![晒乾的幹龍豆做法大全]( "晒乾的幹龍豆做法大全")
- 材料幹龍豆200克、鹽、生抽、豬肉各適量做法1、幹龍豆浸泡軟後撈出洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。2、豬肉洗淨切片。3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。5、這時放入幹龍豆，改大火不斷翻炒至幹龍豆變色。6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。7...
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![如何用幹豆腐做豆腐乾]( "如何用幹豆腐做豆腐乾")
- 將黃豆浸泡六個小時左右，放入豆漿機中打成豆漿，但是在打成豆漿的時候不能加熱，因為我們要用生豆漿。2、然後將生豆漿倒入鍋中燒開，豆漿不要一次性倒入，等到一半豆漿燒開之後再倒入另外的，不斷地攪拌避免粘鍋。3、然後用紗布將豆漿和豆腐渣區分開，在分離好豆渣的豆漿中放入滷水，滷...
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![黃瓜乾土豆乾豆角幹怎麼做好吃]( "黃瓜乾土豆乾豆角幹怎麼做好吃")
- 黃瓜幹、土豆乾、豆角幹是原來冬天鮮菜少的時候的冬儲菜，現在偶爾吃一次，用溫水泡一泡用黃瓜幹炒雞蛋、木耳，改刀成黃瓜絲加上豆皮絲、豆芽菜等炒雜菜都挺好吃，既有黃瓜清香味口感還有點兒筋道土豆乾、豆角幹大多是燉肉吃或用肉湯燴著吃，放在一起燉或單成菜都挺好吃的這幾種菜...
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![幹豆脆幹豆腐怎麼做法]( "幹豆脆幹豆腐怎麼做法")
- 食材：幹豆腐2張，鹽適量。做法：1、幹豆腐皮選擇厚一點的，把幹豆腐皮稍微用清水沖洗乾淨，然後準備一個盆，裡面放入足量的清水，再放入1勺鹽，把幹豆腐皮放進去浸泡半個小時。2、幹豆腐皮浸泡好了，把它取出來，用廚房紙把水分吸乾，一直要弄到廚房紙吸不出水分來為止。然後把幹豆腐皮重疊起...
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![豆腐怎麼炸成豆乾]( "豆腐怎麼炸成豆乾")
- 1、買來的白豆腐乾，下鍋用油炸到表面焦脆。2、炸出的豆腐撈出控幹油。3、玉米澱粉加水調成水澱粉。4、鍋裡倒入油，熱到五成熱，關火，將香菜碎倒入，把香菜炸香。5、倒入醋。6、倒入生抽。7、倒入蠔油。8、加入適量鹽。9、把火開啟，一邊加熱一邊倒入水澱粉，不停的攪拌至湯汁略稠。...
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![幹鍋幹豆角做法]( "幹鍋幹豆角做法")
- 幹豆角500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量做法1、幹豆角摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥4、倒入幹豆角，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。1...
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![空氣炸鍋做乾煸龍豆]( "空氣炸鍋做乾煸龍豆")
- 四季豆，洗乾淨撅成每段5釐米左右，控控水或拿廚房紙擦一擦空氣炸鍋23分鐘，我忘了預熱了，如果預熱應該20分鐘就行，180度。大家可以多抽出來看看有沒有變抽吧，抽吧了就差不多了。炒鍋放油，趁油不太熱放小肉丁丁（肉餡兒也行），熟了放蔥末，蒜末，花椒，麻椒，幹辣椒（掰成兩段），以上不要只放一丟丟，加...
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![大方六龍豆乾火鍋做法過程]( "大方六龍豆乾火鍋做法過程")
- 主料：火鍋底料半包、素菜1盆、肉丸子1盤、香菇1盤、豆乾1盤、雞腿菇1盤、肥牛1盤、菌類1盤調料：郫縣豆瓣醬1大勺、幹辣椒1把、花椒（最好新鮮藤椒）1把、蔥適量、姜1塊、蒜5瓣做法步驟：1、備料：一包地道的重慶或成都火鍋底料。我用的“橋頭”，味道還可以2、備料1：幹辣椒藤椒蔥薑蒜...
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![龍豆怎麼晒乾顏色翠綠]( "龍豆怎麼晒乾顏色翠綠")
- 晒豆角不能直接晒，要用鹽水煮成黃綠色再晒，幹豆角一般情況下10斤新鮮的可以晒出來1斤乾的，所以幹豆角的成本可不算低。另外在晒豆角時一定要看天氣，夏天也是多雨的季節，如果晒豆角的時候恰巧碰到了下雨，一定要攤開放置用電風扇接著吹乾，第二天如果出太陽接著晒一下再收起來儲存，...
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![豆粕能否做豆乾]( "豆粕能否做豆乾")
- 可以，大豆含有油脂、蛋白質。豆粕是提取完油脂的產物，而豆腐主要是蛋白質與二價離子作用產生的凝膠產物，經試驗，用低溫榨法得到豆粕可以生產豆腐。但由於豆粕的蛋白質發生了變性，在後續生產時需注意點漿時機與溫度，就能得到較好的豆腐產品。...
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![乾煸龍豆角正宗做法]( "乾煸龍豆角正宗做法")
- 1、將龍豆用清水洗乾淨，去兩角，用手掐成7-9CM的段待用。 2、紅尖椒、幹辣椒切小段，蒜頭切片，姜切絲。 3、鍋裡面倒入食用油(儘量多一點，保證能蓋住龍豆就可以了)，等油溫到4-5成熱的時候把，龍豆放進去，用文火炸。4、待龍豆的表皮起泡(顏色看上去是綠白相間，變軟)的時候，就可...
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![豆腐乾乾淨嗎]( "豆腐乾乾淨嗎")
- 表面不乾淨，晒豆腐乾得幾天才能晒乾，這期間風吹日晒的，上面落塵土，還有蒼蠅，沒幹時就能看見上面的黑點，所以吃之前就得泡好，洗乾淨再切吃！豆腐乾沒幹之前看著埋汰，晒乾了就看不出來了，因為是自己經手晒的，知道乾不乾淨，吃的時候就知道怎麼去清理！豆腐乾乾淨的，製作方法就很乾淨哦， &...
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![刀豆就是龍豆]( "刀豆就是龍豆")
- 不是。刀豆一般稱為葛豆、刀角豆、刀板豆等，刀豆是一種可以食用的豆類食材，是豆科植物刀豆的豆莢或者種子，因為它的外形與刀十分相似，所以被人們叫做刀豆。刀豆原產於長江以南地區。龍角豆一般稱為四稜豆、四角豆，外表是扁平的，形狀像平行四邊形，一般生長在海南、西雙版納等地區...
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![青龍豆腐乾兒的產地]( "青龍豆腐乾兒的產地")
- 產自河北省秦皇島市青龍滿族自治縣。屬於青龍地方特產，青龍水豆腐壓制成塊，鹽制晾乾後就成了地方特色名吃“青龍豆腐乾”。豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高豆腐乾含有的卵磷脂，含有多種礦物...
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![豆乾做法]( "豆乾做法")
- 雙椒炒豆腐乾【材料】豆腐乾6塊，杭椒1把，紅辣椒1個，蒜薹2根，油適量，鹽0.5克，醬油適量【製作】1、材料準備好：杭椒、紅辣椒、蒜薹清洗乾淨2、豆腐乾切厚約3毫米的大片，如果是北方較薄較硬的豆腐乾，最好斜切大薄片，以增加入味面積3、辣椒不去籽，斜切長絲帶籽的辣椒除了切的時候省事，吃...
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![幹鍋豆角做法乾煸豆角]( "幹鍋豆角做法乾煸豆角")
- 1、中放入適量油，燒熱後放入四季豆2、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油3、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香4、放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散5、調入拌飯醬將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下6、再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均...
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![眉豆乾怎麼晒乾]( "眉豆乾怎麼晒乾")
- 眉豆要先焯水，焯水煮過之後眉豆很快就能晒乾了，因為眉豆本身外面的表皮是偏幹偏硬的，水分很難滲透出來，焯水過後，眉豆表面就變軟了，水分能更好的滲出來，眉豆晒乾要至少保證3個連在一起的大晴天，中間不能有陰雨天，如果中間有陰雨天眉豆沒有晒乾又經歷了陰雨天，很容易變質，後面晒乾了...
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![素肉豆乾什麼豆]( "素肉豆乾什麼豆")
- 黃豆。豆乾是黃豆經過加工做出來的，豆乾裡富含豆類蛋白和氨基酸等有益成份，很多知名的菜餚都以豆乾做原材料。豆乾素肉也不例外。素肉豆乾什麼豆是精選黑龍江高蛋白非轉基因大豆做成的大豆顆粒飽滿，蛋白質含量高，製作的豆乾和素肉豆香濃郁。素肉豆乾富含蛋白質、脂肪、碳水化...
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![乾煸豆角和幹炸豆角區別]( "乾煸豆角和幹炸豆角區別")
-  乾煸豆角和幹炸豆角的最大區別在於用油量。乾煸是中餐中特有的烹調手法。特點是少油小火，菜品乾爽有焦香。常見的菜品有乾煸四季豆，乾煸牛肉等。  幹炸豆角一般要在豆角上掛雞蛋和麵粉的糊。然後入鍋寬油炸制金黃酥脆。常見的幹炸菜品有幹炸蘑菇，幹炸帶魚等幹...
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![豆乾熱量]( "豆乾熱量")
- 每100克的豆腐乾所含有的熱量為140大卡。而一塊豆腐乾的重量一般為30克，所以一塊豆腐乾所含有的熱量為42大卡。這就意味著，我們吃一塊豆腐乾，需要散步半個小時才能將這些熱量消耗掉。從這個數字來看，豆腐乾的熱量並不是特別的高。豆腐乾熱量在140大卡(100克)，這樣的熱量已經就...
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![幹豆腐做豆腐乾怎麼做]( "幹豆腐做豆腐乾怎麼做")
- 水豆腐經過濾壓榨成幹豆腐，幹豆腐再經過加工做成豆腐乾，具體做法:1.先將配料:八角丶桂皮丶食鹽丶老柚丶乾紅椒丶味精丶白糖等，放入鍋里加水熬煮40分鐘左右，能後放少許澱粉邊拌邊煮，形成醬滷汁，2.此時將豆腐乾倒入滷汁中再用中火慢慢熬製1個小時，使豆腐乾也慢慢地吸收滷汁，撈起濾...
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![龍豆產地]( "龍豆產地")
- 龍豆，即四稜豆。又稱四角豆、揚桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。原產於熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，在中國主要生長在海南、西雙版納等地，屬短日照植物，喜光照充足，光照不足生長不良。喜溫暖多溼氣候，不耐霜凍。...
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![九龍豆乾的做法]( "九龍豆乾的做法")
- 主料：九龍豆乾180克，豬肉110克，青辣椒1個，芹菜80克，大蒜頭3瓣，紅辣椒2個輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油1勺，，老抽少許，胡椒粉適量，米酒適量做法：1、豬肉切成片、豆乾切成小條、芹菜切成小段，大蒜頭切成片2、起鍋燒油，油七成熱時，下肉片翻炒變色3、下青紅辣椒和大蒜頭翻炒斷生4、下豆乾翻...
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![青龍鹹豆腐乾做法]( "青龍鹹豆腐乾做法")
- 1、材料:豆乾一斤、生抽三大勺、姜幾片、大料三顆、桂皮一根、冰糖4小塊、鹽半小勺、五香粉1小勺、香葉4片。2、把準備好的豆乾劃幾刀，所有豆乾都切好。3、鍋放油加熱，放入豆乾煎至表面變色撈出。4、鍋放油加熱，下入薑片。5、然後放入生抽，姜，大料，桂皮，香葉，快速翻炒。6、加入水...
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![蠶豆就是幹豌豆]( "蠶豆就是幹豌豆")
- 不是。蠶豆和豌豆是兩種不同的豆類蔬菜，區別在於以下三點：1、外觀不同。蠶豆外觀較扁平，中間向內凹陷，個頭較大，大約是豌豆的3倍大，而豌豆外觀較圓潤，個頭較小。2、吃法不同。蠶豆吃的時候需要剝皮，豌豆不需要。3、營養價值不同。豌豆的營養價值比蠶豆全面。...
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