![羊肚菌要剪開洗嗎]( "羊肚菌要剪開洗嗎")
- 小的不用剪開，大的要剪開洗如果是新鮮的羊肚菌且個頭比較大，也就是新鮮羊肚菌的個頭在5釐米以上，那麼我們在烹飪的時候需要將羊肚菌切下，這樣在爆炒、蒸煮的時候更容易熟透，也更容易入味，可以將新鮮羊肚菌對半切開，或者再對半切開，主要還是看羊肚菌的個頭到底有多大。如果新鮮羊...
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![高原上種植羊肚菌要幾針]( "高原上種植羊肚菌要幾針")
- 羊肚菌是比較珍惜的菌類食物。特別適合用來做養殖業的。高原上種植羊肚菌需要7針加蜜。這樣有效的能夠增加羊肚菌的關照以及對水分的控制。是口感更為好。...
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![酸奶發酵菌要冷凍多久]( "酸奶發酵菌要冷凍多久")
- 最佳發酵溫度在39-42攝氏度，一般要發酵4-10小時左右，根據菌種的活力發酵時間的長短不一樣的發酵完後在外面稍微放涼一下放到冰箱裡就可以了啊冰過的口感要好些如果在冰箱裡冷藏可以放3-5天的但不建議您放這麼長時間 酸奶的最佳營養時間是做好後的3-8小時之間...
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![乳酸菌需要氧氣嗎]( "乳酸菌需要氧氣嗎")
- 需要氧氣，沒有氧氣不能存活。乳酸菌，是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分佈極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種，除了極少數外，其絕大部分都是人體必不可少的，具有重要生理功能的菌群。乳酸菌為無氧呼吸，氧氣抑制了乳...
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![為什麼培養細菌真菌要用培養基]( "為什麼培養細菌真菌要用培養基")
- 培養基能提供細菌、真菌維持和生長用的養料及環境，一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽（包括微量元素）以及維生素和水等，它是人工配製的，可以根據不同的培養要求，配製不同成分、不同比例的培養基，以達到實驗目的所以培養細菌真菌要用培養基...
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![烏樅菌要焯水嗎]( "烏樅菌要焯水嗎")
- 需要樅樹菌需要焯水。如果用清水沖洗樅樹菌，很難沖洗乾淨，因為樅樹菌與其它蘑菇一樣有較多紋路，所以需要焯水，焯水的目的是高溫消毒及二次清洗，使之食用不含有雜質，影響口感。雞樅菌屬於擔子亞門菌，別名為長根菇，具有食用價值和藥用價值，也是中國的藥用真菌，其營養豐富、味道鮮嫩細...
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![羊肚菌要燉多久]( "羊肚菌要燉多久")
- 羊肚菌要煮15分鐘才能吃。如果是新鮮羊肚菌熬湯，一般只需煮15分鐘左右，因為新鮮的羊肚菌，味道更鮮美一點，用更少的時間煲，如果時間過長，那麼就會鍋裡爛掉，味道也不好。如羊肚菌泡發後建議煲湯煮約一小時，因為晒乾的菌味稍濃些，還需煲較長的時間才能使其口感和營養價值得到充分發揮...
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![真菌需要養嗎]( "真菌需要養嗎")
- 需要2）方法①用無菌鑷子取無菌小培養鋼環，環的兩面分別蘸取熔化的固體石蠟，平置於無菌載玻片上，另取一無菌蓋玻片，在酒精燈火焰上加熱後覆蓋於鋼環上，待冷後，小培養鋼圈即被固定於載玻片與蓋玻片之間。②用毛細滴管吸取融化的培養基，從鋼環上端孔注入，注入量佔容積的1/2即可。③培...
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![真菌的主要特徵]( "真菌的主要特徵")
- 有邊緣清楚的核膜包圍著細胞核，而且在一個細胞內有時可以包含多個核，其他真核生物很少出現這種現象不含葉綠素，不能進行光合作用，營養方式為異養吸收型，即通過細胞表面自周圍環境中吸收可溶性營養物質，不同於植物的光合作用和動物的吞噬作用以產生大量無性和有性孢子進行繁殖除...
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![em菌發酵要不要避光]( "em菌發酵要不要避光")
- 如果說需溫度是可以。但是如果溫度條件允許，最好不放在陽光下。放陽光下，暴晒，不是發酵最好的方法。發酵溫度，30到37度之間最好。工業發酵控制在37度，48小時，然後逐漸一天降一度，一直到30度，然後直接常溫放置一個月。然後封裝出廠需要避光。1、EM菌發酵為活菌製劑，細菌活性較強，應...
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![羊肚菌要炒好久]( "羊肚菌要炒好久")
- 羊肚菌要炒二十分鐘才可以熟，羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10釐米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，稜紋色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長橢圓形，無色，側絲頂端膨大，體輕，質酥脆。...
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![原生缸要不要殺菌燈]( "原生缸要不要殺菌燈")
- 不需要，因為經常使用殺菌燈反而會破壞缸內的生態。殺菌燈是用來殺菌的，但是它不能區分魚缸中有硝化細菌，時間長久的照射會使得魚缸中的硝化細菌受到影響，從而影響硝化系統。另外建議在使用殺菌燈的時候儘量不要同時在魚缸中下藥。...
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![硝化細菌和真菌的最重要區別]( "硝化細菌和真菌的最重要區別")
- 兩者最大的區別是硝化細菌沒有細胞核，真菌有由核膜包被的細胞核。細菌與真菌最主要的區別在於真菌有成形的細胞核，細菌沒有成形的細胞核，只有擬核。真菌細胞核中有染色體，細菌沒有像真核生物細胞中那樣的染色體。細菌沒有核糖體以外的細胞器，而真菌有。...
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![吃竹蓀要不要去掉菌裙]( "吃竹蓀要不要去掉菌裙")
- 竹蓀的菌裙能吃，可以不用去掉。因為竹蓀的傘裙是竹蓀的一部分。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮豔稀有珍貴。...
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![炒牛肝菌要姜嗎]( "炒牛肝菌要姜嗎")
- 炒牛肝菌不要姜。牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食...
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![七彩菌菇要哪些菌類]( "七彩菌菇要哪些菌類")
- 七彩菌菇是香菇、杏鮑菇、雞油菇、茶樹菇、平菇、蟲草花、黑皮雞樅菇。七彩菌菇湯含有多種不同的菌，營養價值較高，富含多種營養元素，味鮮美。姬松茸，也叫巴西蘑菇、小松菇、陽光蘑菇等，菌蓋直徑一般為5-11釐米，菌蓋厚度為0.6-1.3釐米，表面褐色，有纖維狀鱗片，菌肉白色。雞油菌，也叫...
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![炒羊肚菌要焯水嗎]( "炒羊肚菌要焯水嗎")
- 炒羊肚菌可以焯水，也可以不焯水。主要開具體情況。如果是新鮮的羊肚菌，建議焯水，主要起殺菌的作用，因為剛採來的新鮮羊肚菌常含有寄生菌和食菌寄生蟲卵及泥沙等有害物質。但對於乾的羊肚菌，就可以不採取焯水的方法，因為在泡發羊肚菌的過程中，已經流失了一部分營養成分，焯水的話會...
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![羊肚菌要焯水多久]( "羊肚菌要焯水多久")
- 羊肚菌盛產新疆地區，營養豐富，尤其是氨基酸的種類與含量特別豐富，遠遠高於一般菌菇類，烹製方法很普通，一般的新鮮的羊肚菌只需要煮15分鐘就可以了。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌...
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![豬肚菇菌做湯要不要焯水]( "豬肚菇菌做湯要不要焯水")
- 需要。吃豬肚菇最好焯下水，這樣吃的口感才會更好。豬肚菇的口感十分獨特，吃起來很清脆也很滑膩，挑選豬肚菇的時候，要看表面破裂沒有，若菌蓋表面的顏色是白色，說明豬肚菇的質量比較好。豬肚菇的做法有很多，可以用來炒肉也可以清炒，味道都很鮮美。1、豬肚菇是需要焯水的，這種食物吃...
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![幹菌菇湯需要哪幾種菌菇]( "幹菌菇湯需要哪幾種菌菇")
- 羊肚菌、茶樹菇、竹笙、香菇、姬松茸等各種菌類。菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯”，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。...
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![牛肝菌為什麼要叫牛肝菌]( "牛肝菌為什麼要叫牛肝菌")
- 因為牛肝菌的肉質肥厚，菌體粗大，菌蓋厚實，肉質、顏色極似牛肝，烹飪熟透後，吃起來還有種牛肝的感覺，這就是為什麼牛肝菌叫牛肝菌，一是外貌相似，二是質地、口感相似。牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生且可以食用的菌菇類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部...
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![菌菇水要避光嗎]( "菌菇水要避光嗎")
- 需要避光從菌菇水的成分來看，是真正的有機，無合成香料。它龐大的植物提取成分卻單單隻有山梨酸鉀和苯氧乙醇兩種含量低微的防腐成分，這個設計非常人性化。但是這款水在使用過程中也有需要注意的問題，聽了很多推薦都認為它的祛痘功效非常強大，但是使用過程中一定要注意避光，做好...
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![菌湯鍋的主要特徵]( "菌湯鍋的主要特徵")
- 菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹製的火鍋，其味道鮮美絕倫，營養豐富，越來越受到全國廣大消費者的喜愛。雲南是野生菌最多的地方，雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種野生菌可以煮在火鍋裡面吃。烹飪簡單，湯味鮮美，菌菇香濃，雞肉鮮嫩，回味無窮。...
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![食用菌鍋爐滅菌需要多大的鍋爐]( "食用菌鍋爐滅菌需要多大的鍋爐")
- 高壓蒸汽滅菌，將物品置於密閉容器中，加熱水產生高壓蒸汽升溫，達到滅菌的目的。一般培養基可用121保持20即可達到滅菌效果，已經把菌絲營養體、孢子、芽孢全部殺死。但如果營養基質內含有葡萄糖、馬鈴茨、豆芽汁、維生素等物質則應使用電加熱蒸汽發生器產生115攝氏度通入培養基...
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![菌菇湯需要哪幾種菌菇]( "菌菇湯需要哪幾種菌菇")
- 做菌菇湯可以用多種蘑菇，如，香菇，金針菇，杏鮑菇等菌菇湯的做法如下：主料：菌菇200g克輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量步驟：1、準備的食材2、蘑菇洗淨，撕成條，姜切絲，蔥切末，備用3、鍋中倒入底油，六成熱時，下蔥末，薑絲煸出香味，注入清水4、下蘑菇條5、加鹽，生抽，雞精，開鍋即可。菌菇...
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