![馬來巴羅魚膠是什麼]( "馬來巴羅魚膠是什麼")
- 是花膠1、高檔次的花膠就是業內俗稱的“五大名膠”：金錢、房膠、蜘蛛、白花膠、赤嘴鰵。2、普通檔的花膠有：北海、安南、鬥湖、佐羅、鱔魚膠、鰻魚膠、金龍、白鰵等膠種。3、菜膠：顧名思義，就是可以平時買來當菜吃都不心疼的花膠。這類花膠有：四大類的鱈魚膠、蝶膠、雞蛋膠、...
- 6798
![乾魚膠的正確燉法和吃法]( "乾魚膠的正確燉法和吃法")
- 1、和排骨一起燉。準備20克魚膠、50克排骨、3顆紅棗、5克枸杞子、適量的生薑，魚膠浸泡2小時之後，洗乾淨，排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內。再加入清水，用燉鍋進行燉，時間剩下10分鐘的時候，加入枸杞子，這樣就結束了，最後加少許鹽調這道菜就做好了，這道菜的營養...
- 14628
![魚膠的10種做法]( "魚膠的10種做法")
- 主料魚膠4-5個輔料紅棗少許調料雞腿1個薑片2-3片花膠適量鹽適量1、魚膠用清水加入料酒煮30分鐘-40分鐘。2、撈出洗淨剪小一點，然後放入高壓鍋加入適量水壓15分鐘。3、雞腿用料酒醃製20分鐘，現在焯水，撈出洗淨備用。4、然後放入高壓鍋壓15分鐘。5、開蓋放入薑片、花膠、紅棗...
- 15131
![魚膠怎麼蒸了泡還是那麼硬]( "魚膠怎麼蒸了泡還是那麼硬")
- 花膠蒸出來硬的話估計是一個蒸的時間沒到位，再個可能就是花膠的品種可能比較老，還有個就是很有可能是遇到假的花膠了。想要蒸出軟香的花膠一定要提前泡好才能蒸泡花膠用的水是整個過程最關鍵的，一定要用純淨水，用純淨水不僅可以讓它泡發得更快，而且能保證他的營養一點都不流失...
- 15435
![乾魚膠泡發怎麼會起泡沫]( "乾魚膠泡發怎麼會起泡沫")
- 正常現象，這是魚膠裡含有空氣之故，用文火多煮一會，比如十分鐘，空氣散盡則泡溝也消失的，只要煮熟的魚膠無異味並帶有正常香氣，是可以食用的。用水浸泡出現水泡泡也是正常現象，因為浸泡時魚膠發漲也會有水與空氣置換時產生泡泡的現象...
- 17491
![魚膠是魚身上的什麼部位]( "魚膠是魚身上的什麼部位")
- 魚鰾。魚膠，又稱花膠，在一些地方也被叫做魚肚，是魚鰾的乾製品。魚鰾，大家都知道是怎麼，它是魚體內的輔助呼吸器官，起到控制魚在水中升降的作用，潛水艇的發明。...
- 11754
![魚膠煮出來怎麼沒有嚼勁]( "魚膠煮出來怎麼沒有嚼勁")
- 就是因為煮的時間太久了，導致口感變差，就會沒有嚼勁。煮魚膠食要在低溫的環境中慢慢將它煮好。時間也不能太長，太長就會使魚膠少了它原有的口感。...
- 29685
![正確的魚膠的泡發和燉法]( "正確的魚膠的泡發和燉法")
- 1、準備好主料魚膠100克、蓮子20克、紅棗25克、木耳5克、枸杞3克、桂圓乾10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、魚膠一般來說是泡發一下然後燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發火候不好控制容易焦，之後全部材料清洗乾淨放入...
- 32666
![小金龍魚膠的正確泡發方法]( "小金龍魚膠的正確泡發方法")
- 做法：小金龍魚膠是不需要泡發的，直接用溫水洗乾淨即可，香菇泡軟，洗乾淨切小塊，枸杞洗乾淨備用，雞肉飛水。全部食材加入砂鍋裡燉2個小時左右，加入食鹽即可食用。...
- 24846
![潮汕魚膠隔水燉做法]( "潮汕魚膠隔水燉做法")
- 食材：片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻做法：1、先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化後洗淨並切片或條狀2、雞翅膀洗淨去除多餘的細毛3、把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。主料魚膠(100克)蓮子(2...
- 13569
![50年野生黃魚膠很貴嗎]( "50年野生黃魚膠很貴嗎")
- 很貴50年的黃魚膠，是非常難得，儲存好的魚膠是不會變質的，經常晒能讓魚膠水分更少，同時通過陽光曝晒後魚膠更有香味，更易於儲存。魚膠最怕潮溼，最好密封放置於乾燥通風的地方。如果魚膠儲存好，沒有泛油，變質現象的話，完全放心食用，50年的魚膠是難得珍品。...
- 11717
![甲肚魚膠值得購買嗎]( "甲肚魚膠值得購買嗎")
- 甲肚魚膠是值得購買的，它的營養價值高，是個補眼的好食材。印尼白花口感的“印尼甲肚”毫不誇張，它口感確實很好，肉質特別通透，而且它是屬於厚肉的，一般喜歡赤嘴白花的，也都會喜歡這個花膠，它確實很好吃。甲肚，甲肚也叫鹹水鴨泡膠，和目前市面上認知度較高的黃花膠是同個品種的魚，黃花...
- 27189
![魚膠和魚泡的區別]( "魚膠和魚泡的區別")
- 沒什麼區別。魚膠是魚泡的乾製品，也被稱作花膠，魚膠中含有大量的高階膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等營養物質元素，是一種高價值食物，其次，魚膠是高蛋白低脂肪的食物，進入人體之後很容易被消化吸收，具有一定補精益血、美容養顏以及滋補腦部的作用。...
- 20439
![魚膠用熱水泡還是冷水]( "魚膠用熱水泡還是冷水")
- 花膠要用冷水泡，花膠是魚鰾的乾製品，富含膠質，所以也叫魚膠。一般是建議用冷水浸泡，其原因一是因為冷水能夠慢慢的泡發花膠，能夠從裡到外的讓花膠變得軟爛。二是由於熱水浸泡可能會導致外面變得軟爛而裡面還是堅硬的情況出現還可能會由於熱水的水溫夠高，把花膠的一些營養成分會...
- 7879
![魚膠煲湯什麼時間放]( "魚膠煲湯什麼時間放")
- 一開始就放。魚膠一般比較小，厚度比較薄的魚膠，放入鍋中燉煮，煮2-3小時左右，厚度比較厚的話，一般建議煮4-5小時，如果魚膠的個頭非常大，超過了200g，一般煮6個小時，所以想要魚膠的膠質溶於燙湯裡，就必須熬煮的時間長一些，基於這個理由，魚膠應該煲湯時就放入。...
- 19743
![魚膠有骨嗎]( "魚膠有骨嗎")
- 魚膠沒有骨。魚膠是魚鰾，那部位沒有骨。魚膠（別名魚肚、花膠）是魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡）的乾製品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂...
- 30188
![魚膠菜譜]( "魚膠菜譜")
- 材料：魚膠100g、排骨200g、蔥、生薑、料酒、鹽做法：1、泡發好的魚膠切塊備用，排骨切塊焯水後，洗淨備用2、將排骨、薑片、蔥段放入湯鍋，加開水，中大火煮半小時3、待湯變為奶白色，加入魚膠，轉小火燉煮半小時至一個小時     魚膠燉豬軟骨食材清單紅燒軟骨1000克...
- 24111
![魚膠什麼時候買最合適]( "魚膠什麼時候買最合適")
- 一年中，春夏買魚膠是比較划算的時候。因為春夏相對於秋冬，魚膠的供應相對來說大於需求，因此價格哪怕是漲，也不會跟下半年漲價那麼快。具體到每一種魚膠，它們都是大同小異的，當哪一種魚膠在網上被成為網紅，那麼價格就貴，買的人多的品種就貴。另外老魚膠在快清倉的時候，會比較便宜。...
- 20662
![良魚膠的做法]( "良魚膠的做法")
- 做法1、一般魚膠用開水侵泡。2、將魚膠放入開水裡約熱內盧20分鐘，歇火，焗至水晴和。取下再泡涼水，每日要魚缸換水(切勿粘上肥油)。3、魚膠為膠原纖維極重之物，非常容易黐底，煲時須用竹笪鋪底，防止燒糊。4、煮用時運用姜、蔥、油、鹽、白酒起鑊，放進水，待水滾，把魚膠放入開水滾，約15...
- 19214
![為什麼有些魚膠泡發後成白色的]( "為什麼有些魚膠泡發後成白色的")
-    新鮮魚膠原來的模樣就是白色的，這個大家是都知道的。由於花膠都是魚鰾的乾製品，泡發時水會慢慢浸透花膠，在此過程中會出現區域性或全部變白，變白的時間長短不一，有時在變白的同時還會伴有棉絮狀像腐肉一樣的現象。   這種現象是很正常的，只要是直接用...
- 8778
![鰵魚膠幾頭是什麼意思]( "鰵魚膠幾頭是什麼意思")
- 鰵魚膠幾頭意思是一斤幾個，比如一斤10個魚膠的話，那就是10頭的意思，20個就是20頭的意思，這個幾頭同樣可用在幹鮑魚、幹海蔘等海產乾貨。頭數越少的魚膠反而越貴，比如說1斤2頭的魚膠，肯定比一斤10頭的魚膠稀有，因此價格上肯定貴。另外幾頭的應用只限於乾貨，新鮮的魚肚並不能用幾頭...
- 12852
![鬥湖魚膠與赤嘴魚膠哪個好]( "鬥湖魚膠與赤嘴魚膠哪個好")
- 赤嘴魚膠好赤嘴魚屬深海魚類，分佈在北太平洋西部、廣東南澳周邊海域，是現在吃的比較多，特別是女人懷孕跟做月子吃的首選滋補品。赤嘴鰵魚魚膠從檔次上講僅次於金錢鰵魚膠，若從品質及實際應用，那才是鰵魚膠之上乘極品。...
- 20334
![鮸魚膠怎麼洗]( "鮸魚膠怎麼洗")
- 大魚膠的話拿出去外面切成條，要頓的就用熱水泡一會倒掉在放一些熱水在洗淨即可，如果是小魚膠，用開水泡一會洗洗在用冷水過一下，在洗洗就可以了。一般魚膠用冷水浸過夜。將魚膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水。魚膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用...
- 6038
![北海無頭魚膠是什麼膠]( "北海無頭魚膠是什麼膠")
- 是大黃魚。北海魚膠是魚膠的一種，這種魚膠來源於海洋魚類大黃花魚，是這種魚的魚鰾經常加工以後得到的高營養食材，這種魚膠與其他魚膠相比個頭要大，而且它外表多接近金黃色，人們就依據它的這些特性，把它定名為金龍魚膠。...
- 13547
![小金龍魚膠15克大概是幾個]( "小金龍魚膠15克大概是幾個")
- 1－2個吧一斤有500克，一斤有10兩，一兩等於50克，15克就是一兩的三分之一多一點也就是三錢。足乾的切片的魚膠差不多也就是捧在一個手掌心的量。成年人吃一次魚膠的量在20到25克，15克是一個5歲以上12歲以下的孩子吃一次魚膠的量。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補...
- 30729
柔美女性網
