![氯化鈉鹽析的原理]( "氯化鈉鹽析的原理")
- 氯化鈉鹽析法的原理是將硫酸銨、硫化鈉或氯化鈉等加入蛋白質溶液，使蛋白質表面電荷被中和以及水化膜被破壞，導致蛋白質在水溶液中的穩定性因素去除而沉澱。 蛋白質溶液中加入中性鹽後，由於中性鹽與水分子的親和力大於蛋白質，致使蛋白質分子周圍的水化層減弱乃至消失。同...
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![蛋白質變性和鹽析水解有何區別]( "蛋白質變性和鹽析水解有何區別")
- 蛋白質變性是空間結構發生了改變，是不可逆的，也就是說蛋白質變性後失去生物活性，條件改變後生物活性也不會恢復。而蛋白質鹽析是一種物理現象，不會改變蛋白質的空間結構，析出的蛋白質仍然具有生物活性，即使是在析出過程中活性發生一些變化，但這種變化是可逆的。變性指的是失去生...
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![鹽析和變性有什麼區別]( "鹽析和變性有什麼區別")
- 鹽析和變性的區別在於蛋白質的結構和性質是否發生變化。鹽析表示水中的鹽離子奪取了蛋白質表面的水化層，導致其沉澱，蛋白質的結構和性質不變蛋白質變性表示蛋白質三維結構破壞，失去了其生理活性。鹽析後的蛋白質結構沒有變化，可以重新溶解，其生理活性不發生變化，故而可以用於純...
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![鹽析的條件]( "鹽析的條件")
- 用飽和的輕金屬鹽溶液.利用物質的溶解性差異達到鹽析的目的...制肥皂就會用到鹽析。1、蛋白質鹽析條件是:加入無機可溶性鹽或者其水溶液。2、變性的條件是:受熱、高能射線，紫外線、強酸、強鹼、重金屬鹽、某些有機物。鹽析的成敗決定於溶液的pH值與離子強度，溶液pH值越接近...
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![鹽析溫度是什麼意思]( "鹽析溫度是什麼意思")
- 意思是指鹽析時的反應溫度。因為鹽析經常使用的硫酸銨，在不同溫度下的飽和度不一樣。25度時飽和溶解度為767克每升，0度時飽和溶解度為676克每升。所以需要控制鹽析時的溫度，以免硫酸銨自身飽和度差異影響實驗結果。...
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![鹽析菜的學名叫什麼]( "鹽析菜的學名叫什麼")
- 鹽析菜學名叫做香菜。香菜（學名：CoriandrumsativumL），別名胡荽、鹽荽、芫荽、香荽、延荽、漫天星。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜...
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![鹽析萃取技術]( "鹽析萃取技術")
- 鹽析萃取技術是一種在萃取的過程中利用鹽析效應來提高萃取率的方法。鹽析效應，冶金術語，指二氧化碳因此機制而從成礦流體中出溶被稱為鹽析效應。顯然鹽析效應也必然會導致成礦流體鹽度變化並造成金的絡合物解離而發生沉澱，我們稱此為鹽析效應成礦。...
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![蛋白質鹽析的現象]( "蛋白質鹽析的現象")
- 現象：鹽析是指在蛋白質水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質沉澱出來的現象。中性鹽是強電解質，溶解度又大，在蛋白質溶液中，一方面與蛋白質爭奪水分子，破壞蛋白質膠體顆粒表面的水膜另一方面又大量中和蛋白質顆粒上的電荷，從而使水中蛋白質顆粒積聚而沉澱析出。常用的中...
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![鹽析和變性的區別表格]( "鹽析和變性的區別表格")
- 鹽析是向某些蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液後，可以降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而從溶液中析出，可復原。變性是向某些蛋白質溶液中加入某些重金屬鹽，可以使蛋白質性質發生改變而凝聚，進而從溶液中析出，無法再復原。蛋白質變性和鹽析區別：性質不同、特點不同、原理不同。鹽...
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![蛋白質鹽析的定義]( "蛋白質鹽析的定義")
- 1、蛋白質的鹽析向某些蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液後，可以降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而從溶液中析出，這種作用叫作鹽析。鹽析是物理變化，可復原，即是一個可逆的過程，故不影響蛋白質的性質。可利用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質。蛋白質在水溶液中的溶解度是由蛋白...
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![鹽析和析鹽的區別]( "鹽析和析鹽的區別")
- 鹽析（saltingout）是指在蛋白質水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質沉澱出來的現象。中性鹽是強電解質，溶解度又大，在蛋白質溶液中，一方面與蛋白質爭奪水分子，破壞蛋白質膠體顆粒表面的水膜另一方面又大量中和蛋白質顆粒上的電荷，從而使水中蛋白質顆粒積聚而沉澱析出。常...
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![鹽析法實驗現象]( "鹽析法實驗現象")
- 鹽析法實驗現象：把動物脂肪或植物油與氫氧化鈉按一定比例放在皂化鍋內攪拌加熱，反應後形成的高階脂肪酸鈉、甘油、水形成混合物（膠體）。往鍋內加入食鹽顆粒，攪拌、靜置，使高階脂肪酸鈉與甘油、水分離，浮在液麵。簡單的說就是利用高濃度中性鹽使蛋白質發生沉澱蛋白質的溶解度（S）不...
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![鹽析會使肽鍵斷裂嗎]( "鹽析會使肽鍵斷裂嗎")
- 鹽析不會使肽鍵斷裂。向蛋白質溶液中加入高濃度的中性鹽，如硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等，其中以硫酸銨最為常用，以破壞蛋白質的膠體性質，使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出的現象稱為鹽析。鹽析沉澱的蛋白質保持它的天然構象，能再溶解，生物活性不受影響，所以是物理變化，其過程是可...
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![蛋白質鹽析為什麼沒有沉澱產生]( "蛋白質鹽析為什麼沒有沉澱產生")
- 這是濃度的問題.首先這裡說的是鹽析的問題第一種情況(鹽加入入蛋白質中):開始的時候蛋白質的濃度非常大<相對於鹽來說>所以一開始加鹽的時候，鹽的濃度還不能夠影響蛋白質的濃度，令到蛋白質析出，直到加到後來鹽的濃度大了，大到影響了蛋白質的溶解度，是蛋白質的溶解度大大減...
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![鹽析是化學反應嗎]( "鹽析是化學反應嗎")
-    鹽析不是化學反應。   鹽析（saltingout）是指在蛋白質水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質沉澱出來的現象。中性鹽是強電解質，溶解度又大，在蛋白質溶液中，一方面與蛋白質爭奪水分子，破壞蛋白質膠體顆粒表面的水膜另一方面又大量中和蛋白質顆...
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![變性與鹽析的原理相同嗎]( "變性與鹽析的原理相同嗎")
- 不同。鹽析和變性都會讓蛋白質沉澱，但是鹽析的條件控制好就不會使蛋白質失去活性，除去溶液中的中性鹽就可以重新溶解。蛋白質變性的那就失去了生物活性，三維結構被破壞，某些情況下可以通過復性再次恢復活性，但是目前能夠復性的蛋白質是非常少的，條件要求也各不相同。關於鹽析和...
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![鹽析和蛋白質變性有什麼不同]( "鹽析和蛋白質變性有什麼不同")
- 鹽析表示水中的鹽離子奪取了蛋白質表面的水化層，導致其沉澱蛋白質變性表示蛋白質三維結構破壞，失去了其生理活性。鹽析後的蛋白質結構沒有變化，可以重新溶解，其生理活性不發生變化，故而可以用於純化蛋白質天然活性蛋白質表面是親水的，表現出溶於水，但是變性後其空間結構展開，內部...
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![為什麼鹽析是皂化反應]( "為什麼鹽析是皂化反應")
- 1、皂化反應是高階脂肪酸鈉溶液中加入NaCl，由於高階脂肪酸鈉的溶解平衡中會產生鈉離子，而加入的食鹽也會溶解產生大量的鈉離子，使得溶解平衡逆向移動，脂肪酸鈉析出2、可以解釋的，只是要稍微變通一下，用排飽和碳酸氫鈉溶液收集二氧化碳，利用的就是HCO3－抑制CO2在水中的溶解，因為，在...
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![鹽析可以使蛋白質變性嗎 生物]( "鹽析可以使蛋白質變性嗎 生物")
- 鹽析，稀釋後可復原，只有在強酸強鹼高溫低溫，還有重金屬鹽（也就是波爾多液的殺蟲原理）的作用下才會變性，而變性則是由於蛋白質內的空間結構改變。向蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液後，可降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而析出這種作用叫作鹽析，可復原加入某些重金屬鹽可使蛋白質性...
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![鹽析是什麼變化]( "鹽析是什麼變化")
- 鹽析是物理變化。向某些蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液後，可以降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而從溶液中析出，這種作用叫作鹽析，是物理變化，可復原。鹽析結晶是指在鹽溶液體系中，加入某種電解質鹽析劑，這種加入的鹽析劑，其離子的水合作用比原溶液中其它鹽較強，它使溶液中自由水...
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![為什麼鹽析不能用重金屬鹽]( "為什麼鹽析不能用重金屬鹽")
- 加入重金屬鹽發生變質，沉澱。鹽析法的原理是將硫酸銨、硫化鈉或氯化鈉等加入蛋白質溶液，使蛋白質表面電荷被中和以及水化膜被破壞，導致蛋白質在水溶液中的穩定性因素去除而沉澱。蛋白質在水溶液中的溶解度取決於蛋白質分子表面離子周圍的水分子數目，亦即主要是由蛋白質分子外...
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![氫氧化鈉能用來鹽析嗎]( "氫氧化鈉能用來鹽析嗎")
- 氫氧化鈉可以用來鹽析。鹽析法實驗現象：把動物脂肪或植物油與氫氧化鈉按一定比例放在皂化鍋內攪拌加熱，反應後形成的高階脂肪酸鈉、甘油、水形成混合物（膠體）。往鍋內加入食鹽顆粒，攪拌、靜置，使高階脂肪酸鈉與甘油、水分離，浮在液麵。簡單的說就是利用高濃度中性鹽使蛋白質發生...
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![海水溫度多少析鹽]( "海水溫度多少析鹽")
- 海水鹽分析出與溫度關係不大。NaCl的溶解度隨溫度變化不很顯著。海水中鹽分的析出更多的和水分的蒸發有關，一定量的海水隨著水份蒸發鹽分濃度升高，當超寸止飽和溶解度時，鹽份就析出了。海水之所以鹹，是因為海水中有3．5%左右的鹽，其中大部分是氯化鈉，還有少量的氯化鎂、硫酸鉀、...
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![鹽怎麼樣析出]( "鹽怎麼樣析出")
- 1、加熱蒸發掉水，可以得到2、降低溫度，使鹽的溶解度降低，鹽水就進入過飽和狀態，就可以從鹽水中析出鹽晶。3、可以放在太陽下晒分離。利用混合物中各組分在物理性質或化學性質上的差異，通過適當的裝置或方法，使各組分分配至不同的空間區域或在不同的時間依次分配至同一空間區域...
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![鹽鐵論的深度解析]( "鹽鐵論的深度解析")
- 鹽鐵論是中國封建王朝財政收入的理論基礎，有了鹽鐵論，中國的每一個封建王朝就有了穩定的財政收入，同時這也是對普通大眾的剝削。鹽鐵論的核心思想主就是把本來屬於民間的鹽鐵業收歸國有，由國家專營，同時兼有均輸、平準、改革幣制等經濟措施。也就是國家在全國各地統一徵購和運...
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