![東北酸菜鴨血的做法]( "東北酸菜鴨血的做法")
- 酸菜，鴨血，五花肉。先把酸菜清洗乾淨切成細絲攥去水。鴨血切片，五花肉切片。起鍋燒油，八分熱的時候放入事先準備好的蔥花，幹辣椒適量，花椒粒適量爆香再加入五花肉煸炒一下，再加入醬油煸炒一下，這時把酸菜放進去煸炒一下，炒差不多了放適量水，大火燒開慢火燉30分鐘左右。（酸菜抗燉，時間...
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![錫紙鴨血粉絲怎麼做]( "錫紙鴨血粉絲怎麼做")
- 材料：鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鴨腸50g，香蔥花1茶匙（5g），薑絲5g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）製作步驟：1、鴨血和鴨腸用清水反覆沖洗後，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節。2、鴨腸放入沸水中汆湯後撈出。粉絲用溫水燙軟備用。3、煮鍋中加入500...
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![鴨血的家常做法孩子愛吃]( "鴨血的家常做法孩子愛吃")
- 食材：鴨湯350-400克。輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、滷蛋半個做法1、碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克。2、取不鏽鋼燙粉漏勺，加入豆泡煮1分鐘。3、取碗...
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![300g鴨血大概幾塊]( "300g鴨血大概幾塊")
- 300g鴨血大概凣塊鴨血富含鐵質和血紅素，煮熟成型後富有彈性，鴨血豆腐湯，一葷一素一紅一白，營養豐富色彩美觀，現在市場上有大廠家的盒裝鴨血，如滬尚牌鴨血，一盒300g，就一大塊，烹飪時可隨意加工切成N塊。非常方便。...
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![東北鴨血的家常做法]( "東北鴨血的家常做法")
- 將鴨血切塊蔥、姜、蒜、辣椒切好炒鍋倒入油燒六成熱放入紅幹椒炸出香辣味放入鴨血炒半分鐘放入姜、蒜片、辣椒生抽、料酒、老抽、水、鹽蓋上鍋蓋燜四分鐘左右放入生菜炒十幾秒鐘即可關火裝盤，好吃的鴨血出來...
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![鴨血自熱火鍋熱量]( "鴨血自熱火鍋熱量")
- 熱量200大卡做法步驟1、把血旺切好將血旺、肥腸、調料包放入上層的餐盒加水淹沒血旺即可2、發熱包透明包裝撕掉後放入底盒加涼水至注水線3、迅速把上層餐盒放入底盒中蓋上蓋子（小心蒸汽喔）4、加熱15分鐘就可以開吃啦...
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![餐飲鴨血粉絲湯買什麼顏色碗]( "餐飲鴨血粉絲湯買什麼顏色碗")
- 最好的灰白色的碗!因為很多很多的鴨血粉絲湯店鋪，都是用紅色的一種碗，看上去就沒有食慾，用灰白色的碗，鴨血粉絲湯，至少看上去有食慾，色澤也很好看，食慾大開對嗎個人建議您用灰白色的青瓷碗，價格合適，鴨血粉絲湯看上去色澤鮮亮！希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![人造鴨血和正常鴨血的區別]( "人造鴨血和正常鴨血的區別")
- 第一看：鴨血的顏色我們平常去火鍋店裡吃火鍋的時候，首先看到的就是鴨血的顏色啦！一般正常的鴨血是暗紅色的，會有淡淡的腥味。人造鴨血是以血粉以及明礬、防腐劑製作而成。顏色看上去就會特別鮮紅了。真假鴨血煮熟後的顏色也不一樣，真鴨血煮熟後會呈現暗褐色。而假的鴨血，煮熟後...
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![一份鴨血粉絲湯有多少克]( "一份鴨血粉絲湯有多少克")
- 一份鴨血粉絲湯有150克。鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點與南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。...
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![買的盒裝鴨血變黑了能吃嗎]( "買的盒裝鴨血變黑了能吃嗎")
- 買的盒裝鴨血變黑了，還是可以吃的喲，鴨血的話，顏色本來就比較深一點，那如果說稍微變黑一點的話，這個也是可以吃的，鴨血真的是很好吃，可以用來煮火鍋呀，一般鴨血煮火鍋的話，在幾分鐘就可以吃了不能煮時間太長時間太長的話，會影響到他那個嫩的口感呀鴨血變黑了還能吃的。火鍋吃鴨血煮...
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![回味鴨血粉絲與回味贊是一家嗎]( "回味鴨血粉絲與回味贊是一家嗎")
-    回味贊和回味鴨血粉絲是一家店，只是名字不同，回味贊是天貓旗艦店的名字，回味鴨血粉絲是實體店鋪的名字。回味是成立於1996年9月28日，以南京第一名小吃鴨血粉絲湯而聞名。鴨血粉絲湯，是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美...
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![鴨血沒有 為什麼豬血有氣泡]( "鴨血沒有 為什麼豬血有氣泡")
- 真鴨血在未煮熟時沒有氣孔，表面光滑。用刀切，切面會有大小不一的氣孔而假鴨血在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔，刀切後切面會出現大小均勻的氣孔，此外真鴨血呈紅色，而假的接近咖啡色。如果久煮不爛，說明裡面添加了明膠。...
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![毛血旺是豬血還是鴨血]( "毛血旺是豬血還是鴨血")
- 是鴨自為主材材料：鴨血、金針菇、鮮香菇、魔芋、毛肚、百葉、黃豆芽、方火腿、萵苣、冬筍、口蘑調味：大蔥、鹽、幹辣椒、花椒、料酒、雞精、料酒、郫縣豆瓣醬、川味火鍋底料 毛血旺用豬血和鴨血都是可以的，但是一般食用鴨血會比較多。毛血旺是川菜中的特色名菜，起源於重...
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![鴨血最佳吃法]( "鴨血最佳吃法")
- 用料鴨血2盒青蒜苗適量（我一般用5-6根）薑片2-3片蒜瓣3-4瓣生抽1勺料酒半勺李錦記老莊蠔油1勺鹽、雞精、適量水澱粉5克家常炒鴨血的做法步驟步驟1鴨血切條控水步驟2青蒜苗切段，薑片切寬條，蒜瓣拍碎，澱粉加少半碗水化成水澱粉備用。步驟3油熱，鴨血下鍋翻炒3-5下，加入蒜苗蒜瓣姜條...
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![為什麼鴨血粉絲有臭味]( "為什麼鴨血粉絲有臭味")
- 通常情況下，鴨血粉絲是沒有臭的味道，如果是有一定難聞的味道或者是怪味，可能是由於鴨血粉絲製作時間過長，串味或者是裡面的有一些原材料已經過期發黴，這時候可以去找到店家進行退換處理，或者是讓店家進行一定金額補償...
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![鴨血豆角正宗做法]( "鴨血豆角正宗做法")
- 用料：酸豆角一包、鴨血半盒、土豆1/4個、胡蘿蔔1/4根、大蒜3瓣做法與步驟：1、酸豆角洗乾淨，切成小截2、大蒜切碎後，煸香劃到一邊3、下酸豆角，也煸炒到有香味飄出4、下土豆丁和胡蘿蔔丁5、放一點點黃豆醬，生抽，蠔油和一點剁椒醬。6、最後放點糖和蔥花。主料：鴨血300克酸豆角5根油...
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![錫紙鴨血粉絲的做法]( "錫紙鴨血粉絲的做法")
- 綠豆粉絲一份，鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適。粉絲放入冷水中浸泡五分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗淨備用。把提前燉好的老鴨湯準備好，鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。鍋開後放...
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![鴨血是哪裡]( "鴨血是哪裡")
- 鴨血是鴨的血，所有的家禽，包括雞、鴨，血液都是遍佈全身的，平時殺雞鴨放血時，都會從頸部切一個口子，這個主要是因為頸部有大動脈，放血速度會比較快。但並不是血只在頸部，切頸部放血的原因是頸部的肌肉層比較薄，比較容易切到動脈。鴨血是南京南京是著名的鴨都，自然南京人是十分愛吃鴨...
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![鴨血酸菜粉條的家常做法]( "鴨血酸菜粉條的家常做法")
- 主料鴨血粉絲豆腐 輔料乾紅辣椒花椒薑末蔥末蒜末豆瓣辣醬醬油料酒胡椒粉醋1/3碗鹽（可不加）香菜 做法步驟1、先將鴨血焯一下，可以使鴨血成形，並去腥味。2、將鍋燒熱，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜蔥蒜末。3、加入豆瓣辣醬翻炒，加適量水，加入醬肉調色，燒至水開。4、放...
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![鴨血吸乾水分為什麼會變硬]( "鴨血吸乾水分為什麼會變硬")
- 這個情況是正常的，就是鴨血脫水了而已，就像是我們將豆腐脫水也是同樣的道理，是屬於正常的屋裡脫水的現象，鴨血還是鴨血，沒有任何的變化，也不會出現任何的安全問題，不是合成的鴨血。鴨血的製作方式其實是跟豆腐的做法相同的，豆腐的做法是先把豆子磨成漿，然後點入滷水或者石膏，使它凝...
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![鴨血凝固了怎麼化解]( "鴨血凝固了怎麼化解")
- 鴨血凝固了，想要化解的話，需要放一些特殊的溶液，但是不建議這麼做，因為鴨血並不是很值錢，我們只要重新給鴨血加熱，以後蒸熟就可以了...
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![鴨血粉絲裡的粉是哪一種粉]( "鴨血粉絲裡的粉是哪一種粉")
- 正常粉絲的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲最好不要購買。鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。...
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![鴨血炒之前需要焯水嗎]( "鴨血炒之前需要焯水嗎")
- 鴨血炒之前是要焯水的鴨血為家鴨的血液，因此具有少許腥臭味，而在炒鴨血之前，將鴨血進行焯水處理，就能去除鴨血中的異味提升鴨血的口感，所以炒鴨血需要焯水。鍋燒清水，水開後加入精鹽一勺，然後將鴨血放入鍋內，焯水一分鐘後，立刻撈出控水備用，，加鹽的目的是為了讓焯水後的鴨血。口感更...
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![鴨血處理方法]( "鴨血處理方法")
- 鮮鴨血，殺鴨的時候用一小盆或碗接著，盆裡先放少許鹽、水和菜籽油，然後把鴨血放進盛具裡，再用80到90度的熱水往盛具裡衝，邊衝邊攪拌，水和血的比例一般在3比1左右，攪拌後就放好讓它靜止，待變涼後就凝固成嫩滑的鮮鴨血了。處理新鮮的鴨血可以先放點鹽在大碗裡，加點開水將鹽溶解，然後把...
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![鴨血粉絲里加什麼好吃]( "鴨血粉絲里加什麼好吃")
- 我個人覺得鴨血粉絲裡邊可以加些鴨胗，鴨腸，鴨肝兒，就是鴨雜之類的會更好吃。還可以多放些青菜，香菜，還有像鵪鶉蛋，金針菇，口蘑之類的，再放裡邊兒點兒花生碎會更香。就是你喜歡吃什麼都可以往裡邊兒放。還有像那種撒尿丸子魚豆腐之類的。可配燒餅、包子、油條、饅頭、米飯、鍋巴、...
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