![高壓鍋蒸和燉區別]( "高壓鍋蒸和燉區別")
- 高壓鍋燉和蒸最主要的區別，就是它們在烹飪的方式和烹飪的時間上有所不同。燉煮會更有效的保證食材的營養價值不容易被流失，而且燉煮的時間會有所保證，煮出來的食物會更美味營養。而蒸在烹飪食材的過程中，會快速的把食材烹飪的更香甜軟糯，所以必須要根據實際情況，合理選擇烹飪方...
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![蒸和燉的區別]( "蒸和燉的區別")
- 1、選料上的區別：運用蒸這種烹調方法，原料一般是鮮、活、嫩的家禽、魚肉之類，如“幹蒸童雞”、“粉蒸肉”的選料等。而燉在選料上與蒸就不同，燉菜一般選的是足塊、整料，採用肌體組織肥壯，比較老一些，而且適宜加溫時間長的原料。2、調味的區別：蒸制菜餚先將原料(生料或經加工的半...
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![面瓜蒸好吃還是燉]( "面瓜蒸好吃還是燉")
- 蒸著好吃。面瓜只有蒸著吃的時候才能吃出它的面感。面瓜若是燉著吃，容易燉碎，帶湯又碎又爛，就吃不出原有的面味來。且顏值也不好看，看上去爛乎乎的。面瓜有多種，有生著吃的面瓜，是瓜果類的一種，即：甜瓜，面瓜，脆瓜之類的。有需要做熟了才能吃的，這種瓜多半是南瓜，屬蔬菜類。...
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![燉螃蟹蒸什麼瓜]( "燉螃蟹蒸什麼瓜")
- 食材:螃蟹10只、倭瓜1000克、蔥1根、鹽1克步驟：1·螃蟹用l牙刷洗淨，然後對半切開2·倭瓜用刀切滾刀塊3·把切好的蔥花爆香4·放入倭瓜，炒約十分鐘5·加入螃蟹，醬油，鹽，花椒麵6·翻炒至出香氣四溢加水沒過食材8·開鍋轉小火燉四十分鐘後出鍋...
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![隔水燉和蒸的區別]( "隔水燉和蒸的區別")
- 時間不同、載體不同。1、時間不同:隔水燉需要三個小時左右隔水蒸時間控制不同，短至不熟缺味、長則過於熟爛散失鮮味。2、載體不同:隔水燉將原料在沸水內燙去腥汙後，放入瓷制、陶製的缽內，再把缽放入水鍋中隔水蒸把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉。隔水燉沒有直接煮...
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![buydeem蒸燉鍋說明]( "buydeem蒸燉鍋說明")
- 1、使用二層蒸架時，請確保蒸鍋放置於水平的操作檯上，以免蒸架疊加後放置不穩。2、使用過程中，請勿觸控蒸燉鍋表面，以免燙傷。3、烹煮完成後，請勿直接拿起二層蒸架以及鍋蓋，應先開啟鍋蓋，等蒸汽散去後再取出二層蒸架，避免燙傷。4、烹煮容易出汁，而又需要避免底部積水的食材，如海鮮水...
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![北鼎蒸燉鍋最長燉煮時間]( "北鼎蒸燉鍋最長燉煮時間")
- 最好1小時內。有研究發現，煲湯時間的長短對湯品中亞硝酸鹽（致癌物）的含量有影響。超過4小時，湯中的亞硝酸鹽含量會隨著煲制時間的延長逐漸增加，煲制超過6小時的湯就存在安全隱患。同時，湯裡的嘌呤含量也會隨之增高，長期飲用會導致尿酸增高。...
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![蒸箱和燉鍋區別]( "蒸箱和燉鍋區別")
- 蒸箱是通過水蒸氣加熱沸騰，使食物熟化的。也可以用電加熱，如電蒸箱。燉鍋是放在明火上加熱，使鍋裡的食物不斷沸騰，使食物熟爛的過程。也可以使用電加熱使食物熟化。如電燉鍋。蒸箱適用蒸飯，蒸菜，蒸包子等，電燉鍋適用燉牛肉，燉豬蹄，燉銀耳羹等美食。...
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![電燉鍋能蒸米飯嗎]( "電燉鍋能蒸米飯嗎")
- 當然是可以啊，電燉鍋也可以蒸米飯。最好用不鏽鋼的容器，按照蒸米飯的比例，放入水和米，在容器口蓋上盤子就可以了，電燉鍋水燒開後再蒸大約20分鐘。斷火，再燜5分鐘就好了，如果喜歡吃軟一點的米飯，可以蒸好後多燜一會兒，這樣蒸出來的米飯香甜可口...
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![上鍋蒸和隔水燉區別]( "上鍋蒸和隔水燉區別")
- 一，隔水燉：隔水燉法是將原料在沸水內燙去腥汙後，放入瓷制，陶製的缽內，加蔥，姜，酒等調味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內(鍋內的水需低於缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內的永不斷滾沸，大約三小時左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，製成的...
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![川貝燉梨要蒸多久]( "川貝燉梨要蒸多久")
- 川貝雪梨要蒸半個小時左右。川貝和雪梨一起燉一般需要半個小時左右即可，當然也可以根據個人口感喜好去選擇烹飪的時長。如果喜歡口感軟爛點的，蒸燉的時間可以適當延長5到10分鐘，如果喜歡吃爽脆口感的則在鍋中水開以後蒸煮半個小時即可。蒸鍋上汽之後再蒸30分鐘左右即可。川...
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![花椒燉梨和鹽蒸橙子的區別]( "花椒燉梨和鹽蒸橙子的區別")
- 答花椒燉梨和鹽蒸橙子的區別口感不同、功效不同。花椒燉梨是帶一點麻辣味的，是花椒和梨一起燉鹽蒸橙子是鹹的，是鹽和橙子一起蒸的。...
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![北鼎蒸燉鍋e4故障]( "北鼎蒸燉鍋e4故障")
- E4表示：四次電流保護。變頻掛機顯示E4表示：溫度保險絲斷開保護或者主控與顯示通訊故障。櫃機顯示E4則表示：T4感測器故障。導致原因：1、電壓過低。2、長期低負荷執行，導致壓機冷卻不好。3、冷媒洩漏導致機組冷卻不好。4、機組缺油。5、溫度開關問題。6、溫度保險絲斷保護。7、...
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![燉盅和拿碗蒸一樣嗎]( "燉盅和拿碗蒸一樣嗎")
- 不一樣!因為燉盅是帶著蓋子的，而碗是沒有蓋子的，蒸煮時，鍋中的蒸汽水不會進入燉盅中，而碗中就會進入蒸汽水。希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![清蒸魚燉湯的做法]( "清蒸魚燉湯的做法")
- 食材和調料魚頭1個蔥段3個薑片2大片料酒1勺花椒5粒大料兩瓣十三香1小勺鹽1.5小勺糖少量醋1勺清水一大碗蔥花少量香菜末少量清蒸魚湯的做法步驟第1步.把上述所有東西放進一隻大碗裡，加滿水，上鍋蒸，大火把鍋裡水煮開以後，換小到中火蒸20分鐘左右就差不多了，出鍋，撒上蔥花、香菜末...
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![電鍋燉煮蒸的區別]( "電鍋燉煮蒸的區別")
- 1、選料上的區別:運用蒸這種烹調方法，原料一般是鮮、活、嫩的家禽、魚肉之類，如“幹蒸童雞”、“粉蒸肉”的選料等。而燉在選料上與蒸就不同，燉菜一般選的是足塊、整料，採用肌體組織肥壯，比較老一些，而且適宜加溫時間長的原料。2、調味的區別:蒸制菜餚先將原料(生料或經加工的...
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![甲魚湯燉還是蒸]( "甲魚湯燉還是蒸")
- 主料：甲魚1只(約750克重)輔料：雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結、薑片各適量做法：1)甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料2)將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離...
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![烤炸燉蒸煮和什麼有關]( "烤炸燉蒸煮和什麼有關")
- 與餐飲有關。炒，烤，燒，爆，燉，炸，煎，蒸，煮與火有關。炒就是指炒菜，烤就是燒烤，燒可以說燒菜，燒烤，燒水，爆是指爆炒，比如爆炒腰花，燉是指燉湯，燉菜，炸是指炸雞，炸油條，煎是指煎蛋，煎餅，蒸是指蒸菜，比如清蒸鱸魚，蒸包子饅頭，煮的水煮魚等等，而以上這些都是要在廚房裡面做的，所以炒烤燒爆燉炸煎蒸煮都是...
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![帶蓋蒸碗和燉盅的區別]( "帶蓋蒸碗和燉盅的區別")
- 兩者之間的區別是帶蓋蒸碗可以用大火蒸燉，燉盅全程始終都是小火慢燉，帶蓋蒸碗蒸菜的時候只需要兩小時就可以拿出來吃了，燉盅必須燉八個小時以上，那個食物才好吃，所以帶蓋蒸碗和燉盅的區別就在於，帶蓋蒸碗可以大火快蒸，燉盅必須小火慢燉。...
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![燕窩的正確燉法和吃法蒸多久]( "燕窩的正確燉法和吃法蒸多久")
- 食材。燕窩1盞。純淨水500毫升步驟1取燕窩一盞大概6g左右2放入碗中用純淨水沒過燕窩即可！注意要用純淨水哦，儘量不要用自來水或者燒開的涼開水3浸泡2小時左右的燕窩可以看到裡面有些小燕毛，可以用鑷子夾出來4撈出燕窩，撕開放進燉盅5加入純淨水八分滿，繼續浸泡到早上（泡的時候是...
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![蒸炸燉煮各種做法]( "蒸炸燉煮各種做法")
- 回答1蒸炸燉煮的做法是不一樣的，下面我就詳細講解一下2蒸：比如說粉蒸肉，先把肉醃製入味，裹上蒸肉粉上蒸箱裡蒸熟即可。炸：鍋裡燒熱油，把需要炸的食材下入油鍋中小火炸至兩面金黃即可燉：比如蘿蔔燉排骨，是把食材處理好加湯小火慢燉入味即可。煮：煮和燉的方法比較相似，把食材入鍋中加...
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![蒸汽燉鍋和隔水燉鍋的區別]( "蒸汽燉鍋和隔水燉鍋的區別")
- 隔水燉是要先將原料用滾水汆燙去腥去汙後，再放入不鏽鋼或陶瓷器皿中，把所選擇的器皿放入水鍋中。隔水蒸則是可以直接將生的原材料放入密封好的容器中，在滾水中加入籠架，按照食物的特性蒸相應的時間，故而隔水蒸相對比較簡便。但隔水蒸容易糊，需要一直控制火候和時長，時間短恐會夾...
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![燉鍋快燉慢燉蒸燉的區別]( "燉鍋快燉慢燉蒸燉的區別")
- 燉鍋的快燉功能和慢燉功能主要是加熱時間有區別，像是快燉功能的加熱時間比較短但是溫度高所以煮菜很快，而慢燉功能的燉煮時間很長而且加熱溫度比較穩定，因此比快燉更適合燉肉。...
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![燉飯與蒸飯的區別]( "燉飯與蒸飯的區別")
- 燉飯是把米洗好之後，倒入電飯鍋，放適量的水，然後蓋上鍋蓋，插上電源，到一定的時間，鍋裡的飯就會熟了。這也可以和用電飯鍋燒飯或用電飯鍋煲飯一個意思。蒸飯則是將米在水中浸泡一定時間，然後撈出放在鋪沙布的蒸格里，再將蒸格隔水加熱。用水蒸氣蒸熟的米飯。蒸飯和燉飯之前的區別的...
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![冰糖燉梨要蒸多久]( "冰糖燉梨要蒸多久")
- 冰糖雪梨要蒸15-20分鐘。這樣可以保證冰糖剛好完全溶解。在蒸冰糖雪梨時，需要把握時間，若時間過長，雪梨中的營養成分會有所流失，口感上會有所影響，而時間過短，雪梨的味道較澀，難以入口。通常情況下，製作冰糖雪梨有煮和蒸兩種方法，兩者從營養和口感上來說並沒有很大區別。...
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