![筍三鮮做法筍切法]( "筍三鮮做法筍切法")
- 切滾刀塊把豬裡脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮分別放水鍋裡汆水，撈出來控幹後，再下油鍋裡輕炸一遍，撈出瀝油待用。鍋入清水，把油炸過的食材倒進去，大火煲3小時後，再轉小火煲5小時，濾出來即成濃湯。把豬肚煮熟並切成條，然後把竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片一併放...
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![萵筍的切法]( "萵筍的切法")
- 一、萵筍怎麼切1、首先你需要準備一根萵筍，先把萵筍的皮去掉。2、將萵筍切成大小均勻的薄片，在進行斜切。3、如果你要涼拌的話還可以在這個的基礎上再切成細絲。二、萵筍的做法大全涼拌萵筍1、需要準備適量的萵筍、熟花生、豬肉、小米辣、大蒜、食鹽、味精、白醋、香菜、芫...
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![萵筍怎麼切片]( "萵筍怎麼切片")
- 1、準備一根萵筍，去掉外皮清洗乾淨，可以用削皮刀來去皮2、斜著把萵筍斜刀切成片，想切厚一點就把斜刀的角度就放大一些3、按照上述方法，把萵筍切成小片即可，注意要切成均勻的薄片才能炒得均勻...
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![歐筍菱形切法]( "歐筍菱形切法")
- 1將萵筍去皮洗淨備用2將萵筍放到粘板上水平於自己，然後斜刀45度（刀線與萵筍接觸面的角度）改成發現均勻的段3將改好的萵筍段擺平直切即可成菱形片4將切好的萵筍片放入清水中浸泡即可...
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![馬蹄筍怎麼切]( "馬蹄筍怎麼切")
- 切馬蹄筍是將馬蹄筍整顆放入水中沖洗泥土，下不來的部分用刷子刷一刷。馬蹄筍買回來，最好立刻殺青處理，這樣口感更好。馬蹄筍筍尖切下一小塊，筍體中間劃一刀，深度0.5公分，不能切開及切斷。取一個大鍋，下冷水，水一定要寬，才有足夠的水量煮熟，中間不能加水。...
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![蒿筍怎樣切]( "蒿筍怎樣切")
- 蒿筍切之前要先一點點地把外面很多層筍衣給剝掉，然後頂刀斜著切片或絲就可以了。蒿筍看起來真的就是縮小版的茭白，特別的嫩，用手輕輕一掐就斷了，聞起來也有一股清新的味道。首先使用菜刀將筍尖部位斜著削去一部分，注意不要削太多。2、這是用到削好的筍，削成這個樣子就可以了。3...
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![春筍怎麼切尖]( "春筍怎麼切尖")
- 春筍剝離筍皮，洗乾淨，用刀把春筍切成菱形塊狀，再用刀將菱形筍細切，切成一片一片的筍片備用，再用刀切成大小均勻的筍乾狀，這樣筍尖就切出來了，用來炒雞蛋，炒火腿，炒辣椒，炒臘肉都是不錯的食材，做出來都是頂尖的美味佳餚，都是人類智慧的結晶。春筍怎麼切尖切片:大一點的春筍，將春筍剝殼...
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![怎樣切萵筍]( "怎樣切萵筍")
- 1、首先你需要準備一根萵筍，先把萵筍的皮去掉。2、將萵筍切成大小均勻的薄片，在進行斜切。3、如果你要涼拌的話還可以在這個的基礎上再切成細絲。...
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![竹筍的切法和技巧]( "竹筍的切法和技巧")
- 方法1、切塊：先橫著將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4－6塊，視竹筍的粗細而定。方法2、切片：大一點的春筍，將春筍剝殼後，去掉老根，豎著切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的冬筍，一般先橫著切根部，直接切薄片，筍尖的部分再斜著切，這樣切出來...
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![雷筍怎麼切]( "雷筍怎麼切")
- 雷筍洗淨，削去硬殼，再削老皮，橫切片即可食材雷筍適量，刀一把，頂板一個準備食材，雷筍適量，刀一把，頂板一個1/首先準備食材，雷筍200克。2/雷筍洗淨，削去硬殼，再削老皮，橫切片。3/處理好的冬筍可以炒，可以煮，可以做湯。4/美味又好吃切的雷筍完成開吃了。...
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![筍子菱形片的切法]( "筍子菱形片的切法")
- 萵苣切成菱形需要準備好萵苣和刀，首先將萵筍的外皮使用器具消去，萵苣的筋也需要進行削去，然後使用斜刀將萵筍切成小段的，再把斜段的萵筍平放在切板上，將其切成薄片，切出來的形狀即為菱形...
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![筍子切法]( "筍子切法")
- 1、切片：大一點的春筍，將春筍剝殼後，去掉老根，豎著切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的冬筍，一般先橫著切根部，直接切薄片，筍尖的部分再斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜美觀。2、切塊：先橫著將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4－6塊，視竹...
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![春筍的5種常見切法 春筍怎麼切]( "春筍的5種常見切法 春筍怎麼切")
- 春暖花開，又到了春筍競相破土的季節。春筍不僅好吃，而且營養價值高，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。那麼，春筍怎麼切？春筍怎麼切切春筍時候，一般根據自己搭配食材的不同和自己喜好，選擇適合的切法。1、切片：大一點的春筍，將春筍剝...
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![如何切筍片]( "如何切筍片")
- 把竹筍的外皮用刀削下來，然後用刮皮刀再細微的刮一遍，然後斜著放在案板上面，一隻手按著竹筍，另一隻手拿刀切片就可以了大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。小一點的筍，一般橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣切出來的筍會大一...
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![萵筍怎麼切條]( "萵筍怎麼切條")
- 首先準備一根萵苣，削皮並清洗乾淨斜著把萵苣斜刀切成片，可以根據斜刀的角度適當調整切片的薄厚度2先去掉萵苣外面的硬皮，並將其洗乾淨把去皮後的萵苣橫切成兩部分，然後把斬好的段切面向上，放到菜板上，再用。4、3依次類推，把萵筍切成小g片即可，注意要切成均。5、將萵苣根部太老的...
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![火鍋筍片切法]( "火鍋筍片切法")
- 萵筍用來煮火鍋有很多種切法。最常見的是用來切成條狀，這樣萵筍不容易煮爛又可以入味兒。還有一種是將整個萵筍先用開水煮到半熟，再把它切成萵筍沫，放進調料碗裡面作為調料食用。如果是清湯對入味兒否沒有太大要求的話，還可以切片，這樣更容易煮熟。...
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![筍切片的正確方法]( "筍切片的正確方法")
- 筍切片有兩種方法，一種是先切成段，然後再將段切成片另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第一節老的去掉，然後削片，一直削到尾巴即可。...
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![青筍怎麼切絲]( "青筍怎麼切絲")
- 應該是萵筍1、先切斜絲，斜絲兩頭尖尖的，看起來特別自然，適合用來涼拌。2、首先準備一根萵筍，將萵筍去皮，斜刀切成片，如果想要讓絲更長，斜刀的角度就放大一些。3、依次切成均勻的薄片，繼續斜刀切成絲即可，同樣的道理，想要絲更長，斜刀的角度就放大一些。4、切菱形片的時候，一般用來清炒...
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![萵筍菱形塊的切法]( "萵筍菱形塊的切法")
- 1、把萵筍去外皮後清洗洗淨，切成大小適宜的小段2、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上3、用刀斜著切成薄片即可，切出來後的萵筍片看起來就是菱形了。...
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![筍條的正確切法]( "筍條的正確切法")
- 1、豎著切大一點的竹筍，將竹筍剝殼後，去掉老根，豎著切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度為2到3mm。而如果是那種小一點的竹筍，一般先橫著切根部，直接切薄片，筍尖的部分再斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。2、橫著切先橫著將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4到6...
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![切萵筍的方法和技巧]( "切萵筍的方法和技巧")
- 1、切斜絲，先切斜絲，斜絲兩頭尖尖的，看起來特別自然，適合用來涼拌，首先準備一根萵筍，將萵筍去皮，斜刀切成片，如果想要讓絲更長，斜刀的角度就放大一些，依次切成均勻的薄片，繼續斜刀切成絲即可。用削皮刀將皮削完以後，然後再用削皮刀繼續削成薄皮最後用刀切成段，然後在清水裡面漂洗一下...
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![竹筍怎麼切]( "竹筍怎麼切")
- 買回來新鮮的竹筍以後，先將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸竹筍切成兩半後從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部、右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。切滾刀塊：握住春筍的根部，用刀從竹筍嫩的...
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![冬筍絲怎麼切]( "冬筍絲怎麼切")
- 原料新鮮冬筍2-3個菜刀1/將冬筍剝好，並清洗乾淨。放到水裡洗一遍即可。2/大一點的冬筍的切法。大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。3/小一點的冬筍的切法。小一點的冬筍，一般橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣切出來的筍會...
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![怎麼切青筍]( "怎麼切青筍")
- 1、把青筍清洗、晾晒或擦拭(為降低滑的要素)。以後，舉刀、將青筍剁碎寸把長的段兒。為什麼我不說“切割成段兒”呢，由於大且圓的青筍，沒手勁兒的老年人或小孩，易切下手。2、將每一個小段兒的橫剖面兒、放到砧板上，用力將青筍段兒按著，沒手勁兒的小孩子，能用叉子等專用工具按著它...
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![清炒萵筍片菱形片切法]( "清炒萵筍片菱形片切法")
- 萵苣去外皮洗淨，切成大小適合的小段，直線直刀，切成較厚的片，切好的萵苣平放在案板上，切口朝上，斜刀切成菱形片即可。將萵筍先斜刀45度改刀成段，在切片即可具體步驟:1將萵筍去皮洗淨備用2將萵筍放到粘板上水平於自己，然後斜刀45度（刀線與萵筍接觸面的角度）改成發現均勻的段3將改好的...
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