![為什麼手碰到辣雞會很辣]( "為什麼手碰到辣雞會很辣")
- 可能是因為辣雞中含有辣椒，然後手指碰到了辣椒的緣故吧！辣椒辣到手主要是因為生物鹼導致的面板刺激，建議您可用溫水泡手，使生物鹼溶解。或是使用白醋或是肥皂水洗手，起到與生物鹼反應，溶解作用。還能使用擰檸檬，利用果酸與生物鹼融合。建議您使用潤膚霜，對面板進行保護。...
- 30237
![辣子雞要放澱粉嗎 辣子雞的雞肉要過水嗎]( "辣子雞要放澱粉嗎 辣子雞的雞肉要過水嗎")
- 辣子雞，是非常好吃的一道菜，好吃得不要不要的。辣子雞的雞肉要過水嗎？辣子雞要放澱粉嗎？辣子雞的雞肉要過水嗎做辣子雞先醃讓其入味，不用焯水，醃後再炸。辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營...
- 9330
![照燒雞腿飯辣不辣]( "照燒雞腿飯辣不辣")
- 照燒雞腿飯不辣。照燒雞腿飯是一道菜，主料使用雞腿、青椒、黃瓜、米飯，輔料有油、鹽、蠔油、白糖、黑胡椒粉、醬油、料酒等做成。依據食譜步驟來完成這道料理。一份好吃的照燒雞腿飯，需要雞肉鮮嫩鬆軟，肉汁飽滿，雞皮煎到焦黃，掛著醬汁在燈光下閃閃發光，醬汁足夠豐富，可以正好拌勻...
- 7719
![辣子雞真名]( "辣子雞真名")
- 辣子雞丁1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵...
- 32347
![辣子雞配料]( "辣子雞配料")
- 第一步：準備食材：雞腿四個、幹辣椒、生薑等等配料：料酒、芝麻、油鹽、蒜末等個人喜歡吃雞腿肉，做辣子雞不一定要用雞腿肉，整隻雞都是可以的，看自己喜歡吃雞的哪一個部位都可拿去做辣子雞，首先把生薑洗乾淨切成薑片。準備一個小碗，把幹辣椒放進小碗裡再加入適量的水浸泡，在把買來的...
- 15776
![三養火雞面辣嘴還是辣胃]( "三養火雞面辣嘴還是辣胃")
- 辣胃。吃火雞面的時候，一定要提前準備奶製品，沒有就準備好冰水。最好在吃之前先喝一口牛奶，這樣可以形成保護膜，保護你的舌頭與胃，在吃的中途間斷地喝一點牛奶，它可以包裹住辣因子，讓你第二天嗯不會疼。此外，不建議早餐食用，因為真的特別特別地傷胃。這一款火雞面應該是辣嘴巴的。...
- 13652
![辣雞粉怎麼做]( "辣雞粉怎麼做")
- 材料：雞，麵條(米粉)、辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜、鹽、醬油、味精、料酒、菜油適量。做法：1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。2、油鍋加菜油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出待用。3、鍋裡的底油燒至7成熱，倒...
- 16368
![辣子雞的雞肉要過水嗎]( "辣子雞的雞肉要過水嗎")
- 辣子雞，是非常好吃的一道菜，好吃得不要不要的。辣子雞的雞肉要過水嗎？辣子雞要放澱粉嗎？辣子雞的雞肉要過水嗎做辣子雞先醃讓其入味，不用焯水，醃後再炸。辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營...
- 6868
![為什麼泡的酸辣雞爪會軟]( "為什麼泡的酸辣雞爪會軟")
- 泡椒雞爪在常溫下泡久，蛋白質和脂肪會被分解掉，手指下壓後凹陷的地方就不會復原了，此時就不新鮮了，不建議食用。而我們自己在家做的泡椒鳳爪是不會放防腐劑的，因此放幾天就會壞的，如果是放在冰箱儲存，可以放一週左右，如果是直接常溫儲存，大概2、3天之內就要吃完，否則會變質。自制的...
- 14212
![麻辣雞丁滷料]( "麻辣雞丁滷料")
- 1、主料：雞肉適量。2、輔料：花生米適量。3、配料：幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量、食用油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、雞精適量、白酒適量。4、幹辣椒剪開就比較辣。5、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉...
- 15938
![辣爆炒雞做法]( "辣爆炒雞做法")
- 辣炒雞有三種做法。第一種做法主料：小土雞最好（也可以用雞腿）輔料：花椒7粒、八角一個、大蔥一塊、大蒜三瓣、生薑一塊、桂皮一小塊、幹辣椒、青椒一個。調料：鹽適量、老抽一勺、甜麵醬兩勺。做法：雞肉切塊洗淨備用，青椒切好備用，起鍋燒油，加入花椒爆香，加入生薑、幹辣椒爆香，加入雞...
- 9294
![辣子雞和大盤雞區別]( "辣子雞和大盤雞區別")
- 辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美大盤雞，是新疆名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細菜系不一...
- 28966
![蜂蜜芥末炸雞辣不辣]( "蜂蜜芥末炸雞辣不辣")
- 蜂蜜芥末味炸雞口感是辣中帶甜，甜中有辣，口感特別美味。味道：甜酸中帶有一絲絲的芥末味，但是卻一點都不嗆口，也不是很辣，但是也沒有番茄醬酸。蜂蜜芥末醬是採用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去協調芥末的刺激性，減少芥末對腸胃的刺激蜂蜜和芥末醬兩者一起搭配，可以調製...
- 10699
![香辣炸雞做法]( "香辣炸雞做法")
- 步驟/方式1準備好所有食材，雞洗淨剁成小塊步驟/方式2青辣椒，紅辣椒洗淨切片步驟/方式3蒜蓉、料酒、蠔油、鹽、醬油加入雞塊中步驟/方式4先用手抓均勻後醃製15分鐘步驟/方式5再加入一個雞蛋，這樣炸出來的雞塊才會酥脆可口，不加炸粉一樣非常的酥脆步驟/方式6最後再加入玉米澱粉...
- 28573
![雞肉辣椒木耳雞蛋怎麼炒]( "雞肉辣椒木耳雞蛋怎麼炒")
- 1、將雞胸洗淨肉剔去筋膜切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、適量鹽和玉米澱粉。再淋入一湯匙食用油抓拌均勻，放一旁醃製十分鐘入味兒。黑木耳提前泡發剪去根部撕成小片，辣椒切粗絲，準備好蔥花和姜蒜末。2、兩個雞蛋在碗中打撒用筷子打勻，加點料酒去腥，加點細鹽，同方向打勻，鍋裡放...
- 28541
![辣子雞和辣子雞丁有什麼不同]( "辣子雞和辣子雞丁有什麼不同")
- 辣子雞一般用的是一隻整雞，雞齡6-8個月的跑山雞最好，肉質緊實不柴又有嚼勁，把它躲成均勻小塊，烹飪時間短口感也好，重慶歌樂山辣子雞比較出名辣子雞丁一般用的雞胸肉，雞胸肉一般都是凍貨，但是不像辣子雞那樣有骨頭，全是肉，口感也不一樣辣子雞和辣子雞丁有什麼不同辣子雞和宮保雞丁...
- 13287
![炒香辣雞絲做法]( "炒香辣雞絲做法")
- 雞胸肉兩小塊洗淨，放入冷水中，加入適量蔥段、薑片、料酒，大火燒開後，小火煮至熟透即可。（我買的特別小的兩塊雞肉，開鍋後大概煮了15分鐘，如果肉特別厚，也可以將雞肉從中間片開，這樣煮的時間會短一些）步驟2space煮好的雞肉稍微晾涼，撕成雞絲。步驟3space備好的洋蔥切絲，香菜切段，幹辣椒...
- 17501
![辣子雞的做法]( "辣子雞的做法")
- 辣子雞材料主料：雞1000克調料：花椒8克，幹辣椒30克，大蔥15克，白皮大蒜5克，味精，白砂糖2克，鹽8克，料酒15克，生抽1，姜10克，植物油25克做法整隻雞切成小丁。在雞丁上灑生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中，碼味30分鐘左右燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋。再倒入碼好味的雞肉翻炒。然後放乾紅...
- 18314
![和風照燒雞辣不辣]( "和風照燒雞辣不辣")
- 和風照燒雞辣不辣（微甜，不辣）。主料：雞胸肉1塊輔料：洋蔥半個，青蔥2－3根，京蔥少許，照燒汁適量，米飯適量，雞蛋2顆配方：雞肉切成1cm左右的雞塊，洋蔥，京蔥，香蔥切絲。鍋燒熱後加入少許油，稍微煎炒下雞肉，然後備用。用剩下的油炒下洋蔥，京蔥和蔥。倒入照燒汁，可以加入少許水。將雞肉加入煮好的汁...
- 11318
![麻辣雞海辣椒配料]( "麻辣雞海辣椒配料")
- 主料:冰糖5、6小粒醬油10克花椒1茶勺料酒2大勺雞粉少許郫縣豆瓣醬1勺麻辣雞的做法步驟:步驟1雞洗淨斬小段步驟2加鹽、雞粉、蔥絲、薑絲、料酒1大勺醃20分鐘步驟3準備好配料：蔥切段、將姜蒜小米椒切碎，準備花椒1茶匙步驟4炒鍋裡放少量油，燒熱，將配料倒入炒香步驟5加1大勺料酒...
- 14578
![酸辣雞雜雞腸的家常做法]( "酸辣雞雜雞腸的家常做法")
- 第一步處理雞腸，這是最關鍵的一步，處理好的雞腸一點也不會腥，雞腸一般買來的時候商家都已經給破開初步清洗過了，如果是沒有初步清理的雞腸可千萬別買！雞腸用水沖洗幾遍以後，瀝乾水分放在碗中，撒上3勺麵粉，帶上一次性手套抓揉一會，然後用水沖洗乾淨，可以洗掉雞腸上大部分粘液。第二...
- 6381
![沙灣辣子雞做法]( "沙灣辣子雞做法")
- 1、主料新鮮三黃雞500克鹽花椒粒5克、姜、蔥、蒜、乾紅辣椒50克、白糖、植物油、啤酒、醬油。2.把雞去掉雞頭，雞爪，雞1主料新鮮三黃雞500克鹽花椒粒5克、姜、蔥、蒜、乾紅辣椒50克、白糖、植物油、啤酒、醬油。2、把雞去掉雞頭，雞爪，雞洗淨切成小塊洗淨瀝乾水分。3、把雞塊用...
- 12817
![藤椒雞腿堡辣不辣]( "藤椒雞腿堡辣不辣")
- 辣。藤椒雞腿堡，雞肉的藤椒味混合漢堡王並不太有特色的蛋黃醬，感覺比較一般。和之前吃過的雙層椒麻雞排堡裡的雞肉非常相似，外皮被炸到比較脆的程度而藤椒味的雞肉本身稍微有些乾柴。切兩半就能看到脆雞排比較粗糙的雞肉纖維，因為雞肉纖維較粗糙的關係會有這種略乾柴的口感。...
- 29601
![香辣貴妃雞做法]( "香辣貴妃雞做法")
- 食材明細雞腿4個、熟芝麻、蒜、乾紅辣椒、鹽、糖、白胡椒、雞蛋、澱粉、黃酒、番茄醬、生抽各適量。做法1、雞腿去骨洗淨，用刀背把雞肉纖維，拍散，這樣口感更好！放一個雞蛋，少許鹽，糖，生抽，黃酒，白胡椒粉，澱粉，抓勻2、小火炸制金黃，撈出備用3、蒜，切末4、乾紅辣椒，切小塊5、熱油，下入蒜末...
- 31789
![燒辣子雞做法]( "燒辣子雞做法")
- 雞一隻，料酒3大勺，生抽適量，大蒜兩顆，生薑，香料，幹辣椒，生粉，胡椒粉，鹽適量，雞粉，白糖，蔥，芝麻適量，將雞去頭尾，內臟清洗乾淨，剁成塊，放入大碗加料酒，生抽，胡椒粉，鹽適量，攪拌，醃至15分鐘入味，鍋裡倒入多點油油八成熱下入雞塊，炸至黃金色撈出來，重新洗鍋下油，大蒜，生薑花椒，幹辣椒爆香，到入雞塊，快速翻...
- 18138
柔美女性網
