兌，千禾春曲原釀比御釀...
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![踩曲釀造工藝流程]( "踩曲釀造工藝流程")
- 以前我家裡釀過米酒，就是用大米釀的，簡單流程就是把米蒸熟，然後翻起來涼拌大約30℃左右加入適量酒麴，拌勻，放入酒桶密封發酵，3天加入水再次發酵，大約再過3天左右就成酒、水、發酵後酒糟組成的混合物了，這時候倒進鍋裡，通過蒸餾冷卻把酒提純出來就可以了，原理就是酒精沸騰溫度是75℃...
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![蓮子釀酒用什麼酒麴]( "蓮子釀酒用什麼酒麴")
- 酒麴:黃酒麴原料:糯高粱米、糯米、蓮子1、取糯高粱米30%，糯米50%浸泡，浸泡時間根據氣溫而定，春秋浸泡18～24小時，夏季浸泡7～8小時，冬季浸泡3?0～48小時2、將浸好的高粱米蒸至30分鐘左右起甑倒入缸中浸泡，使整個水份均勻3、將浸好的糯米與蒸過一次的高粱米混勻上甑蒸，蒸至上大氣，開蓋噴...
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![釀米酒100米放多少酒麴]( "釀米酒100米放多少酒麴")
-   不同的酒麴用量及發酵是不同的，同樣的酒麴發酵工藝不同。100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例為5:1左右。   下面以常規情況下的酒麴來發酵大米為例：生料100斤大米放0.7斤酒麴，發酵15天左右（溫度控制在25度時），熟料固態：100斤大米放0.5斤酒麴，發酵7天左...
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![東北釀酒用什麼酒麴]( "東北釀酒用什麼酒麴")
- 酒麴，也叫釀酒酵母，作用主要是使得糧食中的澱粉得到糖化，再經過酒化產生乙醇，也就是酒。好的釀酒酵母應該是糖化能力強，酒化能力強，而且在發酵過程中發酵能力強，產香味物質明顯，這樣才能使得酒不僅口味好，酒體明淨，綿甜爽口，酒質純正，而且出酒率高，降低了釀酒的成本。在選擇用什麼酒麴...
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![千禾春曲原釀與180區別]( "千禾春曲原釀與180區別")
- 區別：工藝不一樣千禾春曲原釀是一款味道非常好的醬油。這款醬油的配料表真的很健康，沒有複雜的東西，醬油的醬味很足，氨基酸含量竟然達到了1.1克每毫升。180，零新增醬油，就是原來的千禾頭道原香特級生抽，採用黑龍江非轉基因脫脂大豆，水源來自岷山雪域高原之水，38道工序，180天發酵，封...
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![泰山特曲小窖佳釀38度]( "泰山特曲小窖佳釀38度")
- 泰山特曲的小窖佳釀38度口感不錯，是老百姓的口糧酒，特別是深受山東人的喜愛。這個酒口感不錯，入口綿柔，不辣喉深受人們喜愛，到一定不要貪杯。...
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![青州陳釀是麩曲醬香嗎]( "青州陳釀是麩曲醬香嗎")
- 青州陳釀是北派麩曲的醬香型白酒。觀酒、聞酒酒色透明無色，酒花持久時間不是很久，掛杯還是比較明顯的，但是沒有很誇張地佈滿整個酒杯。一聞就是非常標準的醬香感覺，但是和這個黔派、川派醬香相比，這個就顯得不太豐富，不是特別的炸了，也不是特別的內斂，聞香的過程有些平淡，但是能明...
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![5l怎麼樣 西鳳酒珍釀頭曲1]( "5l怎麼樣 西鳳酒珍釀頭曲1")
- 西鳳酒珍釀頭曲是陝西西鳳酒股份有限公司出品的一款中高階鳳香型白酒。西鳳酒是我國四大老牌名酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表。具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾淨悠長”的香味特點和“多型別香氣、多層次風味”的典型風格。其風格介於濃香和清香之間，酒體濃...
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![安琪黃酒麴釀酒方法]( "安琪黃酒麴釀酒方法")
- 1、浸泡:將糯米洗淨，浸泡12到16小時2、蒸飯:將糯米蒸熟、蒸透3、淋飯:將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫4、落缸搭窩:將安琪甜酒麴均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒麴最後用。然後用手將糯米分割槽翻動，將糯米上下層拌在一起，儘量混均勻。拌勻後將糯米轉移到發酵的容器中，邊放邊...
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![紅星大麴釀怎麼樣]( "紅星大麴釀怎麼樣")
- 紅星大麴釀很好，“純糧釀造，光瓶貴族”是紅星大麴釀堅持好糧釀好酒的品質追求，所需的高粱、大麥、豌豆，均產自紅星常年合作的種植基地，採用清茬曲、後火曲、紅心曲三種大麴，增加了酒體的清香感，混有濃郁的花果香，同時讓大麴釀的口感更加飽滿。紅星大麴釀怎麼樣紅星大麴釀很好。紅...
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![大麴特釀原漿什麼區別]( "大麴特釀原漿什麼區別")
- 區別是有無勾兌，勾兌多少。大麴以小麥、大麥、豌豆為主原料。大麴酒就是用大麴釀造的酒。原漿酒相對來說原汁原味一些，它的糟香窖香突出一些，因為原漿勾兌較少甚至沒有勾兌。特曲是指大約儲存在3年左右的基礎白酒進行勾兌調和後在上市當然他的陳香味濃郁一些。大麴分很多種...
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![西鳳陳釀頭曲與頭曲哪個好]( "西鳳陳釀頭曲與頭曲哪個好")
- 頭曲更好一點。頭曲：曲為酒之骨！頭曲泛指頭一段酒、醇香秀雅、口感非常醇厚，秉承匠心，便滴滴都是精華。西鳳酒陳釀頭曲，是一款恪守古鳳香釀造技藝，秉承老西風釀酒師匠心精神的酒水飲料。此酒在釀製的時候，選用大麥、高粱、小麥、豌豆、水為原料，採用獨特的工藝釀製，並在“酒海”中...
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![純糧雙曲釀酒原理]( "純糧雙曲釀酒原理")
- 雙曲釀酒原理：自然界的微生物作用於澱粉質的穀物原料或糖質原料，黴菌作為糖化主要菌種將澱粉液化、糖化變成糖，其中可發酵性糖經過酵母發酵產生酒精，細菌作為產香的主要菌種將原料中有機物代謝生成醇、醛、酸、酯等的風味物質，發酵產物經過人工蒸餾提香便可得到蒸餾酒。酒麴在...
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![做酒釀時酒麴放多了]( "做酒釀時酒麴放多了")
- 甜酒酒麴多些（比如幾倍)許沒關係，糖化菌增加了，只會加快發酵速度，更安全。如果超過數十倍，那可能會微苦了。黃酒麴的話一定按標準加，多了1倍也會很麻煩的。甜酒麴多放些沒事兒，僅僅讓發醇更強，更安全性些，沒有欠佳影響，僅僅不必超出太幾行，例如超2-3倍沒事兒，超5-10倍便會有提升苦澀...
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![藥香型麴酒應怎樣釀造]( "藥香型麴酒應怎樣釀造")
- (1)浸米:大米加水浸泡，夏天2~3小時，冬天6小時左右，待大米浸透後，濾幹備用。(2)粉碎:將瀝乾後的大米用石臼搗碎，再用粉碎機粉碎成米粉。20kg大米粉中15kg(75%)米粉用於製坯、5kg細米粉用於裹粉。(3)製坯:製坯即小曲原料成型。其製法是將米粉15kg新增香草13%，曲母(曲母為上一生產...
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![紅曲釀蜂蜜酒方法]( "紅曲釀蜂蜜酒方法")
- 蜂蜜酒的製作方法並不複雜。首先要準備好原材料：蜂蜜1500g、紅曲25g、純淨水500ml、玻璃罐或者陶瓷罐1個。蜂蜜最好選擇一些味道比較清淡的蜜種，例如氣味幽香、口感鮮潔的水白蜜。這樣的蜂蜜釀製出來的蜂蜜酒味道比較清香，清新爽口。然後就可以開始製作了，具體方法如下：1、將...
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![春曲原釀是什麼意思]( "春曲原釀是什麼意思")
- 春曲原釀意思是直接釀造，沒有新增劑春曲原釀是一款味道非常好的醬油。這款醬油的配料表真的很健康，沒有複雜的東西，醬油的醬味很足，氨基酸含量竟然達到了1.1克每毫升。配料表裡面沒有亂七八糟的新增物，採用的都是未加碘鹽，非轉基因脫脂黃豆，非轉基因大豆等等配料。所有的香味都...
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![五糧特曲珍釀與五糧特曲區別]( "五糧特曲珍釀與五糧特曲區別")
-  五糧特曲珍釀酒質和檔次略高於五糧特曲。 酒質方面。五糧特曲珍釀和五糧特曲的主體基酒相同，但五糧特曲珍釀採用了更高比例的年份老酒，整體酒質因此更高一檔，因此入口更加醇厚，協調性更好。 檔次方面。五糧特曲是五糧液系列的中端酒，是對標瀘州老酒特曲的產品。...
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![千禾春曲原釀和御釀本藏哪個好]( "千禾春曲原釀和御釀本藏哪個好")
- 千禾春曲原釀比御釀本藏好。千禾的這款醬油都是千禾品牌旗下的平價產品，不新增防腐劑，沒有複雜的東西，醬油的醬味很足，氨基酸含量竟然達到了1.1克每毫升。配料表裡面沒有亂七八糟的新增物，採用的都是未加碘鹽，非轉基因脫脂黃豆，非轉基因大豆等等配料，所有的香味都是通過自然發酵...
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![老祖先釀的酒歌曲]( "老祖先釀的酒歌曲")
- 《老祖先的酒》是一首歌曲，原唱是葉凡，電視連續劇《深圳人》第二部片頭主題歌。你也喝，他也喝，我也喝老祖先釀的酒醉了你，醉了他，醉了我老祖先釀的酒昨天喝，今天喝，明天喝老祖先釀的酒醉了日，醉了月，醉了河有一天老祖先對蒼天說他的酒剩下的已經不多有一天老祖先對大地說他的酒剩下...
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![紅曲酒釀的正確吃法]( "紅曲酒釀的正確吃法")
- 主料雞蛋一個紅曲酒釀30克輔料澱粉適量清水適量糖適量步驟1準備材料步驟2鍋中放入適量的水，燒開後調入水澱粉步驟3再次燒開後，淋入打散的蛋液步驟4待蛋液浮起時，放入紅曲酒釀攪勻步驟5邊煮邊攪拌，再次煮開後即可起鍋盛出...
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![五糧特曲和五糧特曲珍釀哪個好]( "五糧特曲和五糧特曲珍釀哪個好")
- 五糧特曲更好一些五糧液特麴酒作為濃香型白酒的代表，口感上傳承了綿、甜、淨、香的固有風格，濃香型白酒目前還是大多數人都能接受的香型，酒體清澈透明，入口醇和，甘美淨爽，香氣悠久，入喉淨爽，各味協調優點：香味協調突出，開瓶噴香，入口溢香，飲後回香，空杯留香。尤其是開瓶後香氣噴湧而出...
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