![檸檬鴨太酸怎麼辦]( "檸檬鴨太酸怎麼辦")
- 1、真空袋包裝放在乾燥地方，可以選擇用真空袋包裝放在乾燥的地方儲存，這個是個很好的辦法，一般放在乾燥的地方後就可以儲存很久，而且是不會變乾的，需要注意的是不要放在通風處。2、還可以用用抽真空袋進行抽真空儲存，這個也是很不錯的方法，當我們用抽真空袋抽過真空後，裡面的水分...
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![酸辣椒太酸怎麼辦讓它不會太酸]( "酸辣椒太酸怎麼辦讓它不會太酸")
- 這個酸辣椒太酸也只能倒出來重新加點鹽在裡面拌勻再裝壇。因為太酸還是鹽加少了的問題，重新加點鹽在裡面可以減少酸度，就沒那麼酸了。及時發現及時處理要好一些。還可以緩解一下酸度，時間久了會變味變壞了就不能吃了。我認為是這樣的。...
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![烤鴨學徒的心酸]( "烤鴨學徒的心酸")
- 乾的工作又多又累但工資極低。烤鴨學徒是最不建議乾的工作，因為學烤鴨在網上搜教程就能學會，特意給別人當學徒去沒有任何意義。當學徒等於“師傅家裡多了免費的保姆、保潔、廚師、保安”，但是拿的工作只有一千多，學幾年也學不到什麼東西，最後只能落下一個“吃苦耐勞”的好名聲...
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![酸辣鴨胗家常做法步驟詳解 酸辣鴨胗的做法]( "酸辣鴨胗家常做法步驟詳解 酸辣鴨胗的做法")
- 今天我為大家介紹一款酸辣鴨胗，還在不知道吃啥而煩惱的朋友們下面和我一起看看酸辣鴨胗家常做法步驟詳解吧。酸辣鴨胗的做法介紹：鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。主料:新鮮鴨胗5個香菇4朵生薑半個大蒜4瓣紅酸辣...
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![鴨肉酸做法]( "鴨肉酸做法")
- 主料：鴨子一隻，鮮姜一個，泡姜一大個，泡白蘿蔔數根，泡椒數個做法：1、將鴨子洗淨，剁成塊，放入鍋中，加少許冷水煮開後將鴨肉撈出，放在砂鍋中備用。2、將泡姜切成小片，鮮姜拍鬆，泡白蘿蔔及泡椒切成長條，備用。3、將鍋燒熱後倒入適量的油，油熱後放入切好的泡姜、泡白蘿蔔和泡椒，翻炒，炒軟後放...
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![酸蘿蔔太酸怎麼辦]( "酸蘿蔔太酸怎麼辦")
- 如果不小心將泡蘿蔔弄得太酸了應該如何補救呢方法一：我們可以吃之前把泡菜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒。方法二：如果是比較酸的泡菜，可以買一些小蘇打放在水裡邊，等小蘇打融化之後把泡菜放進去浸泡十分鐘，這樣可以去除泡菜裡面的酸味。如果泡出來的酸蘿蔔很酸，可以給泡菜...
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![酸筍鴨腳煲做法]( "酸筍鴨腳煲做法")
- 食材明細鴨腳2斤，雞粉4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生薑10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蠔油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，油果適量，鹽適量做法步驟：1，鴨腳清洗乾淨後用廚房用紙吸乾水分，油鍋燒至7成熱，下鴨腳油炸至表面冒泡變金黃撈出瀝...
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![燉酸菜太酸怎麼辦]( "燉酸菜太酸怎麼辦")
- 如果燉菜酸菜魚太酸，就這麼辦，把燉的酸菜魚的湯倒出來三分之一，兌些白開水，其他調料再調一點，嘗一嘗不太酸就行了。今後記住這樣一個經驗，頓酸菜魚的時候，酸菜魚的湯和菜的原料不能多放，燉的時候時間（10分鐘之內）也不能太長，否則就會太酸了。將酸菜切絲後用清水浸泡半天，然後再清洗兩...
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![酸粉鴨腳做法]( "酸粉鴨腳做法")
- 原料：鴨腳、辣椒、青檸檬、姜、八角、蔥、蒜末、白醋、老抽、生抽、白糖、料酒適量，紅薯粉適量。做法步驟：第1步、準備的食材。第2步、放鴨腳、料酒、八角、蔥，清水燒開。第3步、煮十分鐘左右，不蓋蓋子。第4步、撈起來過冷水或冰水。第5步、鴨腳瀝乾水分放入蒜末、辣椒、姜、...
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![太和板鴨的做法]( "太和板鴨的做法")
- 用料鴨子1只（1.5斤）醃製配料：鹽6.25%/鴨子總量克花椒3克小茴香2克滷製配料：大料3個香葉3片小茴香4克花椒6克粒白芷1片草果1個梔子1個豆蔻3個桂皮3克生抽醬油80克老抽根據自己喜歡的顏色適量調色冰糖80克姜10克片啤酒250克辣椒50克味素適量輕鬆自制醬板鴨的做法步驟步驟1去除...
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![酸湯鴨腸]( "酸湯鴨腸")
- 食材：鴨腸250g酸蘿蔔200g生抽15ml泡椒1個蠔油10ml鹽3g湖南辣椒1個白糖5g生薑1塊具體步驟：1.鴨腸洗淨放開水鍋2、加料酒生抽薑片去腥，煮熟3、撈出沖洗乾淨，切一寸左右段4、泡椒，湖南椒切碎，酸蘿蔔切小塊5、油鍋燒熱，下酸蘿蔔塊翻炒6、加白糖，生抽，蠔油，泡椒，辣椒翻炒7、加鴨腸翻炒片...
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![醬鴨為什麼酸]( "醬鴨為什麼酸")
- 1、醬鴨變酸，說明壞了，不能用了，只能倒掉。2、怎樣防止變酸：（1）防止把葷、素放在一起，鹵素的尤其是豆腐，要單獨盛出來一些滷，不要一鍋燴。（2）紅曲米色素最容易變酸，若是普通的粉狀色素的話，不易變質。（3）藥材包不要一直放在滷水桶裡，否則，很容易變酸，燒過之後要撈出來放冰箱。...
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![鴨怕太陽晒嗎]( "鴨怕太陽晒嗎")
- 鴨子可以晒太陽，但是不是人為的晒太陽，是讓鴨子自己去找太陽光晒太陽。1，鴨子如果是人為的晒太陽，比如把鴨子放到有太陽光的地方，在有太陽光的地方有時會出現高溫的，鴨子是受不了的。2，最好是讓鴨子自己去找太陽光去晒太陽，比如鴨子冷了，自己會找太陽光去晒太陽的，如果要是熱了，鴨子...
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![醃酸鴨的方法]( "醃酸鴨的方法")
- 1，準備材料2，鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片3，鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋裡（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜裡面的）4，把子姜放進鍋裡炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨...
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![鴨腿痠蘿蔔做法]( "鴨腿痠蘿蔔做法")
- 食材：醃鴨腿一隻，鮮蘿蔔半個，酸蘿蔔小半碗，蔥姜、料酒。（這老鴨湯，酸味主要來自酸蘿蔔，湯味有鴨肉和酸蘿蔔的中和，喝著就很是好喝了）製作步驟：步驟一：這裡將醃鴨腿泡透，洗乾淨備用。然後把鴨腿邊邊上的油都剪掉不要，煮湯不能沒有油脂，但也不能太多，去掉多餘的油脂，湯會比較清爽。步驟二：這...
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![烤鴨餅發酸]( "烤鴨餅發酸")
- 烤鴨餅有酸味發酸的原因：1、你的料水溫度過高，醃製浸泡時溫度應該控制在室溫情況下。2、浸泡時間過長，特別是夏天如果糖色過量的話，很容易使鴨子變質。一般浸泡8---10個小時足夠。3、醃製好的鴨子在夏天放在冰櫃中應該急凍，不宜採用保鮮方式。用時解凍即可。...
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![酸鴨醬做法]( "酸鴨醬做法")
- 1、材料：鴨、酸蘿蔔、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣醬、油、小米辣、蒜、老薑、水澱粉。2、鴨肉切小塊過熱水抄乾淨備用，酸蘿蔔切圓厚塊，小蒜剝開即可。3、酸姜切絲，酸辣椒切末，辣椒和小米辣切圈兒，老薑切片。4、起油鍋，入老薑，藤椒，放入鴨肉煸炒一會兒，加入豆瓣醬，三酸炒香。5、...
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![酸辣無骨鴨掌湯]( "酸辣無骨鴨掌湯")
- 主料無骨鴨爪1斤八角3個桂皮1塊紅辣椒1個辣椒麵適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適量輔料鹽適量雞精適量醬油適量蠔油適量做法步驟1、將鴨爪用清水洗淨，再用開水沖洗一遍。2、將鴨爪放進鍋中，加入八角，桂皮，醬油和適量鹽煮，大火煮開之後撈掉泡沫，轉至中火，煮至鴨爪口感適合自己喜好。...
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![白切鴨酸醋做法]( "白切鴨酸醋做法")
- 做法1、紅辣椒切細絲2、薑切片備用3、芝麻放幹鍋內炒香待用4、香菜洗淨切碎末5、將鴨尾切去，撕去肥油，洗淨控幹水分，用8克酒搽勻，放薑片蒸1個小時6、鴨冷後切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。食材：白切鴨500克、酸醋200克、芋蒙適量、泡椒適量、紫蘇適量、姜塊少...
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![客家鴨酸蘸料]( "客家鴨酸蘸料")
- 用料：鴨1000g、薑片、蔥段、薑絲、蒜米、小米椒、酸檸檬、酸梅、山黃皮、蔥、香菜、醬油、煮鴨的湯做法：1、鴨肉清洗乾淨，鍋中放能沒過鴨肉的水，加入薑片、蔥段，燒開後放入鴨肉。水再次燒開後大火煮15分鐘，中途可以給鴨肉一兩次翻面。15分鐘後關火蓋上蓋子，燜15到20分鐘。2、最...
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![太豐鴨是什麼鴨]( "太豐鴨是什麼鴨")
- 高郵麻鴨。太豐鴨是高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。相繼獲得“國家地理標誌產品”和“國家地理標誌商標”...
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![酸湯鴨的做法]( "酸湯鴨的做法")
- 材料：鴨400克，番茄、枸杞各適量調料：鹽、胡椒粉各3克，料酒、醬油、香油各10克1、鴨治淨，用鹽、料酒、醬油抹勻鴨身番茄洗淨，切片。2、鍋內加水燒開，放入鴨燉煮1小時，再入番茄、枸杞同燉10分鐘。3、調入胡椒粉拌勻，淋入香油即可。/8老鴨斬斷泡水裡，（大約十五分鐘，多換幾次水，去掉血水，）大...
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![酸鴨的正宗做法]( "酸鴨的正宗做法")
- 配方材料鴨肉4分之一隻、酸筍300克、蒜苗4根、姜一塊、蒜頭一個、桂皮一塊、花椒一把、八角兩個、幹辣椒10個、小米辣6個、啤酒400ml、鹽、雞精、生抽、老抽、糖做法5個步驟步驟1.將鴨肉洗淨，去皮去骨後切薄片步驟2.燒開水過一下水後撈起晾乾，另起鍋，將鴨肉炒幹至沒有過多水...
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![廣西酸鴨做法]( "廣西酸鴨做法")
- 1、將鴨子洗淨切成小塊，鍋中放入清水燒開，放入薑片和15毫升料酒，將鴨肉放入鍋裡焯水，撈出瀝水。2、酸姜、酸辣椒切絲、酸蕎頭對半切、鹹檸檬切開，挖去果肉，取皮切絲，大蒜去皮，薑切片。3、炒鍋不放油，放入焯水的鴨肉塊，用中火翻炒至變色出油，將鴨肉盛出。4、鍋中留炒出的鴨油，放入切好...
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![南寧酸梅鴨做法]( "南寧酸梅鴨做法")
- 食材清單光鴨1000克、酸梅醬3大勺、萬字牌醬油2大勺、老抽2大勺、紅糖15克、花生油50克烹飪步驟1、鴨子氽水.2、撈起在鴨的表皮塗上老抽.3、燒熱油把鴨的表皮均勻的炸一下.4、把醬油，老抽，酸梅醬，紅糖加水調勻浸至鴨肉一半.大火燜燒.燒開後轉中小火.燜45分鐘.中途給鵝轉幾次...
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