![酸醋魚湯的家常做法]( "酸醋魚湯的家常做法")
- 用料小魚兩斤半酸蘿蔔，酸筍，泡椒泡生薑。蔥一把，生薑一塊，大蒜瓣兩三個鹽，味精花椒，辣椒油。做法步驟1魚切片洗乾淨，用料酒醃製半小時。步驟2魚骨頭也用料酒醃製，把魚骨分開是為了熬湯。步驟3市場上有賣醃蘿蔔的，裡面也有泡椒，泡生薑都買一些，酸筍賣菜的買的。步驟4起鍋燒油，把蔥薑蒜...
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![酸醋蘿蔔做法]( "酸醋蘿蔔做法")
- 準備食材:白蘿蔔一根，大蒜，小米椒，清水300毫升，白醋50毫升，白糖50克。做法:1、白蘿蔔去皮切丁，放入一勺鹽，抓拌均勻，醃製10分鐘，醃製出的水倒掉。2、鍋裡倒入清水放入白醋和白糖煮開，然後放涼。3、蘿蔔放在容器裡，放入蒜片和小米椒，倒入放涼的糖醋水，醃製一晚上即可。食材清單蘿蔔二根...
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![酸醋土豆做法]( "酸醋土豆做法")
- 食材主料：土豆580克。輔料：鹽4克、糖5克、香醋10克、素油25克。1、土豆兩隻削皮。2、切成薄片後用清水沖洗~浸泡一會兒後放置通風處控幹水份。3、鍋內油燒至八成熱後~將土豆片下鍋。4、大火炸至金黃酥脆。5、適量冰糖適量水~土豆片掛上點糖汁味道就很好了~糖汁太多會過甜哦...
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![蒜頭蒸冰糖酸醋能治咳嗎]( "蒜頭蒸冰糖酸醋能治咳嗎")
- 能治療咳嗽的，本來大蒜就有治大蒜的功效，再加上冰糖和和醋既能消炎又有清肺的功能，所以說，蒜頭蒸冰糖酸醋是能治療咳嗽的...
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![酸醋豬腳是怎麼做的]( "酸醋豬腳是怎麼做的")
- 材料:豬蹄6只，新鮮紅辣椒2個，鹽2湯匙，酒醋450毫升做法1、將豬蹄放進一個大的不鏽鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝乾水分。將豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪。去掉能去的骨頭。2、將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗將鹽和醋混合後倒到豬蹄上...
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![酸醋發酵好可以一直存放嗎]( "酸醋發酵好可以一直存放嗎")
- 不建議一直存放一般來說醋是可以放6個月到一年左右的時間，如果說醋已經到了過期的時間，那麼就不能繼續使用。食醋是包括白醋和陳醋的，只不過我們要根據不同的食材選擇不同的錯，但是這兩種醋的主要成分都是以算，也就是我們所說的這一種化學物質。...
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![酸醋豬腳怎麼做法]( "酸醋豬腳怎麼做法")
- 材料：添丁甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。大肚子瓦煲一個。原料配製：1、醋：要選用海天或者豉美齋的，質量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦2、姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一...
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![酸醋白菜做法]( "酸醋白菜做法")
- 1、主料：白菜(500克)，調料：白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)。2、將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根，將所餘部分洗淨順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5釐米長的小條。放入盆內，拌入精鹽漬約半小時，用手攥幹水分。3、瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼後，均勻地潑...
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![酸醋豬腳怎麼做]( "酸醋豬腳怎麼做")
- 原料：豬腳、煮雞蛋2只、姜、甜醋、紅糖鍋中放入適當的水，把豬腳放入涼水下鍋，開火煮。煮好後放入盤中備用。老薑去皮（不去皮也行）洗淨，切厚片，雞蛋煮熟後剝去殼，把豬腳放進沙鍋，然後倒甜醋（可以根據自己的接受的酸度來調製，然後放姜、可以適度加紅糖進去調整味道。一滴水不放哦大火...
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![酸醋豬蹄如何做]( "酸醋豬蹄如何做")
- 材料:豬蹄6只，新鮮紅辣椒2個，鹽2湯匙，酒醋450毫升做法1、將豬蹄放進一個大的不鏽鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝乾水分。將豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪。去掉能去的骨頭。2、將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗將鹽和醋混合後倒到豬蹄上...
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![酸醋排骨做法]( "酸醋排骨做法")
- 豬肋排骨400克白芝麻3克，炒香陳醋40克冰糖40克料酒1大匙老抽1小匙植物油2大匙食材:肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，叉燒醬1大匙。做法1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，需要保留。2、...
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![廣西酸醋豬腳做法]( "廣西酸醋豬腳做法")
- 工具/原料豬腳(500g)雞蛋(100g)甜醋(300ml)生薑(100g)白醋(100g)方法/步驟1/4先將豬腳去毛並洗乾淨剁成塊狀，然後焯水，焯水的時候可以加入生薑和料酒，達到去除豬腳肉腥味的效果。2/4將配料準備好，包括生薑絲、大蒜、八角、香葉、幹辣椒。3/4熱鍋放油，加入配料爆香，然後放入豬腳...
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![酸醋排骨怎麼做]( "酸醋排骨怎麼做")
- 1、首先將準備好的排骨用清水清洗乾淨。將鍋中倒入適量的淨化冷水，然後將排骨一起放進去，水要沒過排骨。2、待燒開後，煮10分鐘左右，主要是將排骨中的泡沫清理掉。3、然後將排骨用勺子盛出來放在碗裡備用。4、接下來開始進行炒菜。預熱鍋底，先放入一點油，先將番茄和辣椒、姜蒜一...
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![家常酸醋面葉的做法]( "家常酸醋面葉的做法")
- 原料：天然麵粉、紫菜、蝦皮、小蔥、鹽、十三香、醋。做法步驟：第1步、所喲食材準備好。第2步、生菜、小蔥、香菜洗淨。第3步、切成小段備用。第4步、天然麵粉中加入雞蛋、鹽、80克水攪拌成面絮。第5步、揉成光滑的麵糰，醒10分鐘。第6步、醒好的麵糰，撒上少許乾麵粉。第7步、...
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![醋氨酸就是醋酸嗎]( "醋氨酸就是醋酸嗎")
- 醋氨酸不是醋酸。乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學式CH₃COOH，是一種有機一元酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸溼性液體，凝固點為16.7℃（62℉），凝固後為無色晶體。儘管根據乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對眼和鼻...
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![壽司醋酸不酸]( "壽司醋酸不酸")
- 食用醋一般可以分為家常的醋以及壽司醋，它的味道肯定是淡酸味的，因為它製作的本質就是通過不同的醋進行混合，然後經過長年累月的經驗，才變成了我們現在經常見到的壽司醋，同時也是食用壽司時候的靈魂，一般它的顏色都是淡黃色的，直接蘸著吃即可。...
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![醋酸與醋酸乙酯區別]( "醋酸與醋酸乙酯區別")
- 醋酸就是乙酸，化學式是CH3COOH，屬於羧酸，有酸性，能使指示劑變色，和鹼中和，和碳酸鈉等鹽發生反應生成二氧化碳，和金屬鈉發生置換反應等。醋酸乙酯就是乙酸乙酯，化學式是CH3COOCH2CH3屬於酯類，是乙酸和乙醇酯化反應得到的，能發生水解，水解後又生成乙酸和乙醇。...
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![醋酸鈉與醋酸共軛酸鹼對]( "醋酸鈉與醋酸共軛酸鹼對")
- 是醋酸與醋酸鈉溶液混合，得到的是以醋酸/醋酸根為共軛酸鹼對的緩衝溶液。當醋酸與醋酸鈉溶液的體積和濃度相同時，混合後醋酸與醋酸鈉的物質的量濃度比為1/1.根據緩衝溶液的PH計算公式：PH=PKa-lgc(HAc)/c(NaAc)，當c(HAc)/c(NaAc)=1/1時，lgc(HAc)/c(NaAc)=0，則PH=PKa=4.75...
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![醋酸棉和醋酸緞的區別]( "醋酸棉和醋酸緞的區別")
- １、吸溼效能不同：醋酸緞的吸溼效能良好，回潮率為６％，能用於分散染料染色，並具良好的穿著效能。長絲光澤優雅，手感柔軟，有良好的懸垂性，酷似真絲，適於製作內衣、浴衣、童裝、婦女服裝和室內裝飾織物等，還可做香菸濾嘴。２、耐磨性不同：醋酸緞面料耐熱性較差，醋酸棉耐熱性較優。...
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![醋酸銨和醋酸鉛反應]( "醋酸銨和醋酸鉛反應")
- 醋酸銨和醋酸鉛不反應，都是醋酸鹽。氨水和醋酸鉛反應，生成醋酸銨。Pb(CH3COO)2+2NH3.H2O=Pb(OH)2(s)+2CH3COONH4醋酸銨加熱可以分解:CH3COONH4=CH3COOH+NH3乙酸銨，又稱醋酸銨，是一種有機化合物，結構簡式為CH3COONH4，是一種有乙酸氣味的白色晶體。醋酸鉛，又名乙酸鉛，是一種有機化...
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![醋酸鹽和醋酸鈉區別]( "醋酸鹽和醋酸鈉區別")
- 醋酸鹽是鹽類的一個類別，它含蓋了所有含有醋酸根的鹽，包括可溶性的醋酸鹽和難溶性，及微溶性的醋酸鹽，而醋酸鈉是醋酸鹽裡的一種，也就是說醋酸鈉是屬於醋酸鹽裡易溶性的醋酸鹽，它在水溶液中可以發生電離的，其電離方程式是，CH3COONa＝Na+十CH3COO-，這就是醋酸鹽與醋酸鈉的區別。醋酸鈉...
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![三醋酸和醋酸區別]( "三醋酸和醋酸區別")
- 醋酸和三醋酸的區別：1、吸溼效能不同。二型醋酯纖維的吸溼效能良好，回潮率為6%，能用分散染料染色，並具良好的穿著效能。長絲光澤優雅，手感柔軟，有良好的懸垂性，酷似真絲，適於製作內衣、浴衣、童裝、婦女服裝和室內裝飾織物等，還可做香菸濾嘴。2、耐熱性不同。三醋酸面料耐熱性較優...
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![醋酸鈉是冰醋酸嗎]( "醋酸鈉是冰醋酸嗎")
- 不是，醋酸鈉是屬於鹽，冰醋酸是屬於酸。其實酸鹼區分有很多說法，有機化學中採用路易斯酸鹼理論，即:能提供質子(H)或空軌道的為路易斯酸，能接受質子或提供孤對電子的為路易斯鹼。乙醇分子中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質子，所以是酸。平時我們說的酸鹼理論很狹窄，就...
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![冰醋酸跟醋酸一樣嗎]( "冰醋酸跟醋酸一樣嗎")
- 是幾乎是一樣，只是物理狀態不同而已.一般這樣認為冰醋酸是純淨物，而醋酸是溶高純度的醋酸熔點為16.7度，所以溫度較低以後醋酸就會結成冰狀，稱它為冰醋酸。醋酸就是一般稱謂，可以是高純度的，也可以是低純度的。冰醋酸和醋酸是同一種物質，有強烈刺激性氣味，區別僅僅是不是固體，醋酸...
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![白醋酸還是米醋酸]( "白醋酸還是米醋酸")
- 米醋比白醋要酸一些，陳醋更酸。米醋主要由大米，高粱等釀造而成。它比陳醋味道要淡一些，帶一點酸甜的味道，它非常適合製作一些酸甜的菜餚。白醋則是通過蒸餾酒發酵而成的，除醋酸和水外幾乎不含其他營養物質。味道清淡，非常適合冷食和西餐，烹調時加幾滴不會影響食物的顏色，也是一個...
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