![雞毛菜苦是什麼原因]( "雞毛菜苦是什麼原因")
- 雞毛菜炒熟後怎麼有苦味原因是由於蔬菜中帶有芥子油苷類化合物，這類化合物一般是有苦澀味的，氣侯溫暖時，種的蔬菜會一些苦澀味降霜等減溫氣溫的來臨，冬天晚間的超低溫蔬菜光合作用變弱，會減緩蔬菜的芥子油苷類化合物生成。大白天植物光合作用造成的碳水化合物化合物便會大量地...
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![油麥菜苦是什麼原因]( "油麥菜苦是什麼原因")
-    油麥菜發苦是因為菜葉中含有萵苣素也可能是油麥菜太老了導致的苦味。萵苣素味道發苦，所以造成油麥菜有苦味。可以在烹飪油麥菜之前將油麥菜進行焯水處理，通過焯水可以去除油麥菜的苦味。   洗完以後的油麥菜，如果不盡快吃完的話，要想儲存下來，不變...
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![苦菜花花語]( "苦菜花花語")
- 苦菜的花語是頑強苦菜在城市當中很難見到，但如果你到了野外的農田當中會發現處處都有，它的種子每年會隨風飄動四處播種，它可以在各種土壤條件下生長，因此花語為頑強。苦菜花主要是屬於野菜花的一種，因此主要作用是食用價值，食用苦菜能有清熱解毒的效果，部分地區也會將苦菜晒乾用...
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![苦麥菜與苦菊菜是一個菜嗎]( "苦麥菜與苦菊菜是一個菜嗎")
- 是一個菜。苦麥菜，又叫苦菊菜，為菊科野苦蕒屬植物。抱莖苦菜以全草入藥。一年生草本野菜，早春採收，洗淨，鮮用或晒乾。生於山地及荒野，為田間雜草。莖直立，高10-80釐米，頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花序梗細。瘦果壓扁，褐色，長橢圓形，花果期3-6月。生於海拔300-2200米的山坡...
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![苦菜耐陰嗎]( "苦菜耐陰嗎")
- 耐陰苦菜適應性極強。其對土壤的要求不嚴，但更喜歡富含腐殖質且肥厚疏鬆的土壤喜光照，也耐陰，苦蕒菜是菊科，又名苦菜、小鵝菜，有很多地方也叫“肥豬草”，是一種一年生或者越年生飼草品種，在我國各地廣泛分佈。苦蕒菜的嫩莖多且柔軟，無毛，全株含有白色乳汁，葉片巨大，含有豐富的胡蘿蔔...
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![苦菜不能和什麼一起吃 苦菜怎麼做不苦]( "苦菜不能和什麼一起吃 苦菜怎麼做不苦")
- 苦菜，相信很多人都會做，做法相對來說比較簡單。苦菜怎麼做不苦？苦菜不能和什麼一起吃？苦菜怎麼做不苦1、鹽漬撒上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。，用鹽稍醃片刻，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦菜的風味猶存。2、水焯把苦菜先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻...
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![苦菊菜是苦蕒菜嗎]( "苦菊菜是苦蕒菜嗎")
- 苦蕒菜是苦菊菜。苦蕒菜，是菊科苦苣菜屬，也被稱為苦菊菜、苦苣菜。苦蕒菜一年生草本植物。根垂直直伸，生多數鬚根。莖直立，高可達80釐米，基生葉花期生存，葉片線形或線狀披針形，基部箭頭狀半抱莖或長橢圓形，基部收窄，全部葉兩面無毛，邊緣全緣，頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花...
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![苦刺菜是什麼菜]( "苦刺菜是什麼菜")
- 回苦刺菜是野菜。苦刺菜是三葉傘形互生，枝條上長勾刺，葉子跟玫瑰花倒是很像，生長在田裡溝邊，它怕孤獨，所以攀附其它樹木。清明前後去採摘嫩芽，這時候嫩芽又嫩還不苦，嚼著也沒有渣，嫩芽也可以加高湯煮，“苦刺菜”做熟後聞著有一種特別香味。野菜，苦刺花樹不起眼，花也不起眼，就那麼一叢...
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![苦苦菜開花能吃嗎]( "苦苦菜開花能吃嗎")
- 可以苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，這時的功用是用來當飯吃的，保命的。苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法才能發揮其功用，使用是有點技巧的。...
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![苦菜與苦苣一樣嗎]( "苦菜與苦苣一樣嗎")
- 老人介紹，其實苦菜分成兩種，一種叫甜苣，一種叫苦苣，兩種的樣子長得很像，也都能吃。苦菜含有蛋白質、糖、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳以及維生素B1、B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等微量元素，還含有膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質，具有清熱、涼血、解毒的作用苦苣的葉子比甜苣稍厚而...
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![苦菜不苦是什麼原因]( "苦菜不苦是什麼原因")
- 野菜有的有苦味，有的並沒有苦味，反倒有股清香，像苦菊，辣菜都有苦味，不能直接吃，可用開水焯燙去除苦氣，再用涼水漂下，苦味基本就沒有了，所以吃起來也不苦，像蒂菜，馬齒菜本就不苦，可直接來炒，蒸都可以，還很美味，比普通蔬菜營養價值高，吃起來所以感覺不苦。...
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![木耳菜苦不苦]( "木耳菜苦不苦")
- 是的，木耳菜有點苦。但木耳的菜一般是無味爽脆的，有點像木耳，有時會帶有點土腥味道。木耳菜性味甘、苦，平。是菊科、菊三七屬多年生高大草本植物，葉大，葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，頂端漸尖，邊緣有不規則的銳鋸齒，齒端具小尖，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛。...
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![苦菊是苦麥菜嗎]( "苦菊是苦麥菜嗎")
- 不是1、苦麥菜和菊苣口味區別雖然苦麥菜和菊苣都有苦味，但相比而言，苦麥菜在口味方面相對更高，菊苣它的苦味要柔和一些，通過口味的不同，就能分辨出這兩種植物誰是苦麥菜，誰是菊苣。2、苦麥菜和菊苣莖葉不同苦麥菜莖和葉子相對更細一些，菊苣葉子要更肥厚一些，只要掌握了這兩者的區...
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![油麥菜和苦苦菜的區別]( "油麥菜和苦苦菜的區別")
- 葉子不同:苦麥葉子瘦長，葉片多芽尖狀葉尖。甜麥和油麥相對而言葉片邊沿比較平滑，少或無芽尖狀葉尖。2、味道不同:苦麥吃起來帶點苦澀味，甜麥和油麥沒有苦味，澀味也很淡。3、營養成分不同:油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分。苦麥菜含有澱粉，苦...
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![苦萌菜學名]( "苦萌菜學名")
- 學名苦苣菜，又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜，為菊科1年生草本植物。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根。莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形。頭狀花序少數在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。全部總苞片頂端長急尖，外面無毛或外層或中內層上...
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![苦蝶菜和苦麻菜的區別]( "苦蝶菜和苦麻菜的區別")
- 苦蝶菜和苦麻菜區別有形狀不一樣。分佈區域不一樣。苦麻菜的葉片呈圓狀披針形，它的外表看起來是綠色，葉子的背面是灰綠色，莖部是黃白色。而苦蝶菜的葉片邊緣呈有刺狀尖齒形，莖相對直立，偏紅白色，葉片折斷時會有乳汁滲出。苦麻菜為多年生中旱生草本，適應性比較強，在山坡草地乃至平...
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![苦菜為什麼苦]( "苦菜為什麼苦")
- 事實上，苦菜之所以嚐起來是苦味的，是因為在苦菜中含有一種帶有苦味的鹼性物質，所以吃起來才會苦苦的。並且一般來說，像苦菜這樣的苦味蔬菜中是含有非常豐富的生物鹼、氨基酸以及苦味素，這些物質對於人體來說是非常有益的。...
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![苦菜梗做法]( "苦菜梗做法")
- 用料苦菜梗400g蒜3瓣豬油適量鹽1小勺白糖1小勺苦菜梗的做法1、苦菜梗洗乾淨，用菜刀拍裂菜梗，切小段，待用。2、蒜瓣去皮切末，待用。3、豬油下鍋，油熱，當蒜末爆香，大火下菜梗，爆炒至軟熟，加入半碗水，煮沸，保持一分鐘，放入鹽、下糖，翻炒幾下，就可以出鍋啦1、準備苦菜，大蒜，醋，味極鮮，香油備用...
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![野苦菜和種植苦菜的區別]( "野苦菜和種植苦菜的區別")
- 野苦菜擇地而長，所以稀少，產量低。採摘不易，它香嫩可口，是天然的美味。而且還有一定的藥用價值。種植的苦菜，生長快，產量高，易採摘。但吃著口感不如野生的，營養價值和藥用價值也不如野生的。特別人們種植苦菜，為了追求利潤，猛長快長，可勁上肥，所以它遠遠不如野生的。野苦菜和種植苦菜...
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![苦菜和苦丁菜有什麼區別]( "苦菜和苦丁菜有什麼區別")
- 兩者沒區別。苦菜就是菊科植物苦丁菜。別名 天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜等，味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。多生生草本，根狀莖橫臥或斜生，節處生多數細根，莖直立，黃綠色至黃棕色，有時帶淡紫色，基生葉叢生，花時枯落卵形。二者沒有區別。苦菜又...
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![油菜苦為啥苦死]( "油菜苦為啥苦死")
- 油菜有苦味可能是太過老熟，可以焯水一遍後再進行製作和食用，會減少苦味從而使味道變得爽口清脆。油菜又叫油白菜，一般生長於氣候溼潤的地方，比如中國的安徽、四川等地區。油菜不僅花苞可以食用，開放後也可做觀賞用途，油菜籽還可榨油，經濟價值高。...
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![苦麥菜和苦麻菜有什麼區別]( "苦麥菜和苦麻菜有什麼區別")
- 苦麥菜和苦麻菜是一種菜，兩者沒有區別。因地域不同叫法不同，還有的地方叫：甘馬菜、天香菜等等。它是一種多年生的草本植物，在農村很多角落裡都看到它的身影，吃過它的人也很多很多。植株高約幾釐米到20釐米，整株光滑無毛，葉子從基部開始向上生長，細細的、長長的，葉子的邊緣呈鋸齒狀...
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![苦菜是油麥菜嗎]( "苦菜是油麥菜嗎")
- 苦菜是油麥菜。油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾&...
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![苦菜湯做法]( "苦菜湯做法")
- 主料：苦菜500g輔料：豬油適量鹽適量做法：1、苦菜洗乾淨。2、大火，燒開水，用手拿著葉子部分，把根莖部分先放開水裡燙，逐漸往下放。3、全部放入後再煮一分鐘。4、撈出放在冷水盆裡。5、從冷水盆裡拿出來，擠幹水分，切碎。6、熱鍋熱油。7、放入苦菜翻炒。8、均勻地撒入鹽，翻拌均勻。9、...
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![苦莖菜學名]( "苦莖菜學名")
- 苦蕒菜，它屬菊科，苦蕒菜一年生草本植物。根垂直直伸，生多數鬚根。莖直立，基生葉花期生存，其葉片線形或線狀披針形，基部箭頭狀半抱莖或長橢圓形，基部收窄，全部葉兩面無毛，邊緣全緣，頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花序梗細。苞片卵形，內層卵狀披針形，舌狀小花黃色，極少白色，瘦果壓...
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